Instruktioner

1. Mortla/mal kryddor och kakaonibs i mixer eller kvarn. Blanda med olivolja och klappa runt fläskkarrén.
2. Salta köttet och lägg i slow cookern. Tillaga i fem timmar på låg värme eller fyra på medelvärme.
3. Ta upp och dra isär köttet med två gafflar. Servera med skivad rödlök, saltgurka, grönsallad, oopsiebröd och en rejäl klick majonnäs samt riven slaw vid sidan om.

Oopsiebröd

1. Sätt ugnen på 150 grader (varmluft). Separera äggen. Vispa vitorna hårda tillsammans med en nypa salt.
2. Blanda gulorna och osten till en jämn smet i en separat och rymlig skål.
3. Tillsätt först bakpulver och fiberhusk och sedan vitorna i smeten med äggulor. Rör om försiktigt.
4. Klicka ut åtta rundlar på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Grädda i ugnen i cirka 20-25 minuter tills bröden är gyllene.
5. Låt svalna på galler. Förvara i kylen 2-3 dagar eller i frysen. Tina upp i rumstemperatur eller i brödrost.

Riven slaw

1. Skölj och skala grönsakerna. Äpplet behöver inte skalas, bara kärnas ur. Riv allt grovt för hand eller med maskin. Lägg i en skål.
2. Blanda i övriga ingredienser. Smaka av med salt och peppar.