Kommentarssida 1 - Frukt och näring

269 kommentarer till “Frukt och näring”

Kommentarssida: 1 2 3 4 5 6

1
Thomas J skriver:
januari 1, 2008 klockan 21:16
Instämmer med Skaldeman, jag åt massor med frukt i tron att det var både nyttigt och ofarligt - vikten blev densamma, jag gick inte ned!

Slutade med frukten och kilon började försvinna!

Dock fick jag jag en "akut" vätskebrist innan jag kom på att jag var tvungen att dricka mera vätska istället för frukten,,,

Ps
Det är en pedagogisk doktor detta - lite ord och mycket innehåll!!!!
Ds
2
Novis skriver:
januari 2, 2008 klockan 0:17
Som tur är så är inte frukt särskilt gott, tycker jag. I varje fall inte den frukt som tillhandahålls i våra dagligvarubutiker. Den mesta frukten skördas ju omogen och fraktas långa vägar över jordklotet. Smaken blir omogen. Kan väl hända att ett och annat äpple är gott när det är svensk säsong, för all del clementiner också när det är säsong någonstans i världen, men handen på "mitt" hjärta - jag har aldrig tyckt att frukt är särskilt gott. Kanske beror det på att sockerinnehållet har stört mig? Fast jag inte förstått det förrän nu. Det känns befriande att slippa att äta frukt som ändå inte är god. Äntligen! Jag åt jordgubbar, färska, tre gånger i somras, inte en enda gång smakade jordgubbarna gott.
3
helena_v skriver:
januari 2, 2008 klockan 1:26
Mycket bra läsning! Jag har alltid känt mig som en sådan dålig mamma eftersom jag inte förmått mina barn att äta frukt. Tack Andreas för en utmärkt blogg, pedagogisk och innehållsrik. Är det möjligtvis din mamma som har skrivit den utmärkta boken "Barn och föräldrar i samspel"? I så fall förstår jag var du får din pedagogiska ådra ifrån. Den boken har varit en stor inspiration i mitt föräldraskap. Mina ungdomar är nu 17 och 19 år och jag är stolt över att få vara deras mamma. Det enda dåliga samvete jag har haft är som sagt frukten. Det skulle vara häftigt om det nu är sonen Eenfeldt som tagit bort DET dåliga samvetet ;D
4
Doc skriver:
januari 2, 2008 klockan 1:46
Helena,
roligt att du gillar sidan. Ännu roligare att du tyckte om "Barn och föräldrar i samspel" så mycket, för det är just min mor som har skrivit den. Och jag är väl produkten av hennes experimenterande för att komma fram till innehållet!
Om någon blir intresserad av att titta på hennes böcker om föräldraskap, barn och utvecklingspsykologi kan man se dem här.
5
helena_v skriver:
januari 2, 2008 klockan 4:11
Andreas,
vilket sammanträffande. Ibland är världen verkligen liten. Var snäll och hälsa din mamma och tacka för stödet. Ska passa på att tacka även dig för stödet. Din blogg och dina inlägg/svar på KiF är guld värda för mig som stångats för att få tillbaka min hälsa men istället bara blivit sjukare ju mer kontakt jag haft med läkare och dietister. Nu har jag träffat rätt och får tips och råd som passar min biokemi. Man kan bli salig för mindre. Tack för din dedikation. Vi är många som skulle leva ett så mycket sämre liv om det inte vore för dig, Annika, Sture m.fl. Jag önskar dig allt gott. Många kramar från mig till dig och din mamma.
6
Thomas J skriver:
januari 2, 2008 klockan 10:20
Just jämförelsen med äpplet och Cola-läsken är intressant - det placerar fruktätandet i ett sammanhang så att även en renodlad lekman får en någorlunda känsla för hur det hänger ihop.

Samtidigt kanske det ger en viss vägledning åt föräldrar - kanske är det inte så mycket värre om barnen får en burk cola istället för ett äpple?

På vår vårdcentral har man en liten utställning över olika "livsmedel" där man visar hur många sockerbitar som motsvaras av en viss mängd ketchup o s v.

Potatis, bröd, frukt, pasta saknas dock men borde väl egentligen vara med i uppräkningen?
7
Doc skriver:
januari 2, 2008 klockan 10:31
Thomas,
trots allt är det säkert betydligt värre med cola-läsk, även om sockerinnehållet per vikt är nästan samma. En 33cl läsk motsvarar runt 450 gram äpplen, vilket kanske blir 5-6 stycken ca beroende på storlek. Och då tas dessutom sockret i läsken upp mycket snabbare eftersom äpplet behöver lösas upp lite först i magen.

Läsk är antagligen det absolut värsta som finns för vikten. Frukt är betydligt snällare. Men inte nödvändigtvis bra för det...
8
Thomas J skriver:
januari 2, 2008 klockan 11:49
Klart du har rätt - det är min matte som inte riktigt fungerar som den skall efter all ledighet,,,,,

Dessutom så innehåller nog mycket läsk en hel del kemikalier som kanske inte är så nyttiga?

Jag känner till 2 personer som minskat omkring 15 + kg genom att enbart sluta dricka Coca-cola - men de hade druckit flera liter om dagen, verkar vara ett dyrt nöje i klass med rökning tycker jag,,,,

Skall bli intressant att se vad du har att säga om öl - det borde rimligen vara bland det värsta man kan hälla i sig?
9
arcus skriver:
januari 2, 2008 klockan 11:50
Vilken fantastisk förmåga du har att göra saker tydliga på ett enkelt sätt: Frukt och coca-cola!!!!
Och vilka bra argument du förser oss med till våra kostdiskussioner med ännu inte upplysta vänner och anhöriga som förfasar sig över mathållningen.
Tack för en mycket inspirerande hemsida, i år skall det nog gå bra även för mig att tappa ett antal kilon och få må bättre än jag gjort de sista åren
10
Doc skriver:
januari 2, 2008 klockan 11:59
Thomas,
ja jag skulle inte vara främmande för tanken att i framtiden sätta varningslappar på läskflaskor liknande de på cigaretter. "Läskdrickande kan göra dig fet"? eller "Läskdrickande kan öka ditt blodtryck och ökar risken för diabetes"?

När det gäller öl, om jag får välja mellan öl och läsk blir det tveklöst öl. Och inte bara för att det är godare...
11
Thomas J skriver:
januari 2, 2008 klockan 12:23
Varningslapparna på läsken & potatispåsen kan nog vara väl så motiverade som för rökverken!

Frågan är vad som i nuläget orsakar mest sjukdomar?

I framtiden kan det kanske bli en märkning med GI eller GL i vart fall på de produkter som innehåller låga värden,,,,

Men jag tror att det viktigaste i nuläget är att rangordna livsmedel efter "nyttighet/skada" så att den vanliga konsumenten i varje enskilt fall kan välja det bästa alternativet - läsk skulle antagligen få betyget 0/9 medan potatis kanske skulle hamna på 3/5, bacon 7/2 medan gräsuppfött nötkött nog skulle få 10/0 på en 10-gradig skala?

Kanske dax att knåpa ihop Doktor Eenfeldt´s nyttighetsindex?
12
Karro skriver:
januari 3, 2008 klockan 19:58
Detta diagram är ju helt underbart!
13
Majalisa skriver:
januari 7, 2008 klockan 22:18
Helt suveränt skrivet - du gör det sååå lätt att förstå! Jag har nästan aldrig ätit frukt, tycker inte om, med förfäran från alla, även innan LCHF. "Men du får ju inte i dig vitaminer mm"! Nu kan jag visa dina diagram, stort Tack )

Detta delar jag gärna med mig till min jobbarkompisar som bara måste ta en frukt innan lunch för dom är sååå hungriga! Om dom åt en fetare frukost så vet jag att dom inte skulle vara så hungriga!
14
kaernfrisk skriver:
januari 9, 2008 klockan 5:57
Skulle man kunna få en länk till diagrammet? Skulle vilja ha den bilden i lite större format. =)
15
Doc skriver:
januari 9, 2008 klockan 7:28
Det går bra. Klicka vid diagrammet så blir det större, och då står länken i adressrutan. http://www.kostdoktorn.se/wp-content/2008/01/vitamin-frukt-agg-lever-...
16
Marie skriver:
januari 11, 2008 klockan 9:47
Helena,
tack för dina vänliga ord! Härligt att höra att Barn och föräldrar i samspel hjälpt dig i ditt föräldraskap och att du tycker att min son Andreas nu ger dig goda råd.

Du förstår att jag är stolt över honom? Att se sin son försöka förebygga fysisk ohälsa när man själv under många år försökt förebygga psykisk ohälsa. Det känns gott.

Det tog ett tag innan jag förstod hur man skulle logga in för kommentarer. Därför har det här inlägget dröjt. Andreas uppmärksammade mig på ditt inlägg strax efter det att det dykt upp.

Lycka till med din kamp för hälsa!
Stor kram från Andreas mamma Marie
17
mamma skriver:
maj 23, 2008 klockan 22:21
har läst lite här om er andra som börjat med den här metoden o så.... misstänker att jag skulle behöva det här... men hur lägger ni om kosten? med övrig familj o så? tips och råd...
18
Doc skriver:
maj 23, 2008 klockan 22:25
Prova att fråga på kolhydrater.ifokus.se där får du snabbt svar av många!
19
Johanna skriver:
juli 17, 2008 klockan 15:47
Tja, men i Iform läste jag tex om ett ämne i ananas (köttet & i stammen) som minskade risken för bla tarmcancer med ganska mkt. Tror det var 40% eller så. Kan man hitta alla dessa "mirakel-ämnen" i grönsaker??

/Johanna
20
Doc skriver:
juli 17, 2008 klockan 15:54
Det betvivlar jag. Jag gissar att det påståendet är baserat på en av alla epidemiologiska studier som visar tänkbara samband men inte orsakssamband.

Att frukt minskar risken för cancer har mig veterligen aldrig visats i någon tung vetenskaplig interventionsstudie. Och det borde jag ha hört talas om då tycker jag...

I ex den gigantiska WHI-studien fick deltagarna råd om mindre fett och mer frukt och grönt. Resultat efter 8 år - ingen minskad cancerrisk.
21
Johanna skriver:
juli 17, 2008 klockan 16:13
Ang ananas; 2 molekyer som blockerar cancerframkallande protein & stimulerar imunförsvaret att hitta & utrota cancerceller. Effekt på flera cancertyper.
Källa Queensland Institute of medical research

Kan man hitta tex drakfruktens flavonoider i grönsaker? Ananas & mangons folsyra?
Hur är det med mineraler? Koppar, mangan mfl, finns de lika rikligt i grönsaker?

/Johanna
22
Doc skriver:
juli 17, 2008 klockan 16:43
Ja det finns mycket optimistiska idéer om diverse molekyler som skall vara bra för hälsan. De flesta är just teorier som väntar på att kanske bekräftas någon gång.

Visst finns folsyra i grönsaker, dessutom finns rikligt med mineraler i animalisk kost, säkert även i grönsaker.

Ananas och mango överlevde vi på något sätt utan tills de började dyka upp på hyllorna i slutet av 1900-talet...
23
Saga skriver:
juli 26, 2008 klockan 13:41
Jag är lite chockad över att frukt inte är sådär superbra för kroppen, äter mycket mycket frukt. Hur är det med bär? Även om frukt kanske inte alltid känns sådär jättebra för kroppen om jag tänker efter, bla kan de vara svåra att smälta, så känns bär bra när jag äter det. Hur ligger de till i kolhydratsvärde?
24
Zepp skriver:
juli 26, 2008 klockan 14:17
Vilda bär som du plockar i skogen har som regel inte mer än 3-5 procent socker men desstomer av antioxidanter! Blåbär lär vara fullknökade av antoxidanter!
Odlade bär och frukter är som regel vattenbomber med socker!

"men faktum är att på många sätt är dagens förädlade frukt mer lik lösgodis än den icke förädlade frukt som funnits tillgänglig för oss under större delen av vår utvecklingshistoria!"

http://johannaskost.blogspot.com/2008/03/r-frukt-ursprunglig-fda.html...
25
Kerstin skriver:
augusti 4, 2008 klockan 23:12
Innehåller körsbärstomater mer kolhydrater än "vanliga" tomater?? Ngn som vet ??
Körsbärstomater smakar sött tycker jag.
26
Patrik skriver:
augusti 24, 2008 klockan 15:20
En säljare (som lät påläst och välutbildad i näringslära, han var iaf påstridig) i en affär som säljer bland annat kosttillskott påstod att frukt inte höjer blodsockret eftersom fruktsocker är tvunget att passera levern först (inte hans exakta ord, men samma innebörd). Stämmer verkligen detta, att det är skillnad på kolhydrater och kolhydrater?
27
Doc skriver:
augusti 24, 2008 klockan 15:37
Nej det stämmer inte. Se ovan, frukt innehåller runt 50% glukos (druvsocker) och 50% fruktos (fruktsocker) - samma fördelning som i renframställt socker.

Dessutom är större mängder fruktos antagligen inte alls bra eftersom människor genom vår utveckling aldrig ätit i närheten så mycket som vi gör idag i genomsnitt. Intag av stora mängder fruktos kan bland annat kanske vara det allra bästa sättet att lägga på sig fettvikt.
28
Kenneth Ekdahl skriver:
augusti 24, 2008 klockan 16:28
Frukt innehåller en rätt liten andel fruktos, många bär innehåller däremot en större andel. Jag har för övrigt läst att fruktos i stora mängder är ett effektivt sätt att skaffa sig fettlever.
29
hanna skriver:
september 15, 2008 klockan 11:33
tack tack.. okej, nu ska jag inte våga äta frukt heller. Va fan ska jag äta då? Det går inte att leva på luft och vatten, tyvärr. Kom med några vettiga råd i stället för att bara säga vad jag inte ska äta!!
Åt helvete med det här!! Vad man än äter är det orsaken till att man får man canser eller svårt fettma. Det är sjuk!! Var är vår värld på väg?
Låt folk äta sin frukt ifred!!
30
Doc skriver:
september 15, 2008 klockan 11:52
Du kan få många råd om vad man kan äta här:
http://www.kostdoktorn.se/?page_id=144
och här:
http://www.kostdoktorn.se/?p=1566

Det är inte så konstigt egentligen. Ät vad människor är anpassade till att äta under hundratusentals, miljoner år. Inte den senaste industrimaten. Och inte mängder av framavlade sockerspäckade frukter från andra sidan jorden, året runt. Någon enstaka frukt går däremot säkert utmärkt, särskilt om du är frisk, smal och fysiskt aktiv.
31
MimLan skriver:
september 15, 2008 klockan 11:56
Hanna: Du får äta din frukt precis som du vill. Men det är ju bra om du inte tror att de är dränkta i vitaminer och supernyttiga.

Och vad man skall äta? Jag tar gärna det som i praktiken reparerar all min ohälsa: Protein och fett och en mindre del grönsaker. Det är med andra ord mängder med mat kvar. Jag har varit sjuk sedan barndomen och det är en märkig känsla att få uppleva hur det är när man mår bra. För den känslan var helt okänd för mig.

Och du, man blir betydligt lugnare på den här kosten också. Det är skönt det med.
32
Kenneth Ekdahl skriver:
september 15, 2008 klockan 14:47
Dessutom blir det mycket lättare att handla när man kan gå förbi 75% av hyllorna, och för pengarna man sparar på att inte kasta en massa frukt och grönsaker som blivit dåliga, och alla dessa skal, kan man kosta på sig något riktigt gott och nyttigt i delikatessdisken, t.ex. goda ostar och skinkor som tillverkas i länder där de har tillräckligt bra råvaror och processer för att slippa proppa i så mycket tillsatser man får plats med.
33
Mia (Mia_Kia på KiF) skriver:
september 24, 2008 klockan 11:55
Andreas, tack för en suverän site!

Det här inlägget är så bra att jag har en stående länk från min LCHF-blogg.

Jag försöker skicka så många LCHFnyfikna som möjligt hit till dig, för du förklarar väldigt bra och pedagogiskt och samtidigt uppmuntrande.

Ha en bra dag!
34
Doc skriver:
september 24, 2008 klockan 16:55
Tack Mia!
35
Stefan Hellström skriver:
september 29, 2008 klockan 19:01
Jag äter bara frukt och grönsaker sen i augusti, rasar i vikt! suveränt.
36
Mikael Jansson skriver:
september 29, 2008 klockan 19:13
Stefan Hellström,
Japp, det är dina muskler som förtvinar.
37
Stefan Hellström skriver:
september 29, 2008 klockan 19:40
Mikael, nej så är det nog inte. Vad jag märker är det mest fett som ryker. Men lite förlust av muskler får man kanske förvänta sig innan jag nått min naturliga vikt...
38
Kenneth Ekdahl skriver:
september 29, 2008 klockan 19:55
Stefan Hellström,
Det är inte alls nödvändigt, jag har ökat min muskelmassa medan jag gick ner 40 kg, min träning under den perioden bestod mest av promenader mellan datorn och kylskåpet samt att lyfta stekpannan som iofs är rätt tung.
39
Mikael Jansson skriver:
september 29, 2008 klockan 20:04
Låt oss göra ett räkneexempel.

Om vi antar att du äter 2000 kcal/dygn av frukt och grönsaker, med fördelningen 70E% frukt och 30E% grönsaker (då frukt innehåller ungefär dubbelt så mycket socker) betyder det att ungefär 700 kcal kommer från grönsaker. Ovanjordsgrönsaker innehåller ungefär 2-3 gram protein och kolhydrater vardera; låt oss säga 2,5g. Frukt innehåller försumbara mängder protein, så vi bortser från dem.

700 kcal ger ungefär 85g protein och 85g kolhydrater. Du får helt riktigt i dig en mängd protein som är OK. Problemet är att det inte innehåller alla essentiella aminosyror som du behöver få i dig, vilket gör att kroppen använder dina muskler för att kompensera. Vidare får du knappt i dig något omega 3, vilket naturligt kommer leda till en överkonsumtion av omega 6.

Ett konstant kolhydratintag (särskilt sockret i frukton) ser till att hålla insulinnivåerna uppe. I frukt går 50% av sockret in i levern, 50% trissar upp insulinet.

Jag är inte helt säker på vilken slutsats jag skall dra av det här, utöver att

1. du kommer få bristsjukdomar pga brist på fettlösliga vitaminer,
2. musklerna kommer tunnas ut vartefter de används för att kompensera proteinbristen, och
3. du omöjligtvis kan fortsätta med den här kosten hela livet.

Gissningsvis blir det en rekyleffekt när du börjar äta mat igen.
40
Stefan Hellström skriver:
september 29, 2008 klockan 20:41
Mikael det du skriver om aminosyror stämmer inte helt. Alla essentiella aminosyror finns i frukt och grönt. Även om inte i lika stora mängder som i kött

Men håller med dig om att det finns en risk att man får brist på någon vitamin el mineral. Särskilt B12 och selen , som kan va bra att ta som tillskott.
Men å andra sidan så innehåller dom skyhöga nivåer av andra vitaminer som inte ens finns att finna i kött

Du kanske har rätt angående insulinnivåerna och levern. Är inte så insatt i det. Men inget jag har känt av ännu, alltså inga s.k socker-toppar och dalar

Glömde nämna att jag även äter nötter ibland.
41
Doc skriver:
september 29, 2008 klockan 21:09
Stefan,
"Men å andra sidan så innehåller dom skyhöga nivåer av andra vitaminer som inte ens finns att finna i kött"

Vilka menar du då, utöver vitamin C? Brist på C-vitamin är extremt sällsynt i Sverige om man inte äter oerhört ensidigt...
42
Kenneth Ekdahl skriver:
september 29, 2008 klockan 21:37
Det finns ju rätt många i Sverige som äter en ganska ensidigt carnivor diet, ändå har jag inte hört talas om något fall av skörbjugg?

Frågan är väl ifall det finns något vetenskapligt stöd för att vi av alla antioxidanter skulle behöva just vitamin-C?
43
Stefan Hellström skriver:
september 29, 2008 klockan 22:02
Doc, gjorde en snabbjämförelse mellan rå uppfödd lax och rå spenat. Info tagen från nutritionData.com

---Lax, uppfödd, rå---
198 gram
kalorier: 362

Vitamin A: 99.0 IU
Beta Karoten: -
Lutein+Zeaxanthin: -
Vitamin C: 7.7 mg
Vitamin B1: 0.7 mg
Vitamin B2: 0.2 mg
Vitamin B3: 14.9 mg
Vitamin B5: 2.7 mg
Vitamin B6: 1.3mg
Vitamin B12: 5.5mcg
Folate/folsyra: 51.5 mcg
Vitamin E: -
Vitamin K: -
kolin: 155 mg

---Spenat, rå---
100 gram
Kalorier: 23

Vitamin A: 9376 IU
Beta Karoten: 5626 mcg
Lutein+Zeaxanthin: 12197 mcg
Vitamin C: 28.1 mg
Vitamin B1: 0.1 mg
Vitamin B2: 0.2 mg
Vitamin B3: 0.7 mg
Vitamin B5: 0.1 mg
Vitamin B6: 0.2 mg
Vitamin B12: -
Folate/folsyra: 194 mcg
Vitamin E: 2.0mg
Vitamin K: 483mcg
kolin: 18.0 mg

Och med tanke på att kalorimängden är ca 15 ggr högre i laxen så är näringstätheten "skyhög" i spenaten
44
Doc skriver:
september 29, 2008 klockan 22:28
Stefan,
"Och med tanke på att kalorimängden är ca 15 ggr högre i laxen så är näringstätheten “skyhög” i spenaten"

Om jag äter 200g lax, lovar du att äta 3 kilo spenat då?

Inget fel på spenat, men mystiskt nog är inte vitamin D med i din redovisning. Till skillnad från vitamin C och A är brist på sådan vanlig i Sverige, och fet fisk är den bästa källan i kosten...
45
Stefan Hellström skriver:
september 29, 2008 klockan 23:18
Mmm.. googlade på det och ser att Vitamin D finns i lax. My bad!

haha, max 150 gram får nog räcka för mig!
46
Annie skriver:
oktober 21, 2008 klockan 10:58
Hej!

Är glukos + fruktos = "vanligt socker" ex strösocker?

Vad är kolhydrater? Då menar jag inte pasta och potats. Om man "bryter ner" kolhydrater, vad är det? Socker?

Tacksam för svar!
47
Mikael Jansson skriver:
oktober 21, 2008 klockan 11:05
Ja, strösocker är 50% fruktos, 50% glukos. Samma som frukt.

Kolhydrater är glukos, fruktos, galaktos, maltos m.fl. Det mesta bryts ner till glukos i slutändan och viss mat som potatis och pasta börjar brytas ner direkt av saliven.

Jenny Reimers förklarar det jättebra i http://www.primavi.se/maten.pdf

Hon har ett exempel med att 1 dl ris i kroppen omvandlas till 1 dl druvsocker (= glukos). Skillnaden är som sagt att det ena inte smakar sött, dock precis lika mycket socker...
48
Annie skriver:
oktober 22, 2008 klockan 18:54
Tack för ditt svar.

Innehåller all frukt både fruktos och glukos?
Finns det någon enda anledning till att vi bör äta frukt. Då menar jag ur hälsosynpunkt?
49
Doc skriver:
oktober 22, 2008 klockan 19:06
Korta svar: ja, nej.
50
stiff skriver:
oktober 22, 2008 klockan 20:38
Kenneth, hur vet du att du ökat i muskelmassa? Genom att gå mellan datorn och kylskåpet?
Doc, vad är "stora mängder" fruktos?

Är er samstämmiga åsikt att barn inte ska ha med sig en frukt till skolan? Ska Per ha med sig 3msk grädde i stället?
Ska Lisa ha med sig ett par skivor bacon?
Ska fruktstund bytas ut mot fettstund?

Tycker ni på allvar att fruktkonsumtion är ett problem?
Doc, gör gärna en top 10 lista på orsaker till övervikt. Ska bli intressant och se var du sätter frukt....