Instruktioner

1. Sätt ugnen på 200 grader. Strimla lök, vitlök och vitkål med en vass kniv eller mandolin. Snabbast är att köra allt i matberedare med knivskiva.
2. Värm upp en rejäl stekpanna eller gryta och lägg i smöret. Fräs grönsakerna mjuka i 10 minuter utan att de får alltför mycket färg.
3. Tillsätt grädde, crème fraiche, färskost och kryddorna. Rör om ordentligt och låt puttra ytterligare 5–10 minuter.
4. Häll i en ugnsfast form. Strö över osten och grädda i 20 minuter.
5. Under tiden så steker du fläskkotletterna i smör eller grillar dem.
6. Passa också på att göra parmesansmöret. Blanda alla ingredienser med en gaffel i en liten skål.
7. Servera vitkålsgratäng, kotletter och parmesansmör tillsammans.