Zero Carb Challenge

Uppdaterad 091122

ZeroCarb

Igår åt jag lite godis. Det är slut med det nu. Det blir inget bröd eller en enda potatis framöver heller. Faktum är att det just inte blir några kolhydrater alls för mig den närmaste månaden – till jul.

Kanske vill du ta upp utmaningen själv?

Vanligen äter jag en ganska måttlig lågkolhydratkost, med exempelvis någon enstaka brödskiva. Visst har jag låtit bli kolhydrater helt några dagar ibland, men aldrig en hel månad.

Vad äter man som knappt innehåller kolhydrater?

Planen är främst kött, fisk, ägg, smör, lite grädde, ost och små mängder ovanjordsgrönsaker. Att dricka: vatten, kaffe och något glas rödvin ibland. Kommer det att kännas enformigt ibland? Antagligen.

Är det farligt?

Såvitt jag vet, och såvitt Socialstyrelsen vet, så finns inga bevis för några hälsorisker med strikt lågkolhydratkost. Om någon mot förmodan känner till någon vetenskap som bevisar motsatsen så är jag alltid intresserad.

OBS: de som medicinerar för diabetes med insulin eller insulinfrisättande tabletter behöver minskade doser vid lägre kolhydratintag, för att slippa risk för blodsockerfall.

Vad vinner man på att helt undvika kolhydrater?

Om man är frisk och smal: kanske inget. Eller så får man stabilare blodsocker och humör, mindre underhudsfett, lugnare mage, bättre hud, mer energi… en del säger sig uppleva det. Antagligen är det lite olika.

Har man problem med vikten, blodsockret eller sockerberoende har man mer att vinna på att slopa kolhydraterna helt.

I mitt fall är det mest ett experiment. Jag vill se hur det känns, om det känns någon skillnad. Vill någon hänga på fram till jul?

Mer

Vanliga omställningsbesvär. En snabb kraftig sänkning av kolhydratintaget kan få dig att må sämre ett par dagar medan kroppen vänjer sig.

Lågkolhydratkost / LCHF för nybörjare

utskrift Skriv ut skicka Skicka

Det här inlägget skrevs söndag, november 22, 2009 klockan 22:05 i kategori(erna) Lågkolhydratkost. Lämna gärna en kommentar, längst ner på sidan.

248 kommentarer till “Zero Carb Challenge”

Kommentarssida: 1 2 3 4 5

201
Doc skriver:
november 24, 2009 klockan 12:48
Crabbofix,
låter väl som ett utmärkt upplägg. Lycka till!
202
Dag skriver:
november 24, 2009 klockan 12:56
Crabbofix,
jag menar att vad man än företar sig i livet är lusten absolut nödvändig! Man ska trivas med det man gör, annars blir det bara en pliktuppfyllelse pådriven av självdisciplin under en bergänsad tid.

Jag tränar styrketräning tre gånger i veckan. När jag inte har lust hoppar jag över.
Den gamla "sanningen" att man kan träna bort övervikt vet jag av egen erfarenhet inte stämmer. Innan LCHF gav jag mig den på att gå ner till den vikt jag har i dag.
Började med ett besök på vårdcentral för att kolla hjärta o blodtryck. Därefter besökte jag en dietist för att få expertråd inför mitt projekt. Råd som jag sedan slaviskt följde.
Tränade sedan, under ledning av en personlig tränare, under ett år på gym. Fyra - fem pass i veckan. Ett år senare hade mitt fettmängd ökat, medan muskelmassan minskat! Min tränare förklarade det med att jag åt för lite fett, varpå hon rekommenderade omega3-kapslar...

Så gör vad du tycker är trevligt när det gäller träningen. För egen del tycker jag alltså att det är kul att slita o dra på gymmet!
203
Ninna skriver:
november 24, 2009 klockan 13:25
Visst sjutton betyder det något för en hur man ser ut!

Så underbart det skulle vara - ska bli - att kunna gå och prova kläder i en butik och ha med sig en kasse ut med något snyggt i, istället för tårar i en klump i halsen och förtvivlan över att man ser ut som en barbamamma.

Okej! Jag överdriver med barbamamman - men det är så man känner sig!
204
Crabbofix skriver:
november 24, 2009 klockan 14:18
Dag,
Miisa håller med
205
fluffy_ferret skriver:
november 24, 2009 klockan 15:06
Doc det där är bara retorik som du inte har någon bevisning för. Du drar en hel del förhastade slutsatser där kan jag säga. Dessutom är det du pratar om INDIREKT påverkan av insulin. Du erkänner alltså att insulin inte har någon DIREKT påverkan på energibalansen?

Det finns naturfolk som äter 60-80% kolhydrater och de har inga av de problemen du beskriver. Hur förklarar du det?

Insulin är inget ondskefullt hormon. Det fyller en funktion och det är inget fel på den funktionen. Och det är faktiskt så att insulin signalerar mättnad efter en måltid och inte hunger som många verkar tro. Det är lågt blodsocker som kan ge hunger och man får inte nödvändigtvis lågt blodsocker av mycket insulin.

Insulin kan vara en del av bilden eftersom vi vet att det kan få blodsockret att åka berg och dalbana i vissa scenarion men det är fortfarande inte insulinet som är problemet. Problemet är att folk stoppar massa skräp in i munnen som rubbar den känsliga homeostasen i kroppen.
206
Mikael Jansson skriver:
november 24, 2009 klockan 15:25
Problemet är att folk stoppar massa skräp in i munnen som rubbar den känsliga homeostasen i kroppen.

Vad är skräp?
Genom vilka mekanismer påverkas homeostasen?
207
Dag skriver:
november 24, 2009 klockan 15:30
fluffy_ferret!

Åh vad jag blir trött på detta teoritiserande! I och med att jag räknar mig till "folk" känner jag mig förolämpad när du säger att vi stoppar i oss en massa skräp!

På sätt och vis måste jag ändå ge dig rätt. Men det skräp jag stoppade i mig under mitt år med intensiv träning hade rekommenderats av vårdcentralens dietist! Med ovan angivet resultat...

Du kan resonera hur du vill, men faktum kvarstår att jag mår toppen både fysiskt och psykiskt sedan jag började ät LCHF. Med optimala blodvärden som följd dessutom.
208
Doc skriver:
november 24, 2009 klockan 15:35
fluffy_ferret,
Om det höga insulinet gör folk tjocka och frånvaro av det gör dem smala, tror du då någon bryr sig om effekten är "direkt" eller "indirekt"?

Angående naturfolken: de äter grova svårsmälta kolhydrater och motionerar flitigt. Då får man vanligen inga höga insulinvärden, om man inte redan har rubbat metabolismen.

Hur förklarar DU att många plötsligt går ner i vikt på stora mängder fettkalorier? "Alla de personerna ljuger/minns fel" är inte ett seriöst svar.
209
Anna Delin skriver:
november 24, 2009 klockan 15:56
Intressant detalj om insulin: Diabetiker kan få en fettbula där de sprutar in insulinet, så man ska se till att inte pricka samma område hela tiden.

http://1177.se/artikel.asp?CategoryID=32710&PreView=
210
L skriver:
november 24, 2009 klockan 16:46
En fråga som jag hoppas du kanske kan svara på.

Dippsås blandningar från tex. olw eller estrella.... hur mycket kolhydrater innehåller de egentligen?

Tycker förpackningen var lite svårtolkad då de skriver en portion som 3g, då måste man ju mena pulvervikten?

Gillar dem verkligen och snabbt att röra ihop till en god sås till middagen.

Tack på förhand!
211
fluffy_ferret skriver:
november 24, 2009 klockan 17:24
"Om det höga insulinet gör folk tjocka och frånvaro av det gör dem smala, tror du då någon bryr sig om effekten är "direkt" eller "indirekt"?"

Det har inget med insulinet att göra. Det är kalorier som gör folk tjocka och kalorier som gör folk smala. Du kan banta på vilken diet som helst och bli tjock påvilken diet som helst. Om ni tror annat är det bevisbördan som ligger på er.

"Hur förklarar DU att många plötsligt går ner i vikt på stora mängder fettkalorier? "Alla de personerna ljuger/minns fel" är inte ett seriöst svar."

Varför skulle det vara stora mängder fettkalorier? Jag har själv bantat med LCHF och inte handlade det om mycket kalorier. Väldigt lite faktiskt, vilket naturligtvis är skälet till att jag tappade i vikt.

Jag tror bara att se saknar grundläggande kunskaper i näringslära. Ex. går det inte att ta ett urval på några få dagar och påstå att det inte går att bli tjock på LCHF 4000 kcal om dagen. Mätningar måste pågå under en längre tid och den basala energiförbrukningen + övrig energiåtgång samt intag måste beräknas varje dag.
212
Mikael Jansson skriver:
november 24, 2009 klockan 17:36
Och varför handlar det om så lite kalorier, tror du?
213
Anna Delin skriver:
november 24, 2009 klockan 18:18
Om man inte tillför någon energi alls kan kroppen inte lagra fett (kallas svält).
Om man inte tillför något insulin alls kan kroppen inte lagra fett (kallas diabetes typ 1).
214
LosKrikon skriver:
november 24, 2009 klockan 18:21
fluffy: hade du läst på lite så hade du insett att:

a: all viktnedgång handlar om kalorier in och kalorier ut, det vet alla här redan

b: genom att äta på ett visst sätt känner man inte lika mycket sug efter att äta onödiga kalorier och minskar därför sitt intag

Kan du inte dra slutsatsen själv vad som inträffar sen så är du mer troll än något annat.
215
Mikael Jansson skriver:
november 24, 2009 klockan 18:32
Anna Delin,

Du har alltid en basalnivå insulin som icke-diabetiker, även vid totalsvält. Din jämförelse funkar inte.

LosKrikon,

Visst är det så. Men är du helt säker på att det är insulin och inte t.ex. hypofysen som gör att du känner dig mätt på fett?
216
Matsmurfen skriver:
november 24, 2009 klockan 18:59
#213 Om man inte tillför något insulin alls kan kroppen inte lagra fett (kallas diabetes typ 1).

...och att inte kunna lagra fett är väl ett sekundärt problem om man inte tillför insulin hos en diabetiker typ 1...
217
Anna Delin skriver:
november 24, 2009 klockan 19:02
Visst är det så Mikael. Men tekniskt sett så är mina två påståenden korrekta. It takes two to tango.
218
Adur skriver:
november 24, 2009 klockan 19:08
Och så kommer mitt standardtillägg när det gäller kalorier: Uppenbarligen går det att sätta fart på förbränningen med hjälp av LCHF så att man kan äta MYCKET mer än tidigare och ändå gå ner i vikt.

Med "normalkost" åt jag ungefär 2200 kcal per dag. En ganska stor andel var bröd, pasta och potatis. När jag sedan började med LCHF ökade jag energiintaget till ca 2600 kcal per dag i ett par månaders tid. Under samma tid tappade jag 10 kg av de 15 överviktskilona.

Det kanske inte funkar för alla. Eller under alla förhållanden. Men för mig fungerade det.

Idag blir jag dock mätt på ungefär 1400-1500 kcal. Fett mättar.
219
JAUS skriver:
november 24, 2009 klockan 19:22
Flurry ferret: Ditt påstående om insulin är redan falsifierat det är ingen idé att försöka komma med ad hocer. Jag har ätit rejält varje dag i 1 ett år och ändå gått ner förklara det om du kan.
220
Charlotte skriver:
november 24, 2009 klockan 19:25
Kalorier in - kalorier ut.....
Ja, den har man ju aldrig hört förr. Vi måste vara helt felinformerade hela bunten!
My god!
221
Lasse P skriver:
november 24, 2009 klockan 19:29
Adur #218
Jag har gjort samma erfarenhet som du, äter mer men går likt förbannat ner i vikt, (vilket iofs passar mig, för jag älskar att äta) men det verkar enligt vissa vara fysiskt omöjligt, så jag vet inte vad jag skall tro, egen erfarenhet eller vetenskapen.
Jag lider heller inte av någon sjukdom som skulle kunna förklara fenomenet.
222
Doc skriver:
november 24, 2009 klockan 19:35
fluffy_ferret,
du får gärna sista ordet. Ingen idé tjata igenom de där trötta argumenten ett varv till.
223
LosKrikon skriver:
november 24, 2009 klockan 19:46
"Visst är det så. Men är du helt säker på att det är insulin och inte t.ex. hypofysen som gör att du känner dig mätt på fett?"

Frågan är vad det spelar mig för roll vad det beror på. Jag vet bara att det funkar för mig, sen om jag råkar ha fel varför det funkar gör det inget. Jag går hellre ner i vikt och har fel än står stilla och ifrågasätter.
224
liv skriver:
november 24, 2009 klockan 22:44
LosKrikon: Den motsägelsen hittade du ju själv just på. Varför inte äta LCHF, gå ner i vikt, och _samtidigt_ fundera på och försöka lära sig hur det fungerar?
225
LosKrikon skriver:
november 24, 2009 klockan 23:10
Ja klart det var ju hypotetiskt. Jag vet hur det funkar och varför och jag är ett levande bevis på att det fungerar. Sen om andra inte vill tro på att det kan vara så som man säger så är det upp till dem.

Jag spenderade flera månder på nätet och läste eböcker, kollade på videor, läste diverse siter för att få reda på vad som sker och varför och hur man ska lyckas gå ner i vikt. Sen vid nyår gjorde jag vad jag kom fram till jag skulle göra och det har funkat fint. -60 kg från nyår tills idag. Jag tillhör inte dem som testat otaliga dieter och misslyckats, jag gjorde min research och körde på resultatet.
226
liv skriver:
november 25, 2009 klockan 10:49
Låter toppen! Visst finns det tillräckligt information för att förstå ungefär, och för att förstå _att_ det fungerar inte minst, men ännu mer kunskap kring detaljerna skadar knappast. Jag skulle i alla fall vilja veta! Och ju mer vi vet, ju lättare att få med sig fler, inte minst läkare och dietister m fl.
227
Miller skriver:
november 25, 2009 klockan 11:37
Samma här. Det vore mycket intressant att veta exakt hur det funkar.
228
Mats Lindberg skriver:
november 25, 2009 klockan 14:18
Miller mfl,
Här har ni en pusselbit från Heart Scan Blog: Triglyceridnivån mycket högre efter HC-mål än efter LC-mål.
http://heartscanblog.blogspot.com/2009/11/after-eating-effects-carboh...
229
Crabbifix skriver:
november 25, 2009 klockan 22:58
228Mats Lindberg,

Kolla in denna 'triglyceridvarning', akta er för mättat fett?

http://www.proteinpower.com/drmike/saturated-fat/abcs-big-meal-propag...

Nyhetskanalen ABC försöker lura i folk att ett stort fettrikt mål ger blod som ser ut som mjölk nästan, vad det handlar om är en journalist som äter ett jättemål sedan tar ett blodprov som kameran zoomar in, man ser en vitaktig substans (blodet) som är proppad med triglycerider. vad de "glömmer" är att det är kolhydraterna som gett denna effekt.
sickna skojare...

Fråga till Doc: om nu kolhydraterna tar vägen via levern och blir till triglycerider i fallet ovan, hur "smälter" kroppen dietfett egentligen, annat system eller? Lymfsystemet var det någon som sade, vore spännande att veta.
230
Miller skriver:
november 26, 2009 klockan 20:04
Ok nu har jag enbart käkat naturköttburgare, smör, kokosfett och ägg hela veckan. Och en liten bit kalvlever. Druckit kaffe (färskt rostat och malet till bryggning), jädra massa vatten och tre glas ultratorrt rödvin. Nyss fuskade jag med Paranötter och två sliskiga matjesillbitar.

Räknas det fortfarande som Zero Carb eller är jag ute
231
MatsF skriver:
november 26, 2009 klockan 21:18
Miller, du är bra nära att vara ute

Jag har ätit NoCarb, max 1-2g kolhydrater per dag, i 12 dagar nu och har gått ner det snabbaste jag gått ner av alla mina tester. 6,2kg. Men då är ca 2,5kg vatten för jag drack några öl dagen före jag började och gick då upp 2,5kg precis när jag började mäta min viktnedgång

Jag har aldrig gått ner så fort då jag är så pass nära min normalvikt. Jag tror det är för att jag äter så mycket jag nånsin orkar och äter nästa gång när jag blir hungrig men är inte helt säker på att det är det ännu. Det kan vara en kombination av att jag gått från 5-7 ner till 1-2g kolisar om dagen också, eller varför inte bara det.
Men det känns som att det är att jag äter mig proppmätt som gör en del också, skall kolla det om ett par veckor då jag skall införa nån dl grädde...
Det gör också att det tar mellan 22-28 timmar innan jag blir hungrig nästa gång...

Mitt morgonblodsocker snittar 4,5 och de gånger jag tagit på dagen ca 4,1
232
Nicklas @ Träningslära skriver:
november 26, 2009 klockan 22:21
När det ändå handlar om kolhydratreduktion måste jag bara nämna hur sjukt jag tycker det är att göra biffar och köttbullar med STRÖBRÖD!

Jag har precis köpt 1.3 kg nötfärs och bor ensam så det blir en del färsbiffar farmöver nu.:D Oavsett vilket så behövs INGET bindemedel utöver det optimala ägget. Biffarna blir godare nyttigare och binder lika bra (om inte bättre).

At fylla biffar och köttbullar med ströbröd känns som en "hemmavariant" av att dryga ut maten på samma sätt som blandprodukter i livsmedelsindustrin. Lite offtopic men nu fick jag det sagt.
233
Anna Delin skriver:
november 26, 2009 klockan 22:32
Absolut Nicklas, ströbrödet (och i förekommande fall de kalla mosade potatisarna) i köttbullssmeten tror jag kommer från att detta var ett sätt för den ekonomiskt sinnade husmodern att ta hand om rester. Tider som flytt.
234
Mikael Jansson skriver:
november 26, 2009 klockan 22:37
Duktig Nicklas.

Undrar om folk ser på det som ett sätt att dryga ut maten, för att göra den mer fettsnål, eller bara "för att det är så man gör"? Finns ju annars ganska många praktiska matlagningsråd som bara strävar efter att göra maten fettsnålare.
235
chilisalsa skriver:
november 26, 2009 klockan 22:47
Kan nog också vara ett sätt att "mjuka upp" köttbullar som är gjorda på mager modern köttfärs med kanske bara 15-20%... Innan man började med ströbröd och sånt fettade man upp köttfärsen avsiktligt, utöver att man malde på feta detaljer som högrev och så.
236
Anna Delin skriver:
november 26, 2009 klockan 22:49
Min hypotes är att många recept är lika konservativa som sångerna på dagis. Direktlänk till 1800-talet. Ett recept som förstörts i närtid pga fettsnålparadigmet är det för lussebulle, när någon listig rackare kom på att man borde ersätta en del av smöret med kesella.
237
Miller skriver:
november 26, 2009 klockan 23:00
Här kommer ett modernt husmors tips! Vare sig man får färsen mald hos charken eller om man köper fyrahundra gram i ett paket, gör såhär: Platta till det så lite som möjligt eller ingenting alls. Stek. Enklare samt gooodare.
(Det var andra gången jag skrev det. Sorry, hoppas på beröm från nån som provar)

Annars undrar jag vad som kan vara lämplig mängd Omega3 som tillskott, för att få balans när man i princip bara äter kött? Om det nu behövs alls.
238
Frida lundberg skriver:
november 26, 2009 klockan 23:19
Miller jag har köpt ett paket köttfärs enkom för att prova ditt tips, blir lunch imorgon!
239
Miller skriver:
november 26, 2009 klockan 23:20
Aaaah, det värmer
240
Henrik skriver:
november 27, 2009 klockan 8:39
Äter ni 400 g köttförs per pers??
241
Mikael Jansson skriver:
november 27, 2009 klockan 8:48
Anna Delin,

Jag trot att den blir saftigare av att tillsätta kesella, utöver smöret, tack vare proteinet. I de recept jag har sett har inte kesellan ersatt smöret. Det hade blivit som gummi.
242
JAUS skriver:
november 27, 2009 klockan 9:16
#240 Nej, jag äter minst dubbelt så mycket.
243
Kenneth Ekdahl skriver:
november 27, 2009 klockan 10:27
Jag brukar köpa nötlådor från Gröna gårdar, hälften är underbar färs. Den steker jag oftast som den är med bara salt och svartpeppar på. Sedan vispar jag ur stekpannan med en skvätt rödvin innan jag häller på vispgrädde som får puttra tills såsen blir lagom tjock. Stek gärna lite lök också som får vara med i såsen.
244
Mintia skriver:
november 27, 2009 klockan 10:44
Alltså, får man må så här bra?
Jag hoppade på utmaningen i måndags efter att ha ätit LCHF från och till i två år. Visst trodde jag att det skulle få effekt, men inte så snabbt och inte så mycket...

De senaste två dagarna har jag varit alldeles sprillig i kroppen, humöret på topp och koncentrationen på jobbet också.
Vikten har minskat med 1,4 kilo på bara 4 dagar, och ändå tycker jag att jag äter fett mycket fett =)

Den enda nackdel jag har känt var igår när jag tränade bugg, blev helt matt och stum i benen efter två låtar. Fast det gick bra att sitta en låt emellanåt och vara social också, ingen konstig andedräkt...

I helgen blir det nog svårt att hålla i, ska på danskurs och folket där brukar oftast vara fettskrämda.
245
Scientia Vera skriver:
november 29, 2009 klockan 5:45
#232 Nicklas @ Träningslära -->

Håller med dig angånde ströbrödet. En favorit är att steka lite gullök och blanda i färsen. Löken ger biffarna lite sötma och gör dem saftiga och goda. Lite hackad svamp stekt i smör är ju också gott i färsen.
246
Anna Delin skriver:
november 29, 2009 klockan 9:45
#241 Mikael, nej de ersätter aldrig allt smör i recepten med kesella, utan bara en del. Så har jag förstått det.
247
Mikael Jansson skriver:
november 29, 2009 klockan 11:09
Jag har gjort såna lussekatter. Det var ganska mycket smör i, och jag tyckte att de blev riktigt saftiga och goda. Jag tror att proteinet spelar in för det, snarare än att göra dem mindre feta (det var ändå 10%-kesella; för att göra det fettsnålt hade de väl valt 1%?)
248
Mia.P skriver:
december 2, 2009 klockan 20:51
"Dag skriver:

november 24, 2009 klockan 12:56

Jag tränar styrketräning tre gånger i veckan. När jag inte har lust hoppar jag över.
Den gamla "sanningen" att man kan träna bort övervikt vet jag av egen erfarenhet inte stämmer. Innan LCHF gav jag mig den på att gå ner till den vikt jag har i dag.
Började med ett besök på vårdcentral för att kolla hjärta o blodtryck. Därefter besökte jag en dietist för att få expertråd inför mitt projekt. Råd som jag sedan slaviskt följde.
Tränade sedan, under ledning av en personlig tränare, under ett år på gym. Fyra - fem pass i veckan. Ett år senare hade mitt fettmängd ökat, medan muskelmassan minskat! Min tränare förklarade det med att jag åt för lite fett, varpå hon rekommenderade omega3-kapslar..."

Dag, jag fattar inte vad du gjorde för typ av träning eller vad då åt för att minska i muskelmassa och öka i fett när du tränade 4-5 pass i veckan.

Jag tränar styrketräning (tung) 3 ggr i veckan och värmer upp innan dessa pass med 20 min HIIT (High Intesity Interval Training) (kondition), sen kör jag 2 eller 3 dagar i veckan med 1,5 till 2 timmars ren kondition (allt ifrån vattengympa till triatlon inne på gymmet).
Jag äter "vanlig" mat fast är lite inspirerad av LCHF. Jag har tagit bort alla lättprodukter och allt socker, men jag äter bröd, pasta, potatis och annat som man inte får på LCHF.
Jag har på 12 veckor med den här träningen gått ner 5% i fettprocent och blivit smalare och mycket starkare.

Så nåt fel måste du ha gjort under ditt år om du förlorade muskler och ökade i fett%.

Man blir inte fet på en balanserad kost och mycket träning.

Jag vill gärna säga att jag har LCHF att tacka för att jag inte är sockerberoende längre. Det var det enda jag fick ut av LCHF i ca 8 månader.
Jag har mer energi nu än under LCHF tiden och orkar träna hårdare nu.
Ändå gick det inte dåligt att träna på LCHF, bara lite bättre nu.

Men jag är tacksam att jag hittade LCHF och blev av med mitt matmissbruk som grundade sig i just ett sockerberoende. Men nu är jag klar med "dieten" och tycker livet är lättare utan förbud och pekpinnar.
Jag kör min egen diet nu, äter vad jag känner för, men så naturligt och utan tillsatser som det går.