Mediacoacha Kostdoktorn
Nu har jag sett inslaget på nätet. Insatsen får väl kallas godkänd, för att vara första försöket. Men det är tveksamt om den var bra, och den var definitivt inte fantastisk. Kort sagt – Kostdoktorn behöver mediacoachas. Och du kan hjälpa till. Uppdaterad – hela debatten nerskriven.
Mer om debuten här: En TV-upplevelse
Kommentar
Det är lärorikt att se sig själv på video. Jag var såklart nervös, vilket märks ibland. Det blir förhoppningsvis bättre av sig själv med tiden. Så har det varit med föreläsande. Jag lovar också att så länge jag lever försöka undvika att någonsin igen avsluta en mening med ”va”. Dessutom borde jag låtit bli att tjafsa om vad som står på deras websida, och sakligt hållt mig till ämnet istället.
Coaching
Jag är tacksam för alla som vill kommentera debatten, och min insats. Det är kul och viktigt att höra det som var bra. Men det är ännu viktigare att bli medveten om vad som var mindre bra, eller dåligt. Så att de sakerna kan förbättras i framtiden.
Jag vill kunna gå ut och sopa mattan med Claude Marcus i direktsändning. Marcus är listig och mediavan. Alltså behövs det mycket jobb.
Så kom igen. Var skoningslöst ärliga!
Nyhetskanalen: ”Dieten kan ge ökad cancerrisk”
Debatten i text
Är du intresserad av retorik? Kommentera gärna hur diskussionen blev, och hur jag kunde gjort den bättre. Tack till Toxiska Epistlar för delar av nedanstående transkription:
Programledare: Kristin Kaspersen, Anders Kraft
Debattörer: Ulf Bohman, Andreas Eenfeldt
Kaspersen: …dieter, som vi kan se titt som tätt.
Kraft: Ja – vad skall man äta egentligen?
Kaspersen: Ja, lågkolhydratkosten som är rik på mättat fett kan vara farlig, det kan leda till hjärt- och kärlsjukdomar och cancer, det säger nu Livsmedelsverket. Och det stämmer inte alls säger förespråkarna och menar att Livsmedelsverkets kostråd leder till övervikt.
Kraft: Välkommen hit Ulf Boman, nutritionschef, då är man näringschef på Livsmedelsverket. Andreas Eenfeldt, läkare, förespråkare för just det här med lågkolhydratkost. Nu har det varit en trend, det har pratats ganska hett om det ett tag, det här med lågkolhydratskost. Är det det som har fått er att reagera?
Bohman: Ja, jag menar de förespråkarna har blivit alltmer högljudda och tagit utrymme i media. Eh.. Livsmedelsverkets uppdrag är att jobba för konsumenten, dels säker mat och dels bra mat, och bra matvanor. Och när nu förespråkarna börjar liksom spinna på att det här är nåt som inte bara är för dom som ska gå ner i vikt eller behandla diabetes, utan det här gäller barn, vuxna och alla – då måste vi agera kraftigt. För jag menar här ger man råd som att ät hur mycket fett du vill, frukt är bannlyst, man kallar fibrer för meningslösa. Då måste vi reagera. För då har man liksom överfört det här för något som bevisligen finns väldigt tung vetenskapligt som säger att det här är farligt! Hjärtkärlsjukdom.. riskerar dom här människorna som hakar på det här att öka risken för. Cancerfrekvensen kan öka också så vi måste reagera.
Kaspersen: Men är det så ni marknadsför det, ät hur mycket fett du vill, och bannlys frukt?
Eenfeldt: Nej, men jag tycker att Ulf Bohman är ute och cyklar lite här därför att det här att naturligt mättat fett skulla vara farligt, det är en gammal teori som lever kvar trots att den mer och mer motbevisats, va. Moderna stora studier visar ingen som helst nytta av att äta mindre fett eller mättat fett, va. Tvärtom finns det mycket studier som visar att man riskerar att bli fet och sjuk av att äta fettsnål kost.
Kraft: Mm, det har väl kommit en del studier som talar för det, men räcker det för at… kan du förstå Livsmedelsverket som vill ha en översyn av det… att kunna rekommendera kost för alla… skall jag gå på diet eller skall jag bara äta nyttigt?
Eenfeldt: Precis. Jag tycker den här skräcken för lågkolhydratkost är överdriven va. Det handlar ju om att äta naturlig mat, naturlig människomat som vi ätit i miljoner år va, naturligt fet mat. Medans dom här artificiella då lightprodukterna med massa tillsatser och socker i som livsmedelsverkets råd leder till dom har vi bara ätit under några decennier och det är precis under den tid som vi blivit fetare och fetare och sjukare och sjukare va. Och USA är ju praktexemplet på det här va, det är ju därifrån råden kommer, det är ju världens fetaste land nu, jag vet inte varför vi ska lita på deras råd va. Jag tycker man skall ifrågasätta det.
Kaspersen …lättmjölk till exempel, på skolorna. Vad är det som gör att ni rådgör att det skall vara de här lightprodukterna?
Boman: Det är viktigt att påpeka, som jag har varit inne på, det behövs en jättetyngd för att gå ut med vetenskap. Man måste ha massor med artiklar, vi behöver liksom ha en överblick. Och det är ju det här som saknas, här plockar man upp några artiklar och så börjar man göra något av det. Sen är det också jätteviktigt att påpeka att vad är det för råd vi gått ut med under sedan 70-talet, jo det är mer fullkorn, det är mer frukt och grönsaker, det är liksom minskad balansering på fettintag och byt fettintag. Så det är liksom fullständigt absurt att man skall hä..
Kraft: Hänger Livsmedelsverket med i de här studierna? Alltså, hur många studier måste ni hapå fötterna så att säga innan ni börjar ändra eller lägga till saker i era råd, eran rådgivning?
Bohman: Ja men allt måste ju vägas in alltså allt som är liksom nytt och har en relevans i det, det måste ju vägas mot den tyngd som finns på andra studier. Så vi måste ju alltså alltid väga det mot då. Och vi reviderar ju kontinuerligt men man kan ju inte ändra allt och jag menar som konsument så skulle jag vara skräckslagen om jag skulle följa varje ny studie, för de kan ju peka åt väldigt olika håll.
Kaspersen: Men det kommer ju så mycket olika dieter och det kommer så mycket råd och de.. vad är det man skall lyssna till?
Eenfeldt: Jag tycker ni tog upp ett intressant ämne det här med maten till skolbarn där Livsmedelsverket då propagerar för lättmjölk och margarin till alla barn även mot föräldrarnas vilja. Man säger att småbarn riskerar hjärtsjukdom av mättat fett och att de skall undvika mättat fett oavsett ålder. Men då är det så att modersmjölk innehåller mycket naturligt mättat fett, jag menar ska man tro på Livsmedelsverkets råd skulle då små barn riskera hjärtinfarkt av att ammas va. Det visar ju hur bisarrt tanken är.
Bohman: Ja det här det måste jag säga, det är oseriöst. Oseriöst och likna liksom det vi ger råd för barn till spädbarn…
Eenfeldt: Men ni säger ju oavsett ålder så skall man drick a lättmjölk.
Bohman: Bröstmjölk är en unik produkt. Jag menar ge förslaget att barn skulle dricka lättmjölk eller mjölk över huvud taget, spädbarn det är ju som att…
Eenfeldt: Ja men ni säger ju att barn oavsett ålder skall dricka lättmjölk. trots att modersmjölken är fet va.
Bohman: Från ett års ålder – jämför inte…
Eenfeldt: Men ni säger oavsett ålder på eran websida.
Boman: Nej men jag menar läs våra råd för spädbarn, och för mödrar det är en helt annan sak.
Eenfeldt: Det står på eran websida att barn oavsett ålder och vikt skall dricka lättmjölk. [observera att SLV ändrade sin sida efter debatten]
Kaspersen: Men om vi ser nu till det här återigen då att man kan äta hur mycket fett man vill och du säger att det här handlar om att man skall gå tillbaka och se till vad har vi ätit i miljoner år. Vad är det vi skall lyssna till? Vi ser ju så otroligt många olika, är det inte sunt bondförnuft någonstans, i grund och botten?
Bohman: Ja, absolut, det är sunt bondförnuft.
Kaspersen: Men vad är det då som gör att man inte kan se tillbaka på hur vi har levt, och hur vi har ätit tidigare?
Boman: Ja men där är ju en fullständigt egen teori om att det är såhär vi har levt, vi har levt på smör och grädde, och vi har levt helt utan fibrer, det är en fullständigt egen teori måste jag säga.
Eenfeldt: Ja vi har inte levt på Becel och lättmjölk i alla fall.
Bohman: Ja, skall du åka till Sydpolen kanske den dieten är bra då, som man förespråkar. Men vi har ju levt på väldigt många olika sätt. Titta på hur man lever runtom i världen. Titta på vilket sätt folk äter och var har man hälsa i världen? Jag menar de stämmer ju väl överens, medelhavskost pratar man om som en kost som stämmer väl överens med de råd som vi ger…
Kraft: Frågan är då vad man skall följa, har du något generellt råd som man…
Eenfeldt: Jag skulle vilja säga så här – som läkare så träffar jag varje vecka många personer som har blivit feta och sjuka när de äter enligt Livsmedelsverkets fettsnåla kostråd. Och när de börjar äta precis tvärtom så blir dom friskare, smalare och mår mycket bättre va. Eh och det är ju inte konstigt, vanligt folk är inte dumma, han säger här att debatten har att det har blivit för mycket debatt och folk tar för mycket plats va. Men folk är inte dumma. Om de äter tvärtom mot vad livsmedelsverket säger och blir friskare och smalare va då förstår de ju att något är fel.
Kraft: Ja men är det väldigt svårt tror du att ge generella kostråd som skall gälla alla, vi rör på oss olika mycket, vi har olika genetiska förutsättningar, alltså – skall man lyssna på råd egentligen?
Bohman: Ja men det finns ju en grund i hur vi människor är konstruerade, och grundläggande behov. Visst finns det variationer, och det kommer vi säkert att få mer information om när forskningen går vidare. Det liksom pågår intressant forskning på olika områden. Men det är också viktigt att påpeka att här är man ute och basunerar ut med hög röst råd där det inte finns en studie som är längre än två år. Där man egentligen bygger det på att gå ner i vikt. Ok, det kan jag göra med de här metoderna, men vad händer sen? Skall det här gälla mina barn, jag vill inte att mina barn skall gå på de här råden.Ja men sen kan ju lättmjölk i skolan vara känsligt men.. drick vatten, jag menar vatten måste vi få in som en huvuddryck. Och sen har vi problem att det blir för mycket… Ät mer frukt och grönsaker se till att ha med fullkorn som en viktig komponent i det du äter.
Kraft: Ett annat råd som kan förbättra för oss de… [slut på videon]
Kommentar till texten
När jag läser debatten nedskriven så är jag faktiskt mycket nöjd, utöver detaljerna ovan. Om man bara ser till innehållet så tycker jag att mitt budskap blev mycket mer fokuserat än Bohmans. Vad säger du? Och har du något förslag på en bra replik/argument jag kunde ha använt någonstans?
Skriv ut
Skicka
Kommentarssida: 1 2 3 4 5 
Erik Kilborn skriver: 
Chilisalsa skriver: 
patrik skriver: 
O skriver: 
NS skriver: 
