Vad jag kommenterade var att du nämnde att du inte tror en kalori alltid är en kalori. Och min poäng är att det är fullständigt etablerad vetenskap. Men hur ska sån kunskap kunna inkorporeras i officiella råd? Har man inte ett stort specialintresse tar man inte till sig så djupa beskrivningar.

Och nog har jag läst Rössner prata om äkta och god mat. Jag har t.o.m. en bok av honom. Jag försöker läsa både från de källor jag tror på från början och de källor jag är kritisk mot.

Det är ju det som är grejjen, kalorivärdena visar antal kalorier IN det säger inget om kalorier UT. Det finns så många missförstånd, feltolkningar och felräkningar så folk får inte ihop det och tror att lågkolhydratskost på något sätt är magiskt.

Vid hälsokontrollen på jobbet frågade sköterskan om jag åt mycket godis när de såg mina fastesockervärden. Nej bara lördagsgodis, max 50 g choklad i veckan och aldrig läsk eller glass svarade jag. De trodde mig inte.

När jag tog bort mjölet och frukten sjönk provet direkt. Jag åt inga jätteportioner av pasta och 1-2 grova brödskivor per dag. Så hur ska man vet att man är en av dem som inte tål de mängder som föreslås? Gissningsvis är det ju fler än jag!

Näringsbristerna var inte knutna till glutenintoleransen utan var troligen en konsekvens av alla fibrer och fytinsyra för de försvann först med LCHF, att bara sluta med gluten hjälpte inte.

Kalorivärden vi räknar med är ju bara närmevärden och som försöker ta hänsyn utnyttjandegrad etc. och de varierar naturligtvis beroende på vad man äter. Det finns ett begrepp för den faktorn. Att sen just alkohol har mindre påverkan än man kan ledas att tro utifrån de värden som normalt används (~7kcal/g) betyder ju inte att lagarna inte gäller, bara att siffran är missvisande hög i kombination med att energi ut ökar. Det kan du läsa i vilket nutritionsbok som helst.

Aldrig har man väl hört nåt om kvalitén på födan? Gräsbetat, obesprutat, närodlat, tillsatsfritt är skitsamma.

Du vet ju lika väl som jag att deras råd baseras på jordbrukspolitik och inte näringsvetenskap.

Håller med.

Skulle också lägga till:
Undvik alla fetter som man inte kan få fram utan avancerad mekanisk/kemisk utrustning.