Fettdebattens resultat under 2009?
- 20% mer smör och Bregott
- 12% mer grädde
- fortsatt ras för lättmargariner
Allt enligt en nysläppt rapport från handeln. Fantastiska siffror om du frågar mig.
Ur Svensk Dagligvaruhandels Hälsorapport 2010:
Viktigaste trenderna under 2009
…Den intensiva kvalitetsdebatten har lett till förändringar av butikssortimentet. Under året har såväl handel som livsmedelsindustrin intensifierat arbetet med att minimera användandet av tillsatser och höja andelen råvaror i produkterna…
Den ökade efterfrågan på mer ”naturlig” mat i kombination med mediadebatten kring olika typer av fetter har visat sig genom att försäljningen under 2009 av smör har ökat med ca 20 %, smörbaserade bordsmargariner [som Bregott] har ökat med ca 20% och för vispgrädde är ökningen ca 12 %. De magra alternativen, till exempel lättmargarin, har minskat med ca 7 % under samma period.
DagensHandel.se: mer fett, mindre nyckelhål
Med andra ord
Hela 20% ökning av fetare produkter på ett enda år? Fettskräcken fortsätter snabbt att släppa sitt grepp om Sverige, och det är vackert att se. Det är en seger för sunt förnuft, och för ett oräkneligt antal svenskars hälsa.
Har du sett fettskräcken försvinna i din omgivning?
Tidigare
22% mindre margarin - Sista årets tapp för margarinförsäljningen kommer utöver minskningen åren innan.
Om mättat fett – så naturligt och bevisat ofarligt man kan tänka sig.
220
63 kommentarer
Finns det några nya siffror på övervikten i Sverige? Är den fortfarande på utplaning?
Det senaste jag såg var att andelen "stora" nyfödda hade minskat.
Stod det något om förändring av oljor tro ?
Alltså om man skulle kunna ana byte av oljor förl stekning till smör...
Glädjande siffror avseende smör etc. men "Hälsorapporten" är samma gamla vanliga tröttsamma blajande om matpyramider, frukt&grönt, nyckelhål och dietister som vanligt.
Svensk Dagligvaruhandel är inga förnyare precis...
Vi föder också mindre barn, eller rättare sagt, barn av normal vikt.
Livsfarligaverket progagerar för light till gravida (turligt nog kanske dom inte lyssnar?). Det är iaf tur att foldern går att återvinna, så den inte var ett allt för stort slöseri.....
Jag tycker fett-skräcken är extremt utbredd...
Man säjer "fet mat" när man menar "skräpmat" och det är Nyckelhål i lunchrestaurangen...
Tittar på vad folk handlar när jag står i kön i affären och det är mycket matlagningsgrädde, lättyoghurt, lightläsk och margariner av olika slag.
Och bröd! Herregud vad folk äter bröd! Även fast man äter Foccaccia till lunch äter man två mackor extra. Till frukost, lunch, mellanmål, en "lätt middag"-bröd...
Alla är jätterädda för kolesterolet också! Att köpa hem ett paket smör är för vissa en större grejj än att anmäla sig till ett lopp fast man aldrig sprungit...
Jag fick tag i ett Liter-paket med vispgrädde när vi hade gäster en helg, och jag lovar att de (viktväktare i själv och hjärta) mådde psykiskt dåligt när de såg vispgrädde i en SÅN STOR FÖRPACKNING...
Så det finns lite kvara att jobba på tror jag:-)!
/Veronica, Stockholm
Kul att se konsumentmakt i aktion. Verk och "experter" kanske inte hänger med, men som de säger: "Money talks, bullshit walks"...
Fettskräcken tog sitt sista andetag i familjen då en av familjemedlemmarnas blodvärde visade sig bättre efter ett år med mycket ägg, ost, mängder av grädde o smör. Dessutom ett osannolikt bra resultat på halvmaran.
Ett jättetack till alla (och det är många) som har sått frön in på denna "feeling good -bana" och fortsatt inspirerar! Inte minst denna blogg!
Den ökade mängden socker är ingenting du tänkte kommentera? Sockerskräcken verkar släppa lika snabbt som fettskräcken.
Johan, "rapportens" totala innehåll om ökad socker/godis mängd (så slipper du läsa igenom hela själv)
"Godiskonsumtionen har nästan fördubblats sedan 1980, från 9,8 kg till 17 kg för 2009"
Johan,
hittade du några siffror på det? Skulle ju vara en ledtråd i hur mycket som är "naturligt"-trenden och hur mycket som är GI/LCHF-trenden.
Johan,
jag skulle gärna vilja veta varför de räknade 1980 till 2009 just angående sockret, och inte under sista året som för det andra.
Intressant! Jag har gjort en notering hemma i min matbutik - Folk köper mer SMÖR, VISPGRÄDDE och andra "äkta vara", men många barnfamiljer köper tyvärr massor av godis, lightläsker (måste ju tänka på vikten), färdigmat och andra lightprodukter och transfettsmat.
Men det som är roligt är att en del brukar bli nyfikna på min varukorg och jag tar mig den tiden att prata med dom om "GI-noll/LCHF" och dom är märkbart intresserade.
Upptäcker också att fler män på min arbetsplats i smyg kör GI-noll
Nicklas. Jag har redan läst hela, det var ingenting jag ville "slippa" göra. Du missade dessutom "Effekten av att intaget av mättat fett ökar och att även sockerkonsumtionen ökar är omdiskuterat och tvärt emot de svenska näringsrekommendationerna."
AF. Lite därför jag också var intresserad. Jag tycker det tyder mycket på att folk hör det dom vill höra. Smör är ofarligt, socker är naturligt.
Doc. Jag håller med, tycker också redovisningen är väldigt dålig. Siffran 17 kg tror jag började nämnas redan 2007. Men dom verkar ju mena att sockerkonsumtionen ökat även under 2009.
De presenterar ju bara axplock ur statistiken. Undrar om hela underlaget är offentligt eller en branschhemlighet?
Jag tycker i och för sig att det är något tilltalande med att gå från sötningsmedel till socker. Fast om det inte samtidigt blir en minskad konsumtion av sötsaker blir det kanske etter värre.
En tanke. Det är kanske dumt att använda "lightprodukter" som skällsord eftersom "light" står för både lågfett och lättsockrat/osockrat. Lågfett dåligt, lättsockrat bra!
Visste ni förresten att Kung Markattas ekologiska kokosmjölk, 17% fett tror jag, är nyckelhålsmärkt!
Läget kan väl knappast bli värre än det har varit senaste åren? Jag är väldigt skeptisk till lightprodukter, även när de är sockerlighta. Oavsett ev. påverkan på blodsocker, lurar det folk att ständigt stoppa i sig en massa söta smaker och förvränger ett naturligt förhållande till mat. Läget hade nog varit bättre idag om man aldrig hade hittat på sockerersättningar. (Syftar på normalkonsumenten, det kanske fortfarande är bra för diabetiker och andra med särskilda behov på området, det vet jag inte så mycket om.)
Tyvärr sitter fettskräcken stenhårt. På min arbetsplats så bjuder arbetsgivaren på kaffe och mjölk. Lättmjölk. När jag frågade efter "riktig" mjölk helst Gammeldags, ( vi är 200 personer som jobbar här så någon liter Gammeldags kunde dom väl ta hem) så tittade dom på mig som om jag kom från yttre rymden.
Så jag har ett paket vispgrädde i kylen på jobbet för att ha i kaffet. Jag behöver aldrig skriva namn på mitt paket, ingen skulle ta i det med tång ens.
De som ser mig hälla grädde i mitt kaffe säger alltid: hur kan du vara så smal?!
suck
Det som är värst ändå är alla småbarnsföräldrar i min omgivning som tror att de är hälsomedvetna och duktiga när de ger sina barn lättmjölk och margarin. En av mina väninnor har en 2 åring som i princip lever på lättmjölk och vitt bröd. Barnet är alltid sjukt. Så mycket att de tillslut tog in en mögelhund till sitt hem för att se om mögel kunde vara orsaken till barnets snuva. För ingen läkare hittar något fel på flickan.
Det fanns inget mögel i huset.
Jag törs inte säga att jag tror att det stackars barnet är undernärt. Jag talar bara varmt för en naturlig diet och hur berättar hur bra jag mår. Skickar länkar till den här sidan. Men jag tror inte att det blir läst. För idag "vet" föräldrar hur barn ska äta så därför söker man ingen info.
Fettskräcken sitter och satt djupt hos oss alla ända till dr Annika Dahlqvist slog näven i bordet. Då vaknade jag. Det var år 2007.
http://www.pagina.se/filer/Kostprogram%20för%20LCHF.pdf
Nej. Inom loppet av två dagar hörde jag först ett gäng läkarstudenter prata om "points" och sedan tyckte inte min kompis flickvän (som också pluggar till läkare) att han skulle äta så mycket ägg pga kolesterolet ...
Doktorn kan du rädda våra läkarutbildningar tack?
Som sagt - även om mörkret fortfarande vilar över Sverige är det något i luften. Som sagt - min lunchresturang har nu ett fast "GI-alternativ" (som egentligen är LCHF - sallad + kött + fett, men LCHF verkar hålla på att kolonisera det etablerade GI-begreppet, som partiledarartikeln nedan visade).
Jag tycker det verkar vara en generationsfråga. 50+-arna i min omgivning kör viktklubb och viktväktarna med lightprodukter och bantarmicromat. De är överviktiga och har allehanda krämpor. Mina kompisar (runt 30) äter generellt rätt naturlig mat, många kör LCHF. De skulle inte drömma om att ge sina barn margarin.
Doc,
Bra att du strök den/dem som försökte göra partipolitik av lchf. Sånt hör inte hemma här.
Jag läste idag på lunchen i Coops Mersmak som landat i brevlådan nyligen och där lade jag just märke till att recepten var baserade på smör och inte på margarin. Överlag kändes det som att smöret gjort sitt glada definitiva intåg, det var också enda alternativet - annars kan det stå smör eller margarin i recept. Men inte ens det!!! Mersmak har begripit något viktigt! Det gjorde mig glad!!!
"Min claudicatio intermittens försvann när jag slutade kika efter nyckelhål" Den onelinern får du helt gratis Doc.
Fantastiska siffror, men inte förvånande. Folk som vågar prova märker ju att det fungerar och går inte tillbaka till margariner, kolhydrater och fuskmat. Nu har nästan alla någon i sin närhet (vän, kollega, familjemedlem) som är entusiastisk förespråkare för LCHF och till slut kommer även de mest fettskrämda våga prova.
We like
Och hoppas fler inser att riktig mat är guld värd. Men det verkar gå åt det rätta hållet!
He he... margarintillverkarna får skola om sig nu
(de hittar väl snart på nå't billigt smörgrej de kan sälja till folket).
Gabriela, gissa vad jag läste i senaste ToppHälsa. En annons från ett företag som lovar:
"'Produktens namn' innehåller ett glykoproteinkomplex som blockerar kolhydraterna. Det minskar 2/3 av kroppens upptag. Du kan äta, njuta och ha det bra och på sikt ändå tappa dina extra kilon. Utan att välja bort kolhydrater som gör det svårt att hålla vikten".
Det skrivs en massa mer också men nu finns alltså preparat som lovar att man kan äta kolhydrater utan att gå upp i vikt... Jag tyckte det här var riktigt roligt (med ironi)!
Om folk INTE äter mindre kolhydrater samtidigt som de äter mer fett så blir det en katastrof för folkhälsan. Fett + kolhydrater är ingen bra kost. Så det är viktigt att poängtera detta när folk snackar om "fettdieten"!!!
Vill man jämföra rapporterna som kom ut i år resp förra året så finns de här:
2008
http://www.svenskdagligvaruhandel.se/MediaBinaryLoader.axd?MediaArchi...
2009
http://www.svenskdagligvaruhandel.se/MediaBinaryLoader.axd?MediaArchi...
Färre nyckelhål, inte mindre...
I Nynäshamns kommun finns en matgrupp som kämpar för att naturlig mat skall serveras i skolor, på dagis och äldreboenden. Kommunfullmäktige har nu fattat beslut att Bregott skall finnas på dessa ställen, förut fanns det bara margarin. Ett stor tack till matgruppen som genom engagemang och upplysning till politiker ligger bakom detta beslut som kommer gynna alla människor som befinner sig inom dessa kommunala institutioner. Artikel i Nynäshamns Posten idag
Den totala sockerkonsumtionen kan man få reda på på jordbruksverkets hemsida. Här kommer lite siffror:
1950: 50 kg per person och år.
1960: 45
1970: 44
1980: 42
1990: 43
2000: 43
2006: 42
Den totala sockerkonsumtionen verkar alltså ganska konstant. Det ser likadant ut för gryn och mjöl. Köttkonsumtionen har klättrat stadigt uppåt, från 51 kg år 1950 till 82 kg år 2006. Fisk har ökat något. Smör har gått från 14 kg per person och år 1950 till 1.8 kg år 2006.
Det finns mycket mer siffror i databasen. Mycket mysko att sockerkonsumtionen varit konstant tycker jag. Man får nog ta och läsa det finstilta om hur de definierar socker i sin databas.
Här kommer en länk till en intressant rapport som analyserar livsmedelsdata fram till 1999.
http://www.sjv.se/download/18.7502f61001ea08a0c7fff140149/tot_kons99.PDF
http://www.mentoronline.se/iuware.aspx?pageid=3172&ssoid=120800
Här har du poäng, Anna.
Innan man överhuvudtaget tror sig veta något, så måste man veta hur vårat SLV definierar socker, fett etc.
SLV har märkliga, ologiska formuleringar. Ex. fett är enbart triglycerider. Finns det monoglycerider (fett) och/eller diglycerider (fett) i ett livsmedel, så finns de inte, de räknas inte. Borta, borta, finns inte. det är ett extremt ohederligt sätt att räkna.
Skit detsamma att hela Europa räknar så, metoden är oärlig, falsk, lurar. Varför ska SLV räkna så? skriv och fråga.
Och tänk på allt socker som gåt åt till hembrännt........
Sen är det extremt svårt at veta vad folk sen i verkligheten äter, när man vet att upp till 30% av all mat vi köpar slängs i soporna. Obs, danska %, men vi är väl inte så olika trots allt
#23# Coop verkar generellt ha fattat att det finns olika alternativ till kosthållning. De har färgid LCHF mat på mitt Coop. Visst, bara två rätter, men när det krisar så kan jag traska över vägen och hitta en nödlösning just för den dagens lunch.
Önskar att skolan jag jobbar på hade bättre mat men min mage blir sur när jag äter deras mat. Stackars barn!!
Jag var med i ett 3 månaders träningstest som genomfördes av studerande på GiH. Där ingick att svara på en hel massa frågor bl a om sin kost. En fråga var om man åt mycket fet mat som snabbmat, en annan: Äter du ofta chips, nötter mm och ... hur ofta äter du frukt.
Påpekade att dom borde göra om blanketten för fet mat är INTE lika med snabbmat och om man äter nötter behöver det ju inte betyda att jag äter chips. (Det var måånga år sedan).Dom skulle iaf ta med sig den åsikten så får vi se om det är ngn förändring på blanketten nästa år!
Doc: Här får du en post helt gratis. Jag tycker särskilt att det där med "surprising" är jättekul att läsa.
"LSUHSC researcher finds surprising link between sugar in drinks and blood pressure
"We found no association for diet beverage consumption or caffeine intake and blood pressure," notes Dr. Chen, "suggesting that sugar may actually be the nutrient that is associated with blood pressure and not caffeine which many people would suspect."
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2010-05/lsuh-lrf052410.php
OBS! Jag skulle gärna vilja se studien naturligtvis - den kan vara experimentell (bra) eller epidemiologisk (dåligt). Men jag kan inte säga att resultatet "överraskade" mig.
Anna Delin Hmm, räknar de bara socker tror du, eller räknar de allt godis, choklad, fikabröd, alla sockrade frukostflingor, sötad yoghurt, sirapslimpor och läsk också? Vore intressant att veta det sammanlagda kolhydratintaget idag jämfört med exempelvis 50-talet.
Intressant - enligt JV äter vi alltså bara mer protein jämfört med 1960, men i övrigt oförändrat.
Dock mindre fett sedan 1980 och något mer kolhydrater. Men skillnaderna är små.
Tyvärr blir man inte lika upprymd när man tittar i charkdisken. Där ligger samma gamla magra och välpustade styckdetaljer och blöder sorgset.
City Gross som vi nyligen fått hit till stan var ett lyft, dock. Färsk oxbringa - mums! Hade jag inte sett på mer än ett decennium.
Topphälsa o likn tidningar som jag tidigare tyckt varit bra, kör otroligt fettskrämda och kolhydratstinna dieter fortfarande. De om några borde vara upplysta, de har ju haft reportage om LCHF , men bara som nån slags "trend eller modediet". Finns det BRA! kost o hälsotidningar att läsa, nån som vet?
Såg ny "tjejtidning" med känd föreläsare och optimistblondinkonsult (Känd från teve) på omslaget. Där hade man ett litet inslag om Ferry, hans fästmö; armbryterskan, jägarkosten och LCHF. Har glömt namnet på tidniningen och..Heter hon Moa? Optimistkonsulten?
- Mia Törnblom heter hon som är på omslaget av den (för mig) nya tidningen..
Tidningen heter Tara, är inte ny och den som skriver om LCHF och Björn Ferry är "vår" Catherine Schuck som tidigare också har haft ett antal artiklar om just LCHF, bl a finns det med på denna blogg.
Tidningen vänder sig dessutom till kvinnor mitt i livet mellan 30-50, +/- så det är en lite begränsad grupp, men kanske de som behöver det mest. Fettskrämda och stressade.
Det här med sockerkonsumtionen: Jag tänker på hur mycket inläggningar som gjordes förr. Det kokades mycket saft och sylt. Gurkor och rödbetor las in. Säkert gick en hel del åt i den egna vin- och sprittillverkningen. Men för att få rätsida på vad siffrorna för sockerkonsumtion betyder, måste man nog mer i detalj studera, dels vad som definieras som socker och dels hur det har använts.
Rutte; Du har nog helt rätt! Har också en känsla att cancerfallen i mag/tarm ökade när man i större utsträckning började konservera maten från slutet (?) av 1800 och början av 1900-talen. Sedan kom frysboxen... Men vi konsumerade gärna köpt helkonserverad föda på burk. Vem har inte glömt "kulinariska" VA-maten i lumpen?
Karin20: Tack för ditt rådiga tillrättaläggande. (Står på väntelista till Minneskliniken i Uddevalla ) Har tidigare varit framgångsrik som försäljare av köksluckor. Numera jobbar vi bara med minnesluckor
Innan jag glömmer: http://www.tara.se/