Min e-mejl: andreas@kostdoktorn.se - OBS: Jag hinner tyvärr inte svara på privata frågor om kostråd, se nedan.
Tipsa mig gärna om aktuella nyheter! Jag läser alla mail (men hinner inte alltid svara).
Foldrar
Vill du ha gratis informationsfoldrar om LCHF att dela ut? Mejla till foldrar@kostdoktorn.se och berätta hur många du vill ha (minst 20), några ord om till vad, och din adress.
Vill du ha enstaka foldrar går det bra att skriva ut själv.
Privata frågor
Jag hinner inte svara på privata frågor om kostråd per mail. Var vänlig och respektera det. Att svara på alla sådana mail hade tagit flera timmar varje dag från arbetet med blogg, föreläsningar och bokskrivande (utöver läkarjobbet). Timmarna räcker inte till. Undrar du något allmänt är jag därför tacksam om du letar här:
De flesta vanliga frågor finns besvarade där. Du kan få snabba bra svar på allmänna frågor om LCHF, kostråd och viktproblem från andra på diskussionsforumet Kolhydrater iFokus.
Kommentarer på Kostdoktorn.se försöker jag hinna läsa och svarar ofta.
Föreläsningar
Intresserad av att boka mig för en 1-3 timmar lång föreläsning om kost och hälsa? Särskilt inom ca 30 mil från Karlstad är det mycket möjligt. Mejla gärna.
Media
Är du journalist som undrar något ställer jag alltid upp. Vid brådskande ärenden ring direkt: 0709-733950. Annars helst via mejl: andreas@kostdoktorn.se
Tidigare tillfällen i media inkluderar SVT Rapport, Aktuellt, Debatt, Plus och Fråga Doktorn, TV4 Nyhetsmorgon och Efter Tio, norsk TV, finsk TV, DN, SvD, Sydsvenskan, Expressen, Aftonbladet, P1, P4, Rix FM, Dagens Medicin och Läkartidningen.
Övrigt
Vill du stödja Kostdoktorn.se?
149
983 kommentarer till “Kontakta”
Kalium, ihop med natrium (bordssalt) och magnesium är elektrolyter som reglerar vätskebalansen i kroppen. Felaktig balans kan ge kramper.
Börja använd Seltin eller annat mineralsalt, så får du i dig kalium och magnesium också. Om du äter mycket bacon o dyl är risken stor att du får i dig alldeles för mycket salt.
Gunilla Jansson,
apokvoten och totalkolesterol/HDL är av allt att döma båda betydligt säkrare riskmarkörer än andra kolesterolvärden. Hos dig ligger de båda ungefär genomsnittsligt (0,87 respektive 4,6). Så dina kolesterolvärden i sig hade jag inte oroat mig över. Är du dessutom smal, sportar mycket och inte har någon känd hjärtsjukdom har jag svårt att se hur statiner skulle ge mer än biverkningsrisk.
En radikal åtgärd är ju annars att äta lite mer kolhydrater.
I den här nya studien på folk som faktiskt fått infarkt eller haft incidenter, kom det ju fram att de inte alls hade högt LDL (vid tillfället för infarkten).
Mikael Jansson,
För mycket salt är mycket sällsynt, kroppen har många mekanismer för att göra sig av med överskottet. Däremot är saltbrist relativt vanligt.
Den bästa balansen mellan de olika elektrolyterna finns i havssalt, inte så konstigt med tanke på att vi uppvisar så många anpassningar till ett liv vid kusten med mat från havet.
Vad grundar du ditt påstående om den vanligt förekommande saltbristen på Kenneth?
En eletrolyobalans pga FÖR MYCKET salt men från icke jodberikat NaCl via hårt saltad mat redan från livsmedelsindurtrin ("dolda" saltkällor) kan jag köpa. Men att vi skulle ha slatbrist får du gärna visa mig var du fått den infon ifrån.
Ett vanligt symptom på saltbrist är den typ av huvudvärk man ofta får vid varmt väder, den är ett akut symptom på saltbrist. Den botar också normalt snabbt genom att man äter en nypa salt.
Vi har ett flertal mekanismer för att göra oss av med överskottssalt, men ingen för att effektivt hantera långvarigt underskott. Djur anpassade till inlandsmiljö har oftast en mycket stark instinkt att söka efter källor till salt vid brist, den är hos människan mycket svag. Detta visar tydligt på en stark anpassning till en miljö där saltbrist är mycket ovanlig medan överskott tillhör vardagen. Så länge man dricker tillräckligt med vatten är det i praktiken omöjligt att få några negativa effekter av högt saltintag, och törst är en mycket stark instinkt hos oss.
Får man bara i sig tillräckliga mängder, gärna överskott, av natriumsalter, kaliumsalter m.fl. elektrolyter samt vatten kan kroppen själv reglera balansen utan problem.
Svår saltbrist är för övrigt ett livshotande tillstånd, kallas ofta värmeslag och kan ganska lätt leda till total cirkulationskollaps vilket är direkt dödande. Värmeslag förvärras ofta av att man dricker vatten ifall man inte samtidigt får i sig salt i tillräckliga mängder.
Hejsan Doc,
Tack för dina tidigare svar ang sockerfall.
Vad skall jag göra för att dessa ska gå över så fort som möjligt?
Vanliga människor äter frukt eller dricker mjölk för att snabbt fylla på kolhydratsnivån,men det kan ju inte jag som inte äter kolhydrater göra!
Vad göra?
Hur undvika dessa sockerfall?
Nu skriver du iofs samma sak fast bara med mer ord. Jag frågade baserat på vad du grundade den omfattande bristen du påstår. Var kan man läsa källan?
#508 och #510,
Ja, det är intressant. Har undrat vad problemet med salt egentligen är, är det enbart att blodtrycket höjs eller finns det andra problem med för hög saltkonsumption?
Vad finns det för belägg för att folk kan ha saltbrist?
Blodtrycket höjs inte av salt. Däremot kan man sänka det genom att minska saltintaget under det normala. Dricker man tillräckligt mycket vatten så åker överflödet ut med urinen och via svettkörtlarna.
Enligt SLV så bidrar salt till ökat blodtryck.
http://www.slv.se/sv/grupp1/Mat-och-naring/Kostrad/Rad-om-salt/Salt-o...
Där står också att minskning av mättat fett är effektivt för att minska blodtrycket.
Rozbet #511:
"Vad finns det för belägg för att folk kan ha saltbrist?"
Du får tänka på att det är Kenneth Ekdahl som skriver. Det är oftast en garanti för att belägg inte finns. Bara tvärsäkra påståenden baserat på egna teorier.
Teorin om att högt saltintag skulle vara skadligt är obevisad, och motbevisas inte minst av historien, hade den stämt hade en stor del av landets befolkning dött unga när stapelfödan var salt fläsk och salt sill.
En obevisad hypotes behöver bevisas innan den behöver motbevisas.
Skinnybaldy
Testa att äta alger och eller Mivitotal. Finns info på min hemsida. Mitt hår har i alla fall blivit mörkare efter jag tagit dessa produkter några år.
Kenneth Ekdahl.
Saknat dina kommentarer en tid fast jag kanske kollat fel trådar? Jag håller med dig om salt. Har lite info om nyttan av salt och vatten på min hemsida. De är av dr." Batman"
Väldigt många ord för att säga "Nej jag har inget stöd för det jag påstår" Kenneth.
Hyponatremin du pratar om finns beskriven bland multisportare, marathonlöpare etc. som druckit enorma mängder vatten utan att inta salt, men jag har aldrig läst om ett enda fall för en helt normal situation där en person druckit onödigt mycket.
Kenneth,
Folk kanske inte dog av högt intag av salt med fisk och fläsk, men det kanske inte var bra hälsomässigt ändå.
Jag har känslan att salt inte borde vara en del av den naturliga födan, jag tänker på hur svårt det måste vara att få i sig salt i dess naturliga form. Man kan ju dricka saltvatten, men hur gott är det?!
När började människan framställa rent salt egentligen?
Det skulle självklart vara skönt att höra att salt inte är dåligt på något sätt, det är ju tex godare i maten, men tills jag ser bra bevis på oskuldheten så tar jag det säkra före det säkra och minskar saltet i maten.
Rozbet:
Nej man drack inte saltvatten men man åt saker som lever och växer i saltvatten.
Musslor är ju ett bra exempel på väldigt salt mat av rent naturliga skäl. Och i massor av helt osaltade livsmedel finns en del natrium.
Men jag tycker man bör skilja på det och NaCl som sagt. Och säkert det NaCl som indistrun använder eftersom det med största sannolikhet inte är jodberikat särskilt ofta. Då finns risken för elektrolytobalanser. Den obalansen är jag beredd att köpa som argument men inte "saltbrist" som Kenneth påstår (helt utan fakta).
Nicklas,
När jag tänker på salt så är det främst havssalt, jag köper inte "vanligt" trotts att jag inte är insatt i skillnaderna. Är NaCl vanligt salt eller räknas havssalt som det också? Tex har jag inte läst på om elektrolytbalanser.
Rozbet:
"Är NaCl vanligt salt eller räknas havssalt som det också?"
Nej det är vanligt bordssalt där natrium bundits ihop med klor, den positiva jonen Na+ och den negativa jonen Cl-. Natriumklorid alltså. Det vanliga bordssaltet har i regel tillsatt jod också eftersom det försvinner vid renframställningen. Men i industrin används som sagt oberikat NaCl och då rikserar man få i sig mycket salt men en obalanserad elektrolytintag (för lite jod, kalium, magnesium etc.).
Havssalt är inget annat än salt separerat från vattnet och där finns både obundet natrium, jod och kalium. Säkert fler elektrolyter.
Ok, så det är tex en anledning varför färdigmat är dålig, det är sämre kvalitet på saltet och antagligen mycket av det.
Frågan är dock hur mycket av havssaltet man skall våga salta på.
Det finns uppenbarligen studier enligt SLV som säger att salt ökar blodtrycket, sen vet man inte om de är feltolkade eller dåliga på annat sätt.
Känner någon till studier där salthalten är oväsentlig när det gäller blodtryck eller andra hälsoparametrar?
Kenneth,
Högt saltintag är en av de få saker sm det finns studier som visar en negativ påverkan på hälsan.
http://www.bmj.com/cgi/content/abstract/334/7599/885
//Ola
Finsalt innehåller ju klumpförebyggande medel så hur vet man att det inte är det som orsakar skadan? Balansen mellan salter är viktig, sen är jag övertygad om att smaksinnet är fullt fungerande för de flesta människor och man känner på smaken om det blir för salt, om ändå äter det så kommer man att bli törstig och dricka vatten för att minska koncentrationen.
Från Dr. Batmanghelidj's bok, "Water: Rx for a Healthier Pain-Free Life”
Salt är livsnödvändigt för alla levande djur och människor. Vatten och salt reglerar kroppens vattenhalt. Själva vattnet reglerar vattenhalten inuti i cellerna då det tränger in i alla celler det möter. Det måste det nödvändigtvis för att städa upp alla gifter från ämnesomsättningen i cellerna. Salt balanserar även vattenhalten inuti och utanför cellerna.
Det finns två "hav" i kroppen. Ett på insidan av cellerna och ett annat utanför. God hälsa beror på denna viktiga balans och rent havssalt är dess absoluta vågmästare.
När vatten finns tillgängligt att fritt tränga in i cellerna är det filtrerad från det utsidas salta ”havet” och tillförs i cellerna som är på överarbete trots deras vattenbrist. Vår kropp är konstruerad på så sätt att den lagrar en vattenbuffert att användas vid nödsituationer och detta är orsaken till vi utvecklar ödem (svullnader) och upplagrar vatten vid kraftig dehydrering. Hjärnan ger signal till njurarna att spara på salt och vatten och således utvecklar vi ödem d.v.s. tjocka svullnader, om vi inte dricker tillräckligt med vatten.
1. Salt är det mest effektiva sättet att stabilisera irreguljär hjärtrytm, motsatt till missuppfattningen att det orsakar högt blodtryck är det, tillsammans med vatten, helt nödvändigt för blodtrycksregleringen.
2. Salt är vitalt för att dra ut överskottssyra från alla kroppsceller, särskillt hjärncellerna.
3. Salt är vitalt för reglering av blodsockret, särskillt diabetiker behöver salt.
4. Salt är vitalt i tillverkning av den hydroelektriska energin i kroppscellerna.
5. Salt är vitalt för nervcellskommunikation och hjärninformationsprocessen i all den tid hjärncellerna är i arbete. D.v.s. från födsel till död.
6. Salt är vitalt för att vi kan absorbera näringsämnen genom tarmväggarna.
7. Salt är vitalt för att rena lungorna från bl.a. slem. Särskillt bra att veta för Astma och CS- patienter.
8. Salt är vitalt för att städa upp katarrer och slem i bihålorna.
9. Salt är ett kraftigt naturlig antihistamin.
10. Salt förebygger muskelkramp.
11. Salt förebygger okontrollerat utflöde av munvatten under sömnen. Ett säkert tecken på saltbrist.
12. Salt förebygger benskörhet som till stor del orsakas av brist på vatten och salt.
13. Salt är vitalt för en god naturlig sömn.
14. Salt är ett vitalt näringsmedel i behandlingen av diabetes.
15. Salt på tungan vill stoppa långvarig torr hosta.
16. Salt är vitalt för att förebygga gikt och ledsmärtor.
17. Salt är vitalt för sexualdrift och libidon.
18. Salt är vitalt för att förebygga åderbrock på ben och lår.
19. Salt är vitalt för att minska dubbelhaken. När kroppen saknar salt betyder det i verkligheten att den saknar vatten. Spottkörtlarna känner av saltbristen och måste då producera mer spott att smörja med så man kan tugga och svälja och även försörja magen med vatten som den behöver sönderdela maten. Tillförseln av vatten till spottkörtlarna ökar men samtidigt tappas blodkärlen på vatten till salivproduktionen. Denna extra tilldelning av vatten läcker till en vis del över och detta vatten sätter sig som en massa under haka, kinder och nacke.
Havssalt innehåller ca 80 mineralämnen som kroppen behöver. Vissa av dessa ämnen behövas endast i mikromängder. Oraffinerad havssalt är det bästa saltet av alla typer som finns. Vanligt bordssalt har ingen mineraler kvar men är tillsatt antiklumpmedlet aluminiumsilikat. Aluminium har en förödande inverkan på nervsystemet och är ansett som en av de primära orsakerna till Alzheimers.
27 % av kroppens saltmängd finns i skelettet. Benskörhet (Osteoporosis) uppstår när kroppen behöver mer salt och tar det från benstommen. Ben består till 22 % av vatten. Vad tror du då händer med benstommen om den saknar vatten, salt eller t.o.m. båda ämnen?
Rozbet:
"Ok, så det är tex en anledning varför färdigmat är dålig, det är sämre kvalitet på saltet och antagligen mycket av det."
Ja det kan man ana. Risken med högt saltintag tror jag inte är falsk men jag tror att det dolda saltet som enbart bidrar med icke berikat NaCl i stora mängder är boven. Det var jodberikningen av bordssalt som radikalt minskade jodbristen i landet men om man har ett högt saltintag där källorna är på förhand industrisaltad mat (ingen jod och större saltmängder) finns nog risker tror jag.
Stig Hastrup:
"Havssalt innehåller ca 80 mineralämnen som kroppen behöver."
Nu läste jag inte hela inlägget men det där stämmer inte på långa vägar i alla fall. Så många mineralämnen är inte ens identifierade.
Stig,
Jag läste det där från din hemsida, men Dr. Batmanghelidj verkar vara en kontroversiell person enligt wiki. Vad har han för källor i sin bok? Eller om det är egna observationer, hur har han kommit fram till dessa osv? Finns det inga andra källor för samma påståenden?
Havssalt verkar ju vara helt klart att föredra framför vanligt bordsalt, men vilka nivåer pratar vi om? Jag brukar kasta några nypor havssalt i maten vid tillagning, men mängden är helt godtycklig.
Stig och Kenneth Ekdahl,
Saltar ni extra mycket vid matlagning eller följer ni recepten med normal saltmängd? Äter ni tex tomater eller ägg osaltade?
Hej Doc,
Har en fråga jag hoppas att du kan svara på.
Jag går hela tiden från att äta dåligt till "strikt" LCHF för att sedan gå tillbaka igen till kolhydrater. Det börjar med att jag inte håller min "strikta" LCHF och så spårar det ur. Hur påverkar detta min kropp? Det känns som att jag förstör min kropp. Jag tappar liksom inspirationen efter ett tag. Jag vet dock vad jag mår bra av och det är LCHF.
Limpan
Du skriver att du tappar inspiratioen efter ett tag... Inspiration till vad?
Motivationen...
Limpan,
kanske är det lättare för dig att hålla en mer måttligt strikt LCHF i längden?
Exakt hur ett ständigt bytande påverkar kroppen vet man inte. Jag tror inte att just bytandet är direkt farligt, mer än att man kan må dåligt av det.
Motivationen och inspirationen till vad jag ska laga...
Har du sett http://www.lchfmat.com ?
Jag skulle säga att en plan som inte funkar just för dig inte är en bra plan för dig. Att den funkar bra för andra spelar egentligen ingen roll för det intressanta är ju hur bra det funkar för dig. Gör som jag och gör en egen plan och kör på det. Att det spårar ur ibland är inte hela världen, det gör det för mig också. Det är hur bra det funkar i genomsnitt som är intressant. Spårar det ur för ofta så är det helt fel plan dock.
Doc, undrar om du kan ge en kommentar om denna information re. diabetes type 2
http://www.cancertutor.com/Diabetes/Diabetes_Type_II.htm
Trygve,
ger inte ett trovärdigt intryck för mig.
Hej Doc,
hittade den här länken när jag höll på med något helt annat än kostsurfning:
http://www.nutraingredients-usa.com/Research/Dairy-beats-soy-for-infl...
Hej, Har normalt, dvs morgon tryck ca 130/75 . Om jag varken dricker kaffe eller Redbull eller på annat sätt tillsätter kroppen blodtryckshöjande preparat, bibehåller jag mitt "normala" blodtryck, men känner mig trött hänging och orkeslös. Om jag däremot jobbar upp trycket till 180 -200 / 80 -100 så blir jag pigg energisk och mår bra i allmänhet. Då är frågan, varför kan jag inte ha bra blodtryck och må bra samtidigt?
Det är inte så att du är van att få i dig koffein och mår dåligt när du inte få det?
Om man svettas mycket under intensiva träningar hur kan man återställa förlusten av elektrolyter? Går det bra att typ salta vattnet i sin vattenflaska? Eftersom salt binder vatten i kroppen kan det vara dåligt? Man vill ju inte se svullen ut heller. finns det något annat än salt som är elektrolyter? Har hört att bikarbonat är en elektrolyt? Alltså elektrolyt ersättning efter intensiv träning, förslag? Salt i vattnet?
Ja, det går att salta vattnet. Vätskeersättning är just salt, druvsocker och vatten.
De huvudsakliga elektrolyterna som reglerar vätskebalansen är kalium och natrium.
Vilket salt är då bäst att ha i? Du svarade aldrig på det om bikarbonat. är det också en elektrolyt? Så kanske man kunde ha i det i vattenflaskan? Hur funkar det isåfall, för och nackdelar?
Bikarbonat (natriumvätekarbonat) är en natriumkälla. Finns ingen anledning att välja bakpulver/bikarbonat över vanligt bordssalt. Det är ingen separat elektrolyt.
Vanilgt bordssalt/koksalt ger dig natrium(-klorid), mineralsalt som Seltin ger 50% natrium, 10% magnesium, 40% kalium. Kalium finns en del av i makrill, potatis och majrova. Magnesium i kakao. Kalcium finner du i mejeriprodukter, nötter och annat man kallar för nötter.
Man kan även göra som Tarahumara-indianerna i norra Mexiko och blanda ner chiafrön i vatten. Chiafrön innehåller förutom rejält av mineraler, även fullvärdigt protein. Tarahuara använder chiafröna som färdkost under sina långa löprundor som pågår i dagar.
Okej, hur mycket salt kan jag ha i vattenflaskan? När blir det för mycket? Räcker det med typ en nypa eller ska det vara en matsked? Jaus tack för tipset men Chiafrön är översvåra att hitta i livsmedelsaffärer. Jag var och kolla ute och på nätet och man kan beställa dem för ett onödigt pris. Då kan ta typ linfrö eller något liknande frö? Eller salt helt enkelt:) Vilket är egentligen bäst, enklast och billigast?
http://www.vardguiden.se/Sjukdomar-och-rad/Omraden/Behandlingar/Vatsk...
Gissar på att sockret är till för att göra lösningen isoton.
#545 Linfrö är ju giftigt (innehåller cyanid), till skillnad från chiafrö som även är fri från fytoöstrogener. Chiafrön är dessutom lättsmälta och behöver inte krossas innan man äter dem. De är helt neutrala i smaken och har en hållbarhet på 2 år.
Från den här sajten kan du beställa chiafrön till ett rimligt pris. Priserna är inklusive frakt till Sverige: http://www.getchia.com/chiaproductsint.html
Tack så hemskt mycket för hjälpen grabbar:) Jättebra svar. Mikael tack för receptet, jag gick igenom medicinskåpet och hittade apotekets vätskeersättning. Vilken tur haha. Men ändå bra att kunna receptet så man kan göra eget hemma. Och Jaus tack för tipset och hemsidan, får se om jag beställer hem. Har du gjort det?
Hej! Kan någon förklara vad jag göra för fel?! Jag är en tjej21år168 cm med en startvikt på 62.9kg(nyår). Nu 2 veckor senare är allt som hänt 0.2kg!! Jag åt godis dagligen förr älskar glass osv. Men sedan nyår har jag varit utan godis, choklad, glass, nötter osv. Min kost sedan 2 veckor är följande Frukost: 2 kokta ägg, 1smörgås med sparsamt med smör och ost samt 3dl mjölk. Mellanmål: 1 äpple Lunch: husmanskost( är noga med att endast ta en portion o inte för stor) mellanmål: 1 äpple Kvällsmat: samma som lunch när jag tränar dricker jag en smoothie innan bestående av ett ägg 1banan1dlbär2dl mjölk. Ungefär likadant hela veckan. Jag tränar crosstrainer 4 gånger i veckan där jag enligt min pulsklocka vill uppnå 600kcal vilket brukar ta mellan60-65minuter. Varför går jag inte ner mer i vikt?! Är min kost fortfarande så dålig? Tränar jag för lite?! Jag har lagt upp en "plan" där målet är att uppnå en vikt på 57.5kg till december(tycker det är en rimlig plan) men målet efter en vecka var62.5 o nu på måndag 62.1, men i denna farten uppnår jag aldrig detta. Vad ska jag göra? Snälla hjälp mig! Kram Emma
Hej!
Du ställer frågan på sajt som framförallt handlar om lågkolhydratkost. Din kost är mer traditionell dietkost. Jag förstår din fråga då jag själv gjorde precis som du för ett år sedan. Åt mindre och mindre och tränade mycket utan att gå ned mer än 0.8 kg på 3 månader. Det var alltså innan jag upptäckte LCHF och gick ned 6 kg.
Mitt råd är att du helt enkelt läser på mer här http://www.kostdoktorn.se/?x=0&y=0&s=Nyb%C3%B6rjare&to...
Det första du ska göra om du vill pröva LCHF är att ta bort smörgåsarna och frukten, men som sagt läs mer!