Här finns enkla kostråd, tips och recept. För mer utförlig information se sidan LCHF för nybörjare.
Innehåll
- Kostråd (inkl för utskrift)
- Tips och recept
- Kokböcker
- Receptsidor (länkar)
Kostråd
OBS om du medicinerar för diabetes:
Mindre kolhydrater i kosten sänker vanligen medicinbehovet. Att ta samma dos insulin som tidigare riskerar då ge dig blodsockerfall. Enbart metformintabletter ger inte blodsockerfall. Andra diabetes-tabletter kan innebära viss risk. Var därför noggrann med blodsockerkontroller vid start med LCHF-kost. Anpassa (sänk) medicindoser när det behövs, om möjligt via läkarkontakt. Hur man minskar medicinering. Friska, eller diabetiker utan medicin/bara metformin riskerar ej blodsockerfall.
Kortfattat
- Ät gärna: kött, fisk, ovanjordsgrönsaker, ägg och naturligt fett (som smör).
- Undvik helst: socker och stärkelserik mat (ex bröd, pasta, ris, potatis).
Mer utförligt nedan!
För utskrift
- LCHF på tre minuter – på bild ovan, 2 sidor, kan delas ut till nyfikna.
- Alternativ folder som kan beställas tryckt gratis.
Krånglar det att öppna dokumenten? Prova då att högerklicka på dokumentet och välja ”Spara mål som”. Öppna det sen från där du sparat det på din dator.
Översatta kostråd
Mer utförligt
Ät gärna
- Kött: Valfri sort. Nöt, gris, vilt, kyckling. Fettranden är nyttig liksom skinnet på kycklingen. Välj gärna ekologiskt och gräsbetat om du kan.
- Fisk och skaldjur: Alla sorter. Gärna feta fiskar som lax, makrill eller strömming. Undvik panering.
- Ägg: I alla former. Kokt, stekt, omelett. Gärna ekologiska.
- Naturligt fett, feta såser: Använd gärna smör och grädde i matlagningen så blir det godare och du blir mättare. Bearnaisesås, hollandaisesås, läs på förpackningarna eller gör själv. Kokosfett, olivolja och rapsolja är också bra alternativ.
- Ovanjordsgrönsaker: Alla sorters kål, till exempel blomkål, broccoli, vitkål, brysselkål. Sparris, squash, aubergine, oliver, spenat, svamp, gurka, grönsallad, avokado, lök, paprika, tomat med mera.
- Mejeriprodukter: Välj alltid det fetaste alternativet. Riktigt smör och Bregott, grädde (40 %), crème fraiche, feta ostar. Fet grekisk/ turkisk yoghurt. Var försiktig med vanlig mjölk och fil, de innehåller mycket mjölksocker. Undvik smaksatta, sockrade och lättvarianter.
- Nötter: Bra som tv-godis (helst i måttliga mängder).
- Bär: Okej i måttliga mängder, om du inte är superstrikt/-känslig. Goda med vispad grädde.
Titta i affären på innehållsförteckningen.
Högst 5 g kolhydrater per 100 g födoämne bör finnas.
Undvik helst
- Socker: Värst av allt. Läsk, godis, juice, sportdrycker, choklad, kakor, bullar, kaffebröd, glass, frukostflingor. Även sötningsmedel undviks helst.
- Stärkelse: Bröd, pasta, ris, potatis, pommes frites, chips, gröt, müsli och så vidare. »Fullkornsprodukter« är bara mindre dåliga. Måttliga mängder rotfrukter kan vara okej om du inte är alltför noga med kolhydraterna.
- Margarin: Industriell smörimitation med onaturligt hög omega-6-halt. Har inga hälsofördelar, smakar dåligt. Statistiskt kopplat till astma, allergier och andra inflammatoriska sjukdomar.
- Öl: Flytande bröd. Full av maltsocker tyvärr.
- Frukt: Mycket socker. Ät undantagsvis som naturligt godis.
Unna dig vid fest
Du bestämmer när det är fest. Viktnedgången kan bromsas en aning.
- Alkohol: Torrt vin (vanligt rödvin eller torrt vitt), whisky, konjak, drinkar utan socker.
- Mörk choklad: Minst 70 % kakao, helst bara lite.
Drick till vardags
- Vatten: Smaksatt eller kolsyrat om du behöver.
- Kaffe: Gärna med vispgrädde i, testa!
- Te: Svart, grönt, vitt …
Tips och recept
Frukostförslag
Ägg och bacon- Fet filmjölk (10 %) med linfrön, solrosfrön
- Omelett
- Rester av gårdagens middag
- Kaffe med grädde
- En burk makrill och kokt ägg
- Kokt ägg med majonnäs eller smör
- Avokado, gravad lax och crème fraiche
- Smörgås på oopsie-bröd
- En tunn bit Finn Crisp-bröd med mycket pålägg
- Ostbit med smör på
- Kokta ägg mosade med smör, finhackad gräslök, salt och peppar
- En bit brieost och lite skinka eller salami
- Mindre strikt LCHF: omvänd dietistmacka
Lunch och middag
- Kött-, fisk- eller kycklingrätter med grönsaker och fet sås. Det finns många alternativ till potatis, som blomkålsmos.
- Grytor, soppor eller gratänger med tillåtna födoämnen.
- Du kan laga de flesta recept i kokböcker om du undviker kolhydratrika ingredienser. Man bör då ofta öka fettmängden genom att sätta till smör eller grädde. Eller skaffa en LCHF-kokbok.
- Drick vatten till maten eller ett glas vin om det är festligt.
Mellanmål/om du blir sugen
När du äter lågkolhydratkost med mer fett och protein håller du dig ofta mätt längre. Bli inte förvånad om du inte längre behöver mellanmål. Många klarar sig bra på två eller tre mål om dagen. Tips om du blir sugen däremellan:
- Hoprullad ost eller skinka med någon grönsak (tuffingar brer smör på)
- Oliver
- Nötter
- En bit ost
- Ett färdigkokt ägg ur kylen
- En burk makrill i tomatsås
Oliver eller nötter kan ersätta chips framför tv:n. Om du alltid blir sugen mellan måltiderna så äter du antagligen för lite fett. Var inte rädd för fett. Ät mer fett tills du är mätt.
Äta ute/bortbjuden
- Att äta på restaurang går oftast bra. Du kan be dem att byta potatis mot en sallad. Be om extra smör till kötträtter så blir du mätt.
- Av snabbmat är kebab hyfsat (undvik helst brödet). På hamburgerkedjor är hamburgaren oftast det minst dåliga – undvik naturligtvis läsk och pommes frites, drick vatten. Max har Low Carb-burgare utan bröd som serveras i salladsblad. Pizzafyllning går ofta bra att äta, ju striktare du behöver vara desto mindre av pizzabotten/kanterna äter du.
- Är du noga med maten till vardags är det ett mindre problem att göra vissa undantag när du är bortbjuden. Är du osäker på vad som kommer bjudas kan du äta dig halvmätt hemma innan.
- Inplastade små babybel-ostar eller en påse nötter är populära som »nödproviant«.
Inköpslista för nybörjare
Skriv ut och ta med till affären:
- Smör
- Vispgrädde 40 %
- Crème fraiche 34 %
- Ägg
- Bacon
- Kött (färs, stek, grytbitar, kotletter, filé m.m.)
- Fisk (gärna feta sorter som lax och makrill)
- Ostar (helst riktigt feta)
- Turkisk yoghurt 10 %
- Kål (vitkål, blomkål, brysselkål m.m.)
- Andra ovanjordsgrönsaker
- Frysta grönsaker (broccoli, wokgrönsaker m.m.)
- Avokado
- Oliver
- Olivolja
- Nötter
RECEPT
Enkelt med ägg
- Lägg i kallt vatten och koka i 4 minuter för löskokt eller 8 minuter för hårdkokt. Ät gärna med en klick majonnäs eller Bregott till.
- Stek i ett par matskedar smör, på den ena eller båda sidorna. Krydda med salt och vitpeppar.
- Smält en klick smör i stekpannan och häll i 2 ägg och 2–3 msk grädde per portion. Krydda med salt och peppar. Rör om i röran hela tiden tills den stelnat så mycket du önskar. Klipp gärna ner några matskedar gräslök och garnera med riven ost. Servera med stekt bacon.
- Gör en omelettsmet på 3 ägg och 3 msk grädde samt salt och kryddor (vit- eller svartpeppar eller annat). Smält smör i stekpannan och häll i smeten, ha inte för hög värme. När omeletten har stelnat på ovansidan kan du fylla den med något gott. Till exempel en eller flera sorters ost, stekt bacon, stekta champinjoner, bra korv (läs innehållsförteckningen) eller rester från gårdagens middag. Vik ihop omeletten på mitten och servera gärna med en krispig sallad.
I stället för bröd
Har du svårt att leva utan bröd? Oopsies är ett bra alternativ. Det blir ett tekakeliknande »bröd« utan kolhydrater, som kan ätas på många sätt.
Oopsies
Receptet ger 6–8 stycken beroende på hur stora man gör dem.
3 ägg
100 g philadelphiaost
en nypa salt
½ msk fiberhusk (kan uteslutas)
½ tsk bakpulver (kan uteslutas)
- Dela äggen så du får gulor i en bunke och vitorna i en annan. Vispa vitorna till ett hårt skum tillsammans med saltet. Du ska kunna vända bunken upp och ner utan att det lossnar. Vispa sedan gulorna och osten till en jämn smet och tillsätt fiberhusk och bakpulver om du vill, detta gör oopsien mer brödliknande. Vänd sedan ner vitorna i äggulesmeten försiktigt för att bevara luften i vitorna. Klicka ut 6 stora eller 8 mindre oopsies på bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen i 150 grader i cirka 25 minuter tills de har fått fin färg.
- De kan ätas som smörgås eller användas som korv- eller hamburgerbröd. Variera dem gärna med att strö över lite olika sorters frö innan gräddning, t.ex. vallmo-, sesam- eller solrosfrön.
- Du kan även göra en enda stor oopsie som du sedan använder som rulltårtsbotten. Lägg bara på ett rejält lager med grädde och valfri bärsort.
Mindre strikt: lite bröd
Kan du inte klara dig utan riktigt bröd? Ta en Finn crisp, flatbröd, eller Wasa Fiber plus, med smör och pålägg. Ju mer smör/pålägg desto mindre bröd (kolhydrater) behöver du för att bli mätt: Omvänd dietistmacka / LCHF-smörgåsar
I stället för potatis
- Blomkålsmos: dela blomkålen i mindre buketter och koka dem mjuka i lättsaltat vatten som du sedan häller av. Tillsätt därefter grädde och smör till önskad smak och konsistens och mosa med mixer eller stamp.
Sallad gjord på ovanjordsgrönsaker, gärna med olika sorters ost i. Testa olika varianter!- Kokt broccoli, blomkål eller brysselkål.
- Ostgratinerade grönsaker: fräs exempelvis squash, aubergine, fänkål eller andra grönsaker du gillar i smör, salta och peppra. Lägg i ugnsfast form och strö riven ost över, gratinera i 225 grader tills osten smält och fått fin färg.
- Gräddstuvade grönsaker, exempelvis vitkål eller spenat.
- Blomkålsris, riven blomkål som läggs i kokande lättsaltat vatten i någon minut blir ett bra alternativ till ris.
- Avocado
- Goda röror, exempelvis ägg- och räkröra. Hårdkoka och hacka ett par ägg, skala en eller två nävar räkor, finhacka en liten rödlök. Blanda lika delar crème fraiche och majonnäs och ha i ägg, räkor, lök, hackad dill och en klick stenbitsrom.
Alternativen ovan passar alla bra som tillbehör till kött, fisk och kyckling i stället för potatis, pasta, ris, bulgur m.m.
Snacks och efterrätt
- Blandade nötter
- Korv med hög kött- och fetthalt, skuren i småbitar, skär en lika stor ostkub och sätt ihop med tandpetare.
- Grönsaker med dipp, t.ex. gurkstavar, paprikabitar, blomkål.
- Färskostrullar: rulla in en klick färskost av valfri sort i t.ex. en skiva salami, lufttorkad skinka eller gurka hyvlad på längden.
- Oliver, marinera gärna själv. Häll på en god olivolja och hacka och blanda i basilika, oregano och en vitlöksklyfta. Går även utmärkt att använda torkade kryddor.
- LCHF-chips: riv parmesanost (eller annan hård ost du gillar) och lägg i små högar på bakplåtspapper, ställ in i ugnen på 225 grader, låt smälta och få fin färg, ta sedan ut dem och servera som chips. Gärna med en god dipp till. Lämna dem inte i ugnen utan titta på dem hela tiden då de bränner lätt.
Mer tips
Exempel på veckomeny med recept / Veckomeny 2
Kokböcker
För nybörjare föreslår jag en av dessa två kokböcker, klicka på dem för att titta närmare:
Fler LCHF-kokböcker
Det finns sammanlagt elva LCHF-kokböcker på svenska. Snart något för alla smaker.
Här är de övriga nio, klicka för att läsa mer:
Receptsidor för LCHF-kost
Med enkel innehållsförteckning
- LCHF-recept.com – gott om recept i olika kategorier. Och du kan lägga till egna.
- LCHF-recept.se – ett antal recept i olika kategorier. Fina bilder.
- Annas LCHF – gott om recept, fina bilder.
- LCHF-kost.blogspot.com
- Raringens vegetariska LCHF – jag saknar bara en kategorilista
- Fett bra mat
- Birgitta Höglunds mat
- LCHFmat.com
- Beas matsedel
Mer bloggliknande
- Vägen från 137 kilo
- Kock-Kattis blogg
- Airams matblogg
- Huller om buller
- Fett & Gott
- LCHF och naturlig mat
- Silverkocken
- 17år127kilo
Övrigt
- Recept med fina bilder på Kolhydrater iFokus
- LCHF-recept på Matklubben.se
- LCHF-recept.nu
- enbart: det jag äter
- Matälskaren på Taffel
Tipsa gärna om bra receptsidor, i kommentarerna nederst.
Mer
Det senaste om LCHF och andra hälsonyheter, gratis varje månad:
Blogginlägg om lågkolhydratkost
147
410 kommentarer till “Mat med lite kolhydrater”
Angående artikeln i DN som Lasse länkar till. Bra att det där tas upp igen! Motsvarande forskning har tidigare visats i Norge!
Samma fel som man gör med våra nötkreatur dvs. ger dom mat som dom inte ätit evolutionsmässigt och äter vi då den där laxen och den där kossan så blir vi förstås det vi äter har ätit!
Samma sak är det väl med oss människor! Huvuddelen av den mat som finns i våra livsmedelsaffär är det väl samma FELTÄNK PÅ!
Fast artikeln har en trist avslutning där de plötsligt anklagar det mättade fettet för att vara farligt, medan det fleromättade sägs vara nyttigt. Men visst har studier visat att just fleromättat fett är farligast näst efter artificiella transfetter?
Helt rätt Staffan, just där är Danskarna ute och cyklar å sen å andra sidan pågår det inte någon större fettdebatt i Danmark som det nu gör hos oss.
Är nöttbrödet som det finns recept på bra att äta
till frukost Jag gör två skivor av ett bröd
1 dl malen nöttkärnor
1 ägg
1 msk grädde
1 tsk linfrön
1 krm bakpulver
Bakas i micro ca 2 min
Bläh, jag blir rätt äcklad av inläggen om fläsksvålar, flottig hy osv. Har jag missuppfattat något eller har inte människokroppen behov av vitaminer, mineraler som det kryllar av i frukt och grönt? Eller ska man lösa upp vitamintabletter i grädde kanske?
Avled inte herr Atkins av hjärtinfarkt?
Atkins snubblade och slog i huvudet. Trist sätt att dö på!
Att läsa "bättre hy (ingen akne, ingen torr hy)" som "flottig hy" är en .... intressant tolkning.
LCHF är snarare mat som är gjord på rena råvaror utan tillsatser:
ägg, fisk, kött, ost, nötter och ovanjordsgrönsaker.
Låter inte det sunt & bra?
Tuija,
Läs runt lite mer här, det finns en bra artikel om hur mycket vitaminer det finns i frukt, jämfört med kött. När man läst det förstår man att frukt är sockerlösning med möjligen spår av vitaminer. Bara marginellt mindre skadligt än Coca Cola.
Hej! Jag undrar om det finns någon forskning i Sverige om "sockerberoende"? Jag slutatde äta socker för 6 månader sedan. Jag äter protein, fett, grönsaker och liten mängd långsamma kolydrater. Jag har gått ner 10 kg sedan dess. Tidigare hade jag alltid huvudvärk och sötsug vissa klockslag men de besvären försvann efter två veckor när jag började äta annorlunda. Om jag nu äter något sött mår jag dåligt och får huvudvärk. Finns det något som heter sockerberoende?
Det finns det många som anser. Här finns hon som troligen kan mest i ämnet i Sverige:
http://www.bittensaddiction.com/
Har börjat försöka gå ner med denna metod. Undrar om olika lök kan man anväda det.Gör mkt soppa med rötter blomkål o brocoli. vad råder du mig skall jag helt avstå från moröter kålrot palsternacka.
Kristina,
det beror helt på hur noga du vill vara, ju noggrannare desto effektivare.
Ovanjords-grönsaker innehåller generellt mindre kolhydrater än de man hittar under jord. Så kålrot, palsternacka och lök kan man ju försöka begränsa mängden av lite.
Lök innehåller också lite för mycket kolhydrater, men för dem kan man anse ifall man inte är extremt känslig att det uppvägs av dess enorma kulinariska värde och även att det är en av våra allra nyttigaste grönsaker. Dock bör man använda den sparsamt.
Kenneth: Lök används väl så gott som alltid sparsamt, eftersom det framför allt är en smaksättare? En lök till en gryta för 4-6 personer, blir ju inte så mycket per person.
Enda undantaget jag kan komma på just nu är ett recept på löksmörgås som jag använde för många år sedan (innan jag visste vad LCHF är): Koka upp vatten och honung, som du slår över skivad gul lök som sedan får stå ett tag (minns inte hur länge), lägg sedan löken på hembakt bröd - jättegott men alldeles för mycket kolhydrater... 
Det jag tänker på är väl t.ex. Fransk löksoppa, den består huvudsakligen av lök.
Först steker man löken under lång tid på låg värme tills mycket av stärkelsen brutis ner till socker som karamelliserats, det är det som ger den bruna färgen. Det är alltså samma färgämne som i Coca Cola.
Angående bröd så är det säkert inget problem för fullt friska människor som ännu inte behövt börja bry sig om vikten, om man enbart bakar eget surdegsbröd där mjölet alltså får ligga i blöt i minst ett dygn, då förstörs antinutrienterna. Det är ju intressant att Engelska sjukan uppstod först i London vid samma tidpunkt som bagarna där började att i större skala använda bryggerijäst i stället för surdeg vilket innbar att de kunde sätta degen på kvällen och baka bröden tidigt samma morgon. Det innebar att de antinutrienter som blockerar upptaget av D-vitamin inte längre förstördes.
Dessutom bör man helst mala mjölet precis innan man bakar eftersom fettet då utsätts för syre så att frönas antioxidanter inte längre räcker för att skydda dem mot oxidation.
Det är alltså inte bara kolhydraterna som är problem med brödet, men de andra faktorerna kan man göra något åt.
Så här är det med "Fiskpinnar":
http://www.alltombarn.se/foraldraliv/stor-skillnad-pa-fiskpinnarna-1....
Hejsan!
provade på ett nytt recept i morse. kesoplättar, något som visade sig vara ruskigt gott! ;-D.. hittade receptet på en blogg ang LCHF mat.... men det innehåller en liten mängd Dinkelmjöl.. något som fick mig att börja fundera kring hur högt Kolhydratvärde det egentligen blir i dessa små godsaker. Någon som har koll?
2 ägg
3msk Dinkelmjöl
1liten burk Keso
Servera med grädde och bär
3 msk = 45 ml = 27g mjöl = ~18g kolhydrater, lite beroende på vilken sort (beräknat på 68g kolhydrater/100g mjöl och 60g mjöl/dl).
Keson (250g) innehåller 5g, så totalt 23g.
Tackar så mycket för det!
då får det bli en maträtt jag "unnar" mig lite då och då helt enkelt ;-D
En variant som är lite lik är 2 ägg, 1 dl grädde, 1 dl kokosmjöl. Får svälla en stund bara, annars ramlar den isär.
Det lät gott!
aldrig hört talas om kokosmjöl förut? finns det i vanliga affärer?
Annars kan du göra det själv genom att göra kokosmjölk av kokosflingor, det hittar du lätt recept på på nätet, sedan får resten torka innan du mal det i blendern, en kaffekvarn av knivmodell eller liknande.
Du kan antagligen göra något liknande utan att torka dem, bara krama ut så mycket komosmjölk sin möjligt genom att krama massan i en silduk och köra det i matberedaren ordentligt innan du blandar i ägg och grädde och kör ett par sekunder till i försiktiga pulser.
Jag skulle föreslå en liten nypa salt i också, möjligen lite vaniljextrakt eller annan smaksättning beroende på vad man skall använda resultatet till.
Ett annat intresant tips att testa är att var för sig vispa gulan och vitan från ett ägg och vända ihop det försiktigt med finmalt mjöl av hasselnöt, valnöt eller liknande och grädda som maräng. Det borde kunna bli fina bakelse- eller tårtbottnar som man kan använda tillsammans med grädde vispad med riven choklad, 70% eller mer, inkråmet från en passionsfrukt eller liknande.
Beroende på vad man använder kanske de kan innehålla mer eller mindre kolhydrater, men det är ju kalasmat som man äter sällan och man får ju själv bedöma vad man klarar.
Behöver man söta något rekommenderar jag mycket små mängder stevia.
Kände mig inspirerad av att prova LCHF-kost och började morgonen häromdagen med bacon och ägg (äter annars yoghurt med frön och lite russin). En stor bit lax till lunch osv.. På kvällen hade jag så mycket sura uppstötningar att jag hade svårt att sova. Är det bara jag som känner så? Vad gör man?
Tuija,
Det är inget vanligt fenomen som jag hört talas om. Fast det kan ju tänkas att du behöver lite tid att vänja dig.
Tuija: En del nybörjare får det, men det är rätt samstämmigt att det är ett övergångsbesvär och att andra som haft det med den vanliga kosten slipper det med LCHF.
Jag sitter o surfar runt bland alla bra bloggar om LCHF och fundera lite på det här med smoothies,är det bra? finns det nån bra LCHF variant? är det bättre ur LCHF synpunkt att göra en med proteinpulver?isåfall nått förslag på vilket o vart jag får tag i det? försäöer hitta mat att variera med ,är trött på o knapra ost mellan målen.
tycker själv att jag äter extremtnogrant, no carbs,men det händer fortfarnde inget på vågen...men men får vell forstätta o se vad som händer.
Smoothies som består av frukt är inte LCHF, då du ju inte ska äta frukt alls. Helst.
Gå in på http://kolhydrater.ifokus.se/ där finns massor av hjälp!
Det händer att jag gör en smoothie på grädde, gammaldags mjölk och lite vildhallon när de är mogna, har även gjort på frysta ekologiska jordgubbar.
Då bara lagom med frukt eller bär för att få god smak.
Det varierar ju mellan individer hur mycket kolhydrater man klarar, för många är nog en sådan någon gång i månaden eller så inget som ställer till problem, för andra kan det räcka för att trigga sötsuget, då är det ingen bra idé.
Skaldeman, som väl är den som sätt igång den extrema fruktskräcken, verkar ju funka så att han äter stora mängder av allting. När han "lägger till frukt" så blir det hi och hej 50 g kolhydrater extra (enligt utsago). Det är ett halvkilo äpplen, det. Av detta ska man kanske inte dra så allmängiltiga slutsatser som många har gjort. Den som inte har överätningsproblematik och kan äta en halv apelsin, några skivor banan eller några jordgubbar utan att kasta sig över hela fruktskålen behöver nog inte bekymra sig.
Att t.ex. jordgubbar "stoppar viktminkningen" om man går från i princip 0 kh till skålar fulla varje dag är kanske inget att förvåna sig över.
För övrigt tycker jag vi ska skilja på vad som är LCHF och problem som har med sötsug, ätstörningar och liknande att göra. Jag vet att LCHF är väldigt bra för personer med dessa problem, med det gör inte deras problem till allas problem och de problemen bör inte definiera kosten för alla.
Hej,
jag undrar hur ofta man bör äta.
Tidigare har man ju hört 5-6 ggr om dagen, men det är väl framför allt för att hålla blodsockernivån jämnare, eller?
Vad är bäst när man kör LCHF?
"Ät när man är hungrig"?
Det är för mig ett litet problem, jag är knappt hungrig till lunch utan äter mer av vana då. Att skippa den helt känns inte helt bra.
Vad har ni för tips?
/Skeptiker (en vecka = -3kg, det får man vara nöjd med)
Jag är oftast inte heller hungrig till lunch, så ofta väntar jag rätt länge med den.
Många gånger äter jag dock även om jag inte är hungrig, då dröjer det bara längre till det är dags för middag.
Med tiden lär man sig att justera portionsstorleken så att man passar in sina mattider med andra ifall man behöver.
Skeptiker,
“Ät när man är hungrig”?
Det är för mig ett litet problem, jag är knappt hungrig till lunch utan äter mer av vana då. Att skippa den helt känns inte helt bra.
Så ät en liten minilunch då!
Jag tror på att äta när man är hungrig vid LCHF-kost, om det passar rent socialt.
Men alla är ju lite olika så man får prova sig fram till vad som passar en.
Kenneth, Doc tack för svaren, men jag har förstås följdfrågor
anser ni med andra ord att hela "fem-sex gånger om dagen" inte gäller?
Finns det någon risk med att äta enbart en eller kanske snarare två gånger
om dagen?
Jag läste debatt-artikeln om sumobrottarna och använde därefter min vän
google för att läsa lite om sumo-dieter.
En av anledningarna till deras kraftiga viktuppgång var att de åt sällan, mycket
och gärna precis innan de gick och lade sig.
Spelar detta någon roll i LCHF-fallet? Min kunskap om den metaboliska processen
är dålig och under sömn ännu sämre
Skeptiker,
Hur många gånger om dagen du skall äta beror på vad som passar dig, jag kan klara mig alldeles utmärkt på att äta två gånger om dagen, morgon och sen kväll, om jag anpassar portionerna efter det, eller jag kan anpassa mig till min omgivning och äta 5-6 gånger. Normalt blir det 3 måltider om dagen när jag inte behöver anpassa mig till någon annan. Det var väl också det vanligaste när vi levde i ett jordbrukssamhälle.
Jag äter gärna en liten måltid med en stor andel fett precis innan läggdags, jag märker att jag sover bäst då. Kanske en bit ost med massor av smör på.
“Fem-sex gånger om dagen” är i min åsikt en bra regel om man äter en stor andel kolhydrater. Då minskar det på utsöndringen av det fettinlagrande hormonet insulin, bland annat.
Äter man väldigt lite kolhydrater spelar antalet måltider inte lika stor roll.
Doc,
Har stresshormon vid hunger något att göra med saken också, kanske?
Hur menar du?
Kenneth, var på en "Mat-karavan" i malmö för ett tag sedan och tjejen som ledde den rekommenderade varm att äta några av Möllans kötthandels fläskbitar som är friterade i sitt eget fett innan sänggående. Hade man problem att sova var det absolut det bästa!
Lisse,
Det låter gott.
När jag får tag på grisspäck brukar jag skära det i tärningar och köra i stekpannan på ettan med lock av alu-folie tills allt fett smält ut, resterande bitar är gyllenbruna och allt vatten kokat bort.
Fettet sparar jag att steka i m.m. De knapriga bitarna saltar jag och äter som godis. Äter jag det på kvällen brukar jag få hoppa över frukosten på morgonen, det brukar vara lagom att äta nästa mål lagom till lunch.
Doc,
Teorin är väl att man blir hungrig snabbare om man äter mycket kolhydrater. När man är hungrig blir kroppen stressad och utsöndrar kortisol, som bryter ned muskelmassa (eller ja, protein...) för att höja blodsockret. När blodsockret höjs ökar även mängden insulin i kroppen, med kända påföljder.
Är det ett korrekt antagande?
Låter korrekt för mig.
Skeptiker,
...så det skulle alltså vara en anledning till att äta 5-6 gånger om man äter mycket bröd, pasta och liknande.
Härma indianerna, de åt inte mer än till hungern var släkt!
Viltfett är bland de nyttigare, det omsätts årligen.
Kvidell: Tillsätter du bacon och basilika i kesoplättarna istället för grädden och bären till skulle jag bli högst förvånad om du orkar äta upp hela satsen på en gång och då sjunker genast måltidens kolhydratsinnehåll
Med frukt eller bär är en plätt suverän som efterrätt dock!
Hej!
Superbra blogg! Jag har läst mycket av matrealet nu.
Grejjer var att jag berättade för min mamma om allt detta. Hon sa "jo, visst funkar det. Men pappa och jag fick höga kolesterolhalter när vi testade." Jag tror de testade ca 1 månad. Jag har läst att kolesterolhalten ofta går upp i början men sjunker sedan efter en tid, stämmer det?
Det kunde hon gå med på. Men sedan sa hon att det inte funkade för dem för de saknade bröd. De följde en strikt atkins-metod. Vad jag förstod, så var det rena totalförbudet mot kolhydrater, det lät på mamma som det skulle få dem att gå upp i vikt om de fuskade minsta lilla. Antingen atkins helt ut, eller så finns det inget att tjäna, att lite kolhydrater i kombination med mycket fett får oss att istället sabba ALLT.
Det låter lite märkligt att det kan vara så svart eller vitt tycker jag. Var ligger sanningen? Hur ska jag övertyga min mamma?
Sonen,
Totalkolesterolet går upp hos vissa i början. Men i längden får man bättre blodfetter av LCHF-kost än av fettsnål kost, enligt ett flertal studier.
Jag tror inte det är svart eller vitt. Mycket tyder däremot på att man får bättre resultat ju striktare man är med att ersätta kolhydrater. Man väljer själv hur noga man vill vara alltså. Utifrån vad man trivs med och hur hård man behöver vara för att få önskad effekt (på vikt, blodsocker, välmående mm).
Naturligtvis är det allra bäst ifall man kan hoppa över kolhydraterna helt, men hur mycket man klarar av dem är ju i allra högsta grad individuellt.
Naturligtvis får man en del av hälsovinterna bara genom att byta ut allt onyttigt fett mot nyttigt animaliskt, och att öka andelen av det fettet på kolhydraternas bekostnad.
Ju mer man väger från början desto mindre förändringar behöver man antagligen göra utöver att få bort de allra värsta kolhydraterna.
Jag började själv med att byta ut chips mot chilinötter och Cola mot mineralvatten, och redan av det började jag gå ner i vikt. Sedan la jag om kosten mer och mer i takt med att jag lärde mig mer.
För många kan det antagligen vara bra att mjukstarta i den stilen även om man nog får räkna med att det tar längre tid innan man börjar rasa i vikt och bli friskare, men alla har ju inte så bråttom.
Börjar man mjukt har man ju fördelen att man har längre tid på sig att hitta bra alternativ till de livsmedel man bör undvika.
Men man bör ändå förr eller senare köra en strikt period medan man håller sig till ett fåtal livsmedel för att sedan succesivt lägga till nya i takt med att man lär sig vilka som funkar, men inget säger att man inte kan mjukstarta först.
Det är väl egentligen bara ifall man har ett starkt sockerberoende som det är absolut nödvändigt att börja strikt från början, annars lär man nog få problem att bryta det och inte hela tiden falla för alla de frestelser man utsätts för dagligen.
Hej jag vill gå ner ca 8 kilo och har dragit ner på pasta, potatis, vitt bröd och socker... jag försöker i allmänhet dra ner på portionerna... men jag älskar att äta frukt och äter gärna det till mellanmål... borde jag sluta med det?
Måste man följa en sån har diet till punkt och pricka eller går det bra att dra ner på det sättet jag har gjort? Vad jag menar är väl att om man mixar lite grann, blir vikt nedgången långsammare?
Tycker också att det kanns fel för mig att äta mkt fett... men jag vet inte. Känner mig förvirrad...
PS Jag har alltid varit lite överviktig och jojo-bantat lite men också ätit onyttigt i perioder...
Stina,
Prova att helt utesluta pasta, ris, potatis, vitt bröd & socker. Bättre mellanmål än frukt är en skiva ost med smör (eller majonnäs, mitt gift...), för frukt är godis, precis som man brukar säga.
Det är lite märkligt i början, men man vänjer sig vid att äta så mycket fett. Smurfa över till http://kolhydrater.ifokus.se -- där finns många trevliga människor som gärna hjälper dig med dina frågor!