Nyheter

Vad är Paleokost?

Cordain

Undrar du vad den trendiga Paleokosten egentligen innebär och vilka hälsoproblem den kan tänkas hjälpa mot?

Härom året gjorde jag en lång och djup intervju – drygt 50 minuter – med en av de verkliga experterna på området, professor Loren Cordain. Förut fanns den bara på engelska, men nu har den ny svensk undertext tack vare Kostdoktormedarbetarna Emilia Granelli och Inger Swanberg.

Den översatta intervjun kan ses på medlemssidorna (gratis en månad). Vassegod!

Svensktextad intervju om Paleokost med professor Loren Cordain


Forslag harnast

Mark SissonBirgitta Hoglund

 

7 Kommentarer

  1. Carl
    Det var verkligen en väldigt intressant intervju. Eftersom jag är arkeolog och sysslar med jägare/samlare kan jag inte låta bli att kommentera lite. Först måste jag tyvärr säga att arkeologi i allmänhet tyvärr inte i någon större grad intresserar sig för vad människor ätit ur ett helhetsperspektiv.

    Nya naturvetenskapliga naturer kommer nog att tvinga den arkeologiska vetenskapen att ändra sig. Genom isotopanalyser kan vi nu i många fall se vad människor ätit. Som exempel kan nämnas att de marina stenåldersjägare (gropkeramisk kultur) som fanns i Östersjön hade ungefär samma matvanor som isbjörnar (säl). Det finns många andra metoder som exempelvis proteinanalyser och slipspårsanalyser av stenredskap som gör att vi kan se vad redskapen använts till.

    Så jag tror att arkeologin kommer att ha mycket intressant att säga om mat det närmaste decennierna.

    Min egen generella bild är att jägare/samlare inte äter allt i sin omgivning. Långa perioder av den skandinaviska jägarstenåldern domineras helt av marin mat. Jägare/samlare är i princip alltid benägna att välja näringstäta och feta delar av djuren (inälvor, fiskägg och märg). De äter alltså i princip helt tvärt det som Livsmedelsverket föreslår. Frågan är vilka som är de riktiga kostexperterna, stenåldersmänniskorna eller Livsmedelsverket.

    /Carl Persson

    Svar: #2
  2. Leopold Team Kostdoktorn
    Tack Carl. Intressant att läsa om sådant här.
  3. Axel
    Jag tror Karl har rätt i stora drag, i inlandet fanns det lax istället för säl.

    Dock tvivlar jag inte på att man åt en massa bär, svamp och rötter (t.ex. bredkaveldun) ifall man kom åt. Just kaveldun kan ibland förekomma i väldigt täta bestånd, och då går det att samla på sig kilovis med rötter (flera hundra gram kolhydrater) på kort tid. Går att äta rått likväl som kokt. Det var nog ett bra alternativ särskilt när jakten misslyckats och innan bärsäsongen kommit igång på allvar.

  4. may
    Jag tycker att intervjun på medlemssidorna med Marc Sisson var otroligt inspirerande. Cordain må vara en verklig förgrundsgestalt men han verkar också väldigt akademisk. Tycker den sidan av paleo verkar lite fast i sina studier bland naturfolk.
  5. Jaa menee
    Jag såg inte hela intervjun men intressant att han tog upp evolutionen och "Big bang", i det perspektivet att där lägger man idag miljarder efter miljarder av dollar och då främst I USA , men man kan inte plöja ner några hundra miljoner dollar för att forska fram en diet som är gynnsam för mänskligheten.
    Lite synd kan man tycka...
  6. may
    Jaha och så stavade jag förståss Mark Sisson fel :-/ Satt på ett skumpande tåg och var lite åksjuk.
  7. Bo Zackrisson
    Intressant intervju med Loren Cordain. Jag hade ett bra redaktionellt samarbete med honom för 14 år sedan. Han skrev bland annat en mycket bra artikel för Tidskriften Medikament, vilken jag var chefredaktör för på den tiden. Artikeln bar den något långa rubriken "Syndrom X - det metabola syndromet – Den kompensatoriska hyperinsulinemin bakom en mångfald sjukdomar".
    Jag publicerade artikeln i ett 84-sidigt temanummer om evolutionsmedicin. Ibland är det riktigt roligt att se att det jag gjorde för 10-15 år sedan börjar slå igenom nu. Kvarnarna mal långsamt, vilket inte är något som man behöver förvånas över. Vi har inte bråttom. Sanningen kommer alltid fram. Förr eller senare...
    Bo Zackrisson
    redaktör
    LCHF-magasinet

Skriv en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg