Dreamfields pasta säljs ofta bland tillsammans med andra ”Low Carb”-produkter. Det är pasta gjord på durumvete. Det innehåller ca 73 gram kolhydrater/100g – nästan ren stärkelse. Den ser ut som vanlig pasta. Den känns som vanlig pasta. Den smakar som vanlig pasta.
Hur kan det vara lågkolhydratkost?
En vacker saga
Jo. Stärkelsen sägs vara ”skyddad” av deras ”patentansökta process”. Den ska bara åka rakt genom kroppen. Dreamfields påstår att bara en liten bråkdel av kolhydraterna tas upp av kroppen. Du kan äta riktig durumvete-pasta och ändå äta lågkolhydratkost. Äta kakan och ha den kvar. Det låter underbart. Det låter alldeles för bra för att vara sant.
Jag testade den noga härom dagen med 21 efterföljande blodsockermätningar. Svart på vitt. Resultatet förvånade. Vad tror du hände?
Resultat
Dreamfields bluffpasta: testet
Mer
”Märkning gör godis till rena hälsokosten”
240
74 kommentarer
Antagligen är det dom säger en stor bluff... Tror jag.
Vilken cliffhanger!
Även om det skulle funka (vilket jag betvivlar) så får man iallafall i sig vete = uppsvälld mage. Dessutom tycker jag det är ett fruktansvärt slöseri att tillverka konstgjord mat som går rakt igenom kroppen bara för att man ska få kunna äta sådan mat man är van vid.
Väntar med spänning på blodsockerkurvan!
Fullständigt onödig produkt till ockerpris.
Ingen omedelbar, kraftig höjning av blodsockret med åtföljande snabba fall, utan istället en långsam höjning under lång tid.
Den här pastan fungerar bra för den som kör GI-metoden, inte för den som vill undvika kolhydrater.
Tja intressant blir det iaf
produkt till (s)ockerpris...
Har provat den och tycker den är lättare att äta en liten portion av än vanlig (kanske för att den är dyrare?
) - men det får mig iaf att gissa på relativt lågt GI effekt. Men oavsett varför gör det att den fyller sitt syfte, då jag är gammal pastaoman med just det problemet, att äta det i liten portion, har heller inga problem med vete i sig. Så om ett paket räcker ett år och jag får äta lite pasta ibland som jag tycker är gott, medans ett paket vanlig pasta nog inte skulle räcka ens en vecka då jag inte kan hålla mig borta om jag provar, varför inte. Men var länge sedan jag hade någon hemma.
Samtidigt en delseger..Att marknaden inte är helt blind för debatten om kolhydrater.
Här är företagets amerikanska hemsida med info om hur nyttig denna pasta är:
http://www.dreamfieldsfoods.com/index.php
Mvh
Bosse
Din benämning "Bluffpasta" avslöjar väl i stora drag resultatet..
Låt mig gissa; långsamt upp till 7-8 mmol/L för att befinna sig där ett par timmar. Som Ben&Jerry's glass ungefär.
Jag misstänker att ditt blodsocker gick rakt igenom kepsen?
Får göra er lite besvikna och visa en test som redan gjorts.
http://www.youtube.com/watch?v=YkStVTKGb7g
Måste fråga om även ni "friska" mäter blodsockret (och ketos) ofta? Blir det inte lätt en fixering i så fall? Enbart nyfiken, själv så skulle jag säkerligen bli lika fixerad vid det som de som ställer sig på vågen ofta.
Mätte i början av kostomläggningen.. fann att jag knappast var insulinresistent och sen har jag struntat i det.
Däremot kom jag fram till att mitt morgonsocker var rätt lågt varvid jag fick en vettig förklaring på min morgontrötthet.
Det bästa vore kanske om någon diabetiker testar pastan. Jag ska göra det om jag hittar den i min affär. Jag är typ1.
Socker ersätts med sötningsmedel.
Mjöl blir annat än ursprunget kh.
Jag väntar på en potatis med 2gr kh!
Lchf kan bli ett ytligt bländverk med produktersättningar, långt från
närproducerad och ursprunglig föda.
Fd. Pastaoman här med, har faktiskt börjat tycka det är godare med zucchini"pasta".
Fick ett par paket glutenfri, svart rispasta av min kusin från Tyskland.
Både han och hans fru har blivit testade och visat sig inte tåla gluten. Konventionella test visade inget, precis som för mig, men de hade då fått göra fler tester.
De är rekommenderade av läkaren att äta helt glutenfritt för att bli bättre i luftvägsbesvär och magproblem
Men de har svårt att avstå bröd och öl, båda är också rejält överviktiga.
De "fuskar" ibland och då kommer besvären tillbaks direkt.
Jag har inte hunnit prova rispastan än, men kolhydratinnehållet var förstås högt. Så det får bli vid nåt festligt tillfälle
Är det här ett bättre alternativ än fuskpastan med manipulerade kolhydrater?
Terrasan Organic Black Rice Noodles
Protein 6,9 g
Carbohydrates 72,3 g
Fat 2,8 g
Jag tycker det är en stor poäng just i att en person med normalt insulinsystem testar bs för olika livsmedel. Då kan man se vad som påverkar i hur stor grad, och om en diabetiker vill äta sådant som höjer bs så kan det vara bra att se hur man ska medicinera för att efterlikna en ickediabetikers kurva. Självklart måste ju var och en pröva sig fram vad som fungerar bäst kring dosering, men ändå finns det en poäng i att testa på friska, inte minst för vad det kan göra för människor som ännu har en fungerande insulinreglering men kanske riskerar att få metabola problem i framtiden.
För övrigt skulle jag tycka det vara intressant ifall du doc gjorde samma experiment med exakt samma mängd vanlig vit pasta, för att se om det finns ngn fördel med den där pastan.
Sedan undrar jag vad "patenterad process" betyder? Hokus pokus-preppad, eller att den naturliga råvaran har den eventuella påstådda effekten? För om det är en konstig kemisk modifiering så blir intresset ljumt även om den skulle hålla vad den lovar (vilket jag dock inte tror, utan som några andra tror jag på en lite flackare kurva men med ungefär samma area under den del av kurvan som ligger över normalvärdet - kanske rent av lite större area)
Jag misstänker att de har polymeriserat stärkelsekedjorna så att de blivit jättelånga och våra enzymer inte rår på dem. Kanske är de långa loopar helt utan änd-molekyler. Jag tycker detta är lika illa som transfetter. Det är nästan-mat-molekyler med stor potential att göra skada, om inte i våra kroppar, så efteråt, när de ska brytas ner och omsättas av våra mer småväxta vänner ute i naturen (bakterier, svampar, maskar, larver och sen i omgång 2 fåglar och andra djur).
De födoämnen som passerar igenom utan att tas upp av kroppen brukar vara klorerade. Så har man gjort bl.a. med socker. De bryts svårligen ned i naturen heller med ofta svåra miljöproblem som följd. Kan detta vara ett sådant?
Blodsockret gick upp till 8,7. Då det inte finns några kolhydrater som bara åker igenom kroppen.
Jag får väl avslöja vad det hela handlar om.. det handlar om resisstent stärkelse!
RS kan.. om man gör rätt eller rättare sagt gör fel.. dvs inte kokar pastan för mycket och sen kyler ner den passera tunntarmen utan att allt för mycket tas upp då det är lite svårt att bryta ner med våra vanliga enzymer.
Nackdelen med ett sådant förfarande är att dina tarmbakterier i tjocktarmen får sig ett skrovmål.. och de tacckar allt som oftast genom att avge gas och glada tjut genom rectum!
Allt handlar om ett teoretiskt resonemang där inte RS skall kunna tas upp och pastan skall som sagt ätas kall och utan någon varm sås eller liknande till.. vilket inte står något om på paketet.. vem skulle isåfall köpa denna produkt!
Ninnan:
Ät potatisen rå så tar du knappt upp några kh alls.
Och är den kokt men sedan nedkyld så saktas GI ner.
#25
I know, men inte till 2kh.
Jag lovar att Docs kommande blodsockerkurva kommer att visa att det inte blev 2kh!
Prexis som Viktoria här konstaterar.
http://www.youtube.com/watch?v=YkStVTKGb7g
26
Exakta siffror vet jag inte men är den fullkomligt rå lär det vara mycket lite. Får kolla upp om det undersökts........
V e m har tänkt äta rå potatis??
Tom tamgrisar vill helst ha den kokt.
Det hela verkar rätt harmlöst och kan nog ha sin användning för folk som kör GI. Vi får hoppas att ingen någonsin kommer på att göra en "ännu bättre" produkt där stärkelsekedjorna på något vis gjorts oanvändbara för biologiska system.
Doc: Följde du anvisningarna på paketet? Denna pasta får absolut inte överkokas eftersom den resistenta stärkelsen då bryts ner till vanlig stärkelse. Koka pastan enligt förpackningen och skölj sedan direkt i kallt vatten. Jämför resultaten och se om det blev någon skillnad i blodsocker. Testet blir meninglöst om inte anvisningarna följs.
Till alla pastaälskare kan jag rekommendera shiratakinudlar (äkta japanska av konnyaku inte de västerländska av tofu), de kan man t.o.m. äta om man äter UFO (under fem gram kolhydrater om dagen) eftersom kolhydrathalten är minimal (0,3g per 100g).
JAUS,
Jag följde anvisningarna noga. Exakt nio minuters koktid. Något annat står varken på paketet eller deras websida vad jag kunnat hitta. Resultatet kommer när jag hinner!
#28
Förr gjorde man ett experiment i skolan. Man rev en skalad potatis, lät det stå. Då sjönk stärkelsen till botten. Torka det. Stärkelsen är ju potatismjöl.
#32 OK, det ska bli spännande att se resultatet.
Jimmy Moore intervjuvade Mike Crowley angående Dreamfields pasta: http://www.dreamfieldsfoods.com/df10-mike-crowley.html
Lite offtopic...
Jag såg i affären att dom sålde low carb bröd med en stor LCHF-logga på, det var stor andel kolhydrater i brödet så jag undrar vad som krävs för att få ha den loggan på sitt bröd?
#24 vuvuzela-mat
#35 Menar du carbzones bröd? De räknar per brödskiva. De perioder jag äter bröd brukar jag göra Croque-monsieur med det brödet (mycket med pålägg på).
Här är deras egna jämförelse med vanliga bröd: http://www.carbzone.se/jamfor_brod.html
JAUS
Här är den med blåbär och stor LCHF-logo som jag tänkte på.
http://www.carbzone.se/online_order.htm
Hej, finns det nåt sätt att ladda upp bilder här? Jag har kommit på ett sätt att göra LCHF "pasta", det är naturligtvis inte som orginalet, men jag tror att det är det närmaste man kan komma, utan att gå till strimmlade grönsaker.
Här kan man läsa om resistent stärkelse (på amerikanska) http://www.resistantstarch.com/ResistantStarch/
Matt Stone verkar tänd på idén, men han är ju förstås inte så LCHFig (men har intressanta infallsvinklar ändå) http://180degreehealth.blogspot.com/2010/08/resistant-starch.html
Jag försöker med detta, jag ska posta en med sås också.
http://www.ifokus.se/Images/ImageViewer.aspx?BinaryId=dc10378a-d911-4...
Suck...
http://kolhydrater.ifokus.se/Forum/Read.aspx?ThreadId=cd21a484-5c94-4...
http://www.ifokus.se/Images/ImageViewer.aspx?BinaryId=456bd542-ee9b-4...
#42 Det måste vara perfekt bantarmat, ser ju skitäckligt ut...
Det är Kyckling, champinjoner, kryddor, och grädde. Är det äckligt?
Ständigt dessa substitut...
#44 vet ej, ser äckligt ut...
Andreas skriver:
Jag gissar på att Dreamfields artificiella pasta är så full med industriskit att din blodsockerhalt åkte upp mer än vid ätande av vanlig pasta.
Är detta ngt bevis om testet endast har gjorts på en person? Har man då rätt att kalla det bluff pasta? Efter kontakt med Dreamfields ställer dom sig väldigt frågande till det här och testet du har gjort på dig själv då de själva har en studie som visar att så inte är fallet och den är gjord på ett fleratl personer varav en del diabetiker.
Varför jag frågar är pga att jag själv är diabetiker och har under en längre ätit Dreamfields LowCarb Pasta och mår alldeles utmärkt. Likaså har min väninna en son som inte får äta vanlig pasta pga att han inte tål kolhydraterna men efter att ha fått ett paket av mig är han alldeles överlycklig och mår hur bra som helst! Är det inte konstigt om det nu är en "bluffpasta"? Och varför har du ännu inte presenterad vad som hände??
Celia,
resultatet kommer snart, inklusive förklaring. Att Dreamfields ogillar att folk testar själva och inte bara litar på dem förvånar mig inte.