Nyheter

Jills torsdagsmeny: Turbogröt, räkcaesar och meatza

Jill Wallentins matvecka fortsätter med torsdagens lågkolhydratrecept.


Klicka på en av bilderna ovan – eller läs vidare för alla detaljer och bilder!

Frukost – Turbogröt med ägg och kanel

Turbogröt

Detta kan ju vara det lättaste receptet någonsin. Låter kanske inte så sexigt med gröt gjord av ägg, men det är riktigt gott och näringsrikt och mättande också för den delen. Servera med kanel och eventuellt extra sötning eller skippa den helt.

Ingredienserturbogröt344x492
25 g smör
2 st ägg
0,75 dl grädde
1 nypa salt
1 tsk valfri sötning kan uteslutas

Gör så här:
Smält smöret i kastrullen.
Häll i grädde, ägg, salt och eventuell sötning.
Koka upp under omröring tills konsistensen börjar bli kornig av äggen (tar cirka en minut). Sedan är det klart att avnjutas!

Lunch – Räkcaesarsallad

Räkceasar med maskrosor1600

Maskrosblad är Sveriges svar på rucola. Så från mars till juli kan du ut i trädgården och plocka! Mer närodlat och ekologiskt än så blir det inte. Om du varit för duktig med ogräsrensningen tidigare och inte hittar några – använd rucola istället.

4 portionerCaesar

Caesardressing
1 ekologiskt ägg
1 dl rapsolja
½ tsk dijonsenap
2 sardeller
1 vitlöksklyfta
1 krm salt
50 g västerbottenost

Sallad
250 g handskalade räkor
200 g maskrosor eller rucola
½ rödlök
100 g västerbottenost
Nymalen svartpeppar

Gör så här:
1. Mixa samtliga ingredienser (viktigt att ägg och rapsolja har samma temperatur, så förvara gärna rapsoljan i kylen) till en jämn konsistens.
2. Lägg i västerbottenosten som du skurit i mindre bitar och mixa tills den blivit finfördelad.
3. Tvätta maskrosorna noggrant och slunga eller torka dem torra.
4. Lägg upp på tallrik, toppa med räkor, rödlök, dressing, hyvlad västerbottenost och nymalen svartpeppar.

Middag – Chicken meatza med grillad aubergine

Chicken meatza1600

Det här är enligt mig den godaste low carb pizzan ever! En riktig smarrig proteinbomb som du givetvis kan toppa med dina favoritingredienser.

3 portioner

MeatzaBotten
400 g kycklingfärs
1 st ägg
0,75 tsk salt
nymalen svartpeppar

Tomatsås
200 g passerade tomater
2 tsk balsamicovinäger
0,5 msk basilika
0,5 msk oregano
0,5 tsk salt

Topping
grillad eller stekt aubergine
paprika
färska champinjoner
riven ost
oregano
olivolja
ruccola
flingsalt

Gör så här:
Ställ in ugnen på 200 grader.
Blanda samman färsen med ägg och kryddor.
Bred ut färsen så tunt som möjligt på en bakplåtspappersklädd plåt. Antingen som en stor eller flera små runda pizzor.
Tillaga i 5 minuter i 200 graders ugnsvärme.
Bred över tomatsåsen, toppa med dina favorittillbehör, på med ost och oregano. In i ugnen i cirka 15 minuter till eller tills osten fått fin färg.
Toppa med ruccola, olivolja och flingsalt.

Fortsättning följer

Tack Jill för dessa torsdagens recept!

Kom åter imorgon för fortsättningen. Här hittar du måndagens, tisdagens och onsdagens recept.

Om du inte vill vänta så finns det också mycket mer i Jills kokbok Jills mat efter säsong – en kokbok som fått högsta betyg av alla som recenserat den på Bokus.
Jills-mat-efter-säsong_omslag_framsida_300dpi1-213x300

Kokboken ingår i årets bokrea och finns just nu till extremt lågt pris – 69 kronor på Bokus eller 59 kronor på Adlibris.

Läs mycket mer från Jill på hennes sida Jillsmat.se. Du kan även följa uppdateringar på hennes blogg via Bloggnytt-sidan.

PS

Om du handlar via länkarna ovan till Jills kokbok så får hon någon extra krona per såld bok – för dig blir priset oförändrat.

Fler nya recept

Vegetarisk LCHF

Mer

Första LCHF-maten någonsin och hetaste LCHF-frukosten

Nyttiga gröna chips!

Picknick hos Kostdoktorn

De 5 vanligaste misstagen på LCHF

Middag hos Kostdoktorn

Hamburgare utan carbs

 

16 Kommentarer

  1. jala
    Hej Jill!Turbogröten gjorde mig nyfiken så den kommer jag nog att prova. Inte för att jag är någon grötmänniska men jag känner några som kanske kan tänkas byta ut sin vanliga gröt.
    Räkcesarsalladen faller pga att jag skall skala räkorna,jag kommer att äta upp dem i samma takt som jag skalar.
    Svar: #5
  2. Maria
    Ser härligt ut.
    Men något måste blivit fel på texten under bilden på Facebook-länken. Jag har sett det tidigare ibland. Det står exakt samma på varje post som underrubrik :

    "Är det helt enkelt ”skitmat” som gör oss feta? Och vad är i så fall ”skitmat”? Träningsbloggaren Jacob Gudiols nya…"
    ?

    Svar: #7
  3. Tuva
    OT:
    http://www.dr.dk/Nyheder/Ligetil/Dagens_fokus/Indland/2015/03/Weekend...
    "Forskerne har undersøgt mere end 2000 blodprøver fra 800 børn i danske tredje og fjerde klasser.
    Blodprøverne viser et meget højere indhold af farligt fedt og insulin i blodet, når de møder i skole om mandagen end på resten af ugens hverdage."

    Inte f*n äter ungarna mängder av ost, bearnaise och stek.. De äter vedervärdiga mängder av, ja just det. Socker. Godis, läsk, glass, kakor som man låter dem "unna sig".

    Fan jag bli så ARG. 🙁

    Svar: #4
  4. jala
    Tuva,ta det lugnt och hetsa inte upp dig så.Tänk på hjärtat,ta en klick smör så mår du bra.
  5. Emelie
    Det går väldigt bra att njuta av en räksallad utan att behöva skala räkorna själv! 🙂 Antingen köper man färdigskalade räkor från frysdisken i butiken, då är de bara att tina. Eller så köper man färdigskalade räkor på burk i kyldelen, jag skulle bara dubbelkolla ingredienserna i dem så de inte ligger i en sockrad marinad eller liknande, men de frysta räkorna brukar vara helt vanliga räkor utan konstigheter!
    Svar: #6
  6. jala
    Tack för tipset Emelie.När jag var nyopererad och skulle försöka börja äta så levde jag på djupfrysta extra stora räkor,pressad burkskinka samt kallrökt lax.Jag åt små portioner varannan timme dygnet runt.Ägg kunde jag inte äta. Viennetta glasstårta åt jag 4 paket om dagen.Med hjälp av djupfrysta hallon och grädde som jag mixade så lyckades jag ta mig ur glass vansinnet.
    Beträffande räkcesarsalladden så avstår jag då jag inte mår bra av vare sig grönsaker eller kryddor.
    Än en gång tack Emelie.
    Svar: #8
  7. Johan
    Tack Maria för notisen!

    Bugg från mig med den bakomliggande tekniken. Skall visa rätt texter igen framöver.

    / Teknikansvarig

  8. Matglad
    @jala Du kanske bara mår dåligt av vissa grönsaker? Googla FODMAP och prova bara att äta grönisar som inte hör dit.
    Svar: #9
  9. jala
    Tack för tipset Matglad.Jag genomgick en Whipple operation som lyckades,dock fanns risk för komplikationer.Jag piggnade till imponerande snabbt och förbereddes för hemfärd.Naturligtvis råkade jag ut för komplikationer och jag spydde blod så man fick öppna upp mig en gång till.
    Sedan tog det tid att komma tillbaka till livet.Troligtvis kommer jag att kunna äta mer av grönsaker om jag bara tar det lugnt.Vetemjöl och socker är totalt uteslutet.
    Googla på Whipple operation så finns där bland annat en video på engelska som förklarar hur det går till.Som om detta inte var nog så råkar jag ut för ett ärr bråck som sitter på sidan och
    är komplicerat åtgärda.Just nu väntar jag på att de skall vässa knivarna och åtgärda bråcket.
    Lite morfin och inte lyfta tunga saker på 3 månader.Bara jag får en duktig kirurg så är jag övertygad om jag till hösten skall svinga mig i lianerna igen.
  10. Livsnjutare
    Det är lite roligt tycker jag att man antyder att maskrosblad skulle vara ett svenskt alternativ till rucola, jag tycker att båda är toppen men rucola är lika "svenskt" som maskrosblad men har tidigare benämnts senapskål. Påträffas vilt och har odlats i Sverige sedan länge.
    http://sv.wikipedia.org/wiki/Senapsk%C3%A5l
  11. Erik
    Jill! <3
  12. hemul
    Börjar man inte bli väldigt sugen på en riktig köttbit nu? 😛
  13. jala
    Tunnskivad rå entrecote hade suttit fint nu.https://eatmeatdrinkwater.wordpress.com/2015/03/09/zero-carb-interview-the-andersen-family/
  14. jala
  15. jala
    En bra förklaring vad en whipple operation innebär.
    http://www.kmagasin.se/artikel/magkansla/
  16. Maaango
    Gjorde kyckling pizzan nu och den var grym 😀

Skriv en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg