Matuppror
Uppdaterad 081228
Artikel i DN idag om ”Camillas Matuppror” som redan samlat 23,000 underskrifter. Läs om hur kvaliteten på skolmat och mat till våra äldre (i jakten på någon kronas besparing) blivit så dålig att den ibland knappt går att äta.
Läs vidare om Arlas fisksoppa ”Fabulous Fish” med 0,2 procent fisk i, och Rydbergs ”Lätt skagenröra” med 23 E-nummer i innehållsförteckningen. Tydligen gör de fyra konserveringsmedlen att produkten håller sig i sex veckor istället för en. Ett stabiliseringsmedel undviker att det under tiden släpper vatten på ytan. Vad de övriga 17 tillsatserna har för funktion framgår inte, men de gör säkert all möjlig nytta.
Blir du upprörd så skriv på upproret.
Skriv ut
Skicka
juni 29, 2008 klockan 21:22
INFORMATION FRÅN LIVSMEDELSVERKET - SNABBA RYCK GÄLLER:
Vad är cook chill?
Cook chill är ett system för matlagning i storhushåll, framför allt använt i storkök som bl a levererar kyld mat till skolor osv.
Cook chill innebär att mat tillagas på traditionellt sätt och sedan snabbt kyls ned till mellan 0°C och +3°C. Maten förvaras härefter i en temperatur mellan 0°C och +3°C till dess den ska serveras.
Samma temperaturkrav gäller under eventuell transport till det mottagande köket. Maten får förvaras i högst fem dagar inklusive tillagnings- och konsumtionsdag.
Om maten ska konsumeras varm måste den återupphettas till +70°C. Serveringen ska påbörjas inom 15 minuter efter upphettningen. Temperaturen på maten får aldrig understiga +63°C vid serveringstillfället. Mat som inte konsumerats får inte gå tillbaka till kylförvaring eller hettas upp igen.
För en säker produktion enligt cook chill-systemet krävs att det finns ett väl fungerande kvalitetsprogram (baserat på HACCP-principen) med effektiv kontroll och dokumentation.
Kvalitetsprogrammet måste innefatta allt, från inköp av råvaror på den producerande anläggningen till det mottagande kökets servering av maten till konsument.
http://www.slv.se/templates/SLV_Page.aspx?id=14093&epslanguage=SV
juli 7, 2008 klockan 22:54
Det är intressant att se hur det fungerar i verkligheten....
Ang vad är cook and chill!
Nu är det ju dessa regler som jag reagerade på från början att de inte följdes och av tipsen att dömma så håller man inte på reglerna på många ställen!!
Vad händer om maten understiger + 63 grader under längre tid..
eller vad händer om man värmer upp maten på annat ställe och forsslar den vidare vi säger runt..... 35 --45 grader + och sedan serverar den eller värmer upp den igen... och Vad händer om ingen riktigt förstår dessa regler?
Maten får förvara i högst 5 dagar ... men man skickar ju ut den på vissa ställen för 3 veckor åt gången... alltså 3 veckors matlådor i kylskåpet?? hur går det ihop? och hur funkar det om man är dement med 3 veckors matranson i kylskåpet? Ja det finns många frågor kring detta och det är bra att de ställs! För hur ser verkligheten ut, när det gäller dessa regler? Kolla gärna upp det!
juli 7, 2008 klockan 22:57
Kost doktorn har min mail adress, doktorn får gärna maila till mig!
Tack för att ni länkar till matupproret!!
Vänligen
Matupproret
Camilla Sparring, Svärdsjö Dalarna
juli 16, 2008 klockan 10:09
Lyssnade idag på SR P4 Radio Dalarna, på en suveränt bra Camilla Sparring! Det låter ju bedrövligt om råvarukostnaden skulle vara så låg som mellan 2-5 kr per portion? Men det förvånar mig inte! Den råvarukostnadshemligheten ska vi avslöja!
Tack Camilla för din insats!
http://www.sr.se/cgi-bin/dalarna/program/index.asp?ProgramID=73
SR P4 Radio Dalarna
07.30 - 08.00 onsdag 16 jul 2008
Inslaget är efter trafikinformationen, ca 7.40
augusti 7, 2008 klockan 16:29
Lyssnade idag på SR P4 Radio Kristiansad - nu är PRO med i matupproret, i Ängelholm. PRO protesterar mot kyld mat till äldre.
http://www.sr.se/kristianstad/nyheter/artikel.asp?artikel=2237414
Vi gör så vi andra också.
Glöm inte vårdbiträdets matuppror i Dalarna:
http://www.camillasmatuppror.se
augusti 7, 2008 klockan 16:42
SR P4 Radio Malmö är med också:
citat:...Ängelholms kommun har aviserat att de kanske ska börja leverera kyld mat till pensionärerna. Det ledde till ett sällan skådat matuppror i staden...slut citat.
http://www.sr.se/malmo/nyheter/artikel.asp?artikel=2237120
Jag hoppas att arbetarpartiet Moderaterna tar sitt förnuft till fånga!
augusti 22, 2008 klockan 17:51
Jag slår ett slag för Camillas matuppror:
27300 namn såg jag just nu.
http://www.camillasmatuppror.se/
oktober 30, 2008 klockan 18:36
Hipp Hipp...kvinnor kan...
Grattis Camilla Sparring och Matupproret!
http://www.newsdesk.se/view/pressrelease/matupproret-gav-camilla-spar...
oktober 30, 2008 klockan 20:18
Grattis !!!
oktober 31, 2008 klockan 7:47
Har lyckades få hemvården att slopa färdigmaten och istället laga mat till en äldre släkting med Alzheimers. Det visade sig att de hade ett extra anslag för att ha tid att laga mat som var outnyttjat. Dessutom lagar och serverar de lågkolhydratkost efter att ha upptäckt hur mycket bättre hon blivit efter ett par veckors sommarvistelse då hon fick lågkolhydratkost.
oktober 31, 2008 klockan 13:58
Anders S,
Låter hoppingivande, förhoppningsvis får de andra med sjukdomen den maten också, och förhoppningsvis dokumenterar de försöken så att de kan spridas till fler ställen!
december 10, 2008 klockan 11:52
Imponerande turnéplan - Camills matuppror.
http://www.camillasmatuppror.se/Vapendragare/Ambassadoerer/15321_Turn...
januari 30, 2009 klockan 12:33
Camillas Matuppror på City Gross i Bromma idag fredag 30/1-09.
Stor ANNONS i Svenska Dagbladet.
Skriv på hennes namninsamling - 50 000 andra har redan gjort det.
http://www.camillasmatuppror.se
februari 2, 2009 klockan 19:48
Hearing i riksdagshuset - fredagen den 13 februari.
Camillas Matuppror
http://www.dt.se/nyheter/dalarna/article390341.ece
http://www.camillasmatuppror.se
februari 2, 2009 klockan 19:57
Den hearingen är sannolikt flyttad fram i tiden några månader, efter vad jag hört. Och inte på grund av Camilla Sparring om vi säger så!