Blomkålssoppa med panchettasmul

Blomkålssoppa med panchettasmul

4,6 av 5 stjärnor5 stjärnor73%4 stjärnor14%3 stjärnor8%2 stjärnor2%1 stjärna0%34 röster
Soppa är nyttig snabbmat. Det behövs bara några få ingredienser för att få denna blomkålssoppa att smaka fantastiskt gott! Strikt LCHFStrikt LCHF89% Fett8% Protein3% Kolhydrater5 g kolhydrater / portion Lätt 5 + 15 m5 minuter förberedelse15 minuter tillagningstid
Strikt LCHFStrikt LCHF89% Fett8% Protein3% Kolhydrater5 g kolhydrater / portion Lätt 5 + 15 m5 minuter förberedelse15 minuter tillagningstid

Soppa är nyttig snabbmat. Det behövs bara några få ingredienser för att få denna blomkålssoppa att smaka fantastiskt gott!

Ingredienser

4 portionportioner
  • 2 grönsaksbuljongtärninggrönsaksbuljongtärningar eller hönsbuljongtärninghönsbuljongtärningar
  • 1 liter vatten
  • 500 g blomkål
  • 200 g färskost
  • 1 matsked dijonsenap
  • 100 g smör
  • salt och peppar, efter smak
  • 250 g panchetta, eller bacon
  • 1 tesked paprikapulver, gärna rökt
  • 100 g pekannötter eller valnötter

Skriv ut recept
NäringsinnehållStrikt LCHF89% Fett8% Protein3% Kolhydrater5 g kolhydrater / portion

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Ansa blomkålen och dela i mindre buketter, ju mindre desto snabbare går det att koka soppan. Spar en näve okokt blomkål och hacka/dela i pyttesmå bitar, cirka 1/2–1 cm.
  2. Bryn blomkålshacket med panchettan i smör tills det är riktigt knaprigt. Tillsätt nötterna och paprikapulvret på slutet. Ställ åt sidan och spar stekfettet.
  3. Koka upp vattnet och smula i buljongtärningarna. Koka blomkålsbuketterna mjuka. Ta bort kastrullen från spisen.
  4. Tillsätt färskost, senap och smör. Mixa med stavmixer till önskad konsistens. Ju slätare desto krämigare soppa. Salta och peppra efter smak.
  5. Servera soppan i djupa tallrikar eller skålar med panchettasmultet och stekfettet.

Tips

Buljongen kan ersättas med lättsaltat vatten. Även panchettasmulet kan bytas ut mot kryddigt mandelsnacks eller het mandel- och frömix för vegetariskt alternativ. Fettmängden ökar du lätt genom att ringla en god olivolja på soppan vid servering.

Veckomenyer

Få mängder av veckomenyer för LCHF, kompletta med inköpslistor och allt, med våra nya veckomenyer (gratis att prova).
 
Zoodles Bolognese
Kyckling med ugnsbakade grönsakerTis
Tandoorilax med gurksåsOns
Broccolisoppa med ostchipsTor
Fat Head PizzaFre
Torskrygg med svamp och brysselkål
Örtfylld lammstek med broccolipuré

Förslag

Populärt nu

Topp 30

Fler LCHF-recept

Visuella LCHF-guider

 

En kommentar

  1. Agneta
    Jättesmarrig soppa, enkel att laga och väldigt mättande

Skriv en kommentar

Svar på kommentar #0 av