Smått & gott på
midsommar

Vad är en midsommar utan sill och jordgubbar? Här har vi samlat de bästa tipsen för en lyckad midsommarfest med mat som gör gott för både kropp och själ.

Om man är bortbjuden kan det vara svårt att påverka vad som serveras. Vad kan man äta då? Vanlig inlagd sill innehåller visserligen en hel del socker men det mesta av lagen rinner av och om du äter den tillsammans med en fet crème fraiche eller majonnäs fungerar det helt ok. Speciellt med tanke på att sill innehåller nyttiga fetter och man inte heller brukar äta det i några stora mängder.

Samma sak med potatis. Den innehåller en del kolhydrater, men om sill och färskpotatis är bland det bästa du vet, och du inte triggas av det, ska du absolut kunna njuta av det vid en högtid som denna. En klick smör till färskpotatisen är inte bara gott utan dämpar också blodsockerhöjningen och gör att du blir mätt så du äter mindre av det som innehåller mycket kolhydrater.

Det handlar om att kunna göra medvetna val, känna till sina egna begränsningar och eventuella konsekvenser. Är det värt att gå utanför ramarna eller inte? Bara du kan svara på den frågan.

Något annat som oftast finns uppdukat på midsommar är ostar. Njut som de är eller tillsammans med smör. Om du bjuds på en matig paj kan du äta av fyllningen men pilla bort botten lite snyggt. Någon god sallad brukar det också finnas och till kvällen är det många som bjuder på grillat. Där kan du äta av kött, fisk eller fågel, sås och grönsaker.

Istället för den klassiska jordgubbstårtan till fikat eller efterrätt kan du säkert be om att få jordgubbar och grädde separat.

Men om du kan ta med dig eget eller står för festligheterna själv finns det givetvis ännu bättre alternativ! Istället för potatis kan du exempelvis ugnsbaka rotselleri. Och flera olika sockerfria sillrecept hittar du nedan. En välfylld ostbricka går alltid hem tillsammans med hembakat bröd och fröknäcke. Här nedanför hittar du fler läckra somriga recept.

Glad och god midsommar!


Till sillunchen


Till fikat


Till middagen



Veckomenyer

Få mängder av veckomenyer för LCHF, kompletta med inköpslistor och allt, med våra nya veckomenyer. Bli medlem (gratis att testa en månad.)




Våra topp 6 recept

De 30 populäraste recepten

Mer inspiration

Fräscha sallader som mättar perfektLäcker lax till vardag och festSnabba rätter för maxade matlådor

Kål är alltid rättEgen majonnäs med all världens smakerFett goda smöriga röror

Egen kryddmix utan tillsats och sockerGrönare mat med LCHFHjärtans gott med LCHF-pizza

Mer LCHF-inspiration


Om våra recept

Eftersom vi inte är stöpta i samma form bjuder vi på recept som passar alla. Du som har diabetes eller vill gå ner i vikt kan ha ett helt annat behov än en person som är normalviktig, frisk och aktiv. Det finns inga regler, testa dig fram, känn efter och glöm inte bort att njuta under tiden. Alla recept är dock glutenfria, snåla på kolhydrater och utan några artificiella sötningsmedel.

Läs mer om våra definitioner

Strikt LCHF < 20g kh/dag

Strikt LCHF

Måttlig LCHF 20–50 g kh/dag

Måttlig LCHF

Liberal LCHF 50–100 g kh/dag

Liberal LCHF

Fler LCHF-recept

Tips och förslag

Har du något tips om recept, eller förslag på hur vi kan förbättra vår receptsajt? Lämna gärna en kommentar nedan eller skicka ett mejl direkt till Anne Aobadiaanne@kostdoktorn.se.