Kul att se en vetenskaplig konferens om fett och hälsa som inte enbart har fettskrämda talare och inte sponsras av margarintillverkaren Unilever.
Detta är motsatsen.
Aktuell forskning kring fett
Skånemejerier anordnar konferens tillsammans med Karolinska Institutet 22 oktober för att diskutera aktuell forskning om fett och hälsa. Många intressanta forskare är inbjudna som talare, exempelvis professorerna Fredrik Nyström och Birgitta Strandvik samt docent Ralf Sundberg. Dessutom ett antal andra som jag inte träffat än men ser fram emot att höra.
Jag kommer. Vad säger du?
Program och anmälningsuppgifter
Tidigare
PS
Med anledning av kommentarer: ”motsatsen” ovan innebär förstås inte att denna industrisponsring per definition skulle vara bättre eller mer trovärdig än annan. Skillnaden mot om Unilever sponsrat är att andra sidan i debatten får komma till tals här. En sida som under föregående decennier haft väldigt svårt att nå ut i mer officiella sammanhang.
240
72 kommentarer
Är det bara för branchfolk, eller är allmänheten välkommen också? ... programmet ser mycket lockande ut.
Alla är välkomna, men det kostar 700:- som du ser.
Skånemejeriers Prästost med fetthalt 35% är både smakfull och begärlig!
Företaget är på rätt konsumentspår.
Bra för både hälsa och bönder.
Jätteintressant! Ska bli roligt läsa efteråt här på bloggen vad som sas.
Nya tider är i antågande, visst blir man glad!!!!?
Tänkte just idag på hur bra jag mår på min feta lunchomelett!!
Trevligt att se att man kan ange "särskild kost".... Kommer tyvärr inte dit, men ser fram emot rapporteringen!
Cia, lustigt...! Åt omelett här också till lunch, full av ost: två olika sorter. Gu' va gott!
Hoppas på något liknande i Göteborg. Stockholm blir för långt att ta sig, annars hade det varit otroligt spännande att gå på detta.
Ja, kanske det kanske... Programmet ser ju onekligen intressant ut, liksom de inbjudna talarna. Hm, får se vad almanackan tillåter.
Såg förresten att vår Östgötamjölk slår ihop sina påsar med just Skånemejerier - hoppas det blir bra. Jag mailade dem för ett tag sedan och frågade om de inte hade planer på ett östgötasmör. "Det kommer", blev svaret
Detta kan vara vad vi behöver som initialt projekt för att sedan möta upp kritik från Livsmedelsverk och många fler ur den fettfria världen!!
Hoppas att detta får fotfäste med en ökad fet dietförslag hos dietister och andra fettfria.
Bara de också utesluter mer kolhydrater för den här konferensen handlar väl bara om fett....eller?
Heja Skånemejerier!
Spännande! Jag tänker vara med
Jag tror dessväre att detta är helt nödvändigt, kunskapen finns redan, mycket forskning är gjord, men för att beslutsfattare skall ändra kurs krävs vetenskapliga konferenser, helst i Sverige som de kan hänvisa till.
Det är inte riktigt politikernas roll att slå fast vad som är hälsosam mat, de skall och bör följa olika experters utlåtanden.
Och så är det bra att industrin själv vågar ta bladet från munnen och stå upp för sina produkter.
Zepp: Men även politiker borde väl inse att kartan inte stämmer riktigt med topografin? Kan man inte tillsätta utredningar och kräva mer opartisk och förutsättningslös forskning?
Fick vårdguiden härom dagen i brevlådan. Synd om diabetikerna som inte kan få vettiga kostråd. Fler forum där frågan diskuteras är nödvändigt. Hoppas några dietister är där och lär sig något.
Hade det varit tex Pågens eller Kungsörnen (även dessa är "ok" inom många kostvarianter) som anordnat detta så hade det säkerligen från vissa håll blivit ett jäkla liv här men nu är det skånemejeriers ekonomiska intressen som är i centrum då blir det andra bullar
Ännu en gång som friar man någon som gynnar ens eget intresse även om det i slutänden är ett lika girigt penningstinna företag som alla andra (men nu passar på att rida på LCHF vågen). Varför måste man hela tiden utgå ifrån att alla som producerar LCHf vänlig mat är ärliga och utgår från människans hälsomässiga intressen men samtidigt såga alla andra som köpta av etablissemanget? Önskar att man kunde vara mer openminded och se ur alla perspektiv oavsett kostvariant. Arla, Skånemejerier, Scan osv har samma ekonomiska intresse att vinna kunder med alla tänkbara medel som Estrella, Fazer och Kungsörnen. Vissa livsmedel förespråkar jag gärna men inte de giriga storföretagen bakom dom, tyvärr.
Känns som om Skåne Mejerier är på "vår" sida i debatten.
Älskar deras gamaldags mjölk. Enda nackdelen med den är att den kommer i 2 liters förpackning. Skulle lätt kunna hälla i mig en sådan bara för att det är gott, men har satt ett glas per dag gräns. I alla fall så länge jag vill gå ner mer i vikt
"Vår sida" innebär nog att de rider på "fett" vågen som råder och då självklart ger mest klirr i kassan... De säljer fortfarande väldigt mycket sockrade produkter som tex barninbjudande sockrad smaksatt yogurt, proviva, juicer och chokladmjölk, icke att förglömma. När de även drar in sockret så blir de trovärdiga i mina ögon.
Nej inte Proviva, den är såld till ett företag i Frankrike. Det var för de pengarna de köpte Östgötamjölk. Jag tycker det är jättebra att de kliver fram och ordnar detta som en motvikt till margarinföretagen. Alla företag är vinstdrivande men det är ju skillnad mellan att uppfatta vart vindarna blåser och erbjuda naturliga och i många fall ekologiska produkter mot att medvetet manipulera och luras för att prångla ut ohälsosam skokrämssmörja. Jag anser inte att Skånemejerier som ägs av bönderna själva kan jämföras med multinationella "psykopatföretag" som Unilever. Sockret minskar nog med tiden när de märker en minskad efterfrågan, vi konsumenter har ju makten.
Funderaren#15,17: Du funderar för mycket. Fettfobikerna styr och regerar fortfarande. Förhållandevis är det väldigt få företag som rider på "fettvågen". Är det någon ö h t? Någorlunda jämvikt hade inte skadat.
# 15
Det finns all anledning att vara positiv till de företag som säljer LCHF-mat och all anledning att vara negativ till övriga. Konstigare än så är det inte.
Skånemejerier marknadsför i alla fall fortfarande ProViva som sin egen på hemsidan och läser man hur de lovordar kolhydrater så inser man att det är en lång bit att gå innan de kan kallas LCHf vänligt företag, att de har några högfett produkter säger ju i sig ingenting alls. "Bönderna själva" är beroende av EU bidrag och vad EU tycker och tänker om vad vi anser vara nyttig mat är mycket över att önska. EU är defintivt ingen hjälp när det gäller att förbjuda margariner, tillsatser och socker i maten. Alla företag drivs av ekonomiska intressen, och i detta fall har e ju snarare ett utökat sötat utbud än tidigare så inte går det åt rätt håll än så länge. Skånemejerier ger heller ingen signal om att de tänker dra ner på sockret i sina produkter. #20, ser ingen anledning till att lovorda ett företag som säljer några få LCHF vänliga produkter men i övrigt prodcucerar och distribuerar skräp i mängder.
#21 Funderaren: Fast man får väl ändå se det som ett steg i rätt riktning (dvs bort från sockret) att de sponsrar en konferens om just fett.
Funderaren: Börjar också fundera som omväxling...Om läget är som du beskriver i det senare inlägget, är väl ordningen återställd? Men vad har Pågen och Kungsörnen för käcka, marknadsanpassade prylar som faller oss LCHF:are på (fläsk)läppen?
med anledning av konferensen
Arla berättar att smör försäljningen har ett trendbrott efter trettio års nedgång är det raskt på väg uppåt - allra mest ökar Bregott, som ju i huvudsak är smör.
Så kanske Johan Hedbrants kurvor visar den sanna utvecklingen att fetman har planat av i Sverige, samtidigt som smörförsäljningen ökar.
Vi är då först i världen att visa sanningen om fettet
karl
#23 Ja inte har dessa mycket just för LCHF men Leksands knäcke däremot har ju i alla fall finn crisp
När kolhydratförespråkarna går ihop med Unilever då är de forskarna "köpta". Men när Skånemejerier anordnar konferens med forskare som pratar positivt om fett då är det ok?
Det bästa vore väl att forskningen vore fri från bindningar till industrin men det kommer väl tyvärr aldrig att hända.
Men Skånemejerier vill bara sälja sina produkter och gjorde det också under det fettsnåla paradigmet trots att det enligt alla forskare var "farligt". De är inte alls på vår sida, de är på sin plånboks sida och är lika lite att lita på som Unilever etc.
Det luktar lite dubbelmoral här. Hoppas verkligen att positiva studier om fett granskas lika hårt som eventuella om fettets farlighet och inte bara stryks medhårs för att de är på "vår" sida.
Självklart luktar det dubbelmoral, ganska mycket också
Men slutar de lovorda kolhydrater på sin hemsida samt drar ner rejält på sockret i många av sina produkter så är jag den första att stå och vifta med skånemejeriers vimpel, DÅ blir de trovärdiga 
Med risk för att bli påhoppad och återigen ansedd som gnällig (eftersom jag är av annan åsikt) men är det alltså okej med industrins sponsring nu helt plötsligt?
Vetenskapen MÅSTE finansieras delvis av industrin annars blir det ingen forskning alls. Aldrig någonsin att de pengarna kommer finnas i form av statliga medel. Men det är ju lite fel att totalt döma ut det ena gången och inte den andra gången.
Dessutom är nog Skånemejerier gladare om folk lever på minimjölk och lättmargarin än vispgrädde och fullfet ost om man nu vill vinstmaximera.
Om de är sin plånbok närmast, vilket alla vinstdrivande företag är, samtidigt som det är bra för folkhälsan. Då tycker jag att det är ok.
#29 Om majoriteten av deras produkter fortfarande är direkt negativa för hälsan är det ok även då? Eller spelar plötsligt inte sockret så stor roll längre??
Skillnaden somjag ser det är att mycket av det som jag ser som skräpmat är framtaget av industrin för att vinstmaximera. Genom lobbying och en hel del "skumma" metoder har man fått olika myndigheter och instanser att köpa argumenten för billig men dålig mat. I det här fallet är det ett företag som har en konferens där initiativet till kostförändringen har kommit från gräsrötterna. LCHF har inte ploppat upp som en smart affärsidé utan började som ett sätt att ta tillbaka kontrollen äver vår kost och våra kroppar. Om sedan någon kan tjäna pengar på detta är det väl bara att gratulera.
Detta sagt anser jag ändå att man måste vara väldigt vaksam när företag försöker göra "välgärningar". I regel sker det aldrig om inte det finns en ekonomisk vinning någonstans. I det aktuella fallet är det perfekt att kritiska röster som Fredrik N och Ralf S för tillfälle att ge sin syn på saken men jag kommer inte automatiskt att köpa mer produkter från Skånemejerier.
Mycket trevligt. Men jag undrar varför man har fruktstund i pausen istället för oststund? Det svåraste för mina kompisar att ta till sig är att frukt inte är så nyttigt som de trott. Där blir den svåra nöten att knäcka om befolkningen ska tro på LCHF.
#30 Funderar: Deras socker-produkter är värdelösa men initiativet att låta kritiska röster lyfta frågan om hålsosam mat är positiv. Som jag skrev i mitt tidigare inlägg är det en stor skillnad. Jag anser att Unilever håller konferenser för att rättfärdiga sina skit-produkter. Tror du att Fredrik N kommer att säga att socker är bra? Kommer han att göra reklam för de dåliga produkterna? Om konferenser som denna kan få fler att äta nyttigt så kanske de dåliga produkterna försvinner...
#32 Fredrik: Hörde av en forskare som iofs gillade frukt men ansåg att den frukt vi äter i Sverige idag är helt värdelös. Även om man skulle äta frukt för att man tror att den innehåller vitaminer så gäller det sällan vår fraktade och producerade frukt. Kanske lyssnar dina vänner men på en icke-LCHFare som kollat upp det hela?
Självklart har industrin ofta ett finger med i spelet vid konferenser och studier. Det är viktigt att det framgår vem som är med och betalar kalaset. Detta är grundläggande.
Det är ytterst ovanligt att konferenser som anordnas med offentliga medel tillåter att flera sidor får komma till tals. Det råder en förlamande konsensuskultur vid de akademiska lärosätena.
I fallet med denna konferens är det intressant att båda sidor får komma till tals. Det är mycket sällan det sker. Skånemejerier har ett intresse av att bidra till att kunskapen om mejerifetternas eventuella för- och nackdelar får en allsidig belysning. Men tittar man på deras produktsortiment så är sannolikt majoriteten av dessa sockrade mjölkprodukter av olika slag.
Självklart påverkar industrisponsring trovärdigheten. Att jag kallade denna föreställning för "motsatsen" till ett Unilever-sponsrat arrangemang innebär förstås inte att det garanterat skulle vara mer trovärdigt, utan att främst andra sidan verkar få komma till tals.
Personligen har jag beslutat att inte ta några pengar alls från livsmedels- eller läkemedelsindustrin av trovärdighetsskäl. Om jag mot förmodan skulle bli inbjuden att tala på någon liknande tillställning i framtiden får jag alltså be dem att skänka mitt arvode till välgörenhet.
Har någon ett bra förslag på mat- och hälsorelaterad sådan förresten?
Fredrik #32,
En hel generation växte upp med planscherna med färgglada frukter och texten "Frukt är godis" hos tandläkaren, och uppmanades av flourtanten att ta med sig frukt att äta under rasterna. Sedan fick vi lära oss under biologilektionerna att frukt och grönsaker är nödvändiga för att att hålla sig frisk. Det handlar om en indoktrinering av gigantiska mått som det nog kommer att ta lång tid att komma till rätta med. Många verkar helt oförmögna/ovilliga att tänka om när det gäller fruktens nyttighet. Men som kostrådgivare Anna Hallén säger i sin blogg: det finns inga näringsämnen i frukt som BARA finns i frukt och ingen annanstans.
Nästan alla som bantat har gjort det med Viktväktarna i något skede av sitt liv. Och där skall man äta frukt morgon, middag och kväll. Numera är t o m alla frukter "gratis" (pointsfria). Har man varit med i VV några vändor sitter nog tyvärr "fruktdoktrinen" djupt rotad...
36, ett förslag:
Kräv att Ditt arvode på en dylik konferens går till "dagens servering", LCHF-tugg i pauserna samt läcker sort av LCHF- omelett till lunch.
Slurp!
Alla mejerier startade ju med att förädla mjölkråvaran från en stor mängd leverantörer (mjölkbönder) till naturlig mat som smör, ost o fil - feta o goda. När sedan trenden gjorde att den försäljningen gick ner o de annars skulle fått överskott på råvaran startade de tillverkningen av de kolhydratfyllda produkterna som nämnts... och för o överleva när kundunderlaget sjönk... lantbruken kunde inte ändra inriktning på sin verksamhet över en natt..
Vi får väl se till att råvarorna bara räcker till den verkliga mejerikulturen så löser sig det andra
o vi är tillbaka där det började..
Det där med frukten påminner om en episod i mitt liv när jag jobbade på en livsmedelsbutik. Jobbade i charken och alla som gjort något liknande vet att man gör av med bra mycket energi när man bär varor i 8 timmar ... sedan pallar man ju inte ta med två omgångar mat med sig varje dag, så man är rätt hungrig i slutet av dan (särskilt de dar när man jobbade 10 eller 12 h ...).
Nåja, som "tur" var fick ju ta hur mycket nyttig frukt vi ville i personalmatsalen. Och om jag gjorde! Frukt efter frukt slank ner, men aldrig blev jag mätt av det. Faktiskt blev jag ännu hungrigare och ännu tröttare. Som man gjorde på den tiden, och många än i dag, så tänker man ju "om kartan och verkligheten inte stämmer, så gäller kartan". Ergo, jag gjorde något fel. För lite frukt kanske?
Idag är det ju helt självklart för mig varför det blev som det blev. Idag försöker jag istället alltid maximera fettmängden i den mat jag äter. Och när kartan inte längre stämmer, försöker jag använda mina egna ögon ...
#36 Läkarmissionen har gåvopaket där man kan köpa en get till en familj eller andelar av en vattenbuffel.
Du tar väl med blodsockermätaren? Undrar om Skånemejerier står för lunchen?
Jag har redan skrivit positivt på min blogg om Skånemejerier som jag anser gör ett bra jobb med att bilda motvikt mot Arla.
Självklart säljer de massor av sötade och avfettade produkter. Det är nämligen inte bara TILLGÅNG som styr utbudet utan även EFTERFRÅGAN. Mao om bara fler efterfrågar fullfeta produkter kommer Skånemejerier alldeles säkert att marknadsföra dessa i ännu högre grad.
Sedan undrar jag hur de som klagar på den här konferensen egentligen vill ha det?
Det spelar väl ingen roll om det finns vinstintresse inblandat, huvudsaken är väl att det gynnar LCHF-sidan?
Så de är alltså som Arla bara mindre?
Läser man om Skänemejeriers nyheter så är majoriteten nya sötade produkter, gärna lockande för de yngre målgrupperna för de inser ju att når man dessa så har man många trogna kunder framöver....
Tips på mejeri för den ostälskande! Lillängens Gårdsmejeri i Sunne, Värmland.
http://www.lillangensgetost.se/index.html
Experter på getos. Jag hade själv en Röd Caprin som var sanslöst god hemma nyligen. Tre dagar räckte den.
Morsan hade köpt på marknaden på hemorten så det dröjer väl dessvärre till nästa års marknad nu.
Har du tid att ta dig till Sunne så är det ett tips Doc! Och givetvis ni andra också.
Skånemejerier har större incitament än Arla att ta marknadsandelar, därför större lyhördhet mot vad marknaden efterfrågar. Fett bra för oss - men gör dem knappast till ett moraliskt överlägset företag gentemot Arla, Danone, Unilever etc.
#44 Funderar: Och? Företag vill tjäna pengar och ser en målgrupp. Är det något konstigt i det?
Det som är bra är att ett företag som säljer skräp också har anordnat en dag där man lyfter frågan kring fett med talare som är insatta och inte köpta av industrin. Det är väl ingen här som säger att Skånemejerier har ett 100%-igt perfekt utbud?? Vad är det du vill säga? Jobbar du på ett annat mejeri? Det känns onekligen som att det är något du vill säga men att du går som katten kring het gröt.
Vore väl en smula märkligt om ett mejeriföretag _bara_ tillverkade högfettprodukter, det är väl inte deras sak att driva kostpolitik?
Vad man längtar efter är ett mejeriföretag som är nischat inom kvalitet, som finns i andra länder
#43, 46
Ja, ett mycket mindre Arla.
Till skillnad mot Arla använder Skånemejerier svenska mjölkbönder och inte danska.
#49
Det ser ut som om de försöker öka sin produktion av ekologiska produkter, om du nu anser att det är att nischa sig
http://www.skanemejerier.se/sv/Press/Pressrum/2010/Mer-mjolk-behovs-t...
Nej, jag jobbar inte på Skånemejerier, jag bara köper deras ost, mjölk, grädde och cf och väntar på att deras smör skall börja säljas i större förpackningar till ett bättre pris.