Peter Siepen: ”Ta bort det vita”
Härom dagen var Peter Siepen DJ där jag åt middag. En tidigare krönika av honom handlade delvis om kolhydrater och vikt, så jag passade på att be om en intervju.
Ovan kan du se fem minuter om Siepens inställning till mat och träning. Och ta tid på hur länge det dröjer innan han visar sin tvättbräda.
GI
Det visar sig att Siepen är en ”GI-kille” som tänker en hel del på vad han äter. Och kolhydraterna bör vara åt det grövre hållet. Det kan nog vara rätt hälsosamt för tränande friska smala personer.
Andra kan tjäna en hel del på att dessutom begränsa mängden kolhydrater, inte bara välja bort de sämsta.
Mest gillar jag Siepens uppmaning att söka kunskap och använda sunt förnuft när det gäller maten.
Mer
Sunt matförnuft i boken ”Till matens försvar”
Träning på strikt LCHF
Videointervju med Mikael Jansson
Jonas Colting om “kolhydratsbluffen”
“Jämna matpyramiden med marken”
PT:n och fitnessmodellen Pauline Nordin är inte heller någon kolhydratkramare.
Skriv ut
Skicka
juli 18, 2009 klockan 1:26
Gillar det allra sista han säger, på frågan om det bästa tips han har. Annars tycker jag att han låter väldigt fettskrämd. Någon annan?
juli 18, 2009 klockan 9:09
Beror det på det mycket regnandet i Värmland att det dyker upp rötmånadskalvar redan innan fruntimmersveckan har börjat?
juli 18, 2009 klockan 12:24
Schyssta abs! Hade jag sådana skulle jag också visa dem efter en halv sekund
juli 18, 2009 klockan 13:49
Tänk er förresten nästa siepenska släkt-get-together, vid jul kanske? När han spexar in, troligen iklädd rudolfdiadem och pälsbrämade plyschhotpants, och så den där magen som ser ut som han har svalt en ribbstol. För att stå öga mot öga med sina syskon som han hängt ut som feta och slöa på national television. Hehe. Norénskt.
juli 18, 2009 klockan 17:16
Vad är det för bra med att ha hög ämnesomsättning, som Peter Sieper propagerar för? Det är klart, om man vill kunna glufsa i sig så mycket man vill och gå ner i vikt är det bra, men annars sliter det bara på kroppen. I alla fall enligt teorierna bakom kalorirestriktion och åldrande. Där försöker man tvärtom sänka ämnesomsättningen, bl a genom att begränsa kaloriintaget. Fördelarna skulle bland annat vara att det produceras färre fria radikaler, vilka skadar dna, och cellerna kan återanvända skräp som annars samlas i cellerna och bidrar till åldrande.
juli 18, 2009 klockan 19:01
Vad jag vet kan man bara öka och sänka sin ämnesomsättning genom att gå upp eller ned i vikt...
juli 18, 2009 klockan 19:56
Apropå vitt...!
Detta tycker jag var bra skrivet av en bloggare vid namn "Docent Sundbergs dotter": http://blogg.passagen.se/docentsundbergsdotter/
"Färgen är nyckeln
De olika färgerna på din tallrik tillfredställer inte bara dina ögon utan också din kropp. Att ha många olika färger är också viktigt - det ger dig fler näringsämnen. Men sedan finns det saker som är bleka och färglösa: socker, vit pasta, vitt ris, vitt bröd,vitt mjöl och potatis utan skal - dessa livsmedel är vad de faktiskt ser ut som, nämnligen tomma kolhydrater - de innehåller ytterst lite näring i förhållande till kolhydratsinnehållet. Bland dessa livsmedel är potatisen bäst eftersom den inte är fabriksbearbetad och därför har en högre vitanmin- och mineralhalt, men den kokas och då förlorar man också många av näringsämnena..."
juli 18, 2009 klockan 20:52
Sist jag tittade var fett också vitt.
juli 18, 2009 klockan 20:56
fluffy_ferret,
vad du vet har kroppen bara en växel?
juli 18, 2009 klockan 21:28
Han säger att Sverige ligger efter. Ligger inte vi i toppen? Vi är väl ett av de första länderna som börjat gå ner i vikt?
juli 18, 2009 klockan 21:46
fluffy_ferret,
tja, jag bara reagerar mot att det har blivit ett mantra det här med att ha hög ämnesomsättning, "det är bra för då bränner man fett", liksom. Men om man inte behöver bränna nåt fett då? Mer än hälften av oss i Sverige har inga överviktsproblem, och vårt problem är bara att förbli friska så länge som möjligt.
juli 18, 2009 klockan 22:52
Han är ju inte ful, precis...
Men att Sverige skulle vara efter resten av världen är fel, ni ligger i förkant. Danmark däremot är en katastrof.
juli 18, 2009 klockan 23:44
Speciellt inte för sin ålder. Karln är 47 år.
juli 18, 2009 klockan 23:55
Ämnesomsättningen är mkt en hormon-sak, men hormonerna kan man ofta påverka genom mat, sömn, motion, "mental motion"/avstressning osv. Man kan också styra det genom att tillföra hormonpreparat till kroppen. En viktig grupp som lätt kan rubbas, men också ändras med piller är sköldkörtelhormonerna, som starkt påverkar ämnesomsättningen, och därmed också vikten.
För övrigt är det min instinktiva och fasta övertygelse sedan barnsben att låg ämnesomsättning (inte för låg eller katabolt tillstånd) är gynsamt för hälsan på lång sikt. Kalorirestriktion har alltid känts självklart för mig. Jag har inte högre fettprocent än Siepen fast jag äter 150 g Bregott om dagen. Man kan säga att min "tro" ligger ngnstans mellan LCHF och Okinawa-kost. Viktigt för mig är också att äta vid max 4 tillfällen om dagen (oftast 3) och låta det gå minst 3 timmar mellan dessa - på så vis måste kroppen lära sig att reglera blodsockret på egen hand istället för att lita till att "kak-hålet" reglerar blodsockret enligt de flesta bantarmetoders devis att äta minst 5 ggr om dagen.
juli 19, 2009 klockan 8:58
Just ämnesomsättningen är ju nyckeln till viktminskning med LCHF. Trots att man går ner i vikt så har kroppen tillgång till allt kroppsfett att hålla termostaten uppe med och man blir inte så frusen som när man bantar med VLCD.
juli 19, 2009 klockan 10:17
Handgasen Fluffy_ferret - basmetabolismen styrs via Thyroidea och dess hormoner T4 o,.T3 - mkt i vår kropp styrs den vägen gm mikrocirkultionen. Har du fibromyalgi är det smärtor beroende på dålig cirkulation i muskeln - kanske är det hypothyreos?
karl
juli 19, 2009 klockan 14:37
Det var ju ganska vettiga tankar han har Siepens. Äta med måtta, undvika raffinerade kolhydrater och fetter samt, det jag kanske tycker är viktigast, regelbunden fysisk aktivitet. Det känns annars som motionen hamnar lite i skymundan.
juli 19, 2009 klockan 15:18
Äsch, vem vill ha en sån underhudsfettbefriad mage? Det ser ju enfaldigt ut. Min mage är snyggare, och jag är fem år äldre än honom
juli 19, 2009 klockan 15:53
# 5
Rätt eller fel men jag har läst att anledningen till att t.ex. möss har så kort livslängd är deras höga ämnesomsättning.
Jag har haft pinnsmala kollegor som ätit som hästar. Vid första påseendet kan det ju verka trevligt, att aldrig behöva tänka på vad man äter men i längden skulle det vara rätt jobbigt att alltid behöva tänka på att äta. Nu under semesterna äter jag stekt ägg och färskt sidfläsk vid 11-12-tiden och något slags kött eller fisk med smör och ev. en grönsak vid 19-20-tiden. I övrigt tänker jag på mat bara när jag är här hos Kostdoktorn.
# 8
Du tog orden ur munnen på mig.
juli 19, 2009 klockan 15:59
# 18
Jag har aldrig varit mycket för "tvättbrädor". Jag tycker helt enkelt inte att det snyggt. Att kvinnor kan drömma om tvättbrädor (på sig själva) fattar jag inte. Vi har ju inte ens de naturliga förutsättningarna.
Muskler som man arbetat sig till, t.ex. genom att snickra på huset: Wow! Där finns en karl som kan ta hand som sin familj.
juli 19, 2009 klockan 16:28
Vedhuggning ger bra muskler.
juli 19, 2009 klockan 16:55
Vad ger dåliga muskler då?
juli 19, 2009 klockan 17:23
B-A: Amen!
juli 19, 2009 klockan 19:15
Mike,
Ren muskelbyggarträning i de former en del håller på med, alltså träning som ger stora och "vackra" muskler som egentligen inte är användbara till något praktiskt.
Naturligt kroppsarbete ger ofta muskler som ser naturliga ut eftersom de får naturliga proportioner, dessutom blir de kanske inte lika extremt stora men de får oftast i stället lite uthållighet också.
juli 19, 2009 klockan 19:35
Kattmoster,
Det där med möss, det är olika med olika musraser. Det finns en musras som heter "naked mole rats", om jag minns rätt, som har mycket längre livslängd än vanliga möss. Tror inte det har så mycket med nivån på ämnesomsättningen i sig att göra. Inom åldringsforskningen undrar man rätt mycket om det. Tror det står en del om det på http://www.fightaging.com
Nä, fjantigt med tvättbrädor. Om man lägger så mycket energi på nåt så dumt visar det ju var man har sina prioriteringar.
juli 19, 2009 klockan 19:48
# 21
Ja! Och det visar på en karl som kan hålla varmt i huset, så inte barn och kritter fryser ihjäl.
juli 19, 2009 klockan 20:07
Kenneth: Vad är skillnaden på muskler man får genom "naturligt" kroppsarbete och muskler man får på gymmet? Det är direkt struntprat att man inte skulle få "funktionell" styrka av att träna på gym. Jag tror snarare att de flesta skulle må bra av moderat styrketräning för att få en starkare kropp.
juli 19, 2009 klockan 22:10
En skillnad är att vid "vanligt" kroppsarbete stimuleras även den sk finmuskelaturen. Den som gör en människa allsidigt stark!
juli 19, 2009 klockan 22:48
En annan skillnad är att jobbemuskeln är snygg till skillnad från träningsmuskeln.
juli 20, 2009 klockan 0:14
Henrik: Jaså? Jag antar att du menar att man skulle få en större synergistisk inverkan på mindre muskler som annars inte skulle aktiveras om man tränar på gymmet. Om man använder sig av bra övningar som aktiverar flera muskelgupper garanterar jag att det inte skulle vara något problem.
Kattmoster: Då är det ju bara att anpassa träningen, ifall man inte vill ha stora muskler kan man ju alltid minska vikterna. Kroppen känner knappast skillnad på om det är en trave ved eller en skivstång som lyfts. =)
juli 20, 2009 klockan 7:23
Kenneth, nu tycker jag du är ute och seglar lite. En muskel är praktisk hur den än byggts upp och uthålligheten beror på hur man tränar/jobbar. Styrketräning är ett bra komplement för att undvika överbelastningsskador som man kan riskera i sitt yrke.
Som B-A skriver, det har ingen som helst betydelse om man lyfter en vedtrave eller skivstång. Det handlar ju mer om hur man tränar med redskapet.
juli 20, 2009 klockan 8:55
# 30
Det har du rätt i, B-A, men sen är det ju det där med att det är mera sexigt att kunna bygga ett hus än att kunna lyfta en skivstång.
juli 20, 2009 klockan 9:05
#30: Skulle vara träning med vikter på pilatesboll då! Det är mycket svårt att aktivera finmuskelaturen fullt ut på ett gym. Därtill behövs hundratals olika ställningar, underlag & vikter mm. Det får du gratis vid diverse kroppsarbete i hem och natur. Att du inte får den uppumpade typen av muskler är en annan femma, men garanterat stark som en oxe.
juli 20, 2009 klockan 9:08
Re #30 och #31 Visst är det skillnad på vad man åstadkommer med maskin/fria vikter/egenvikt/parträning. Du kan nog fråga vilken kampsportare som helst. Här är annars en länk om CrossFit
http://www.crossfitnordic.se/vad-ar-crossfit
juli 20, 2009 klockan 9:30
Mark Sissons Prison Workout kanske kan vara något att fundera på
http://www.marksdailyapple.com/prison-workout/
juli 20, 2009 klockan 10:04
#35 Så här?
http://www.youtube.com/watch?v=oKp49XuPboc
juli 20, 2009 klockan 10:44
Henrik: Jag vet inte vilken muskulatur du menar när du talar om finmuskulaturen. Jag missade garanterat inte en muskel när jag tidigare sysslade med styrke- och tyngdlyft, och det var inte särskilt många övningar som krävdes. Min poäng var egentligen bara att man, tyvärr, ofta glömmer bort den fysiska aktiviteten när man talar om hälsa, vikt och välmående.
Kattmoster: Haha, jo det kan jag tänka mig
juli 20, 2009 klockan 12:20
# 37, Håller helt med dig och har också skrivit inlägg om det här, fysisk aktivitet borde vara en självklar del i alla livstilar! De muskler/delar av muskler jag talar om är bla de som håller balansen åt dig. Och det är inte biceps, hamstrings eller biffiga axlar som främst fixar det. Nu låter det väl som jag är mot gym, men tvärtom jag gymmar själv.
juli 20, 2009 klockan 13:02
OT: Var kan jag hitta den där suveräna bilden med smörförsäljning kontra övervikt? Jag vet att den var med i ett inlägg ganska nyligen igen, men när...
juli 20, 2009 klockan 13:13
krylbo, den här menar du?
http://www.kostdoktorn.se/trendbrott-i-den-svenska-fetmaepidemin
juli 20, 2009 klockan 13:38
Tack Frida!
Precis den jag sökte!
juli 20, 2009 klockan 17:18
Hade jag varit kvinna hade jag blivit klart misstänksam mot någon som ser ut att ha lagt många timmar på gymet i stället för att göra något konstruktivt. Vi lever i ett sjukt samhälle när man betalar pengar för att göra arbete som man förr fick betalt för.
Samma sak som människor som kör bil flera kilometer till ett gym för att gå eller springa på löpband.
juli 20, 2009 klockan 17:24
Kenneth varför måste man vara kvinna för att bli misstänksam mot det?
juli 20, 2009 klockan 18:10
Kenneth, är du så anti till träning som jag uppfattar det? Ska folk strunta i exempelvis gymträning om de inte har möjlighet till kroppsarbete? Finns det inget värde i gymträning enligt dig?
juli 20, 2009 klockan 18:11
Kenneth: Varför blir du misstänksam? Tråkigt att det fortfarande finns fördomar mot kroppsbyggare och kraftsportare, men jag kanske missuppfattade dig.
Om vi bortser från de enorma hälsovinster man får från regelbunden träning kan du det ju faktiskt vara så att vi är många som tycker det är otroligt kul att träna. =) Med tanke på hur viktigt det är med en naturlig kost för många LCHFare så är jag förvånad över att många inte även anammar en mer "naturlig" livstil.
juli 20, 2009 klockan 18:21
Det finns nog andra saker att bli misstänksam mot Kenneth! Träning utesluter inte att man gör nåt konstruktivt med och av sitt liv. Tvärtom skulle jag vilja påstå. Prova vet ja!
juli 20, 2009 klockan 18:29
Jag skulle bli mer misstänksam mot hans (enligt egen utsago) 70 hattar och 53 par skor
juli 21, 2009 klockan 0:05
Kenneth som ju enligt egen utsago är fd skateboardåkare, vindsurfare och för inte så länge sedan gick över 4 mil i veckan i terräng (med packning) är emot träning. Det har man kunnat konstatera i inlägg efter inlägg. han hävdar att han med sina numera ganska modesta övervikt inte kan motionera. Jag ser dagligen kraftigt överviktiga som promenerar, gymmar, simmar och går på yoga. Alla de motionsformerna kan rätt utförda vara ofarliga även för riktigt feta människor.
Om man inte förstår varör man kör bil eller tar tunnelbanan till ett gym för att springa på löpband så skall jag här presentera ett antal anledningar som duger rätt bra.
1. det är svinkallt ute. (kanske tom vinter)
2. man bor inte nära trevliga platser att springa på.
3. man känner sig inte trygg att motionera ute när det är mörkt (som det är stora delar av året i sverige)
4. man kan inte springa på asfalt (som jag) och föredrar skonsamma underlag.
5. Man vill kombinera löpningen på löpbandet med styrketräning med fria vikter
etc etc...
att samhället är sjukt för att folk betalar för att röra sig? herregud. Att sitta o dra på sig förslitningar och fetma framför datorn är alternativet eller?
Samhället är sjukt när man bygger rulltrappor och inomhusgallerior.
juli 21, 2009 klockan 0:18
Men hur skulle folk kunna handla utan inomhusgallerior om det är kallt och/eller mörkt ute då?
juli 21, 2009 klockan 0:32
Hemul
Ja, du får väl se efter kommande vinter. Det brukar inte vara något problem. De flesta butiker ligger ju inte längs motionsspåren så det brukar vara mer upplyst och tryggt, även utomhus. Gällande temperatur så är det för många mer påfrestande med konditionsträning i minusgrader än att gå i butiker. Men man är ju olika. Själv åker jag gärna längdskidor i minusgrader. Men många har svårt att springa då. speciellt när det är halt. Och då tycker jag nog att de skall ha cred att de ser till att konditionsträna ändå, inomhus.
natti.
juli 21, 2009 klockan 1:35