Kött från djur som uppfötts på att beta gräs har flera fördelar:
- En naturligare och hälsosammare fettfördelning. Mer Omega-3 och mindre Omega-6 än kött från djur uppfödda på spannmål.
- Går djuren ute i solen innehåller köttet något mer D-vitamin.
- Bättre för miljön.
- Dessutom smakar köttet annorlunda. Bättre, säger de flesta.
Nackdelen är att det kan vara dyrare och svårare att få tag på. Men köper du direkt från bonden kan du ofta få bra pris. Listan nedan hjälper dig hitta gräsbeteskött nära dig.
Skåne
KC-Ranch, Torna-Hällestad
www.kcranch.se/
Skånskt Naturbeteskött
www.skansktnaturbeteskott.se
Havängslamm
www.gronalammet.se/?pid=5
Strandängskött, Kristianstad
www.strandangskott.se
Ängavallen, Vellinge
www.angavallen.se
Småland
Säby gård, Huskvarna
www.saby-gard.se/
Bonnakött
bonnakött.se
Halland
Gräskött
www.graskott.se
Naturbeteskött, Varberg
www.naturbeteskott.se
Västergötland
Mysten, Alingsås
www.mysten.nu
Bänatorp Gård, Vårgårda
Tel. 070-6294524
svantebonde@hotmail.com
Bohuslän
Gröna Gårdar
www.gronagardar.se
Kustkött
www.kustkott.se
Västmanland
Gröna Hagars Kött
www.gronahagarskott.se
Värmland
Uppland
Husa Gård, Vallentuna
www.husagard.se/
Lundby Gård, Märsta
www.lundbygard.com/hemo.htm
Dalarna
Lammkött från Tängerdalen
www.tangerdalen.se
Jämtland
Fjällbete, Undersåker
www.fjallbete.nu/kott.html
Ångermanland
Norrbete (även i jämtland)
www.norrbete.se/
Lappland
Vindelälvens Naturbeteskött
www.sorsele.se/default.asp?pageid=3105&path=
Om listan
Listan baseras på en skriven av Åke Carlsson. Enligt Åke finns en del som säger sig producera naturbeteskött, men som tillämpar slutgödning med kraftfoder. Dessa har inte tagits med.
Därefter har jag lagt till ett par tips, och är inte säker om detsamma gäller alla dem.
Känner du till fler bra producenter eller har du kommentarer till de ovan? Lämna gärna en kommentar, så skall jag uppdatera listan.
Se även
Ekologisk och närproducerad mat-portal
147
78 kommentarer till “Gräsbeteskött”
seija
I listan ovan finns det inte någon gård från Hälsingland som producerar kött från gräsbetande djur. Du borde se till att din gård kommer med här.
Värmland har mer att erbjuda inom det här området. Grön Ko i Värmlands Bro tex. http://www.gronko.se kan du lägga in bland länkarna
För oss lata/upptagna kan jag tipsa om att Årstiderna (ekologiska grönsakslådor till dörren) samarbetar med bland andra Gröna Gårdar så man kan få köttlådor (gräsbetes) och annat skoj levererat tillsammans med grönsakerna. Lite dyrt men räknar man in bensinkostnader och förlorad arbetstid så går det ihop.
Finns det en "naturbetesleverpastej" någon kan tipsa om?
Är vegetarian(+viss fisk och skaldjur) sedan cirka 2 år med anledning av de stora utsläpp köttproduktionen producerar. Läste Times-artikeln "The Carnivore’s Dilemma", och kan nu med glädje även äta naturbeteskött. Jag är dock mycket förtjust i leverpastej, och undrar om det finns något-klimat"OK" alternativ till de vanliga grisleverpastejen.
Har precis beställt min första låda kött från Norrbete och jag är väldigt nyfiken på hur köttet är. Jag är normalt inte så förtjust i nötkött men det kanske beror på att djuren är uppfödda på kraftfoder, det kanske påverkar smaken. Det återstår att se! Skulle även vilja ha tag i eko-fläsk men känner inte till nån grisuppfödare på någorlunda nära håll.
Gabriella:
Min erfarenhet säger mig att de som gör korv och skinka på gräsbeteskött generellt sett även gör sin egen pastej. Kan inte uttala mig om vad du finner i en vanlig butik men hursomhelst brukar ju leverpastej säljas av samma personer vad jag vet.
Har du kollat den här?:
http://www.kostdoktorn.se/vagvisare-till-mathantverket
Jag kan rekommendera dig boken "The Vegetarian Myth" för övrigt. Den engelskspråkiga originalversionen, inte den svenska "Vegomyten" som förefaller vara översatt av en praoelev som haft bråttom.
Hej! Kan glatt meddela att det visst finns gräskött i Hälsingland. Mina djur (Herefordkor) äter aldrig något annat än gräs och ensilage. Dom går dessutom ute året om. De enda dom får utöver detta är salt och mineraler.
På tal om priser... -Tycker ni att 90kr/kg för närproducerat ekologiskt nötkött är för dyrt? Tja, då vet inte jag...
Mvh Seija. N:a Sannäs lantbruk http://www.norrasannaslantbruk.se
Här var ju listan jag hittade förut en dag, men var dum nog att inte lägga bland favoriterna!
Och Seija, tycker det låter väldigt bra med en lev i HÄLSINGLAND!!! Har lagt till dig bland favoriterna också!
Seija, se till så du kommer med på listan över producenter av naturbeteskött.
Hej Åke! Har utan framgång försökt..
Seija, skickar du kött till andra delar av landet?
Seija, kontakta lars.wilsson@telia.com Han har en liknande lista http://www.larswilsson.se/producenter.htm
Hej Hemul!
Vilken annan del av landet?
Fick idag höra att jag är en "bondjävel" och att min djur som går på bete skitar ner och förstör den lantliga friden när dom ropar på sina kalvar!
Det är skönt att läsa era uppmuntrande kommentarer och där finna stöd även från det mänskliga släktet.
Djurens stöd behöver jag inte tvivla på...
I Halland finns även Årnäs som säljer nötkött (highland cattle), fläskkött och egenproducerad korv. Jag tror att korvarna är snåla på tillsatser. arnaskott.se
Ny forskning om gräsbeteskött: Grass-fed meats improve fat levels
Eating moderate amounts of grass-fed meat for only 4 weeks will give you healthier levels of essential fats, according to a 2011 study in the British Journal of Nutrition.
The British research showed that healthy volunteers who ate grass-fed meat increased their blood levels of omega-3 fatty acids and decreased their level of pro-inflammatory omega-6 fatty acids. These changes are linked with a lower risk of a host of disorders, including cancer, cardiovascular disease, depression, and inflammatory disease.
Interestingly, volunteers who consumed conventional, grain-fed meat ended up with lower levels of omega-3s and higher levels of omega-6s than they had at the beginning of the study, suggesting that eating conventional meat had been detrimental to their health.
British Journal of Nutrition (2011) Red meat from animals offered a grass diet increases plasma and platelet N-3 PUFA in healthy consumers. Volume 105, pages 80-89.
Åke#66 Tack för intressant läsning. Har själv blivit av med flera inflammatoriska symtom sedan jag sluta äta spannmål.
Tror du att du kan bjussa på några rader på svenska om studiens upplägg utöver ovanstående, t.ex. antal försökspersoner.
Syster Yster, Texten om gräsbeteskött hämtade jag från http://www.eatwild.com Tyvärr har jag inte tillgång till originaluppsatsen. Kanske kan någon annan sammanfatta den för oss?
Tolånga 17, gårdsbutik utanför Sjöbo skulle platsa i listan. De säljer redig mat från gården. Kött från Angusrasen, som har en förträfflig förmåga att tillgodogöra sig gräs. Djuren lever fritt. De har även griskött. http://www.tolanga17.se
Tillägg: Björlanda gård, Hisingen producerar gräsbeteskött. "Vi odlar eget foder och tillhandahåller betesmarker till våra djur. Utöver betet och ensilage får våra djur endast mineraler och salttillskott och en tid före kalvning ger vi extra tillskott av selen. Vi använder inget kraftfoder i uppfödningen."
http://www.gubboledjur.se/
Inga nya butiker som säljer gräsbeteskött nära Stockholm?
Gräsbete låter bra men hur lång tid är betessäsongen? Räknas hö och ensilage till gräsbete? Kraftfoder?? Speciella sorter tillåtna eller inte alls.
För utegångsdjur, speciella köttraser är utesäsongen 12 månader.. dock växer inte gräset lika bra på vintern så då utfodras de med konseverat eller torkat gräs, (ensilage+hö)!
Vi har föder upp köttdjur på stora fina beten i Hälsingland. Djuren rör sig fritt på stora arealer med gräs sommartid och de utfodras med ensilage vintertid.
Jag hade ingen aning om att vårat kött var såå nyttigt förrän jag lyssnade på Anna Halléns föreläsningar om LCHF. Kanske vi kan sälja vårt kött direkt till "LCHFare"?
Nu blandas vårat kött med allt annat i kyldiskarna och konsumenterna har ingen aning om att djuren har det bra och att köttet är nyttigare.
Till Åke Carlsson!
Vill du lägga in oss på din lista över köttproducenter?
Vi har nu börjat sälja vårt kött direkt till kunderna.
Som ja gnämnt tidigare föds våra djur upp på enbart gräs, hö och ensilage.
Intresserade kan gå in på http://www.hästturerihälsingland.se
Tack på förhand/Diana
Får väl också bidraga med en länk då:
http://www.storaekeby.se/
Diana, jag råder inte över listan med producenter av gräsbeteskött. Du får vända dig direkt till Doc. Listan har ett par tre år på nacken och behöver säkert revideras. Troligen finns det betydligt fler nu.