Instruktioner

1. Blanda ingredienserna till tomatmajonnäsen och ställ in i kylen.
2. Sätt ugnen på 200-225 grader. Ta fram en ugnsplåt och lägg bakplåtspapper på.
3. Knäck äggen i en djup tallrik och vispa samman.
4. Blanda mandelmjöl, parmesanost och kryddor i en annan tallrik.
5. Skär zucchinin i centimetertjocka stavar. Ta eventuellt bort kärnhuset först.
6. Rulla stavarna en och en i paneringen. Doppa i ägget och sedan ytterligare en gång till i paneringen.
7. Lägg på ugnsplåten och ringla olja över. Sätt in i ugnen, cirka 20-25 minuter eller tills pommes fått fin färg.
8. Gör under tiden själva hamburgaren. Börja med att skiva löken tunt och smörstek mjuk på medellåg värme. Tillsätt vinägern mot slutet, rör om och låt koka ner. Salta och peppra efter smak. Lägg åt sidan.
9. Forma platta hamburgare med händerna eller köp färdiga. Stek eller grilla hamburgarna som du vill ha dem. Riktigt genomstekt eller lite rosa. Salta och peppra mot slutet.
10. Ta fram en tallrik lägg lite skuren sallad i botten, sedan lök, hamburgare och toppa med några skivor getost. Servera direkt med grönsakspommes och tomatmajonnäs.