Tråkigt med lågkolhydratkost?

…skulle inte tro det.

Bilden ovan är från Fett bra mat. Den näst största bloggen med LCHF-recept, efter Vägen från 137 kilo. Båda rekommenderas varmt åt intresserade!

Att man kan banta (och förbättra sin hälsa) genom att äta sig mätt på mat som den på bilden är rätt fantastiskt. Man kan till och med ta ett glas rödvin till, med gott samvete.

Dessutom är det bevisat effektivare än att späka sig med fettsnål kaloribegränsad mat.

Läs mer

Matälskare överallt hittar LCHF-kost

Är Rössner rädd för njutmetoden?

LCHF / Lågkolhydratkost för nybörjare

Vill du läsa många fler berättelser från folk som provat?
Stora skrytartråden

utskrift Skriv ut skicka Skicka

Det här inlägget skrevs tisdag, januari 13, 2009 klockan 11:56 i kategori(erna) Recept. Lämna gärna en kommentar, längst ner på sidan.

85 kommentarer till “Tråkigt med lågkolhydratkost?”

Kommentarssida: 1 2

51
Mollalena skriver:
januari 14, 2009 klockan 9:30
Det är ju rent komiskt med dessa blaskor. Ingen ryggrad alls.
Sälja till vad pris som helst och med hjälp av vad som helst, är enda rättesnöret.

I söndagens morgonprogram på fyran hade Tilde de Paula bjudit in två bleka figurer som inte hade något vettigt alls att komma med. Bara bludder, strunt och tallriksmodell. Den ena från Må Bra (där hon såväl i sin blogg och i nyhetsbrev till medlemmarna i sin viktklubb pratar sådan smörja att det blir rena satiren) och den andra från något företag med en hemsida under uppbyggnad, när jag googlade på den andra "experten", nutritionisten Inyang Eyoma Bergenstråle, visade det sig att hon också gav expertråd i Tara, förra numret. Där ger hon - för den tredjedel av Taras läsare, som angett viktminskning som sitt nyårslöfte - bland annat dessa (Obs! ironi) banbrytande och sensationella råd :

1. Sätt upp två tre delmål på vägen till önskevikten och ge dig en belöning vid varje hållplats.
2. Håll dig regelrätt till tre huvudmål och två mellanmål, ingenting annat.
3. Följ en måltidsordning som håller på sikt, utgå från din egen vardag och dygnsrytm.
4. Ät var tredje timme och håll mattiderna.
5. Lägg upp mat på en normal- stor tallrik, hälften grönsaker, en fjärdedel kolhydrater och en fjärdedel proteiner.
6. Välj fiberrikt; gröt och bröd, gärna med hela korn, till frukost. Plus en frukt.
7. Ät tre frukter varje dag + minst två nävar grönsaker.
8. Minska aldrig mer än ett kilo i veckan!

Samma tidning alltså, igen en gång, som lyfter fram Schück. Att dom orkar med sig själva!

Förutom att själva det fiberrika fettfria käket börjar bli så skriande obsolet, skiner det igenom att man tydligen måste vara duktig och disciplinera sig stenhårt. Samtidigt som man ska följa en måltidsordning som utgår ifrån ens egen vardag, ska man äta var tredje timme och ge sig själv belöningar för att man är duktig och kämpar emot sina normala behov av näring.

LCHF är ju rena räkmackan (utan bröd förstås) i jämförelse med detdär och såväl maten som hälsan och den lugna mättnaden är ju belöningar och livslång motivation - i sig. Stackars alla som kämpar och kämpar med att äta enligt klockan och passar sig noga för att inte gå ner för snabbt. Vilket hån! När det handlar om strategier som mer eller mindre garanterar viktuppgång - om man inte är ung och extremt motionsaktiv. Ja eller det var ju jag, ung och aktiv och slank - en gång - och gick till viktväktarna för mina (den första gången) ca. tre kilo "för mycket" och lärde mig jojobanta och de tre kilona blev på 20 år i ett evigt pendlande, 30 kilo till. Fast med alla upp- och ner-resor på vågen blev det ju kanske 100 kg eller mer som kom och gick. Fettfri mat garanterar att kroppen blir fet.

Till middag igår åt vi helstekt entrecote (brynt i smör i järngryta först och sedan in i ugnen under lock, där köttet fick bli klart tillsammans med massvis med vitlök och franska örter, smör på toppen och en skvätt vatten på botten, locket på). Till köttet hade vi fluffig vispad gräddsås gjord på stekskyn, grädde, äggulor och ett milt och smakrikt (smör och epice riche) blomkålsmos.
Köttet var smältande mört och smakade renaste belöning, mättade suveränt och inte kändes nu det som någon tråkig kamp, precis.
52
patrik skriver:
januari 14, 2009 klockan 9:40
Hee hee - "gillar" också det motsägelsefulla i

3. Följ en måltidsordning som håller på sikt, utgå från din egen vardag och dygnsrytm.
4. Ät var tredje timme och håll mattiderna.

Får mig att misstänka att hon är en dietistbot som slumpar fram sina råd

"LCHF är ju rena räkmackan (utan bröd förstås)" - var rätt kul precis efter nyår på ett café i Dalarna (Nyhammars Herrgård) där de för första gången skruvade ihop precis en sån - en räkmacka utan bröd; smakade bra
53
nadia skriver:
januari 14, 2009 klockan 9:49
Att det skulle vara tråkigt med maten. Tvärtom. Äntligen har man en anledning till att stå i köket och komma på nya rätter, att experimentera och finna lösningar. Prova nya råvaror som man inte tidigare gjorde.

Efter att jag började till 100 % med lchf har jag älskat att laga mat och göra en massa olika saker. Jag har till och med börjat söka jobb som kock igen, med förhoppningen att få ett arbete där jag kan få leka i köket. Det är liksom helt underbart att få laga mat och planera för maten. Man håller i gräddförpackningen och ser hundra rätter framför sig. Eller man står där med kycklingen i handen och ser något kul som man vill prova till.

Det har blivit lite av en utmaning, blir det bra eller blir det skräp, när man hittar på nått nytt. Det man lärde sig på gymnasiet i sin yrkesskola har börjat komma fram, och att det var så grymt kul att göra en riktigt bearnaisesås för hand, hade jag helt glömt bort. =)

Nä tråkigt med maten tycker jag inte. däremot utmanade och kul att få chansen att finna nya lösningar på sina gamla favvoritrecept.
54
Kattmoster skriver:
januari 14, 2009 klockan 18:57
"5. Lägg upp mat på en normal- stor tallrik, hälften grönsaker, en fjärdedel kolhydrater och en fjärdedel proteiner."

När ska dessa "kostexperter" lära sig att grönsaker är kolhydrater och inget annat?! Grrr!

"8. Minska aldrig mer än ett kilo i veckan!"

Gå aldrig upp mer än ett kilo i veckan, borde den "kostexperten" skriva, för av hennes råd lär man inte gå ner.

Ditt recept, Mollalena, på entrecôte m blomkålsmos låter härligt. Jag tackar för tipset och lägger in det i receptbanken.
55
Chilisalsa skriver:
januari 14, 2009 klockan 19:44
Nu hör inte Tara till mina husorgan direkt...
Men jag hade en stund till övers och kom ihåg att någon sagt här att Tara hade nåt om LCHF... kollade och dom hade Tara... tidningen alltså

Av vad jag ögnade snabbt verkade det mycket vettigt !
Första gången jag i en tidning sett en ref. till Kollisar i Fokus... och hit.

Hur tidningen är annars har jag ingen aning om.
56
Sten Sture Skaldeman skriver:
januari 14, 2009 klockan 21:52
Kattmoster har rätt, som vanligt. Punkt nummer 5 är rena snurren:

5. Lägg upp mat på en normal- stor tallrik, hälften grönsaker, en fjärdedel kolhydrater och en fjärdedel proteiner.

Min fråga:
Vart tog fettet vägen? Vem kan arrangera en sådan tallrik i praktiken? Jag kan det inte. Hur länge skulle man överleva på den kosten?

/SSS
57
Kenneth Ekdahl skriver:
januari 14, 2009 klockan 22:28
Är det konstigt att så många drabbas av ätstörningar?
58
k s skriver:
januari 14, 2009 klockan 22:41
Det är tallriksmodellen hon talar om, förvisso i fel termer (men de flesta brukar fatta vad det innebär ändå); hon menar ris, potatis eller pasta när hon säger kolhydrater och med protein menar hon kött (fisk, gris, nöt osv).

Tallriksmodellen är till för att en måltid ska innehålla 55E% kolhydrater, 30E% fett och 15E% protein. Vid en snabb översiktsräkning får jag det nu till 90E%, men man kan fylla på med alkohol...

Att människor drabbas av ätstörningar tror jag har helt andra bakgrunder än tallriksmodellen.
59
Staffan i Uppsala skriver:
januari 14, 2009 klockan 23:10
k s, 55 + 15 + 30 blir väl ändå 100? Jag tror nog att tallriksmodellen (med dess inneboende viktökande egenskaper) tillsammans med ett onaturligt smalt kroppsideal är åtminstone starkt bidragande till mycket av ätstörningarna vi ser idag.
60
Doc skriver:
januari 14, 2009 klockan 23:12
Staffan,
det kanske redan var påfyllt?
61
k s skriver:
januari 14, 2009 klockan 23:19
Ingen alkohol alltså? Då förstår jag tallriksmodellens tillkortakommanden...
62
Staffan i Uppsala skriver:
januari 14, 2009 klockan 23:24
Det är ju därför LCHF är överlägset, fri tillgång till rödvin och starksprit, att inmundigas tillsammans med fettet.

PS till Doc: Det kanske skulle gå att fixa en liten smiley-guide? Jag har testat ett par varianter som inte funkat (bl.a. XD), och även sett någon nån gång som jag inte vetat hur jag skulle få till. Så en kort lathund vilka som finns och hur man får fram dem vore väl inte fel.
63
Doc skriver:
januari 14, 2009 klockan 23:47
Smileyguide? Bra tips, skall försöka ordna en sådan.
64
Mollalena skriver:
januari 15, 2009 klockan 19:52
Till Kattmoster,

kul att du gillade receptet. Jag tycker att jag fått tillbaks både livslusten, matlusten och lusten att laga mat, sedan jag började med LCHF. Under de två sista åren, fram till februari 2008, åt jag mest bara för att hålla suget och hungern stången och alla slags känslor i schack. Ofta hämtmat, ofta micromat, massvis med nattmackor och bullar och frukt. Nu är det ju nästan som fest varje dag, fast det ibland går jättefort att laga maten - eller tina hemlagat från frysen.

Allt gott.
65
Kattmoster skriver:
januari 15, 2009 klockan 21:19
"Det är tallriksmodellen hon talar om, förvisso i fel termer (men de flesta brukar fatta vad det innebär ändå); hon menar ris, potatis eller pasta när hon säger kolhydrater och med protein menar hon kött (fisk, gris, nöt osv)."

Så slarvig, k s, tror jag inte att någon kostexpert är. Jag tror snarare att hon försöker vilseleda vanligt folk (om hon nu inte är otroligt okunnig).
66
k s skriver:
januari 15, 2009 klockan 23:05
Även inom lchf-sekten gör vi ju skillnad på ovanjordsgrönsaker och fullkornspasta.
67
kwidell skriver:
januari 16, 2009 klockan 19:26
Nadia... Jag håller helt med dig! visst är det en rolig utmaning att anpassa gammla recept till LCHF!
även om jag inte har något förflutet i matlagningsbranchen direkt ;-D men en nytändning när det gäller glädjen att stå i köket har helt klart infunnit sig!
så att det skulle vara tråkigt att laga och äta LCHF kost håller jag verkligen inte med om!
68
Marie skriver:
januari 17, 2009 klockan 22:08
DOC,

Godkväll. Nu har jag läst igenom kommentarerna ovan... Jag blir ju helt snurrig ju... *ler*

En fråga. Hur mycket är mycket fett????

Ska jag äta smör till det mesta, majonäs, ha vispgrädde i varje kopp kaffe eller bara en om dagen... Kan man äta för mycket fett... Eller är det ju mer desto bättre...

Kram o tack från en förvirrad läsare... *ler*
69
Kenneth Ekdahl skriver:
januari 17, 2009 klockan 22:11
Marie,
När du minimerat kolhydraterna och ätit normala mängder protein kompletterar du upp med fett tills du är mätt, svårare än så är det inte.
70
Marie skriver:
januari 17, 2009 klockan 22:40
Kenneth,
Vad är den normala mängden protein under en måltid???
71
Kenneth Ekdahl skriver:
januari 17, 2009 klockan 23:01
Marie,
Det behöver man nog inte bry sig om att räkna på, det brukar tendera att hamna på rätt mängd av sig själv.

Annars brukar man som tumregel räkna ungefär 1 gram protein per kilo förväntad normalvikt per dag.

Räknar man med att man med normal vikt skulle väga 80 kg kan man alltså räkna med 80 gram protein om dagen, men det siffran kan vara ganska flexibel, har man inga problem med levern kan man utan problem öka den siffran ordentligt, men risken är att kroppen för om överskottet till kolhydrater ifall det blir alltför mycket utan att samtidigt träna och bygga muskler.
72
Kattmoster skriver:
januari 18, 2009 klockan 9:26
Glöm bara inte, Marie, att kött inte består av 100 % protein, vilket man lätt förleds att tro. Kött består till ca 20 % av protein.
73
Britt-Marie skriver:
januari 18, 2009 klockan 11:03
En lite fråga:
Jag har tänkt att lägga om min kost och äta enl LCHF mest för att jag behöver gå ner i vikt.
Men.... min man vill inte äta så strikt mat, självklart kan han äta samma som jag och lägga till lite ris eller pasta.... men till frågan.....

Vad händer med hans vikt om han äter så fet mat och dessutom en massa kolhydrater i form av pasta, ris eller potatis..... kommer han lägga på sig en massa kilon då?????????
74
Kenneth Ekdahl skriver:
januari 18, 2009 klockan 11:14
Britt-Marie,
Självklart inte, äter han mer fett blir han mätt snabbare och orkar inte lika mycket kolhydrater. Fett är nödvändigt för att kroppens aptitreglering skall fungera riktigt.
75
Britt-Marie skriver:
januari 18, 2009 klockan 11:20
Tack Kenneth det låter bra. Jag har inte lust att laga olika maträtter till mej och honom. Det är bara vi som bor hemma nu, barnen är utflugna.
Kanske blir bra för honom med mer fett i maten. Just nu känns det som att han kan äta hur mycket som helst... han har ingen botten... äter tills maten är slut. Jag brukar fråga om han inte är mätt snart... då svarar han att det är väl inget hinder för att äta. Så hoppas att han känner mer måttnadskänsla med den "nya" kosten annars kanske det går åt skogen med hans vikt
76
Kattmoster skriver:
januari 18, 2009 klockan 12:30
Britt-Marie, jag skulle vilja råda din man att dra ner lite på potatis, ris, pasta och bröd. Äter man väldigt mycket kolhydrater ska man nog akta sig för att öka på fettet alltför mycket. Kan du inte göra så att du äter ditt extrafett lite i smyg? Komplettera maten med smörklickar, majonnäs och liknade som mellanmål? På så sätt kan ni äta samma mat (utom att han får kolhydratbulk, förstås) och när din man ser dina resultat blir han kanske nyfiken och vill vara med han också.

Sedan vill jag bestämt råda dig att inte uttala några synpunkter på hans ätande. Det finns absolut inget bättre sätt att få någon att göra tvärt emot. Maten är något så oerhört personligt att man måste få bestämma själv. Man kan inte lägga om kosten för att någon annan vill det; man måste vilja själv.
77
Britt-Marie skriver:
januari 18, 2009 klockan 13:01
Kattmoster. Nej jag har absolut inga synpunkter på hans mat. Han var väldigt sjuk för 10 år sedan och blev frisk med hjälp av maten. Nu äter han bara fisk och fågel och mycket grönsaker men även ris, pasta och potatis. Vi handlar ekologiskt så mycket vi kan och köper gärna närproducerat när det går.
Han behöver bara inte gå ner i vikt och känner väl därför ingen anledning att ändra sin kost. Han njuter av att kunna äta som han gör nu.
78
Kattmoster skriver:
januari 18, 2009 klockan 15:27
Ok, Britt-Marie, jag fick bara intrycket att maten skulle kunna bli en stridsfråga mellan er och jag vet av egen erfarenhet att då kan det låsa sig totalt. Inget illa ment.
79
Britt-Marie skriver:
januari 18, 2009 klockan 17:32
Kattmoster, det trodde jag inte heller.
Visst kan det bli lite besvärligt ibland när man inte vill äta likadant...... men hoppas att detta ska gå bra att kombinera.
80
Cups skriver:
januari 19, 2009 klockan 12:58
STEVIA för sötma

För den som vill ha lite sötma i t ex äggtoddyn, maten eller annat rekommenderas stevia - som inte påverkar kroppens glukosbildning. Den kan tyckas vara dyr per flaska - men är så koncentrerad att en flaska räcker riktigt länge! 1 droppe kan motsvara flera sockerbitar (beroende på koncentrationen). Använder stevia själv sedan många år.
Läs lite här: http://www.glykemiskt-index.info/index.php?ID=136
Finns att köpa bl a på http://www.cayote.nu m m - där även lite mer om steviaplantan finns att läsa. God idé att googla på stevia också för mer info.
81
Kenneth Ekdahl skriver:
januari 19, 2009 klockan 14:31
Cayote hade ju bara olika smaksatta varianter, och skriver inget om vad de innehåller.
82
Johan L skriver:
januari 31, 2009 klockan 13:17
Undrar om det finns nån lathund för vilka röda viner och öl som har låg kolhydrathalt då det ofta kan vara svårt att utläsa på ettiketten, särkillt de utländska brukar sakna det.

mvh Johan
83
Johan L skriver:
januari 31, 2009 klockan 13:24
Finns det någon elitidrottsman som håller sig till lchf-dieten... skulle vara läckert att hänvisa till..
84
Doc skriver:
januari 31, 2009 klockan 13:26
Johan L,
röda viner = väldigt lite kolhydrater

öl = relativt mycket kolhydrater

Varsågod. Läs mer här:
http://www.kostdoktorn.se/viktnedgang/alkohol-och-vikt
85
Helena skriver:
december 17, 2009 klockan 2:56
Lite julpyssel - feta egenhändigt bakade pastejer och terriner. Inga Kolhydrater.
http://www.vinochgastronomi.se/basta-charkuterierna-for-julbordet/