Skillnaden på maten säger allt

buffet

Skillnaden på maten säger allt.

Jag har på senare år varit på tiotals konferenser om hur man behandlar fetma och andra livsstilsrelaterade hälsoproblem. Men maten på LCHF-konferensen i Kapstaden förra veckan utmärker sig.

Här är bilder – och skrämmande exempel från andra konferenser:

Maten på LCHF-konferensen i Sydafrika

salmon

salad

avo

meat-2

pumpkin

Ovanstående exempel är alla från första dagen. De övriga tre dagarna var minst lika bra – och det var ständig variation, till råge på allt. Jag har aldrig varit med om något så bra på någon liknande konferens.

Här är den skrämmande kontrasten:

Världens största fetmakonferens

Fetmalunch

Det är inget skämt. Här serverar man lunchen på världens största fetmakonferens, International Conference on Obesity, i Stockholm härom året.

Här är hela lunchpaketet:

fetmalunch

På världens största fetmakonferens serverar man skräpmat som gör folk feta.

De förstår inte. Arrangörerna förstår inte. Deltagarna förstår inte – eller bryr sig inte.

Världens största diabeteskonferens

Här serverar man lunch på världens största konferens om diabetesforskning, EASD, i Wien hösten 2014.

Vad finns i påsarna? Detta:

pase

På världens största konferens om diabetesforskning serverar man skräpmat som ger folk diabetes.

De förstår inte. Arrangörerna förstår inte. Deltagarna förstår inte – eller bryr sig inte.

Matrevolution

Epidemierna av fetma och diabetes sprider sig över världen. Experterna som borde kämpa mot orsakerna förstår dem inte. Istället gör man problemet värre och söker desperat efter nya piller och operationer som kan dämpa symtomen.

Symtomlindring kommer aldrig att lösa problemet.

Det krävs en matrevolution – en total förändring i vår syn på mat och hälsa – för att vända epidemierna. Lyckligtvis är revolutionen på gång. LCHF-konferensen i Sydafrika, som snart kommer till London och Washington, är det bästa exemplet på länge. Det händer nu.

Vad säger du om skillnaderna?

Mer

Hur man gör fetmaläkare feta

Lunchen på diabeteskonferensen

LCHF för nybörjare

Tidigare om LCHF-konferensen

Den största samlingen av lågkolhydratexperter någonsin?

Starten på den fantastiska LCHF-konferensen

Video från LCHF-konferensen

Världens största LCHF-konferens på väg till London och Washington?

En fantastisk konferens

Slutet på LCHF-konferensen på video

 

13 kommentarer

  1. Henrik
    Nio bilder säger mer än tusen ord!

    Det visar vilka som tar frågorna på allvar. Det fungerar nog lika bra på engelska också.

  2. Jaa menee
    Vi får hoppas att de som är totalt aningslösa vad gäller sambandet mellan kost och sjukdom lyssnar och lär sig av de som fattat galoppen.
  3. Tuva
    Var det någon skillnad på gemene deltagares kroppsvikt?
    Jag inbillar mig att det är fler inom någon sorts normalvikt på en LCHF-konferens än en "ät mindre spring mer"-baserad konferens?
  4. Åse Nordqvist
    Helt otroligt och skrämmande!!
  5. Annika
    Vill ta ALLA bilderna från Kapstaden och maila till samtliga konferensanläggningar i Sverige. Det går att göra snygg och läcker mat utan socker och stärkelse. Det går! Det måste inte alls bli konstigt och tråkigt och "specialmat"-skyltat. Det kan vara helt vanlig mat och säger man inget så blir det inte "specialmat" utan bara helt vanlig buffémat. Som alla kan äta av.
  6. Anders
    Angående den bedrövliga lunchpåsen vid EASD

    Jag testade att maila ClaesGöran Östensson, professor på Karolinska som är en av de ansvarig för EASD i Stockholm i höst. Jag länkade Kostdoktorns bilder och frågade om Stockholmsmötet. Och tro det eller ej, han svarade följande:
    -----------------------
    Hej!
    jag håller fullständigt med och skall försöka påverka så att det blir bättre under EASD i Stockholm sept 2015.
    mvh
    Claes-Göran Östenson
    ________________________________________
    Från: Tengblad Anders [anders.tengblad@rjl.se]
    Skickat: den 26 februari 2015 15:56
    Till: Claes-Göran Östenson
    Ämne: lunch på EASD Stockholm
    Hej
    Såg att du stod som en av de ansvariga för EASD i Stockholm i höst.
    Blir det bättre lunch än på tidigare kongresser?
    --------------------------------

  7. Maria Jonsson
    Jag har varit på många konferenser kring helt andra ämnen och det har aldrig hänt att vi blivit serverade sådan skräpmat som dom fick på fetma respektive diabeteskonferensen.

    Möjligen en kaka till eftermiddagsfikat men alltid riktig mat med sallad som tillbehör till lunch och middag. Väldigt konstigt att konferenser kring fetma och diabetes serverar den minst hälsosamma maten.

  8. Tommy Carlsson
    Skulle vara kul om man kunde få lite inspiration från den Syd Afrikanska maten. Det andra är ju så dåligt att man bara vill gråta. Fast på min frus arbete ställs det fram skålar med godis och frukt. En privat vårdcentral med BVC.
    Det ska va fett!!!!!!!!!
    lchf-facisten
  9. Yvonne
    Kom själv just från Sydafrika. Vilken mat. Fisk, skaldjur och fantastiska grönsaker. Tillagat innovativt och med kärlek.
  10. LissandraMim
    Jag var på företagskurs fre-lör förra veckan och 3 av 10 deltagare åt LCHF. Allt var anpassat och potatisen undveks smidigt och ersattes. Det känns oerhört skönt att kunna sitta i sammanhang nu för tiden och få äta utan att behöva försvara en kosthållning.

    L

  11. Ingela Öhlund
    Jag var till en hudläkare häromdagen för att kolla leverfläckar, jag nämnde i förbigående att jag inte längre äter bröd, pasta osv. Läkeren svarar då -"Jo, det måste man" jag blir förvånad och tänker att vi på något sätt missförstått varandra, så jag utvecklar det lite,
    och nämner boken Brödberoende av Dr Davis och flera andra böcker.som handlar om varför vi inte ska äta bröd/pasta.
    Hon svarar då väldigt tillrättavisande att man måste äta bröd och pasta. Hon pratar på om att det är livsnödvändigt att äta, och att man blir beroende och att man känner sug!!!
    Då svarar jag,-"Ja det är därför boken heter Brödberonde!" Hon blev faktiskt helt tyst och slutade babbla om hur livsviktigt det är med bröd.
  12. Åke Malmström
    Jag var till en hudläkare häromdagen för att kolla leverfläckar, jag nämnde i förbigående att jag inte längre äter bröd, pasta osv. Läkeren svarar då -"Jo, det måste man" jag blir förvånad och tänker att vi på något sätt missförstått varandra, så jag utvecklar det lite,
    och nämner boken Brödberoende av Dr Davis och flera andra böcker.som handlar om varför vi inte ska äta bröd/pasta.
    Hon svarar då väldigt tillrättavisande att man måste äta bröd och pasta. Hon pratar på om att det är livsnödvändigt att äta, och att man blir beroende och att man känner sug!!!
    Då svarar jag,-"Ja det är därför boken heter Brödberonde!" Hon blev faktiskt helt tyst och slutade babbla om hur livsviktigt det är med bröd.
  13. Milla
    Vilken härlig mat i Syd-Afrika. Den s.k. lunchmaten vid de övriga konferenserna måste vara ett grymt skämt. Jag har deltagit i ett stort antal medicinska konferenser lite varstans i världen, men aldrig har jag drabbats av något liknande. Kanske pga att konferenserna inte handlat om kost och diabetes? Man ser ju nästan en konspiration bakom dessa s k lunchmenuer.
up

Skriv en kommentar

Svar på kommentar #0 av