Mycket kolhydrater, mer hjärtsjukdom
i Hjärtkärlsjukdom 
En studie på 48 000 italienare publicerad igår visar att kvinnor som äter mycket (snabba) kolhydrater hade mer än en fördubblad risk för hjärtsjukdom. Och det är inte första gången.
De som följer officiella råd om fettsnål mat blir med andra ord sjukare!
Någon statistiskt signifikant ökad risk sågs däremot inte hos män i denna studien, vad nu det beror på. Att börja göra vilda hypoteser om hormonell skillnad i känslighet för höga triglycerider, som forskaren som lett undersökningen, är tveksamt. Det är lätt att bli lurad av slumpen (eller andra samvariationer) i sådana här studier.
Kartan säger upp, studier säger ner
Detta är förstås en osäker observationsstudie, men ändå intressant. Som en droppe urholkar stenen finner nu studie efter studie att personer som äter mer snabba kolhydrater blir sjukare. Däremot blir personer som äter mycket mättat fett inte sjukare alls, när man sammanfattar alla studier!
Det intressanta är att denna typ av studie egentligen borde visa motsatsen av sig själv. Personer som följt allmänna kostråd (fettsnålt, kolhydratrikt) kan förväntas även följa andra livsstilråd, och vara friskare. Istället ser man motsatsen i studier, vilket är mycket intressant. Det tyder, kortfattat, på att de konventionella (fettsnåla, kolhydratrika) kostråden är helt åt helvete.
Men det visste vi ju redan.
Studien
DN: Kvinnor känsligare för fel kost / Aftonbladet
Sieri S, et al. Dietary Glycemic Load and Index and Risk of Coronary Heart Disease in a Large Italian Cohort. The EPICOR Study. Arch Intern Med. 2010;170(7):640-647.
Mer
Nurses Health Study, ännu större, visade samma fynd: Mer glykemiskt load (mer snabba kolhydrater) = ca dubblad risk för hjärtsjukdom
Snabba kolhydrater ökar cancer?