Förslaget till nya nordiska näringsrekommendationer innehöll ett par rejäla förändringar: rekommendationerna om hur stor andel av maten som ska vara fett eller kolhydrater tas bort!
Detta då det inte finns några bra bevis för att mindre fett hjälper vikten eller hälsan. Även när det gäller kolhydrater handlar det om kvalitet, inte kvantitet. Mer fullkorn, frukt & grönt alltså, och mindre raffinerade kolhydrater.
I teorin höjs övre gränsen för fettintag dock bara från 35 till 40 procent, eftersom man har gränser kvar för olika typer av fett:
Mättat + transfett max 10%
Enkelomättat fett 10-20% (höjt från 10 – 15%)
Fleromättat fett 5-10%
Eftersom proteinintaget rekommenderas ligga på upp till 20% blir det då i teorin en minimigräns på 40% för kolhydater, vilket kan jämföras med NNR 2004 som sade 50-60%.
Myrsteg åt rätt håll i teorin alltså. Men i praktiken blir det ett förvånansvärt starkt budskap: maxgränsen för fettintag tas bort! Minigränsen för kolhydater tas bort!
Två goda nyheter.
Pressmeddelande: Nya nordiska näringsrekommendationer – fokus på hela kosten
194
Att bara livsmedelsverket ändrar sina rekommendationer, är en stor framgång. De kan erkänna att de har fel, vilket verkligen inte har visats förut. Att som konsument se att de har ändrat sig ger signaler om att kostforskning inte är svart eller vit.
Men det som verkligen har fått mig att "veta" att jag har rätt kring den här dieten är att jag har börjat analysera evolutionsteorin.
Jag litar på min kropp, jag tycker det är den optimala maskinen och naturen har gjort så att den kan fungera optimalt. Jag kan ge blod och jag kan skapa barn, jag läker av mig själv när jag skär mig. Jag tror att naturen skapat mig sådan, för att jag är ett djur.
I naturen växer inte spannmål i stora mängder för att jag skall överleva på dem, det går heller inte att få i sig de mängderna vegetabiliskt fett, för sådana mängder som behövs finns inte naturligt i naturen. Jag är heller inte gjord för att springa i flera timmar varje dag, för att ha en funktionsduglig kropp, jag skall heller inte vara beroende av av ett ämne (flour) för att inte mina tänder skall ruttna bort vid 30,
Jag skall inte gå upp 30kg vilket 15 är i vätska när jag är gravid, pga kolhydraterna. Jag skall inte ha kraftig akne eller kraftiga gaser i magen.
Jag tror inte heller att naturen skapat en kropp som dör i cancer eller hjärt och kärlsjukdom, av att man inte rör på sig flera timmar varje dag. Det är viktigt att röra på sig men du måste ju ha en kropp som kan det också. 10kg övervikt är ingen optimal kropp.
Detta tror jag att naturen har skapat och att vi äter fel, så att naturen inte kan ha sin gång. Kossor som äter benmjöl och katter och hundar som äter stora mängder kolhydrater blir också sjuka/feta.
Detta är vad jag tror på och SLV s rekommendationer och "kostforskares" rekommendationer är utförda av människor och människor kan alltid ha fel. Men det tror jag inte evolutionen kan ha. Bara en tanke