Nya amerikanska kostråd: Ät mindre socker, mer kolesterol!

dga-1600x532

De nya amerikanska kostråden från 2015 publicerades äntligen igår (2016). De är väldigt lika de tidigare kostråden från 2010, men det finns två viktiga förändringar:

  • Ny övre gräns för tillsatt socker, 10% av energi-intaget
  • Alla varningar för kolesterol i kosten är borttagna – ät hur mycket kolesterol du vill

Den fåniga varningen om att hoppa över frukosten är borta, ännu en positiv utveckling. Och en del får äta lite mer salt, förmodligen bra.

Den totala mängden fett nämns inte ens, det gamla fettsnåla budskapet försvann 2010, så det finns ingen gräns för den totala mängden fett.

Det stora problemet är att kostråden fortfarande begränsar mättat fett till 10%. När kommer den gamla teorin slutligen att dö? Den kommer att kännas väldigt märklig om några få år, i takt med att färre och färre tror på den. Ryktet säger att det här med mättat fett egentligen handlar om kött, eftersom många av de ansvariga har ett lite vegetariskt perspektiv. Men det finns ännu mindre forskning som stödjer den idén – och mer motstånd.

Tyvärr är konsekvensen av att begränsa det mättade fettet i realiteten att folk kommer att äta mindre fett och mer kolhydrater, mitt i en fetmaepidemi. Inte bra. Eftersom detta kolhydratrika råd är mycket likt det vi har fått i 35 år – medan fetman har skjutit i höjden – kommer den katastrofen sannolikt att fortsätta. Åtminstone för de som är beroende av dessa kostråd.

På det hela är det dock ett litet steg framåt. Mindre socker, mer kolesterol.

 

28 kommentarer

Toppkommentarer

  1. Johan Wallström
    Nu försöker du väl ändå dra en rövare?

    "The Key Recommendation from the 2010 Dietary Guidelines to limit consumption of dietary cholesterol to 300 mg per day is not included in the 2015 edition, but this change does not suggest that dietary cholesterol is no longer important to consider when building healthy eating patterns. As recommended by the IOM,[24] individuals should eat as little dietary cholesterol as possible while consuming a healthy eating pattern. In general, foods that are higher in dietary cholesterol, such as fatty meats and high-fat dairy products, are also higher in saturated fats. "

    http://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/chapter-1/a-close...

    Anledningen att det inte står på första sidan är helt enkelt att begränsningen av mättat fett automatiskt ger en begränsning i kolesterolintag, och dom vill hålla råden enkla (vilket tyvärr har misslyckats, men det är en annan fråga).

    När riktlinjerna säger att du ska äta "så lite som möjligt" är det väl knappast sanningsenligt att påstå att dom säger "ät så mycket du vill"? Du kanske bara missat den delen? Hoppas du drar tillbaka detta missledande inlägg.

    Svar: #2
    Läs vidare →
  2. Johan Wallström
    Så du känner att du sammanfattat riktlinjerna på ett ärligt sätt?

    "Nya amerikanska kostråd: ät mer kolesterol" säger du, när riktlinjerna säger "ät så lite som möjligt".

    Svar: #4
    Läs vidare →

Alla kommentarer

  1. Johan Wallström
    Nu försöker du väl ändå dra en rövare?

    "The Key Recommendation from the 2010 Dietary Guidelines to limit consumption of dietary cholesterol to 300 mg per day is not included in the 2015 edition, but this change does not suggest that dietary cholesterol is no longer important to consider when building healthy eating patterns. As recommended by the IOM,[24] individuals should eat as little dietary cholesterol as possible while consuming a healthy eating pattern. In general, foods that are higher in dietary cholesterol, such as fatty meats and high-fat dairy products, are also higher in saturated fats. "

    http://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/chapter-1/a-close...

    Anledningen att det inte står på första sidan är helt enkelt att begränsningen av mättat fett automatiskt ger en begränsning i kolesterolintag, och dom vill hålla råden enkla (vilket tyvärr har misslyckats, men det är en annan fråga).

    När riktlinjerna säger att du ska äta "så lite som möjligt" är det väl knappast sanningsenligt att påstå att dom säger "ät så mycket du vill"? Du kanske bara missat den delen? Hoppas du drar tillbaka detta missledande inlägg.

    Svar: #2
  2. Andreas Eenfeldt
    De har helt tagit bort maxgränsen för kolesterol i kosten, eftersom det inte finns något vetenskapligt stöd för att ha sådan. Detta har diskuterats länge innan råden kom ut, så ingen hemlighet. Det beror inte på någon önskan att "förenkla" vilket i sammanhanget låter rätt komiskt.

    Sen att det ändå slutligen smugit sig in någon brasklapp länge fram i denna tämligen massiva text får nog ses som en eftergift till bakåtsträvare. Den ryker nog nästa gång.

  3. Johan Wallström
    Så du känner att du sammanfattat riktlinjerna på ett ärligt sätt?

    "Nya amerikanska kostråd: ät mer kolesterol" säger du, när riktlinjerna säger "ät så lite som möjligt".

    Svar: #4
  4. Andreas Eenfeldt
    Gränsen på max 300 mg kolesterol om dagen är helt borta, på grund av total avsaknad av vetenskapligt stöd. Det är en av de största förändringar i riktlinjerna, så rimligt sätta det i rubriken.

    Råd att hålla igen på det överhuvud taget får man leta länge efter, långt in i det enorma dokumentet (där mycket få kommer att läsa det alls). Så nog blir resultatet mer kolesterol än tidigare åtminstone.

    Svar: #7
  5. Ville
    Dairy
    Healthy intake: Healthy eating patterns include fat-free and low-fat (1%) dairy, including milk, yogurt, cheese, or fortified soy beverages (commonly known as “soymilk”).

    Fat-free and low-fat (1%) dairy products provide the same nutrients but less fat (and thus, fewer calories) than higher fat options, such as 2% and whole milk and regular cheese. Fat-free or low-fat milk and yogurt, in comparison to cheese, contain less saturated fats and sodium and more potassium, vitamin A, and vitamin D. Thus, increasing the proportion of dairy intake that is fat-free or low-fat milk or yogurt and decreasing the proportion that is cheese would decrease saturated fats and sodium and increase potassium, vitamin A, and vitamin D provided from the dairy group.

    Healthy eating patterns include whole grains and limit the intake of refined grains and products made with refined grains, especially those high in saturated fats, added sugars, and/or sodium, such as cookies, cakes, and some snack foods.

    Tittar man på dessa passager så ser det kannapst ut som att budskapet är "ät så mycket fett du vill". Det ser ju snarare ut som ganska traditionoella kostråd.

  6. Tor H
    "The USDA Opts to Continue Its Campaign of Making Millions of Americans Sick and Fat Because… Why Not?"
    http://www.caloriegate.com/the-black-box/the-usda-opts-to-continue-it...

    Korrupsjon og inkompetanse er en dårlig kombinasjon og her fører det til enorme lidelser og dødsfall.
    Verden trenger flere som Kostdoktorn og Nina Teicholz med fler for å få slutt på dette.

    Hvor er WHO, hvorfor setter de ikke ned foten?

  7. Johan Wallström
    Ja, det är klart att texten inte gills om den befinner sig I ETT DOKUMENT. Så fånigt av mig.

    "Strong evidence from mostly prospective cohort studies but also randomized controlled trials has shown that eating patterns that include lower intake of dietary cholesterol are associated with reduced risk of CVD[...] Adequate evidence is not available for a quantitative limit for dietary cholesterol specific to the Dietary Guidelines."

  8. tina
    Hej!
    Har en fråga som inte har något med inlägget att göra, men hoppas på svar ändå. Jag har rätt nyligen fått veta att jag är gravid och har därför ökat min Dvitamindos till 4-5000 IU (från 21st century). Det står dock på burken att äta MAX 1 tablett (1000 iu) per dag. Läste även på andra sidor omkring på internet att man bara ska äta uppemot 2800IE och att upp till 4000 är farligt och kan ge förkalkning i vävnaderna etc. Är också lite rädd för att den normala produktionen ska störas av för mycket tillskott. Kan tilläggas att jag bor på ett ställe där solen lyser med sin frånvaro ett par månader till.

    Tack för världens bästa blogg för övrigt!

    Svar: #13, #21
  9. Koff
    Tina det som står på burken skall du ta med en nypa salt.
    Läs på den här bloggen själv. "Sola, 15-30 min i stark sol – Med gott om bar hud utan solskydd – men utan att bränna dig såklart. Mycket effektivt: ger femdubbla dagsbehovet, runt 10 000 E. " http://www.kostdoktorn.se/d-vitamin
  10. Peter
    Man ska vara försiktig.
    Det finns ingen anledning att ta mer än 1000 per dag.
    Svar: #11
  11. Tor H
    Så man bør ikke gå med mye bar hud midt på dagen om sommeren altså? Da produseres det enorme mengder vitamin D vet du.
    Tenk på svenskene som flytter til Spania der solen er sterkere, de må virkelig være forsiktige. . . eller kanskje det ikke er farlig med store doser D-vitamin? 🙂
  12. Tor H
    Er det noe bedre i Europa?

    "EU låter lobbyister förbereda kostråd"
    http://www.svd.se/eu-later-lobbyister-forbereda-kostrad_1267239

    Pengene er det som gjelder, ikke folks helse.

  13. JohanKarl
    Riktlinjerna på burken är väl mest för att tillverkaren inte ska råka illa ut om någon lyckas överdosera.

    Med detta sagt, se till att testa dina nivåer med blodprov, t.ex. från Werlabs. Sök på bloggen, och du skall finna 🙂

    Om du ligger för lågt så bör det inte vara ett problem att ta mer än 1000 per dag under en begränsad tid , 1000 IE är nog en skaplig underhållsdos.

    Slutligen, vitamin K2 lär vara en intressant medspelare till D3, och ska kunna hjälpa mot förkalkningar.

    Svar: #14
  14. jala
    Citat,Om du ligger för lågt så bör det inte vara ett problem att ta mer än 1000 per dag under en begränsad tid , 1000 IE är nog en skaplig underhållsdos. Slut citat
    Var har du fått dessa siffror från, eller gissar du bara?
    Själv tar jag 10000 ie dagligen större delen av året och har gjort så i flera år. Vad jag förstått så är jag inte ensam om det.
    Svar: #18
  15. Ville
    Jala, vad har du för värden?

    10000/ dag är en väldigt hög dos. D-vitaminförgiftning är inte att leka med. Har sett några såna fall med njursvikt, psykotiska symtom mm. Senaste fallen fick vårdas under psykiatrisk tvångsvård.

    Svar: #19
  16. hemul
    Jag kan ju tala om mina värden. Jag har tagit 5000 iu i flera år. Tar på sommarn också, men då gör jag så att om jag varit ute mycket i solen en dag så hoppar jag kapseln nästa. Har fått mina värden testade flera gånger hos läkare och ligger ungefär mitt i spannet.

    jul 2010 151 mmol/l
    okt 2011 166 mmol/l
    maj 2015 140 mmol/l

    Nu ska man inte ta mina värden som något riktmärke. Jag är faktiskt inte helt komfortabel med att ta så mycket och funderar på att dra ner på det. Inte för förgiftningsrisken, utan mer p.g.a. obalanser som kan uppstå. Är ju inte alls säkert att man får i sig andra näringsämnen i proportion till det höga D-vitaminintaget. Jag tror inte man kan jämföra piller med naturligt intag. Det kan man inte när det gäller vitaminer/mineraler, så varför skulle det vara så med D?

    Lite lustigt i sammanhanget - går om kring med en bruten arm just nu. Mitt första och enda benbrott efter småbarnsåldern. Ironi?

  17. Ville
    Över 250 har jag för mig att gränsen för förgiftning ligger på (varierar säkert lite från labmetod till labmetod). Variationer i omsättning hos olika personer finns säkerligen. Fördelarna med att ligga på höga nivåer är starkt ifrågasatta. För ett tag sedan ändrade man nivåerna för insufficiens och brist, säkert finns det en stor kunskapslucka inom området.
  18. JohanKarl
    Well... OP var orolig att det skulle bli för hög dos, jag tror inte att 1000 är för högt. Ställer mig lite skeptisk till 10 000 som underhållsdos. Jag tror att jag själv snittar på ca 2-5000 per dag, ibland tar jag 10 000 varannan dag, och jag brukar ha värden inom intervallet.

    Kontentan av vad jag försökte skriva är att "utan spaning infencaning" - ta inte megadoser om du inte behöver.

  19. jala
    134 nmol/L Toxitet måste överstiga 750 nmol/L

    Citat. Det så kallade ”tolerable upper limit value” är ett värde som anses vara säkert och ej förknippat med några hälsorisker för majoriteten av befolkningen. Detta är för 25-hydroxyvitamin D 100 ng/mL (250 nmol/L) i serum. I djurstudier har man sett att nivåer upp emot 400-700 ng/mL (1,000-1750 nmol/L) innan toxiska effekter har noterats. Det första tecknet är höga kalciumnivåer i urinen följt av höga nivåer av kalcium i blodet. Även kräkningar, illamående, dålig aptit, svaghet, viktförlust, stickande känsla i munnen kan vara tecken på D-vitaminförgiftning. Det första man bär göra då är att sluta ta tillskott och testa sin nivå av 25-hydroxyvitamin D (25(OH)D). Om man har värden som är lägre än 200-250 ng/mL (500-750 nmol/L) har man troligtvis inte D-vitaminförgiftning.Slut citat.

    http://www.perfekthalsa.se/d-vitamin/ett-av-varldens-mest-allvarliga-...

    Svar: #23
  20. Ville
    1. Toxicitetsnivåer tas alltid med en säkerhetsmarginal. Om vi läkare använde värden från djurstudier som säkerhetsgränser för människor skulle det knappast accepteras. "Din son kan få den här dosen antibiotika, för vi har inte hittat skadliga effekter på hamstrar i den koncentrationen"
    2. Det senaste fallet som jag har sett hade värnde på ca 2000.
    3. Vitamin D ska tas med en stor nypa salt. Läs gärna på på http://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/vitami...

    Resultaten är "inconsistent", dvs ej konklusiva vilket ju inte är så ovanligt när någon har hittat en "magic bullet" som ska förklara stora mängder orsaker till olika sjukdomar. Rakit är mig veterligen inte speciellt vanligt numera. Vad gäller malignt melanom som Manson nämner i artikeln är detta verkligen ett hälsoproblem i Sverige. Inte minst för att det är en av de mest ökande cancerformerna i Sverige (och även andra länder) och för att det är många unga människor som drabbas och inte ovanligt med dödlig utgång. Jag känner till flera fall där personer under 30 år har dött. Vad jag vill säga om vitamin D är att folk får gärna ta tillskott, men att sikta på "ju högre Vitamin D-nivå desto bättre" finns det väldigt lite stöd för.

  21. K
    När du är gravid är det extra viktigt med d-vitamin och gärna en högre dos än vanligt. Jag äter ca 5-10000 ie per dag såhär års. Framåt våren/sommaren kommer jag att sänka dosen. Är också gravid! Äter LCHF-kost men är ändå lite extra noga med mina tillskott, t ex är omega-3, magnesium och zink viktigt under graviditet. Och såklart folsyra som bäst intas i en kapsel vitamin b-komplex eftersom de olika b-vitaminerna tillsammans förbättrar upptaget. Lycka till 🙂
    Svar: #27
  22. Ville
    http://www.lakartidningen.se/Klinik-och-vetenskap/Fallbeskrivning/201...

    Där fanns det också fallbeskrivning om intoxnivåer på 847-1600 som lett till fyra dödsfall trots intensivvård.

  23. JohanKarl
    Länken du gav säger också att det är klokt att se över sina retinolnivåer när man tar höga doser D3.
  24. Ville
    "Överskott av D-vitamin lagras i lever och fettväv, vilket förklarar den relativt långa halveringstiden på 2 månader [4]. En äldre människas behov av D-vitamin uppgår till 400 IE (10 μg) per dygn. Den absolut dominerande effekten av D-vitamin medieras via dess aktiva form 1,25-dihydroxivitamin-D, vars bildning kräver hydroxylering i lever och njure. Dock har vitamin D3 administrerat i suprafysiologiska doser rapporterats kunna binda till vitamin D-receptorn och orsaka hyperkalcemi [5]. Risken torde vara särskilt stor hos en patient med (som i det aktuella fallet) ett relativt stort dagligt kalciumintag och därtill nedsatt njurfunktion.
    De högsta dygnsdoserna D-vitamin som rekommenderas utan medicinsk övervakning är därför 4 000 IE för individer >8 år [6]. Doser upp till 10 000 IE/dag kan ibland ges under kortare behandlingsperioder men då under sträng medicinsk övervakning [6]."

    Från Läkartidningartikeln ovan. Nu får det räcka från mitt håll i denna diskussion. Alla får bilda sin egen uppfattning. Trevlig lördagskväll!

  25. Tor H
    Hva sier Läkartidningen om kolesterol og mettet fett?
    Svaret kan kanskje si noe om Läkartidningens troverdighet vil jeg tro.
  26. MickeB
    De första amerikanska kostråden kom ju 1980, de förespråkade ju mindre fett och mera kolhydrater som bröd, pasta m.m. Under 70-talet infördes stora subventioner på spannmål för att hålla öka produktionen och på så sätt hålla nere livsmedelspriserna, då Nixon lovat att de dyra matkostnaderna inte skulle bli ett slagträ i politiken igen. Efter Sovjet gick in i Afganistan så beslutade Carter att den amerikanska exporten av billigt spannmål till Sovjet skulle upphöra för att sätta press på ryssarna. Den stora produktionen och den minskade exporten innebar ju ett stort överskott av spannmål.
    Hur stor påverkan hade detta på de kostråd som togs fram?
    Vi vet ju idag att de stora lobbyorganisationerna är med i processen att ta fram kostråden.
    De nya kostråden innebar att amerikanerna skulle basera sin kost på spannmål och för att kunna göra det måste man äta mindre av fett
  27. tina
    Tack och desamma ☺
  28. Piltson
    De nya anvisningarna kommer inte att påverka skolmaten så mycket, menar Mother Jones. Speciellt som sockerlobbyn har lagt ut tre miljoner dollar inför årets presidentkampanj.

    http://www.motherjones.com/politics/2016/01/dietary-guidelines-school...

up

Skriv en kommentar

Svar på kommentar #0 av