Dokumentären ”Sanningen om fett” på SVT ikväll är 49 minuter av mitt liv jag aldrig får tillbaka. Vilket meningslöst program.
Programledaren, en kirurg, kommer sammanfattningsvis fram till att vår hunger styrs av hormoner. Bra så långt. Men hur ska vi påverka dem då? Svaret: i första hand fetmakirurgi (att skära bort friska kroppsorgan). Eller kanske genmanipulation. Alternativt att stoppa in något ”device” i feta människors tarm. Jag skämtar inte.
Allt verkar gå ut på att hitta en magisk lösning så att vi inte behöver ändra VAD vi äter. Där verkar man ha gett upp. Hela programmet igenom går dock kirurgen runt och beklagar sig över ”fatty food”, vilket illustreras med exempelvis kakor och bakelser. Det är på den nivån. Aningslöst.
Vad tycker du?
116
Det här är första gången jag skriver i kommentarerna. Jag trillade över Matrevolutionen för knappt ett år sedan och fick upp mitt intresse för kostens påverkan på vår kropp. Jag har läst olika böcker och studier (bl.a. Matrevolutionen (Andreas Eenfeldt), Ett sötare blod (Ann Fernholm), Glukossirap och glukos (Göran Peterson), Socker - fakta och hälsomässiga aspekter (Swedish nutrition foundation)) samt sett många olika dokumentärer (The skinny on obesity (Robert Lustig), Sugar - The bitter truth (Robert Lustig), Vetenskapens värld om diabetes (Ann Fernholm), Vetenskapens värld - om insulin, IGF-1 och cancer (Ann Fernholm)). Jag har även skrivit ett litet obetydligt arbete på universitet om metabolt syndrom där jag tittat lite grann på orsaker och konsekvenser.
Jag är absolut ingen expert på något sätt inom området kosten och dess påverkan på kroppen men jag tycker mig ha läst tillräckligt mycket för att bilda mig en egen uppfattning och göra ett ställningstagande. Pengar är det stora problemet! Matindustrin och läkemedelsindustrin vill tjäna pengar! Vi alla vill väl tjäna pengar men jag tycker det är helt sinnessjukt att göra det på bekostnad av folkhälsan. Jag får en känsla av att vissa inom matindustrin gör detta i någon form av dolt samarbete med läkemedelsindustrin. Detta säger jag utan några som helst bevis.
Det som gör mig riktigt förundrad är hur jag, en vanlig Svensson, genom mitt intresse för min egna hälsa hittar så mycket intressanta studier och bevis som tyder på att socker är boven medan högt ansedda läkare och forskare inte kan se eller ens försöka se. Vill dom inte se? Eller får dom betalt för att inte se? Jag undrar. Som tur är finns det undantag, de som ser och vill se.
När jag såg dokumentären Sanningen om fett hoppades jag att de som gjort dokumentären skulle visa på hur vi genom att ändra vår kost kan ändra på hormonbalansen i kroppen. När enkrinologen började prata om hungerhormonet (grelin) och mättnadshormonet (som enligt Lustig är leptin) satt jag på helspänn. Jag tänkte: "Yes! Nu kommer det! Leptin blockeras av insulin som i sin tur styrs av blodsocker och som styrs av sockret vi äter." Men nej, istället pratar han om hur fantastiskt det är att koppla bort magsäcken! Kan detta vara möjligt? 2013! I USA är över 60% överviktiga eller lider av fetma. Ska alla koppla bort magsäcken? Vidare pratar de om att de ser skillnad i aktiviteten i hjärnan hos den opererade. Jag är helt säker (återigen utan bevis) att detta i första han beror på att de helt enkelt inte får i sig socker (i stora mängder som de fick innan operationen och som berättaren för övrigt kallar fet mat (kakor och annat skräp som visas)) som i sin tur påverkar blodsockret som påverkar insulin som påverkar leptin och säkert andra hormoner!
Pengar är som sagt det stora problemet och det ger sig uttryck i socker (i alla dess former). Framför allt det "nya" sockret, glukossirap etc., som framställs ur stärkelse från t.ex. majs och vete. Det är inte lika sött som det traditionella sockret från sockerbetan men har samma effekt på blodsockret och förmodligen också beroendecentrat i hjärnan (detta visar Lustig i serien The skinny on obesity). Samtidigt är det som jag förstått det billigare och inte lika hårt kontrollerat av EU som "vanligt socker".
Nej, det håller på att gå åt skogen! Politikerna verkar skita i vilket och matindustrin och läkemedelsföretagen gnider händerna! Det enda som du som privatperson kan göra är att göra som jag. Läs på! Läs studier och titta på dokumentärer. Stäng inte av tvn eller sluta läs bara för att det inte passar din linje, då är du inte bättre än Ancel Keys, utan sug in allt och ifrågasätt och var källkritiskt mot allt! Ta ställning!
Tack för mig, Anton.