9 september 2017 recept av Anne Aobadia![Anne Aobadia]()
, foto av Emma Shevtzoff![Emma Shevtzoff]()
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist![Franziska Spritzler, leg dietist]()
i Recept, Huvudrätt, Middag, Protein
, foto av Emma Shevtzoff
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist
i Recept, Huvudrätt, Middag, Protein Helstekt kyckling i vitlökssmör
Godare än så här blir inte helstekt kyckling. Underbart smaksatt med smör och milda toner av vitlök. Succérätt när familjen är samlad runt helgens matbord.
portionportioner
Ingredienser
- 1 (1,5 kg) hel kyckling
- 2 tsk flingsalt
- 1 tsk peppar
- 150 g smör
- 2 vitlöksklyfta, pressadevitlöksklyftor, pressade
Receptet har lagts till i din inköpslista.
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
- Sätt ugnen på 180–200 grader. Ta fram kycklingen och salta, peppra ordentligt – både in- och utvändigt. Lägg kycklingen med bröstet uppåt i en ugnsfast form.
- Smält smöret i en liten kastrull på medelvärme. Smöret ska inte brynas utan bara bli flytande. Blanda smör och vitlök och låt svalna ett par minuter.
- Häll över kycklingen men lägg några matskedar inuti.
- Stek cirka 50–60 minuter i ugnen. Ös gärna med steksky ett par gånger under tiden. Sänk värmen mot slutet om så behövs.
- Känn efter att kycklingen är riktigt genomstekt innan du tar ut den. Kör en sticka mellan lår och bröst, köttsaften ska vara klar, inte rosafärgad.
- Servera stekskyn som sås och en valfri sidorätt till.
Tips
Servera gärna med blomkålsmos eller blomkålsgratäng. Rostad brysselkål är också gott till exempel.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
Tacksam för alla tips och råd!
Kul att du hittat till Kostdoktorn och vår receptsida. Att steka hel kyckling i ugn är ett enkelt och praktiskt sätt att tillaga kyckling. För det sköter ju sig självt i ugnen och smaken blir riktig god eftersom skrov och skinn är kvar.
Fryst eller färskt är mest en smaksak. Det finns gott om färsk kyckling i butikerna till olika prisklasser. Titta på förpackningen - där brukar det finnas information om hur du ska hantera/tillaga din kyckling.
Huvudsaken är att kycklingen är ordentligt tinad innan den tillagas. Låt tina långsamt i kyl för bästa resultat och torka av ordentligt innan du kryddar den. Ta ut inälvorna om de finns kvar. Kycklingen ska helst inte vara kylskåpskall när du sätter den ugnen eftersom den då tar längre tid att bli klar inuti.
Allra viktigast är att kycklingen blir helt genomstekt. Känner du dig osäker kan du använda kökstermometer (82 grader närmast benet) eller lossa vid låret mot slutet av stektiden och sticka in en kniv eller annat vasst föremål. Köttsaften ska då vara helt klar inte ljusrosa.
Lycka till med matlagningen!
Anne
Kycklingen tinad eller färsk läggs i blötlagd lergryta och kryddas enligt ovan eller efter eget recept.
Ställs i kall ugn och sätt på ugnen ca 200 gr ca 1,5 timme för en kyckling på 1,2 kg.
mLCHFh B-) .