Själv skulle jag mer än välkomna en bok av samma höga kvalitet som Taubes som analyserar, utvecklar och kritiserar de förenklade påståendena bl a Gary Taubes gör. Det skulle föra saken framåt. Tyvärr har jag inte hittat någon sådan bok. Det finns bara gammal smörja med argument på idiotnivå som t ex "eftersom fett har mer energi per gram än kolhydrater så ska man undvika fett om man inte vill bli fet". Vad gäller kolesteroldebatten finns det dock en intressant bok från "andra" sidan: The Cholesterol Wars av Daniel Steinberg som tydligen publicerat 200 akademiska artiklar i ämnet. Den ska jag införskaffa vid tillfälle.

I Michael Pollans böcker finns också förenklingar och medvetna utelämningar av viktiga fakta, allt för argumentets skull. Det blir väl så om man ska skriva en bestseller. Dessutom är han inte naturvetare och det märks. Jag gillar ändå Pollans böcker, speciellt "The Omnivore's Dilemma" och kapitlet om Joel Salatin och hans jordbruksmetoder.

Vad gäller träning hittade jag en kul sida där den eventuella (o)nyttan med "chronic cardio" diskuteras, at length, får man säga:

http://www.paleonu.com/panu-weblog/2009/11/1/cardio-causes-heart-dise...

Jag köper inte argumentet helt - för jag hade nämligen redan läst detta:

http://heartscanblog.blogspot.com/2010/02/prototypical-lipoproteina.html

http://svt.se/2.108068/1.1867494/ett_glas_vin_varje_dag_sanker_kolest...

Kul att man kunnat bidra med tips! Jag läste idag ut en bok som jag tänkte ta som "paus" mellan Eberhards två böcker så ikväll tänker jag påbörja hans andra som jag också fick i julklapp. Den heter "Ingen tar skit i de lättkränktas land". Om du tycker boken är bra återkommer jag gärna med en rapport om vad jag tyckte om den andra.

http://www.adlibris.com/se/product.aspx?isbn=9151852330&r=1

http://video.google.com/videoplay?docid=4362041487661765149#

Föreläsningen är pedadgogisk och bra men täcker dock endast en bråkdel av bokens innehåll.

Så lyssna inte bara på föreläsningen utan skaffa även boken och läs den!

Professor Göran

"Varför TV-tittande skulle vara associerat med fetma och sjukdom finns det vad jag vet ett antal teorier som inte utgår från kaloribalansen, t ex att saker som TV-tittande och datorspelande bidrar till dålig sömn/sömnvanor, vilket är en riskfaktor för fetma."

Vad människor tenderar att stoppa i sig framför TV:n är inte heller en helt obetydlig faktor. Det är ju dessutom den typen av "mat" som majoriteten sannolikt har sämst koll på. Vem vet hur mycket energi man får i sig genom 10 stora nävar som innehåller både chokladpraliner, skumbananer, colaflaskor och fudgekuber? Troligtvis är man inte mer konkret än "Jag åt lite godis".

Angående om diskussionen om auktoritetstro så tycker jag ibland vetenskap och myndighetsutövande sammankopplas lite väl mycket. Jag tycker ofta forskningen som sådan håller sig mer objektiv och kritisk men myndigheter vill gärna reglera utifrån vad viss vetenskap antyder. Och då är plötsligt en tveksam slutsats en lag eller i bästa fall "bara" en officiell rekommendation.

Jag fick David Eberhards storsäljande bok "I trygghetsnarkomanernas land : Sverige och det nationella paniksyndromet" i julklapp och lusläste flera dagar. Den tycker jag är grymt intressant i sammanhanget.

http://www.adlibris.com/se/product.aspx?isbn=9172320826

Tack detsamma.

Intressant studie, men den verkar visa att det är specifikt TV-tittande som ökar risken för framtida fetma. Andra stillasittande beteenden var snarare associerat med lägre risk. Varför TV-tittande skulle vara associerat med fetma och sjukdom finns det vad jag vet ett antal teorier som inte utgår från kaloribalansen, t ex att saker som TV-tittande och datorspelande bidrar till dålig sömn/sömnvanor, vilket är en riskfaktor för fetma.

Jag är inte så säker på att inaktivitet ens är en faktor. Det är en sak att ökad aktivitet i många fall kan göra det enklare att hålla vikten, åtminstone tillfälligt. En helt annan att minskad aktivitet på populationsnivå skulle vara en av orsakerna till att vi vi blir allt fetare. Finns det ens några starka bevis för att vi faktiskt rör mindre på oss nu än i början av 80-talet? Det finns i varje fall en del som pekar på att det inte är så:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19874527?itool=EntrezSystem2.PEntr...

"These national data show no clear evidence of declining physical activity among US adolescents in recent years. Reduced physical activity is not likely the major explanation of the recent increase in obesity among US adolescents."

Vad Taubes menar, om jag får tolka det, är att orsaken till fetma inte är glupskhet eller lättja. Orsaken är en metabolisk störning som påverkas främst av vad man äter, och som ger överdriven hunger.

Överintaget av energi är alltså sekundärt i Taubes teori, inte primärt.

Conclusions: A meta-analysis of prospective epidemiologic studies showed that there is no significant evidence for concluding that dietary saturated fat is associated with an increased risk of CHD or CVD. More data are needed to elucidate whether CVD risks are likely to be influenced by the specific nutrients used to replace saturated fat.

http://www.ajcn.org/cgi/content/abstract/ajcn.2009.27725v1