Hur botar man inflammatoriska sjukdomar?

Astma
Maten du äter påverkar sannolikt om du får (eller slipper få) astma, eksem, allergier, reumatism och tarmsjukdomar.

Här är ett förslag på maten som kanske botar de sjukdomarna, och varför. Med andra ord: jag vädrar en spännande teori. Konstruktiv kritik tack!

Bra att veta om Omegafetter

Omega-6 och Omega-3 är två typer av livsnödvändiga fetter som människan inte själv kan bilda. Vi måste få i oss dem med maten. Omega-6 kommer ursprungligen mest från frön, och Omega-3 från gröna blad (eller alger).

Omega-3 och -6 lagras delvis i djur som äter dem, och vi kan sen äta djuren.

Mycket små mängder Omega-6/3 räcker för oss. Men de senaste hundra åren har något ändrats i vår mat. Under samma tid har alla allergiska sjukdomar ökat väldigt kraftigt.

Det nya

Det nya är stora mängder Omega-6. Främst från växtoljor som tidigare inte kunde tillverkas, men sedan hundra år tillbaka blivit allt enklare och billigare att framställa. De finns nu i den mesta industrimaten eftersom de är billiga. Dessutom får vi mer Omega-6 när djur föds upp på spannmål istället för gräs.

Samtidigt har intaget av Omega-3 minskat, när djuren inte längre äter gräs.

Omega-6 fett är byggstenar för inflammatoriska ämnen i kroppen. Det är kanske orsaken att personer som äter mycket Omega-6 (eller Omega-6 rikt margarin) har mer astma och mer inflammatorisk tarmsjukdom än andra.

Omega-3 är tvärtom byggsten för inflammationsdämpande ämnen. Smör och fisk mot allergier?

Krångliga värden

Att reda ut vilken mat som är bra eller dålig när det gäller Omega-3/6 är inte lätt. Det handlar både om mängder och fördelning.

Mycket enklare: allergikvot

Jag har gjort ett försök att ta fram ett enda vägledande värde på olika mat. En just påhittad ”allergikvot”. Ju högre värde på allergikvoten desto mer potentiellt inflammerande är livsmedlet. Ju lägre värde desto bättre.

Av nödvändighet blir det ett rejält mått av godtycklighet och osäkerhet i värdet. Så ta det med en stor nypa salt. Hur tabellerna nedan tolkas:

  • Omega-6 är antalet mg linolsyra per 100g livsmedel
  • Omega-3 är motsvarande mängd alfa-linolensyra
  • DHA+EPA är mängden långkedjat Omega-3
  • Kcal är kalorimängden per 100g livsmedel
  • O6/100 kcal är mg linolsyra per 100 Kcal
  • O6/O3 är kvoten mellan Omega-6 och Omega-3 (DHA+EPA har godtyckligt räknats dubbelt då det verkar vara viktigare)
  • Allergikvot är antalet gram Omega-6/100 Kcal, multiplicerat med en modifierad O6/O3-kvot. Omegakvoten har först minskats med 1,6 – en grovt uppskattad idealfördelning i stenålderskost. En Omega6/3-kvot på 1,6 ger alltså en ”allergikvot” på noll. En Omega6/3-kvot under 1,6 ger en negativ allergikvot.
  • Värdena kommer i första hand från Fineli.fi.

Matfett

Allergikvot-matfett
Med andra ord – undvik framförallt växtoljor och margarin tillverkade av sådana. De är helt nya i människans kost, och ger dig lätt enorma mängder allergiökande Omega-6. Undvik även industrimat med ”vegetabilisk olja” som större ingrediens.

SolrosoljaSolrosolja och majsolja bör undvikas som pesten. De här ”allergichipsen” friteras i 100% solrosolja:

Allergichips

Att den glorifierade olivoljan hamnar så högt var en överraskning för mig. Personer med inflammatoriska sjukdomar bör nog överväga att låta bli olivolja.

Rapsolja får en låg kvot eftersom den utöver stora mängder Omega-6 även innehåller mycket vegetabiliskt Omega-3. Gör det att rapsolja ofarligt? Kanske. Jag hade ändå rekommenderat viss försiktighet på grund av de stora mängderna.

Smör verkar bäst för de med inflammatoriska sjukdomar. Mjölk, grädde och ost innehåller ungefär samma fett, och ger liknande värden.

Annat

Allergikvot-annat

Griskött från djur uppfödda på spannmål verkar få relativt högt innehåll av Omega-6. Inte alls lika illa som växtoljor eller margarin. Men tillräckligt för att personer med allergiska / inflammatoriska sjukdomar kan tänkas tjäna på andra val.

Nötter (ej med ovan än) får mycket hög allergikvot.

Den allra mest inflammationsdämpande maten är fisk. Det borde framgå än tydligare av allergikvoten.

Fisk, särskilt fet fisk, innehåller nämligen mycket av den långkedjade Omega-3 (DHA och EPA) som människan lätt tillgodogör sig och som lättast minskar allergibesvär.

Makrill

Bröd (tillägg)

Allergikvot, bröd

Bröd varierar rejält men ganska ofta blir det höga värden på allergikvoten. Omega-6/3 kvoten är alltid hög.

Kanske är inflammatoriska sjukdomar ytterligare ett skäl att undvika större mängder bröd?

Sammanfattning

Vill du undvika eller lindra/bota sjukdomar som

  • astma?
  • eksem?
  • allergier?
  • reumatism?
  • inflammatoriska tarmsjukdomar (Crohns, Ulcerös kolit)?

Många nyare studier (samt evolution och fysiologi) tyder på att du kan göra det. Genom att se över omegafetterna.

Undvik:

Växtoljor, margarin, industrimat/färdigmat (dvs flertalet nyckelhålsmärkta produkter).

Var lite försiktig med nötter, industriellt griskött, bröd.

Ät:

Fet fisk, annan fisk, smör, grönsaker, gräsbetat kött, viltkött, nötkött, ägg, (potatis)

Den som inte får i sig fisk regelbundet kan få liknande positiv effekt av Omega-3 i tillskott. Det är möjligt att undvikande av D-vitaminbrist också hjälper något mot inflammationer, men det är mindre studerat.

Vad säger du?

Ovanstående, framförallt allergikvoten, är delvis spekulation.

Varsågod, kom gärna med konstruktiv kritik! Exempelvis hur ”allergikvoten” kan förbättras. Målet är ett enkelt mått på matvarors effekt på allergiska/inflammatoriska sjukdomar.

LCHF då?

Notera likheterna mellan allergidämpande mat och LCHF-mat (eller stenålderskost). Det är vanligt att folk upplever förbättring av exempelvis eksem och astma på LCHF-mat.

En finjustering är att de med inflammatoriska sjukdomar kanske bör vara lite försiktiga med griskött. Om man inte hittar kött från glada utegrisar som äter mer varierad mat. Nötter bör man också vara försiktig med.

Har du märkt skillnad på ovanstående sjukdomar efter du börjat med LCHF?

Mer

Mer om Omega 3

Smör och fisk mot allergier?

Ger margarin/Omega-6 astma hos barn?

Svår tarmsjukdom av margarin/Omega-6?

Lista på producenter av gräsbeteskött

D-vitamin och Omega-3: Sanningens ögonblick?

Fiskätare blir smartare

Rekommenderade hälsoprodukter

Mer om de gratis hälsonyheter som personer får.

 

left
right
1 2 3 4 5 6 7

333 kommentarer

  1. Rikard
    Jag tror att det är mer än maten som påverkar allergier etc. Jag tror att det än en kombination av tillsatser i maten, hur vi bor samt även att viss del av det vi tror har ökat (t.ex. Allergier), har de verkligen ökat så mycket som alla tror?

    Själv har jag diverse allergier och laktosintolerans (detta är något läkare i Sverige visste inte visste mycket om på 80-talet, fast jag vet att jag hade det då, detta är iofs ingen allergi utan endast ex på vad man visste förr).

    Jag såg ett intressant program på tv för några år sedan om en person som tydligen stötte bort sin egen tarm (den var inte transplanterad), hon hade någon sjukdom som jag tyvärr inte kommer ihåg namnet på. Hon lyckades att minska sin medicinering markant genom att dricka små maskar som tydligen sedan levde i tarmarna och antagligen utsöndrade något ämne som ersatte medicinen. Teorin om detta var att vissa av dessa naturliga maskar fick man tydligen i oss förr och de levde då i symbios med oss. Som vi lever och bor idag får vi inte i oss detta.

  2. Lena B
    Fruktos orsakar ju också inflammation. Är det samma typ av inflammation som omega-6? Orsakar andra kolhydrater också inflammation? När jag minskade kolhydraterna försvann min fibromyalgi nästan helt. Jag tror inte att det berodde på att mitt intag av omega-6 minskade. Jag hörde till de fettskrämda förut, så jag åt knappt alls något fett då. Det verkar ju som om man får i sig mest omega-6 från fett. Jag började också äta mycket mera nötter då jag minskade kolhydraterna, trodde att det var bra. Så jag tror inte att min minskade fibromyalgivärk berodde på mindre omega-6-intag.
  3. Thomas H
    Nr 300

    Köp Ingrid Franzons bok "Hjälp! Vad skall jag äta?"
    Örtagårdens bokförlag ISBN 91-972514-3-7 ... om du nu har så stora problem!

    Den boken kan hjälpa dig och inte vår sjukvård som inte ens vet vad som är bästa kost för diabetessjuka och överviktiga! ;)

  4. Zepp
    #300
    Man äter fett kött, steker i cocosfett och har olivolja på grönsakerna.
  5. Anders S
    #299, 300, 304

    Fet fisk från friska hav, t.ex. sill, makrill, vildfångad lax, fryst/färsk tonfisk.

    Kött från idisslare istället för industrisvin.

    Talg men inte ister.

    Varsam upphettning, koka istället för att steka/grilla/mikra så förstörs inte fettet.

  6. Christina
    Hur farligt/nyttigt är det att äta avokado, mandel, hassel, valnöt, macademia samt pumpakärne oljor?

    Jag tàl tyvärr endast smà mängder smör och grädde. Har aldrig ätit solrosolja...

    Suck...

  7. Christina
    Trodde "allergikvot" refererade till IF (inflammation factor) men tvà helt skillda system som bàda refererar till inflammation. Mycket förbryllande........

    Allergikvot: Ju högre värde på allergikvoten desto mer potentiellt inflammerande är livsmedlet. Ju lägre värde desto bättre.

    Inflammation factor rate: Foods with negative ratings may contribute to inflammation
    http://inflammationfactor.com/look-up-if-ratings/

    Allergikvot, majsolja = 308.5 (inflammerande)
    Inflammation factor rate, Oil, corn = - 54 (inflammerande)

    Allergikvot, Hasselnöts olja = ?
    Inflammation factor rate, Oil, hazelnut = 93 (anti inflammatorisk)

    Allergikvot, Ingefära = ?
    Inflammation factor rate, Ginger root, raw (1tsk) = 387 (anti inflammatorisk)

    Allergikvot, potatis = - 0.02 (anti inflammatorisk)
    Inflammation factor rate, potatis = -44 (inflammerande)

    Nàgon som förstàr bättre?

  8. AL
    När jag är skötsam och duktigt äter LCHF så är allt frid och fröjd.
    Ibland händer det att det råkar slinka ner någon chipspåse...
    Garanterad baksmälla efter chips är att jag blir täppt i näsan. Det är inte ens som en baksmälla förresten för det kommer efter ett par timmar.
    Jag var ofta täppt innan LCHF kan jag väl tillägga. Å vad chipsen är friterade i vet vi ju.
  9. All naturlig inte manipulerad mat är nyttig,dock ej uppdriven av konstgödsel.
    Känner direkt av min allergi om det är kemiska tillsatser i stor mängd.
    Öl som är mycket kemi idag är direkt livsfarlig för oss allergiker.
    Så fortsätt att forska för en naturlig matpyramid.
    Aspheden
    Hälsa för alla hälsar Allan.
  10. Cia
    Det finns en amerikansk läkare som skrivit böcker om anti-inflammatorisk kost; Dr Andrew Weil. Väldigt, väldigt bra!
  11. Jag köper inte resonemanget rakt av, men Du får pluss för debattinlägget som i sig är viktigt, rent av livsavgörande. För mig är levande föda viktigast, därmed inte sagt att jag är någon hälsoprofet. Detta med levande föda kan jag återkomma med.
    Ha en bra dag!
  12. Camilla
    Den här texten har ju några år på nacken, skulle du ändra något om du skrev om den idag?
  13. Hans B
    Sojalecetin ger mig blåsor i munnen finnar på näsan utslag på kinderna.Hur det verkar inne i kroppen vill jag inte tänka på.Det är många som har sagt att jag får acne av choklad!Men det är sojalecetinet som orsakar detta
  14. Lillemor
    Jag får inflammerade eksem i ansiktet, t-zonen och vid munnen när jag äter mjölkprodukter. Nu börjar jag undra om sockret också påverkar, tycker jag har svårare att bli av med symptomen när jag också äter mycket socker av olika slag. (vitt bröd, sirap på gröt, frukt)

    En smärtpsykolog gav mig rådet att inte äta gris alls. Detta efter att en forskarkollega upptäckt ett visst samband mellan värk i leder och intag av gris och mjölkprodukter. När jag slutade med gris så försvann värken.

    Tyvärr visade det sig att jag även har giftstruma och det i sig kan, av okänd anledning, också ge värk i kroppen. Men jag kan säga den blir värre om jag äter gris, även gelantin, och mjölkprodukter.

  15. Monica Hansen
    vill man inte äta linfröolja, el fiskolja finns numer algomegakapslar, mkt effektiva och bra! annat som skyddar kroppen mot inflammation m.m kan vara t.ex granatäpplen, nyponpulver, kanel, ingefära, vitlök..
  16. PaleoMamman
    Både mjölk och vete har kopplingar till inflammation och autoimmuna sjukdomar. Många (bla jag själv) har blivit helt friska från eksem och astma genom att ta bort mjölkprodukter, spannmål och baljväxter ur kosten. Helt klart värt att prova! För mer info: http://www.paleomamman.se
  17. Cecilia
    På vilket sätt är nötter inte bra? Ser ingen kvot på det, el läste jag för dåligt?
    Har blivit mycket bättre i. In reumatism sedan jag agit bort allt socker, gluten och mjölkprotein, men ngt finns kvar som försämrar som jag inte lyckats identifiera, det här anske kan ge mig svar. Använder relativt mycket nötmjöl.
    Svar: #318
  18. Ann Kristin
    Omega 6 orsakar inflammationer, och omega 3 från växtriket har vi svårt att tillgodogöra oss. Du kan kolla på t ex matkalkyl hur kvoten ligger på olika nötter. Jag har artros och är väldigt restriktiv med nötter och nötmjöl.
  19. jill
    jag får alltid mycket värre problem med ont i kroppen när jag kör strikt LCHF.
    just nu har jag så vansinnigt ont i mina hälar efter att ha kört LCHF sen slutet av september.
    varför?
    är det någon slags utrensning som pågår?
    blir det värre innan det blir bättre?
    Svar: #320
  20. Ann Kristin
    Jag får jätteont, särskilt nattetid, men jag misstänker att mycket rensas ut, särskilt salter av olika slag. Jag äter magnesium och tar extra Seltin i bubbelvatten varje kväll.
  21. Linn
    Fantastiskt med en artikel utan källhänvisningar annat är "...nyare studier tyder på...".
    Vart har artikelförfattaren skaffat sig denna information? Kan man lita på detta? Jag säger inte att detta inte kan vara sant och helt i sin ordnig, men utan källor är det viktigt att granska texter kritiskt. Tyvärr ser man ofta äldre människor som inte växt upp med datorer och internet ständigt närvarande som sväljer allt de läser och hör bara för att det delas på Facebook. Att man skulle bli av med sina allergier eller astma helt bara för att man slutar äta margarin är absurt. Du kan födas med astma även om dina föräldrar varit de mest hälsosamma människorna i världen. Du kan mildra din astma genom att träna regelbundet, istället för att sitta i soffan och skylla din uteblivna träning på att "jag har astma". Livet är inte svart eller vitt. Det finns gråzoner. Ät mer fet fisk säger författaren. Ja, absolut ska du göra det utifrån den här texten. Men tänk även på att många miljögifter ansamlas i fet fisk. Det är inte så enkelt som det verkar.
    Och angående LCHF så har jag hört (men kan inte garantera med 100% säkerhet) att kroppen efter ett tag på dieten börjar bryta ner hjärnan för att få de kolhydrater som kroppen faktiskt behöver men inte får. Och om man ser till tidigare kommentarer så verkar ju detta inte helt taget ur luften...
    Svar: #322, #323
  22. Sohlis
    Ja, din kommentar är ju verkligen ett under av vetenskap och källhänvisningar!

    Doc skriver på ett flertal ställen att detta är spekulationer och att han gärna vill ha konstruktiv kritik. Det som det finns studier på är också länkat, bara att läsa på och sedan komma med just konstruktiv kritik...

    Du har säkert någon bra källa på att det är helt absurt att margarin inte kan påverka astma.

    Du har säkert någon bra källa på att alla som har astma har fötts med det och att astma inte har något som helst med kosten att göra.

    Du har säkert någon bra källa på att man inte kan påverka sin astma genom att ändra kosten.

    Angående ditt sista stycke så kan man citera ditt egna inlägg: "Tyvärr ser man ofta äldre människor som inte växt upp med datorer och internet ständigt närvarande som sväljer allt de läser och hör bara för att det delas på Facebook."
    Eller du kanske har någon bra källa på det också?

  23. Gustav
    Du skriver: "Tyvärr ser man ofta äldre människor som inte växt upp med datorer och internet ständigt närvarande som sväljer allt de läser och hör bara för att det delas på Facebook."

    Läs då vad du själv skrev här: ""Och angående LCHF så har jag hört (men kan inte garantera med 100% säkerhet) att kroppen efter ett tag på dieten börjar bryta ner hjärnan för att få de kolhydrater som kroppen faktiskt behöver men inte får. "
    Källa tack?

    Ursäkta, men va? Du verkar vara ett under av vetenskapskunnande! Den glukos kroppen och hjärnan behöver tillverkas i levern, det kallas för glykoneogenes. Det kan du slå upp om du orkar! Varför skulle kroppen börja bryta ned hjärnan?

    Dessutom betyder LCHF INTE att INGA kolhydrater äts, ganska omöjligt, utan att hålla nere intaget så mycket man själv vill, kan!

  24. Morgan
    Hahahaha hjärnan bryts ner, den var bra! Bryts hjärnan också ner när vi tränar och behöver energi? Är vi helt hjärndöda efter ett träningspass? Intressant läsning där det finns många som tror sig ha en lösning. Det som fungerar bra för mig kanske inte fungerar bra för någon annan. Vissa mår bra på mjölkprodukter och vissa inte. Vi är olika människor som kanske har brist på vissa enzymer eller immunologiska defekter......Testa och se vad som fungerar för er.
  25. Kim Lindberg
    Hej alla. Balansen mellan omega 6 jämfört med omega 3 ska va på(enligt Europas hälsomyndighet) 5:1. I dagens läge är de allt för mkt omega 6 i maten, som ni oxå läst här. Snittet idag ligger på 15:1 mellan omega 6 jämfört med omega 3. Jag själv hade 7:1. De är oxå för högt. Nu har jag börjat med en olja som tar mig ner till 3:1 lr bättre innom 120 dagar. Ska ta mitt nästa test i mitten på mars. De är ett torrt blodtest (ett stick i fingret) som skickas till ett labb i Trondheim, Norge där de testas. Vet om att de är väldigt många som fått bättre värden samt ett hälsosammare liv. Om någon skulle vilja prova så kan ni kontakta mig på Facebook så kan ja berätta lite mer å hjälpa er att lägga upp en order. (Vill inte ge ut mitt nummer på sidan och vet ej om ja lyckas se nått svar bland alla kommentarer här) :)
    Svar: #326
  26. Kim Lindberg
    Jobbar med Network marketing. Så är de lättare att hitta mig på fb :)
  27. Katarina
    Mycket av det ni skriver att man ska äta, det ger mig blåsor i munnen, diarré, hudutslag, igensvullen hals. Skulle inte förvåna mig att om 20 år då är rekommendationerna tvärsemot, brukar ju vara så.
  28. Ewa Hultin
    Jag har slutat med olivolja ! Använder raps o smör !
    Olivolja kan jag använda i badet för jag har så torr hy och även på kvällen om jag ska ut och bada etc..!
    Har hemska ledbesvär och får mina skov och då är det bara att äta diclofenac några dagar för att fort som tusan ta sig upp såman inte blir liggandes och förtvinar musklerna... Det är ett riktigt h-e!
    Har helt slutat med mjölkprodukter men köper laktosfrimjölk till kaffet!
    Annars äter jag inte alls fel ,men det är fel på att jag ej orkar röra mej vissa perioder går i alla fall inte upp i vikt!
  29. Anina
    Tror du det skulle vara en samanhang också med tex fibromyalgi och ME?
    Då kanske inte direkt i "allergikvot" men hur maten behandlas (tex pesticider) också?
    För inte att nämna sömnlösa och allergiska barn!
  30. joakim brantvik
    Hej
    Jag fick en fundering direkt. Raps olja är ju något som man lärt sig att man ska försöka undvika. Men olivolja något man ska äta(kall). Men kollar man på tabellen så ligger ju inte den så bra till.
    Hur kommer det sig?
  31. Maria
    Synd att det inte står någonstans vad t ex kyckling och kalkon har för allergikvot.
    Svar: #333
  32. Jan Ekberg
    Hel. Engagerar mig inte så mycket i Omega 3 eller 6 men faktum är att jag under mitt andra skov av Ulcerös Kolit ( tarminflammation) så hittade jag en artikel om typ LCHF kost vid allergiska eller aoutoimmuna sjukdomstillstånd. Anammade detta på stört och var till 90 % symptomfri efter ca 3-4 dagar. Något som de mediciner läkarna skriver ut inte kunnat fixa på veckor. Övertygad om att kosten fixat detta.
  33. Viggo
    Gå til kilden. Der kan du legge inn hvilket næringsstoff du vil.
    http://www.fineli.fi/food.php?foodid=750&lang=en
1 2 3 4 5 6 7
up

Skriv en kommentar

Svar på kommentar #0 av