Det här var riktigt roligt. Fullsatt (300) i fullmäktigesalen i Eskilstuna ikväll för debatten mellan fettförespråkare och representanter för Livsmedelsverket och Socialstyrelsen.
Enda problemet: det är nu tveksamt om Livsmedelsverket vågar komma på fler sådana här debatter. Då får de nog skaffa förstärkning.
Föreläsningarna skall läggas ut på nätet snart. Vad tyckte du som var där?
Jag pratade med Torsten Mossberg från Socialstyrelsen en kort stund. Han verkade klok och balanserad tyckte jag. Debatten om kostråd till friska lade han sig inte direkt i. Den biten föll på Mattisson på SLV som hade en hård uppgift ikväll, minst sagt. Hon kämpade på modigt.
Hemåt
Tur att det blev en så kul kväll, för kommunikationerna hem till Karlstad lämnar en del att önska. Nu sitter jag och väntar på tågbyte i en trapp på stationen i Arboga en timme – allt är stängt här. Klockan 0245 är jag framme i Karlstad, efter två tåg och en buss. Jo jag jobbar imorgon.
Allt för saken. 
199
Waiting with bated breath.
Tyckte vi vann stort=)
Det var bra att livsmedelsverket vågade ställa upp men undra om de gör det igen...
Och, för att inte glömma, så tycker jag det är synd att det sällan pratas om att våga lyssna på sin egen kropp och dess signaler. När det gäller kost såväl som annat.
Det spiller jo ingen rolle om SLV stiller med hundre mann og LCHF med en eller to.
SLV har jo likefullt feil!
De får ikke mere rett selv om de er flere
SLV's punkter på vad man ska ge barn för mat blev tydligen för mycket för publiken, ett sus av irriterade suckar svepte genom salen. Det var lätt ost, lätt mjölk, you name it. Två mindre hakdroppningar denna kväll: när Ingerstam frågade publiken om deras uppfattning av margarin efter denna kväll, fick han svar från nån i publiken i stil med: "Nä nuuu får det ta och räcka....!" Och Irene Mattisson's replik till Ralf Sundberg om att han borde nog ta och "läsa på lite mer" innan han uttalar sig. Det här filmades inte.
För övrigt gick det städat till!
Och riktig grädde till kaffet också. Man tackar!
Jag får väl komma på nån längre föreläsning i framtiden. Jag missade den som var i september (?) i Etuna.
Världen är liten!
Lustig detalj det Mossberg säger om att han fått många brev av folk som inte mår bra av LCHF. Inte kan det vara från sockersjuka väl?
I så fall är dom gravt sockerberoende.
Varför skulle sedan andra skicka brev till honom i denna fråga. Väldigt märkligt?
joda, det hadde sikkert vært fint med et jevnere publikum for det er aldri feil å diskutere, men likefullt er SLV ute og sykler.
Det baserer jo sine kostholdsråd på fakta som ikke finnes, den beprövade erfarenheten viser det samme når det gjelder SLV's kostholdsråd.
Den beprøvade erfarenheten når det gjelder LCHF derimot....
Desverre har vi samme offentlige kostholdsråd her i Norge som dere har i Sverige.
Jeg hadde nok heller ikke sånn uten videre trodd på LCHF hadde det ikke vært for min egne gedigne beprövade erfarenhet når det gjelder offentlige nordiske kostholdsråd.
17 år med kraftig ovevekt av å følge SLV råd.
45 kilo lettere, lavere blodsukker og lavere blodtrykk av LCHF...kort og godt et nytt liv hvor eg kan spise meg meg og ha det bra!
Samtidig er jeg ikke alene om denne erfaringen.....
Så det skurrer i mine ører av den statistikken SLV presenterer.
Bra så, ska vi alla som mår bra av LCHF skicka ett litet brev till Mossberg? så han får lite perspektiv på saken?
Nää, jag tror nog att det fanns alla sorter där men det kanske är typiskt för just oss LCHFare att i alla möjliga sammanhang förklara hur bra vi mår på vår kost
Nog är det lite som du säger, att många kanske tar för givet att de mår bra av sin kost och att det gjort att de inte tänkt närmare på detta faktum. Jag är själv en av dom som dagligen äter stor del kolhydrater vid mina måltider, tillsammans med proteinkällor som kött och fisk och som inte ökar ett gram i vikt trots detta.
Många talar om sig som "sockertorskar" och att detta enligt LCHF-are höjer insulinen och ökar fettinlagringen i kroppen.
Ska jag, i likhet med dessa personer, tala om mina egna kostvanor kan jag berätta att jag veckovis snittar ett godisintag på mellan 300-400g. Utöver detta dricker jag dagligen en "gainer" innehållandes kolhydrater (67 %) och proteiner (23 %), för att upprätthålla vikten snarare än tappa. Och jag gymtränar på motionsnivå 2-3 gånger i veckan, då jag är en stillasittande student.
Slutresultatet av detta är en kille på 23 år och 1,88m som väger 72 kg, har 6% kroppsfett och 3.2 i kolesterolvärden. Och bäst av allt: Jag mår bra!
Vad har LCHF-falangen för förklaring till det?
I större kommuner tror jag däremot det är bra att man uppmanar allmänheten att bilda projektgrupper som kan samverka med politikerna.
Ni som startat kostdemokrati.se, lycka till, kul och bra jobbat, det är en stor sak!!
Jag har letat som sjutton, men utan resultat, efter en tänkbar förklaring som en av de amerikanska fettdoktorerna kom med och som jag läste för flera år sedan. Jag tror inte det var Eades, någon annan. Det gällde i varje fall varför en del inte blir tjocka, men han framhöll också att de på sikt fick sjukdomar och problem de också, men delvis lite annorlunda sådana än vi tjockisar.
Det visar ingenting annat än att vi alla fungerar lite olika. Vissa klarar av högt kolhydratintag och har fortfarande problem med att håla vikten medasn andra bara behöver gå förbi godishyllan för att gå upp några kilon.
Jag har själv kämpat hårt för att gå upp i vikt. Start på 56 kilo på 178 cm då jag mönstrade. 20 år senare inser jag att jag plötsligt börjar passera trivselvikten, dock högst normalviktig. Det ett ökat fettintag har gett mig är stabilare mättnad, ingen katastrofhunge samt en insikt att vi har åldersdiabetes i släkten.
Men det viktigaste för dig, ät den mat du mår bra av och.... var inte rädd för fettet. För vissa kommer vikten tidigt, för andra med åldern, för andra aldrig.
Kloka ord och jag instämmer med det du skriver. Vet inte om du deltog i debatten i Eskilstuna igår men de som kom till tals var främst personer som uppgav att de med vanlig kost gått upp en massa i vikt, trots följda kostråd. Medan de emellertid gått ner när de följt LCHF-dieten.
Det jag är ute efter är att det endast var den sidan som igår hördes. Inte hur bra man faktiskt kan ha det MED och inte utan kolhydraterna. Att snabba kolhydrater är ohälsosamt och orsakar svängningar i blodsockret är både SLV och LCHF överens om. Men jag ser ingen anledning till att inte kunna äta de långsamma kolhydraterna om det nu är insulinfrågan som är anledningen till att avstå?
Inntak av mye karbohydrater handler jo ikke bare om overvekt.
karbohydrater gjør mere negativt enn å lagre fett i kroppen.
Selvfølgelig vil ikke ALLE mennesker oppleve overvekt eller uhelse ved å spise et karbohydratrikt kosthold.
Men det faktum at veldig mange får nettopp disse "bivirkningene" av SLV kost, men opplever forbedring i vekt og helse ved å legge om til LCHF-lignende kosthold forteller at noe er galt med offentlige kostholdsråd, etter min mening (vi har det på samme måte her i Norge).
Særlig tydelig synes jeg dette blir da man ser på det faktum at overvekt og uhelse har økt i takt med at SLV-lignende kosthold har grepet om seg (lite smør, mye maragrin, nyckelhålet, mye karbohydrater....osv.
)
Du minner mye om mannen min, han levde stort sett som deg (bortsett fra godiset), og han har alltid vært en slank person som aldri gikk opp i vekt.
Han opprettholdt sitt karbohydratkosthold til ganske nylig, nå er han 40 år.
Av en eller annen grunn veide han ved 40 år ca 20 kilo mere enn han gjorde da han var like gammel som du er nå, og den fine lille kulen mange menn får på magen var tydelig også hos min mann som "alltid" har kunnet spise som han vil uten å legge på seg i vekt.
Jeg sier ikke at dette vil skje deg, men jeg synes det er viktig på påpeke at karbohydratkosthold ofte er mat som påvirker kroppen og helsa negativt over tid.
Det kommer ikke over natten, det smyger ofte på oss.
Min overvekt og mine helseplager begynte å komme i den alderen du er nå, så ble det bare verre med årene, helt til jeg la om til det vi i Norge kaller lavkarbo.
Men, for all del, du kan sikkert leve til du er hundre år som du spiser nå, uten å bli overvektig og få helseplager.
Desverre finnes det mange,veldig mange som ikke vil klare det.
Så kan det med rette diskuteres om det er bra eller dårlig å ha et lavt kolesterol.
Har inte ätit raffinerade kolhydrater på flera månader, inget socker, eller stärkelse.
Tränar hårt 2-3 timmar/dag, 6 dagar i veckan. Sköter min kost till fullo inkl. tillskott. Inga gainers eller vassle/kasein drinkar! Äter en sk. stenålderskost, där ingår inte mjölkprodukter.
Har inga problem med träningen och mår hur bra som helst, jag också! Förklaring?
Nä, behövs inte.
Jag var precis som du när jag var ung, bmi 19 fram till ca 35 årsåldern då jag plötsligt började öka i vikt 1-2 kg per år trots att jag drog ned på godis, bröd etc och ökade på träningen. Så kroppen klarar kanske av det där när man är ung, men sedan går det mindre bra för många av oss som har anlag för insulinresistens. Jag hann aldrig bli överviktig, men det hade säkert hänt om jag fortsatt med kolhydrater i form av gröt och musli och min last bananer!
har föreläsningarna kommit in på nätet i så fall vilken sida?
Länk någon?
Vi var smala i flera år! Men idag... *suck*
Man är inte 23 längre.;-)
Som sagt, det kommer att visa sig för dig med. Kan vi höras om 5-7 år så ser vi nog resultatet redan då?
Säkert är det så att vi mår olika bra av olika typer av födointag. Devisen att det som funkar för mig kanske inte funkar för dig är högst tillämpbar i det här fallet. LCHF-kost tror jag inte är den generella lösningen på kostproblemet men fungerar uppenbarligen hos vissa personer som prövat tidigare givna kostråd utan framgång. Dock pratas det sällan (förståeligt på ett sånt här forum) om personer med dålig erfarenhet av LCHF-kost och som fått hälsofarliga värden av exempelvis kolesterol.
Men jag är inte sämre än att jag förstår att de som provat dieten och lyckats känner att det måste vara den rätta vägen. Och angående min ålder och effekter på tid och längd kan som sagt bara tiden utvisa. Kanske blir jag fet? Kanske förblir jag smal? Återstår att se.
kalle -
BMI är ett skitmått som inte bör användas för seriöst och som inte säger nånting om vad kroppen egentligen är sammansatt av. Ense om det?
Vad gäller din hälsa låter det mycket riktigt som du mår bra. Att träna uppemot 18 timmar i veckan är enastående och gör säkert sitt till att din kropp gör sig av med en hel del energi. Kanske skulle du till och med få ut mer av din träning om du tillät dig själv en viss mängd kolhydrater efter dina träningspass?
Men men, kör på det som funkar! Huvudsaken är att man ständigt är självreflekterande och öppen för andras förslag, idéer och åsikter.
Vildhonung -
Jag lovar att återkomma med vikt och hälsotillstånd när jag är 35!;)
Catta -
Skulle du ha rätt så är det första jag skulle skära ned på i så fall ganska uppenbart: snabba kolhydrater. I dagsläget äter jag dem enbart för att jag kan och tycker om det. Att det är skräp jag stoppar i mig är bortom allt tvivel. Jag är den första att skriva under min egna kognitiva dissonans.
jag tycker det var kul igår på föreläsningarna, hon från livsmedelsverket är INTE riktigt med i matchen.. de måste tänka om.. och sen hade hon så gamla föreskrifter.. dåligt.
Du skriver: "Det visar ingenting annat än att vi alla fungerar lite olika. Vissa klarar av högt kolhydratintag......."
Det där att dom klarar av ett högt kolhydratintag är väl en sanning med modifikation.
Utseendemässigt/måttmässigt kanske dom inte lägger på sig så mycket men besöker du en "hjärt/infarktavdelning" på våra sjukhus så är påfallande många även smala där.
Dvs. Snabba kolhydrater och omega 6 -fetter är nog de största bovarna till inflammationer/kärligensättningar vilka kommer med tiden med vår så kallade "normala kost". Givetsvis olika individuellt!
Sen tror jag också att det finns risker och problem med ett högt kolhydratintag, det har jag själv märkt. Men det har avhandlats så grundligt på den här sidan att jag inte behöver upprepa det.
Sedan tror jag att det har varit till gagn för vår samhällsutveckling att vi har ätit mycket kolhydrater men det tar jag vid ett annat lämpligt tillfälle.
Inget ont som inte för något gott med sig. Eller tvärtom.
Det jag först kan ta upp är hur värdelöst (farlig?) kolhydratsuppladdning är för alla förutom de mest EXTREMA, (marathon el. lik.).
Sen det där med att fylla på med snabba kolhydrater efter träning, ja här är det lika värdelöst med tanke på den lilla energimängd som går åt, fortfarande endast för ovanstående.
Det fina med en fettförbränning är att du kan köra länge utan att "fylla på" med kolhydrater.
Och visst äter jag kolhydrater, i form av en massa grönsaker och något äpple då och då.
Klart att du kan äta så ett antal år och må bra men du drar på dig en långvarig och stadig tillvänjning av kolhydrater som till slut tar över och du blir fetare och dina kolestreolvärden skjuter i höjden.
Nej, mota olle-i-grind och börja ändra på din kost.
Läs på Coltings inlägg/kostdoktorn om idrott/motion/kost om träning och kolhydrater/fett så kanske du kan lägga ihop några parametrar som passar dig BRA.
Lycka till för just du är den sort jag själv varit och det gick inget vidare till slut.....sedan kom LCHF.
Planerar att skriva ett brev till Jimmy och Eila Clarstedt (centerpartist tror jag och ordförande i den grupp som ordnade föreläsningen) där jag uppmanar dem att nu ta tag i problemet, de kan inte blunda för de var där. Bättre hälsa till barnen och bättre ekonomi till eskilstuna (det visades att kommunen kan spara 1,5 miljoner per år på att servera fullfettsalternativ)
Tack för en superkväll!!
Inledning av Eila Clarstedt:
mms://webbtv.eskilstuna.se/ksf/matforum/Forum_Om_Mat_Del_1_Inledning.wmv
Kostdoktern berättar:
mms://webbtv.eskilstuna.se/ksf/matforum/Forum_Om_Mat_Del_2_Kostdoktor...
Torsten Mossberg, Socialstyrelsen:
mms://webbtv.eskilstuna.se/ksf/matforum/Forum_Om_Mat_Del_3_Torsten_Mo...
Irene Mattisson, Livsmedelverket:
mms://webbtv.eskilstuna.se/ksf/matforum/Forum_Om_Mat_Del_4_Irene_Matt...
Bengt Ingerstam, SKS:
mms://webbtv.eskilstuna.se/ksf/matforum/Forum_Om_Mat_Del_5_Beng_Inger...
Leif Lundberg, LHCF:
mms://webbtv.eskilstuna.se/ksf/matforum/Forum_Om_Mat_Del_6_Leif_Lundb...
Ralf Sundberg, transplantationskirurg:
mms://webbtv.eskilstuna.se/ksf/matforum/Forum_Om_Mat_Del_7_Ralf_Sundb...