Idag åker jag till Stockholm och går på en massa föreläsningar om hjärtsjukdom i två dagar. En och annan kändis finns med bland talarna! Uppdaterad 15:30.
Upplägget verkar bli ca 15-20 minuter per föreläsning.
Bland de 30 föreläsarna ser jag mest fram emot…
(I den ordning de talar)
Stephan Rössner, professor, skall prata om ”Mjölk eller vin – om flytande livselixir”.
Göran Berglund, professor, om ”Att äta sig in i evigheten – fakta & myter om vår kost”.
Bengt Saltin, professor, om fysisk aktivitet. Sportdryck kan förstöra träning, har han klokt sagt.
Frank Ruschitzka. Aldrig hört talas om denna schweiziska professor, men han skall prata om D-vitamin.
Christian Berne, professor, som gjorde utredningen bakom Socialstyrelsens godkännande av lågkolhydratkost 2008, om nya svenska riktlinjer vid diabetes.
Hans Rosling, professor, om global hälsa. Den som inte sett hans briljanta föreläsningar på TED har något att se fram emot. En av mina idoler, live! 
..och det blir mycket annat spännande också! Inte fullt så spännande som det varit att få en kvart själv dock. Kanske ett annat år?
Uppdatering
Tragiskt nog hade Hans Rosling fått förhinder och en av hans doktorander kom istället. Inte samma sak tyvärr. Jag hoppas få chansen att höra honom en annan gång!
Stephan Rössner höll ett riktigt roligt anförande om mjölk och vin. Sympatiskt dessutom. Män äter som labradorer sade han: tills maten är slut. Dagens största skratt fick det uttalandet. Men naturligtvis måste han ha talat om fettsnål mat. Väljer man bra mat blir man vanligen mätt och nöjd när man fått i sig tillräckligt, och vill inte ha mer. Det är den sockrade fettsnåla maten som lurar hungerkänslorna.
Frank Ruschitzkas schweiziska dialekt och framskjutande hakparti påminde något om Arnold Schwarzenegger. Dessutom höll han ett bra föredrag om D-vitamin. Testa patienter ofta med blodprov (25-OH-D) och behandla tills vidare om lågt (<75 nmol/L, vilket det oftast är) var hans råd.
Göran Berglund hade också fått förhinder och professor Peter Nilsson kom istället. Han berättade om de senaste årens sammanställningar av vetenskapen som inte visar att mättat fett är skadligt. Så nu fick 500 läkare höra det igen!
240
78 kommentarer
Det där låter väldigt spännande. Nu skulle man ha fått vara läkarstudent, i denna brytningstid!
Hans Rosling!
Nu blev jag extremt avundsjuk på dig! Hiner han med svärdslukandet tro?
Det måste vara väldigt kul att vara läkare just nu med alla vindar:)
Denna studie borde definitivt vara något att skriva om för dig Doc.
Endast lågkolhydratskost fick samma resultat som Xenical/Alli plus lågfettkost efter 48 veckor. Förbättringen i blodtryck var tom bättre för lågkolhydratsgruppen..
http://archinte.ama-assn.org/cgi/content/short/170/2/136?home
JG,
jag har faktiskt skrivit ihop ett inlägg om den redan, kommer att publiceras i dagarna! Men tack för tipset ändå
Vilket program! Rosling är en verklig superstjärna! Härligt att du ska få höra och se honom live. När det gäller de andra skulle jag vara nästan mest spänd på hur deras föreläsningar tas emot av auditoriet. Och hoppas att D-vitaminmannen är inne på din linje om D-vitaminet + tillför något ytterligare positivt. Kan knappt vänta på dina rapporter! Tänk om detta kunde vara tillräckligt stort för att sändas på SVT24.
Inget med det här att göra, men Tom Naughton som gjorde filmen Fat Head skriver idag om Viktväktarnas oturliga val av möteslokal. Han skriver även mer om vad han tycker om viktväktarna och deras idé. Svenska nyheter klingar högt även i andra delar av världen.
http://www.fathead-movie.com/
Fråga honom hur han tycker hans recept på smulpaj, innehållande bl a 150 g margarin, 3 dl farinsocker och 1 dl mandelmassa, platsar i Tidningen Lands reportage: 8 sidor för din hälsa - Nya SMAL-MATEN...
Innehåller f ö ett jätteuppslag om LCHF
Hans Rosling verkar vara en man med hjärtat på rätta stället! Tipsa honom om LCHF så att
han kan hålla det friskt också.
Hoppas du får tillfälle att ställa några "frågor" om LCHF!
Helge
Hoppas folk på mötet kanske har ny syn på vetenskapens och livsmedelsverkens fasta hållning om att fett är farligt. Medicinsk forskning när det gäller kost har varit lika logisk som att köra ner en bil i en pool och att på botten prova svänga, trycka på bromsen o dylikt var för sig för att sedan dra slutsatser om köregenskaperna på land. Den moderna människan idag är tagen ur sin naturliga miljö och därför har inte studier på kost visat vad vi verkligen bör och ska äta. Vi måste våga se vår historia och inte stirra oss blinda på vetenskapliga studier och labbvärden. Det måste nya läkarstudenter få lära sig från början. Lära sig att det är vetenskap OCH beprövad erfarenhet som är koden.
Har någon hört talas om att man kan få magsår av LCHF-kosten? Jag har ätit så i tre månader och fick igår börja med magsårsmedicin.
Hans Rosling! En av mina idoler.
# DOC, Nicklas, Helge & Mollalena -->
Här är en rolig intervjun med Hans Rosling i SVT:
http://svtplay.se/v/1790459/stall_om/tankar_om_klimat_-_hans_rosling
Kan också rekommendera hans hemsida. Finns en del intressanta videos och nedladdningar:
http://www.gapminder.org
Hans Rosling underhåller och bildar samtidigt, har sett honom live en gång. Mycket bra!
Have fun!
För övrigt har jag provat i en knapp vecka nu att ta bort grädde, creme fraiche och liknande och ökat på med smör och ägg efter din och Moniques föreläsning i Karlstad. Det har redan börjat ge resultat!! Har kört LCHF sen i somras och har hamnat på en platå i viktnegången. Uteslutande av mjölkprotein satte fart på det hela igen. Stort tack!
Även i England finns det människor som retar sig på diabeteskostråden
http://petitions.number10.gov.uk/Diabetes-Advice/
här kommer ännu ett tips:
http://www.nyteknik.se/nyheter/bioteknik_lakemedel/medicin_teknik/art...
Det verkar som att många reumatiker inte tål "modern" mat (evolutionärt sätt)
Angående reumatiker..
Anti-inflammatory Diet
Components of an Anti-inflammatory Diet (focus on meats, fish, eggs and leafy vegetables)
http://coolinginflammation.blogspot.com/2008/09/anti-inflammatory-die...
Iramnna # 11
NEJ!!
#11 Iramnna -->
Nej, det beror troligen inte på kosten.
De flesta magsår orsakas av bakterier. Det tog över tio år innan man accepterade att magsår orsakas av bakterien Helicobacter pylori. Nobelpriset i medicin 2005 gick till två australiska forskare som upptäckte sambandet.
Enligt vårdguiden.se så kan magsår bero på tre saker:
1. Angrepp av en speciell bakterie (Helicobacter pylori), den vanligaste orsaken
2. Att slemhinnan har skadats på grund av att du har ätit för mycket läkemedel med acetylsalicylsyra eller värkmediciner mot inflammation
3. Magsäckscancer
Vidare skriver Vårdguiden:
Imorrn åker jag skidor 42 km (seedningslopp till Vasaloppet). Jag hoppas att det går bra så jag kan få tyst på gubben och kompisar som säger att man måste ha kolhydrater om man tränar. Men hur tycker ni att jag borde förberett mig för det här? Äta som vanligt eller äta mer? Mer protein eller mer fett? Kolhydrater kommer såklart inte på fråga, mer än de som finns i grädde. Under loppet tänkte jag fylla på med vatten och valnötter, klarar inte att dricka grädde annars hade jag nog gjort det, smakade även babybel-ost idag men det var inget vidare, någon som har ett annat förslag? Lite sent kan tyckas att ställa de här frågorna nu men 20/2 är det dags för tävling igen. Och stora målet är såklart Vasan, kanske man kan ta ett gäng placeringar andra halvan då kolhydratikerna har slut på energi:)
Nr 4 och 5!
Så bra, men hur blir det då fortsättningsvis. Enkelt förstås att fortsätta att äta LCHF-kosten, men är det så lämpligt att sen fortsätta med Xenical/Alli plus lågfettkost mer än 48 veckor?
Inväntar med viss spänning din kommentar på denna studie, Doc.
Sanna, håller tummarna för dig imorgon på ditt seedningslopp! Jag har också haft vissa såna här planer men det blir tyvärr inte av för mig iår, kanske nästa...
Jag vill inte utge mig för att vara nån expert på det här, tvärtom söker jag också optimala svar på liknande frågor men om jag utgår från mig själv så skulle jag ladda med lite extra fett bacon (eller sidfläsk kanske) och cremig äggomelett en sån tävlingsmorgon så att jag kände mig ordentligt mätt. Det bör du säkert stå dig på större delen av loppet tror jag! Fördelen med lchfmat är ju att man sällan känner sig däst och tung eftersom volymen i magen ändå inte blir stor trots att man får i sig mycket energi.
Om du vill ha nåt på vägen förutom vatten, kanske några såna där små 10-grams smörpaket kan vara lätt att ha med sig i fickan och stoppa i mun? Gärna tillsammans med en babybel, har du sett att det finns gula babybel också? Dom har lite mer smak så dom kanske du gillar om du inte gillar dom röda ostarna.
Lite nötblandning: Valnötter, hasselnötter, mandel och kanske cashew (ev blandat med kokosflingor?) kanske också är gott att ha i beredskap
Och varför inte en dryck bestående av kaffe och grädde? Nån kanske kan servera dig det längs vägen? Kaffe piggar upp och då kan du lättare få i dig grädde...
Lycka till och återkom gärna och berätta hur det gick!
Äger man en kniv kan man ju skära bitar av en ost man gillar. Men får väldigt fin ost för kilopriset som de där miniostarna betingar.
Sanna! Jag åker en del skidor och har åkt 4 vasalopp..men de är förvisso 10 år sen sist men tränar nu för nästa år.. jag brukar vispa upp ett ägg eller 2 riktigt fluffigt och blanda i 1 dl grädde och en dl mjölk eller vatten och vispa om, ibland värmer jag det lite grann i mickron..det är en bra återhämtningsdryck.. funkar jättebra att åka långt på fettdrift men jag var skeptisk till det först men nu vet jag..jag orkar faktiskt mer nu..
Lycka till i spåret.
Den där Stephan Rössner - är han förlåten för att han blandar in humor i sina anföranden. Hur mycket rätt har karln i övrigt?
Var inte han en av dom som åberopade att 100 000 studier visade att mättat fett var/är farligt! Han gjorde förstås ingen avbön på det området?
Är det inte mest floskler Professorn anför eller finns det substans bakom. Har nu karln egna studier bakom sig när han nu så hårt fortsätter att försvara Reductil! Där finns ju studier med hårda ändpunkter som säger att han har fel! Märkligt beteende av en av landets "kostgurus" eller det är han kanske inte längre.....trots alla sina böcker!?
Måste väl säga att det är inte ett dugg äckligt att dricka detta, jag trodde det först när jag skulle testa men det var en riktigt god "sportdryck" faktiskt..tar alltid en sån drink efter ett träningspass och ibland laddar jag med en sån dryck före om jag ska åka lite längre tex 2-3 timmar och under passet dricker jag bara vatten, behövs inget annat när du går på fettdrift.
tck så mycket för svaren. Jag återkommer med hur jag gör och hur det går. Har i alla fall laddat med lövbiff och MYCKET hemgjord bea-sås:-)
Jag kollade upp Peter Nilsson och det var minst sagt ytterligare en forskare med intressanta fynd och studier.
Bl.a. som delförfattare till studien från Malmö Diet and Cancer Study där ingen koppling sågs mellan mättat fett och hjärt- kärlsjukdom. Har den som referens nummer fem i min text om fett:
http://traningslara.se/blogg/om-mattat-fett-kolesterol-samt-tips-for-...
Känns som listan med Nyström, Ravnskov, Martin Ingvar, Birgitta Strandvik m.fl. har fått ytterligare ett namn.
Hejsan Niklas!
Har precis läst lilla häftet/boken - Forskare klargör MYTER OM MATEN. "Formas 2004"
ISBN- 91-540-5918-6
Jag konstaterar att vissa var tidigt rätt ute dvs, namnen du har med i ditt inlägg Kl 2133 ( dock - Nyström är inte med där, men har dock med råge presenterat bra saker därefter och skall förstås vara med på din lista!)
Andra stjärnor som skriver där har dalat eftersom det dom nu skrev för/talade för, inte riktigt stämmer längre. Exvis Stephan Rössner, Åke Bruce, Bengt Vessby, Lindros och Jarl S.son Torgersson, Dan Larhammar (plussade Reductil speciellt), osv.
2004 och nu är vi i 2010. Intressant att se vilka som nu följer med i tidens tand och vilka som lever kvar i gamla irrläror trots ny modern forskning!
Har kanske för vissa att göra med ekonomsika bindningar?
En funderar ju varför och pengar styr väl ofta!
Mjölk eller vin är inte en fråga för mig. Vin är en utmärkt dryck till viss mat men inte en vardagsdryck för mig. Mjölk är också en utmärkt dryck och för mig en vardagsdryck
Ja, Stephan Rössner stjärna har väl uppenbarligen dalat, men han håller envist fast vid sina gamla dogmer och vägrar ta lärdom av nya rön. När man hör honom tala låter det som en virrpanna som i brist på vettiga saker att säga istället tar till den förmåga han har kvar; att kunna dra ett skämt - för att få publiken att fokusera på nåt annat än innebörden i vad han säger? Jag har iaf aldrig hört honom säga något klokt och genomtänkt, bara pinsamheter...
Det är tragikomiskt att han ännu inte är genomskådad utan istället fortsätter att anlitas till föredrag. Vad har han att tillföra på en konferens i "kardiovaskulär sjukdom i ett brett perspektiv" kan man fråga sig? Annat än tydligen locka deltagarna till skratt...
Nej pensionera karln och lägg pengarna på nån som kan sitt ämne.
Nicklas, du som verkar vara väl påläst inom kost och träning: vad har du för tips kring mat före, under och efter kortare och längre träning?
KickAnn
Tycker du är elak mot vårt kära professor Rössner nu.
Bättre, mer skrattretande, Klown än han har väl aldrig skådats!
Klowner är väl inte tragikomiska KickAnn...eller...är de det?
Kram
Biker
KickAnn,
Stephan höll en väldigt låg profil i fettfrågan, inte ett ord knappt. Han fick en publikfråga om Atkinskost och då var hans förklaring till effekten att "det var så mycket protein" och "det hade man ju alltid vetat" att protein mättar. Men så satt han i panelen samtidigt som Peter Nilsson också, ang fettet.
Hur som helst tycker jag att han var en av de bättre föreläsarna. En kollega som hört honom ett antal gångar sade att det kan variera mycket hur underhållande han är att höra på. Men när han får prata om alkohol, som här, då är han spirituell!
Tack Ena och Scienta Vera för svar. Doktorn som gjorde gastroscopin ansåg att fet mat låg kvar längre i magsäcken och då fick man halsbränna och sura uppstötningar och det var orsaken. Men jag tycker ju att jag äntligen hittat mat som jag mår bra av...Men lite förvirrad blev jag helt klart.Tar nu medicinen Omeprazuol Abcur.
KickAnn:
Känner du att något behöver ändras till att börja med? Jag tror att du gott och väl kan äta som du brukar samt att du vid måltiden direkt efter träning kanske låter proteindelen vara något större än vid andra måltider och gärna så tätt inpå som möjligt.
Är du inte ute efter att nolla kolhydraterna så är ju dessutom direkt efter träning ett lämpligt tillfälle att låta den lite högre mängden kolhydrater vara just där. Men jag ser absolut inget "krav" på kolhydrater för dig utan menade bara att de kolhydrater som oundvikligen kommer in i kosten "gör minst skada" när du tränat.
Jag vet inte din åsikt om kosttillskott heller men att ta en proteindrink på vassleprotein eller t.ex. en drink med 10 gram aminosyror kan ha sina fördelar även det. Men det är lite svårare att ge råd om träningskost för en LCHF:are, det varierar ju väldigt för hur pass negativt man ser på kolhydrater och insulin (från protein) i alla sammanhang och hur strikt man vill vara.
Iramnna:
Saken är den att de flesta människor inte lider av för mycket eller för sur magsaft utan tvärt om har för lite och för basisk. För att fungera optimalt måste magen ha en viss surhetsgrad - bäst är pH 2-3 för att inte bakterier, virus och parasiter ska få fäste. Äter man "läkemedel" som gör magsaften mer basisk eller hämmar magsaften ökar samtidigt risken för att t ex magsårsbakterierna får fäste.
Du har hamnat i en ond cirkel som du måste försöka ta dig ur. Om du slutar ta detta medel kan besvären förvärras under en övergångsperiod. Men fortsätter du äta dem förvärras ditt magsår.
Biker,
ja det verkar som många accepterar hans tokerier bara för han tycks så ”snäll” och ger ett sympatiskt intryck?
Doc,
jag har inte hört Stephan Rössner prata om alkohol och det är möjligt att han har kloka synpunkter att framföra där.
Men jag skulle inte lyssna ens med ett halvt öra till vad han anser vare sig om Atkinskost eller mättat fett för jag inget som helst förtroende för honom. Svaret på publikfrågan om Atkinskosten visar nivån tycker jag.
Som ytterligare en spik i kistan kan man slänga ett öga på hans rekommenderade recept i Tidningen Land, tema Nya SMAL-MATEN. Som jag skrivit om tidigare bjuder han, som den enda av det tillfrågade experterna, på smulpaj, innehållande bl a 150 g margarin, 3 dl farinsocker och 1 dl mandelmassa (mer finns att läsa på Annikas blogg).
Kan han tänka klart över huvud taget? I så fall verkar den röda tråden vara hans strävan efter att vara så provokativ som möjligt.
Nicklas,
tack för ditt svar. I stort sett tycker jag att jag fått kläm på mathållningen kring vardagsträningen. Jag har läst din intressanta artikel om mjölk vs kosttillskott efter träning och där är ju valet givet men jag tycker att jag lätt går upp i vikt av för mycket mjölk. Men jag tar mycket hellre ett glas mjölk än en proteindrink för jag älskar mjölk!
Frank Nilsson rekommenderar ju ägg och grädde direkt efter träning, men du anser att det är bättre med en vanlig (fettrik?) måltid, förstärkt med lite extra kött? Jag äter nog ofta t ex en stekt köttfärsbiff med stekt ägg, och sallad, gärna med avokado, eller enklare: en burk inlagd makrill med kokt ägg och ost. Försöker alltså vara så strikt jag kan med kolhydraterna!
Det är väl vid längre och kraftigare ansträngningar som mathållningen blir extra viktig. Vad äter man innan, under och efter Vasaloppet?
Hans Rosling......fasen vad härligt det skulle vara att höra han live! Vilken underbar personlighet han har!
KickAnn:
Frank Nilsson kommenterar jag helst inte. Men rått ägg är ingen särskilt bra idé i alla fall.
http://traningslara.se/blogg/raa-agg-macho-coolt-och-smidigt-men-bra/
Men ditt val av mat efter träning låter ju kanon! Gillar du mjölk så kanske t.ex. 1-2 dl röd mjölk plus lite grädde och kakao kan vara gott direkt efter?:) Men det är ju en fråga om hygien också, just därför är proteinpulver ofta bra, pulver kan ligga i väskan utan att bli dåligt men att släpa med mjölk till gymmet är mindre praktiskt och mindre hygieniskt.
Många tenderar att glömma de praktiska, ekonomiska (ja proteinpulver är billigt) och de hygieniska aspekterna när man jämför t.ex. proteindrink och mjölk.
nicklas!
Jag är ingen kostexpert..men vad är det för fel på rått ägg?? Jag har dessutom en sjuk son som måste sondmatas och till honom ger jag uppvispat ägg och grädde så han får i sej nåt vettigare än bara kolhydratvälling som han får utskrivet..han har dessutom epilepsi och vad jag läst mej till så ska ju fet kost vara bra..
Roger,
Läste du texten Nicklas länkade till?
Vid epilepsi är det inte "fet kost" i allmänhet som är bra, utan en (djup) ketogen kost som är poängen.
Niklas
Jag har själv ingen vana vid att äta råa ägg. Däremot känns det troligt att vi under vår evolutionära historia åt ägg närhelst den möjligheten dök upp. Det borde därför inte finnas något negativt med råa ägg.
Jon Jonsson:
Det argumentet håller givetvis inte. Varför skulle trypsininhibitorer inte existera för att en människa vill äta det? Man har ätiti ägg genom evolutionen ja, men varför skulle proteinabsorbtionen ha varit 100%-ig för det?
Hela vår utveckling har ju bl.a. berott på bättre förmåga att tillgodogöra oss maten via olika former av behandling.
Mikael! Har läst den länken nu.. men nog känns det märkligt att vi inte kan tillgodogöra oss protein ur råa ägg. Vad menar du med djup ketogen kost?? Jag har alltid tolkat ketogen kost som fett och proteinrik kost med lite eller inga kolhydrater.
Nu blev jag ju ställd, vad ska jag då ge sonen om det inte är bra med vispade råa ägg och grädde??.. Att prata med hans läkare och dietist är lönlöst, har provat..
Men å andra sidan brukar jag smälta smör också, alltså hett smör som jag vispar i ägget..men det kanske inte blir tillräckligt upphettat ändå??
Roger:
Jag förstår inte vad som skulle vara märkligt? Det är inte konstigare än att vi inte kan bryta ner kostfibrer eller att proteinnedbrytningen hämmasr av liknande substanser i baljväxter.
Niklas
Nä det kanske inte är så märkligt trots allt.. men nu kullkastades allt för mej när det gäller maten till sonen, nu vet jag inte längre vad jag ska hitta på för äggulan är ju väldigt näringsrik..kan man ge bara rå vispad gula då?? För om jag förstått det rätt så är det vitan som är protein?? Han kan jag ju bara ge mat via sond..
Nicklas
Jo, jag håller med dig om att uppvärmning av maten nog har varit viktig i vår utvecklingshistoria. Jag har läst om studier som tyder på att vi började med elden längre tillbaka i tiden än vad vi trodde för några år sedan.
Ändå känns det troligt att vi åt ägg så snart vi kom åt. Tror inte vi drog igång en eld om vi stötte på några fågelägg. Vi åt nog upp dem direkt.
Det är dock helt fria funderingar - har inga belägg för detta.
Jon:
Ja jag tror också att man åt direkt. Men det innebär ju inte för den delen att man sket ut större mängder protein innan man kom på tillagningen.
Människan har nog tryckt i sig en hel del genom evolutionen utan att det varit "det bästa". 
Roger:
Oavsett proteinaspekten tycker jag inte du ska ge ett barn råa ägg. Den minimala risken för Campylobacter eller Salmonella finns ju också. Minimal som sag, närmast obefintlig. Men ingen risk JAG skulle ta iaf.