Är du en nybörjare på LCHF? Vill du äta dig friskare och smalare med riktig mat, utan hunger?
Då är denna sidan för dig.
Innehåll:
Introduktion
LCHF står för Low Carb, High Fat. Eller lite kolhydrater med en högre andel fett. Låter LCHF för krångligt? Det är ok – du kan också kalla det för njutmetoden. Man kan nämligen äta sig mätt på god mat och ändå gå ner i vikt.
Det har varit mycket debatt senaste åren, men lågkolhydratkost är numera godkänt av Socialstyrelsen för behandling av övervikt eller diabetes typ 2. Allt fler vetenskapliga studier visar bäst effekt av LCHF för vikt- och blodsockerkontroll. Antalet positiva läkare och professorer ökar stadigt.
Gör så här
- Ät gärna: kött, fisk, ägg, ovanjordsgrönsaker och naturligt fett (som smör).
- Undvik helst: socker och stärkelserik mat (som bröd, pasta, ris, potatis).
Ät när du är hungrig tills du är lagom mätt. Så enkelt är det. Du behöver alltså inte räkna kalorier eller väga maten. Och glöm alla industriframställda lightprodukter, nyckelhålsmärkningar och liknande.
Det finns goda vetenskapliga skäl att LCHF fungerar. När du undviker socker och stärkelserik mat stabiliseras ditt blodsocker och det fettlagrande hormonet insulin sjunker. Då ökar din fettförbränning och du blir mättare.
OBS för diabetiker
- Mindre blodsockerhöjande kolhydrater i kosten sänker normalt medicinbehovet för diabetiker. Att då ta samma dos insulin som tidigare kan ge blodsockerfall. Vissa diabetes-tabletter kan också innebära en viss risk för blodsockerfall, metformin är däremot ok. Var noggrann med blodsockerkontroller vid start med LCHF-kost. Anpassa (sänk) medicindoser när det behövs, om möjligt via läkarkontakt. Friska eller kost-/metforminbehandlade diabetiker riskerar inte blodsockerfall.
Kostråd
Ät gärna
- Kött: Valfri sort. Nöt, gris, vilt, kyckling. Fettranden är nyttig liksom skinnet på kycklingen. Välj gärna ekologiskt och gräsbetat om du kan.
- Fisk och skaldjur: Alla sorter. Gärna feta fiskar som lax, makrill eller strömming. Undvik panering.
- Ägg: I alla former. Kokt, stekt, omelett. Gärna ekologiska.
- Naturligt fett, feta såser: Använd gärna smör och grädde i matlagningen så blir det godare och du blir mättare. Bearnaisesås, hollandaisesås, läs på förpackningarna eller gör själv. Kokosfett, olivolja och rapsolja är också bra alternativ.
- Ovanjordsgrönsaker: Alla sorters kål, till exempel blomkål, broccoli, vitkål, brysselkål. Sparris, squash, aubergine, oliver, spenat, svamp, gurka, grönsallad, avokado, lök, paprika, tomat med mera.
- Mejeriprodukter: Välj alltid det fetaste alternativet. Riktigt smör och Bregott, grädde (40 %), crème fraiche, feta ostar. Fet grekisk/ turkisk yoghurt. Var försiktig med vanlig mjölk och fil, de innehåller mycket mjölksocker. Undvik smaksatta, sockrade och lättvarianter.
- Nötter: Bra som tv-godis (helst i måttliga mängder).
- Bär: Okej i måttliga mängder, om du inte är superstrikt/-känslig. Goda med vispad grädde.
Titta i affären på innehållsförteckningen.
Högst 5 g kolhydrater per 100 g födoämne är ett enkelt nybörjartips.
Undvik helst
- Socker: Värst av allt. Läsk, godis, juice, sportdrycker, choklad, kakor, bullar, kaffebröd, glass, frukostflingor. Även sötningsmedel undviks helst.
- Stärkelse: Bröd, pasta, ris, potatis, pommes frites, chips, gröt, müsli och så vidare. »Fullkornsprodukter« är bara mindre dåliga. Måttliga mängder rotfrukter kan vara okej om du inte är alltför noga med kolhydraterna.
- Margarin: Industriell smörimitation med onaturligt hög omega-6-halt. Har inga hälsofördelar, smakar dåligt. Statistiskt kopplat till astma, allergier och andra inflammatoriska sjukdomar.
- Öl: Flytande bröd. Full av maltsocker tyvärr.
- Frukt: Mycket socker. Ät undantagsvis som naturligt godis.
Unna dig vid fest
Du bestämmer när det är fest. Viktnedgången kan bromsas en aning.
- Alkohol: Torrt vin (vanligt rödvin eller torrt vitt), whisky, konjak, vodka, drinkar utan socker.
- Mörk choklad: Minst 70 % kakao, helst bara lite.
Drick till vardags
- Vatten: Smaksatt eller kolsyrat om du behöver.
- Kaffe: Gärna med vispgrädde i, testa!
- Te: Svart, grönt, vitt …
För utskrift och gratis foldrar
Här är en ny LCHF-folder som kan skrivas ut. Det är en kortfattad sammanfattning för nybörjare och passar bra att sätta på kylskåpsdörren. Den kan också delas ut exempelvis till intresserade vänner och familjemedlemmar.
Foldrarna passar utmärkt att dela ut till patienter om du exempelvis är läkare eller diabetessköterska, eller till klienter om du är kostrådgivare eller personlig tränare. De kan spara mycket tid då.
Vill du ha foldrar att dela ut så kan du antingen skriva ut dem själv eller få proffsigt tryckta foldrar gratis tillsammans med en beställning från LCHF-butiken. Vill du ha riktigt många – tiotals eller hundratals – att dela ut kan du mejla till foldrar@kostdoktorn.se (OBS minst 20 st). Berätta kortfattat hur många du behöver och varför samt din adress så skickar jag dem till dig gratis. Du kan också få en hög av mig i samband med mina föreläsningar.
Vill du ha liknande foldrar på norska? Mejla då samma information till mitt norska bokförlag: post@lillemaane.no
- LCHF för nybörjare (foldern ovan)
- LCHF på tre minuter – alternativ folder, 2 sidor.
- Alternativ folder som kan beställas tryckt från Optimal förlag.
Krånglar det att öppna dokumenten? Prova då att högerklicka på dokumentet och välja ”Spara mål som”. Öppna det sen från där du sparat det på din dator.
Översatta kostråd
LCHF på 12 minuter
Kort TV-reportage där jag går igenom bakgrunden och handlar LCHF-mat:
Teorin bakom LCHF
Vad är du designad för att äta?
Människan har utvecklats under miljoner år som jägare och samlare, utan stora mängder kolhydrater. Då åt vi den mat som fanns färdig åt oss i naturen: jakt, fiske och allt ätligt i naturen. Men ren stärkelse i form av bröd, pasta, ris och potatis har vi bara ätit i 5 – 10 000 år, sedan vi blev jordbrukare. Bara en begränsad anpassning av våra gener hinner ske på sådan tid.
Med industrialismen, för 100-200 år sedan, kom fabriker som tillverkade stora mängder rent socker och vitt mjöl. Extra snabbsmälta rena kolhydrater. Det har vi inte alls hunnit anpassas till.
På 1980-talet slog rädslan för naturligt fett igenom. Lightprodukterna dök upp på allvar. Äter man mindre fett behöver man äta ännu mer kolhydrater för att bli mätt. Då tog historiens värsta fetma- och diabetesepidemi fart. Den har drabbat USA, fettskräckens hemland, allra hårdast. Men även i Sverige har andelen feta personer fördubblats sedan 1989. Idag vet vi att rädslan för riktig mat med normal fetthalt var ett misstag.
Problemet med socker och stärkelse
Kolhydrater, snabba såväl som långsamma, bryts alla ned imagen till enkla sockerarter. Sockret tas upp i blodet och höjer blodsockret, vilket ökar produktionen av hormonet insulin. Det är kroppens mest fettlagrande hormon.
Insulin produceras i bukspottskörteln (bild till höger). I större mängd förhindrar hormonet fettförbränning och lagrar in överskott av näring i fettceller. Det kan efter en tid (någon timme) leda till ett underskott av näring i blodet vilket skapar hungerkänslor, och s.k. ”sötsug”, varefter man vanligen äter mer. Sen startar processen igen, en ond cirkel med viktuppgång.
Lågt intag av kolhydrater i kosten ger tvärtom lägre och stabilare blodsockerhalt och därmed lägre insulinvärden. Det ökar frisättning av fett från fettväven och ökar fettförbränningen. Därmed brukar kroppsfettet minska successivt, särskilt runt magen hos bukfeta personer.
Viktnedgång utan hunger
LCHF underlättar för kroppen att leva på fettlagren, då frisättningen från dessa inte hindras av höga insulinnivåer i blodet. Det kan vara en anledning till att fettintag mättar långsiktigt bättre än kolhydratintag. Intaget av kalorier brukar spontant minska i studier, då försökspersonerna får äta sig mätta på lågkolhydratkost istället för mer kolhydratrik mat.
Inget räknande eller vägande behövs alltså. Du kan glömma kalorierna och lita på dina hunger- och mättnadskänslor. De flesta behöver inte räkna eller väga sin mat mer än de behöver räkna sina andetag. Om du inte tror mig: testa några veckor och se själv.
Hälsa som bonus
Inget djur i naturen behöver hjälp av näringsexperter eller kaloritabeller för att äta. Om de bara äter mat de är designade för håller de sig smala och undviker karies, diabetes och hjärtsjukdom. Varför skulle människan vara ett undantag? Varför skulle du vara ett undantag?
I studier förbättras inte bara vikten utan även blodtryck, blodsocker och kolesterolvärden på lågkolhydratkost. En lugnare mage och minskat sötsug är också vanliga upplevelser.
Omställningsbesvär
Om du tvärt slutar äta socker och stärkelse kan du få omställningsbesvär första veckan. Man kan likna det vid »sockeravgiftning«. För de flesta är det ganska lindrigt och snabbt övergående. Annars finns det bra sätt att minska besvären.
Vanligt under första dagarna:
- Huvudvärk
- Trötthet
- Yrsel
- Lättare hjärtklappning
- Irritabilitet
Det går snart över av sig själv när kroppen anpassar sig och din fettförbränning ökar. Besvären kan delvis undvikas med extra vätska och salt under första veckan. Ett bra sätt kan vara en (sockerfri) buljongtärning i en mugg med varmt vatten då och då, exempelvis var fjärde timme. Alternativt att dricka några extra glas vatten om dagen och salta lite mer på maten.
Skälet är antagligen att kolhydratrik mat kan binda vätska i kroppen och göra dig mer svullen. När du slutar med den maten tappar du överskottsvätska via njurarna. Det ger ibland vätske- och saltbrist första veckan innan kroppen hunnit vänja sig, vilket kan ge huvudvärk, yrsel med mera.
Vissa föredrar att trappa ner kolhydraterna långsamt under någon vecka för minsta möjliga omställningsbesvär. Men för de flesta är det lika bra att köra hårt direkt. Något extra tappat vätskekilo på vågen redan första dagarna är utmärkt för motivationen.
Lite kolhydrater
Ju mindre kolhydrater du äter desto tydligare blir effekten på exempelvis vikt och blodsocker. Jag rekommenderar att du följer kostråden så strikt som du känner att du kan trivas med. När du är nöjd med din vikt och hälsa kan du successivt testa att äta mer liberalt.
Grundkurs på engelska
Denna engelska föreläsning av mig från 2011 sammanfattar historien och vetenskapen bakom dagens matrevolution.
Mer
Mer om historien bakom fettskräcken (ambitioner! önsketänkande!), den efterföljande katastrofen och dagens uppvaknande kan läsas i boken Matrevolutionen (Bonnier Fakta 2011).
Se även:
- Vanliga frågor och svar (Kostdoktorns FAQ)
- Stora skrytartråden – motivation åt dig!
- Svårt gå ner i vikt?
- Diabetes – ät dig till normalt blodsocker
- Snabbkurs i kolesterol
- Vetenskap och hälsa
- Länkar till andra nätsidor – notera särskilt Kolhydrater iFokus, ett mycket aktivt diskussionsforum. De kan hjälpa dig om du har fler frågor.
- Böcker om mat och hälsa
Tips och recept
Frukostförslag
- Ägg och bacon
- Fet yoghurt (gärna 10 %) med linfrön, solrosfrön
- Omelett
- Rester av gårdagens middag
- Kaffe med grädde
- En burk makrill och kokt ägg
- Kokt ägg med majonnäs eller smör
- Avokado, gravad lax och crème fraiche
- Smörgås på oopsie-bröd
- En tunn bit Finn Crisp-bröd med mycket pålägg
- Ostbit med smör på
- Kokta ägg mosade med smör, finhackad gräslök, salt och peppar
- En bit brieost och lite skinka eller salami
- Mindre strikt LCHF: omvänd dietistmacka
Lunch och middag
- Kött-, fisk- eller kycklingrätter med grönsaker och fet sås. Det finns många alternativ till potatis, som blomkålsmos.
- Grytor, soppor eller gratänger med tillåtna födoämnen.
- Du kan laga de flesta recept i kokböcker om du undviker kolhydratrika ingredienser. Man bör då ofta öka fettmängden genom att sätta till smör eller grädde. Eller skaffa en LCHF-kokbok.
- Drick vatten till maten eller ett glas vin om det är festligt.
Mellanmål/om du blir sugen
När du äter lågkolhydratkost med mer fett och protein håller du dig ofta mätt längre. Bli inte förvånad om du inte längre behöver mellanmål. Många klarar sig bra på två eller tre mål om dagen. Tips om du blir sugen däremellan:
- Hoprullad ost eller skinka med någon grönsak (tuffingar brer smör på)
- Oliver
- Nötter
- En bit ost
- Ett färdigkokt ägg ur kylen
- En burk makrill i tomatsås
Oliver eller nötter kan ersätta chips framför tv:n. Om du alltid blir sugen mellan måltiderna så äter du antagligen för lite fett. Var inte rädd för fett. Ät mer fett tills du är mätt.
Äta ute/bortbjuden
- Att äta på restaurang går oftast bra. Du kan be dem att byta potatis mot en sallad. Be om extra smör till kötträtter så blir du mätt.
- Av snabbmat är kebab hyfsat (undvik helst brödet). På hamburgerkedjor är hamburgaren oftast det minst dåliga – undvik naturligtvis läsk och pommes frites, drick vatten. Max har Low Carb-burgare utan bröd som serveras i salladsblad. Pizzafyllning går ofta bra att äta, ju striktare du behöver vara desto mindre av pizzabotten/kanterna äter du.
- Är du noga med maten till vardags är det ett mindre problem att göra vissa undantag när du är bortbjuden. Är du osäker på vad som kommer bjudas kan du äta dig halvmätt hemma innan.
- Inplastade små babybel-ostar eller en påse nötter är populära som »nödproviant«.
Inköpslista för nybörjare
Skriv ut och ta med till affären:
- Smör
- Vispgrädde 40 %
- Crème fraiche 34 %
- Ägg
- Bacon
- Kött (färs, stek, grytbitar, kotletter, filé m.m.)
- Fisk (gärna feta sorter som lax och makrill)
- Ostar (helst riktigt feta)
- Turkisk yoghurt 10 %
- Kål (vitkål, blomkål, brysselkål m.m.)
- Andra ovanjordsgrönsaker
- Frysta grönsaker (broccoli, wokgrönsaker m.m.)
- Avokado
- Oliver
- Olivolja
- Nötter
Rensa skafferiet
Vill du maximera dina chanser att lyckas? Särskilt du som har ett besvärligt sötsug/sockerberoende tjänar på att rensa ut och slänga (eller ge bort) socker- och stärkelserik mat, lightprodukter och liknande:
Godis- Chips
- Läsk och juice
- Margarin
- Socker i alla former
- Vetemjöl
- Pasta
- Ris
- Potatis
- Allt det står »light« på
- Färdigrätter
- Glass
- Kakor
Varför inte göra det nu?
Ormen i paradiset
Var mycket skeptisk till speciella »Low Carb-« produkter, exempelvis pasta eller choklad. Tyvärr fungerar de dåligt och har förstört mångas viktnedgång. De är vanligen fulla av kolhydrater när man genomskådar deras kreativa marknadsföring.
»Lågkolhydratpasta« är exempelvis nästan rena kolhydrater som mycket väl tas upp av kroppen, om än långsamt.
Low Carb-choklad är vanligen full av sockeralkoholer, som försäljarna inte räknar som kolhydrater. Runt hälften av dem kan tas upp och höja blodsockret. Resten hamnar i tjocktarmen och ger lätt gasbildning och diarré. Dessutom underhåller de förstås sötsuget.
Vill du bli frisk och smal så ät riktig mat i stället.
Recept
Enkelt med ägg
- Lägg i kallt vatten och koka i 4 minuter för löskokt eller 8 minuter för hårdkokt. Ät gärna med en klick majonnäs eller Bregott till.
- Stek i ett par matskedar smör, på den ena eller båda sidorna. Krydda med salt och vitpeppar.
- Smält en klick smör i stekpannan och häll i 2 ägg och 2–3 msk grädde per portion. Krydda med salt och peppar. Rör om i röran hela tiden tills den stelnat så mycket du önskar. Klipp gärna ner några matskedar gräslök och garnera med riven ost. Servera med stekt bacon.
- Gör en omelettsmet på 3 ägg och 3 msk grädde samt salt och kryddor (vit- eller svartpeppar eller annat). Smält smör i stekpannan och häll i smeten, ha inte för hög värme. När omeletten har stelnat på ovansidan kan du fylla den med något gott. Till exempel en eller flera sorters ost, stekt bacon, stekta champinjoner, bra korv (läs innehållsförteckningen) eller rester från gårdagens middag. Vik ihop omeletten på mitten och servera gärna med en krispig sallad.
I stället för bröd
Har du svårt att leva utan bröd? Oopsies är ett bra alternativ. Det blir ett tekakeliknande »bröd« utan kolhydrater, som kan ätas på många sätt.
Oopsies
Receptet ger 6–8 stycken beroende på hur stora man gör dem.
3 ägg
100 g philadelphiaost
en nypa salt
½ msk fiberhusk (kan uteslutas)
½ tsk bakpulver (kan uteslutas)
- Dela äggen så du får gulor i en bunke och vitorna i en annan. Vispa vitorna till ett hårt skum tillsammans med saltet. Du ska kunna vända bunken upp och ner utan att det lossnar. Vispa sedan gulorna och osten till en jämn smet och tillsätt fiberhusk och bakpulver om du vill, detta gör oopsien mer brödliknande. Vänd sedan ner vitorna i äggulesmeten försiktigt för att bevara luften i vitorna. Klicka ut 6 stora eller 8 mindre oopsies på bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen i 150 grader i cirka 25 minuter tills de har fått fin färg.
- De kan ätas som smörgås eller användas som korv- eller hamburgerbröd. Variera dem gärna med att strö över lite olika sorters frö innan gräddning, t.ex. vallmo-, sesam- eller solrosfrön.
- Du kan även göra en enda stor oopsie som du sedan använder som rulltårtsbotten. Lägg bara på ett rejält lager med grädde och valfri bärsort.
Mindre strikt: lite bröd
Kan du inte klara dig utan riktigt bröd? Ta en Finn crisp, flatbröd, eller Wasa Fiber plus, med smör och pålägg. Ju mer smör/pålägg desto mindre bröd (kolhydrater) behöver du för att bli mätt: Omvänd dietistmacka / LCHF-smörgåsar
I stället för potatis
- Blomkålsmos: dela blomkålen i mindre buketter och koka dem mjuka i lättsaltat vatten som du sedan häller av. Tillsätt därefter grädde och smör till önskad smak och konsistens och mosa med mixer eller stamp.
Sallad gjord på ovanjordsgrönsaker, gärna med olika sorters ost i. Testa olika varianter!- Kokt broccoli, blomkål eller brysselkål.
- Ostgratinerade grönsaker: fräs exempelvis squash, aubergine, fänkål eller andra grönsaker du gillar i smör, salta och peppra. Lägg i ugnsfast form och strö riven ost över, gratinera i 225 grader tills osten smält och fått fin färg.
- Gräddstuvade grönsaker, exempelvis vitkål eller spenat.
- Blomkålsris, riven blomkål som läggs i kokande lättsaltat vatten i någon minut blir ett bra alternativ till ris.
- Avocado
- Goda röror, exempelvis ägg- och räkröra. Hårdkoka och hacka ett par ägg, skala en eller två nävar räkor, finhacka en liten rödlök. Blanda lika delar crème fraiche och majonnäs och ha i ägg, räkor, lök, hackad dill och en klick stenbitsrom.
Alternativen ovan passar alla bra som tillbehör till kött, fisk och kyckling i stället för potatis, pasta, ris, bulgur m.m.
Snacks och efterrätt
- Blandade nötter
- Korv med hög kött- och fetthalt, skuren i småbitar, skär en lika stor ostkub och sätt ihop med tandpetare.
- Grönsaker med dipp, t.ex. gurkstavar, paprikabitar, blomkål.
- Färskostrullar: rulla in en klick färskost av valfri sort i t.ex. en skiva salami, lufttorkad skinka eller gurka hyvlad på längden.
- Oliver, marinera gärna själv. Häll på en god olivolja och hacka och blanda i basilika, oregano och en vitlöksklyfta. Går även utmärkt att använda torkade kryddor.
- LCHF-chips: riv parmesanost (eller annan hård ost du gillar) och lägg i små högar på bakplåtspapper, ställ in i ugnen på 225 grader, låt smälta och få fin färg, ta sedan ut dem och servera som chips. Gärna med en god dipp till. Lämna dem inte i ugnen utan titta på dem hela tiden då de bränner lätt.
Mer tips
Exempel på veckomeny med recept / Veckomeny 2
Massor av bra LCHF-recept kan hittas via google. Några exempel:
Kokböcker
För nybörjare föreslår jag en av dessa två kokböcker, klicka på dem för att titta närmare:
Fler LCHF-kokböcker
Det finns gott om LCHF-kokböcker på svenska, snart något för alla smaker. Här är alla de övriga med de nyaste först. Klicka på någon för att läsa mer:
Mer
Det senaste om LCHF och andra hälsonyheter, gratis varje månad:
Kostdoktorn på Facebook
Genom att trycka på ”Like” nedan kan du få tips om populära nya inlägg, planerade föreläsningar och andra events samt få insidertips.
Fler populära sidor på Kostdoktorn
- Svårt gå ner i vikt?
- Snabbkurs i kolesterol
- Diabetes – ät dig till normalt blodsocker
- Allt om D-vitamin
- Frågor och svar om LCHF
Slutligen
Var denna nybörjarsida om LCHF till hjälp för dig? Du kan hjälpa fler att hitta hit. Länka gärna från andra sidor, så här till exempel: LCHF.
Nu är sidan #3 på google vid sökning på ”LCHF”. Fler länkar hit hjälper. Kan sidan komma upp i topp?
220
2 667 kommentarer
Hej alla... En fråga. Köpte en sås här om dagen och jag tittade att kolhydrater var 2.2.
När jag kollade hemma såsen innehöll socker. Frågan är vad är det vi tittar på ? Att kolhydraterna ska vara under 5gr eller att varan inte innehåller socker alls ? ? ?
Ibland hittar jag produkter med låga kolhydrater men som innehåller socker eller något ersättning.
Jag läser och läser....blir både klokare och tycker att det är intressant. Jag testade LCHF en period men kan inte riktigt svara på om det funkade eller inte. Jag har högt blodtryck och medicinerar för det, väger för mycket och kan inte gå/springa pga sjukdom, har svårt att cykla och simma också. Värk i alla leder, fibromyalgi och atros. Är ödemiskt och svullnar lätt upp. Opererade bort en bit av sköldkörteln för ca 17 år sedan men äter inte Levaxin då proven är godkända. Kramp i benen vrickar mig lätt. Ja ja en jädrans massa fel.
Nu till min fråga...jag har haft en par giktattacker, konstaterade med förhöjda värden...medicinerr inte för det...min undran är då ...ang. LCHF och gikt?? Är det lämpligt?
Jag är trött på att väga 30 kg för mycket...var ska jag nu börja nån stans?
Annika, låter som att många delar av dig skulle må bra av att dricka Donat Mg
http://www.donatmg.net/en/
och självklart ska du ge LCHF en chans.
P nr 2453
Tack och vart får jag tag i det?
Någon som vet något om gikt i sammanhanget?
Här i kommentarerna hittade jag var du kan få tag på Donat Mg:
http://josefboberg.wordpress.com/2008/04/13/mg-brist-stress/
Du kan även köpa Magnesium som tillskott, men det låter som att du behöver dricka en del vatten och då med en nypa oraffinerat havssalt i. Se vidare:
http://stighastrup.dinstudio.se/empty_10.html
Andreas.
När man äter väldigt lite kohydrater så spelar antagligen sorten mindre betydelse.. baserar man sin kost på kolhydrater så bör man nog vara mer nogräknad.
Hur som helst.. om jag äter något sött föredrar jag socker i stället för konstiga kemikalier som smakar sött.
Annika.
Ja det funkar för de flesta med gikt.. förr trodde man det var protein som var främsta orsaken till gickt, men det har man gått ifrån.
"Dietary causes account for about 12% of gout,[2] and include a strong association with the consumption of alcohol, fructose-sweetened drinks, meat, and seafood.[4][8] Other triggers include physical trauma and surgery.[6] Recent studies have found dietary factors once believed to be associated are, in fact, not; including the intake of purine-rich vegetables (e.g., beans, peas, lentils, and spinach) and total protein.[9][10] The consumption of coffee, vitamin C and dairy products as well as physical fitness appear to decrease the risk.[11][12][13] This is believed to be partly due to their effect in reducing insulin resistance."
http://en.wikipedia.org/wiki/Gout
Kan man använda honung i tex te eller turkisk yoghurt?
Denna nybörjarsida fungerade utmärkt för mig + att jag köpte boken Matrevolutionen.
Jag har ätit LCHF i över en månad strikt med promenader var och varannan dag. Jag har tappat ca: 7-8kg / 7cm runt midjan. Jag känner mig mycket bättre än innan jag la om kosten. Är inte lika trött som jag brukade vara.
Så för min del så mår jag bättre utan Socker (kolhydrater) och stärkelse. c:
hej. hur lång tid tar det ungefär innan man börjar gå ner i vikt? har inte motionerat speciellt men jobbar tungt 8 timmar om dagen och rör mig väldigt måttligt på kvällen...
det står att man ska ha tålamod men hur mycket tålamod ska man ha innan man ger upp??
mvh julle
Sandra, det beror på hur mycket du tar och hur känslig du är.. många friska kan göra så.
Julle, det beror ju på hur mycket övervikt du har och hur känslig du är för kolhydratr, samt hur kosten påverkar din aptit.
Det finns inget magiskt med LCHF.. bara riktig mat som förhoppningsvis gör att våra kroppar fungerar som de skall och reglerar sin vikt efter de genetiska förutsättningar man har.
Tja för mig tog det tre månader innan nålen på vågen ens darrade!
Man kan nog säga som så.. att ju mer metabolt syndrom och övervikt man har ju fortare går det.
Lider man inte av sådant får man ju vara glad för det, och då hånder inget fören din aptit reagerat på kostförändringen.. numera äter jag helst två gånger om dagen.. orkar inte mer.
En fråga. Om man har ökad frusenhet i fingrar o tår med denna kost(?), vad kan felet vara eller går det att "bota" på något sätt. Har provat med mera proteiner men det verkar inte hjälpa? Tacksam för svar, gärna från någon som haft detta problem!
Har jag med men för mig handlar det mer om att det är vinter och kallt.
Om du tror att det handlar om kosten så får du pröva.. först äta lite mer, sen att lägga till lite mer kolisar.
Inget typiskt men man skulle kunna tänka sig att du äter för lite tex?
Cocosfett kan man prova med oxå.. det kan påverka ämnesomsättningen på marginalen.. enligt vissa.
#2461 farmor kaisi
Jag tycker ju snarare att jag blir mindre frusen på den här kosten. Jag tror det hänger ihop med fettet. Som Zepp säger, kokosfett brukar ge ökad värme. Ta det försiktigt om du inte ätit det förut; börja med en tesked och öka upp till några matskedar/dag. Och undvik det på kvällen; många (alla?) mår dåligt av att äta det då.
tack zepp. jag har kollegor som har lyckats gå ner 15 kg på 3 månader. men om har större övervikt än mig. och dom har till och med unnat sig saker under tiden. jag är ganska strikt och fuskar inte. jag hoppas på det bästa för viktminskingen borde väl komma så småningom antar jag. det funkar alltså om jag äter mindre? för om dagarna känner jag att jag inte är hungrig direkt men kanske äter ändå bara för att äta.... och jag känner mig aldrig direkt proppmätt utan lagom hela tiden.
Ja altså viktminkning beror ju på att vi äter mindre än vi gör av med.. antingen så svälter man sig medvetet, eller så äter man på ett sätt så att man får maximal fettförbräning och så småningom så tar kroppen en del energi från depåerna.. om allt vill sig väl.. då brukar även aptiten sjunka.
Ser man till de stora studier som gjorts så brukar de som har mer fett i kosten automatiskt sjunka i kaloriintag, medans de som är äter fettsnålt blir tvungna att hålla ner sitt intag för att hamna på samma energimängd.
Vid samma kaloriintag går de ner lika mycket.. skillnaden ligger i att inom högfettgruppen sker det av sig självt.
Man brukar säga.. att man äter mer för att man går upp i vikt.. och likaså att man äter mindre för att man går ner i vikt.
Hur som helst.. har iallafall svårt att tro att folk i gemen sitter o tvingar i sig på pin kiv!
Möjligtvis av rent oförstånd eller någon annan dålig anledning.
Jag är känslig mot mjölkprodukter. Hur gör jag då?
Jag med.. laktosintollerant närmare bestämt!
Det är inget att göra åt det.. finns för övrigt laktosfria mejerier, vanligaste märke är Valio.
Men man behöver inte äta några mejerier om man inte vill.
Jag tål iallafall smör och ost.
Hej!
Jag saknar att ta en tallrik fil till frukost.
Går det bra att äta den laktosfria filen då?
En tallrik fil är inte mycket till frukost.. men ihop med några ägg kan det väll vara helt okej..
Huruvida du skall ta den laktosfria beror på om du är laktosintollerant eller ej.
Carina, ta hälften fjällfil och hälften Crème Fraiche. Som "müsli" kan du ta kokosflingor eller kokosspån. Jättegott!
Hej jag är vegan kan jag köra lchf ändå? hur??
Vet inte.. antagligen går det men det blir nog lite svårare?
Iallafall, LCHF är ju en fettbaserad diet, och veganer kan ju alltid öka fettet på kolhydraternas bekostnad.
Fråga på Vegan i focus, de har en del trådar om LCHF.
http://www.google.se/search?hl=sv&&q=LCHF site:vegan.ifokus.se
jag har ätit enligt Lchf i 15 dagar och måste säga att jag mår så otroligt bra! men jag orkar inte äta frukost, lunch och middag. för mig blir de alltid frukost och middag. så till min fråga måste man äta lunch ?
Jesse: Nej då! Ät så du slipper gå hungrig.
Första veckan avklarad! -3 kilo. Jag älskar denna kost. Hade svårt att förstå att jag skulle gå ner i vikt av att äta fett mat, är uppväxt med lätt-varianter och inte för mycket fett. Det känns så härligt! Har haft lite omställningsbesvär men det var jag beredd på. Har tränat som vanligt i veckan, blev dock lite väl mycket efter andra passet och jag blev illamående och tung i kroppen. Ska ta det lite lugnare nästa vecka. Lite svårt att vänja mig vid att bli mätt av att dricka kaffe med grädde i
) Tror inte att jag går ner så här mycket nästa vecka men ser fram emot att mina kilon försvinner. Har varit inne och läst här varje dag men tar gärna emot fler tips! Fick höra igår att man måste träna mycket för att få resultat med LCHF, jag hinner med 2 pass i veckan. Misstänker att det jag fick höra inte stämmer...
Hej Cecilia och andra intresserade.
Kort tips för dagen: Då jag besökte min läkare Dr Eenfeldt häromdagen gav han mig ett nytt hjälpmedel för att kolla olika livsmedels innehåll - fineli.fi. Eller googla bara på fineli. Där får du veta hur mycket kolhydrater, protein etc i standardmat:-)
Vänligen
Erland Hagegård
Youtube
Jesse.. det är en av de främsta fördelarna med kosten.. jag vill helst inte äta mer än två gånger om dagen!
Dels så är den här maten energität och så tror jag på att man skall ta utav den lagrade energi mellan måltiderna.. tror det var så det var tänkt att det skulle fungera.
Sen så får man grattulera din aptit verkar reagera på måltidernas energiinnehåll!
Hej, har en liten fråga. När man går över till LCHF så ska man ju gärna äta ägg. Jag tycker mycket om ägg men blir väldigt gasig i magen av det och det luktar riktigt illa. Varför är det så?
Anna
Äggulan har fått sin kulör för att den innehåller en förhållandevis enorm mängd svavel, äggpruten har alltså sitt ursprung i svavel som man fått i sig via maten (exempelvis ägg då).
#2478
Vi är olika, men jag trodde at gasig mage som problem - skulle försvinna med lchf. Jag äter 2-3 ägg varje dag - absolut varje dag. Helt ok mage. Om jag gör avsteg från kosten = ökar kolhydratmängden med *"dårliga" kolhydrater så kan det bli lite gas och uppblåst mage. Sjekk/observera vad du tillåter dig extra - både mängd och vilka kolhydrater. Kanskje du inte tål ägg? äter du nog fett?
* mat du inte tål alls, eller större mengder av.
Hejsan! Jag har ätit Lchf i 3 månader. Trivs jättebra, mår bra å tappar vikt. Är 12 kilo lättare. det som är så bra med denna kost, är att; Jag går ner några kilon, sen står det stilla ett tag, sen går det ner igen, osv. Det känns bra å jag hinner med i vad som sker.
Har provat banta med dyra stressade dieter å har gått upp lika mycket igen. Men Lchf är ju helt fantastiskt. Det är bara jag som bestämmer vad, hur å när ja skall äta. Har ej dåligt samvete om ja äter tex en choklad muffins.
Sedan jag började med Lchf har min mage blivit väldigt bra.
Är laktos allergiker, men äter Prolaktas. En tablett om dan å jag kan äta alla laktos produkter som finns. Funkar inte för alla, men kan vara värt att testa.
Tack för en bra sida! Mvh; Lisa!
Kanske inte någon ny kommentar men min man kör lchf och han mår toppen. Jag är lite nyfiken på denna kost men är tveksam. Jag är gravid och min barnmorska uppmanar mig till att äta kolhydrater. Min syster har gått så långt att hon köper linas matkasse för att få i sig allsidig kost.
/renata
http://renatas.blogg.se/
Hejsan, jag är gbp opererad och har gått ned ca 60 kilo redan på ett år men har fortfarande ca 16-20 kilo kvar till målvikten.
Nu är det så att jag i prencip stannat av i viktnedgången och har liksom fastnat..
Jag har planerat att jag skall börja styrketräna regelbundet nu med då jag behöver få min kropp att bli mera fast och jag behöver styrketräna iom mitt arbete för att inte skada axlar och nacke och så..
Till saken hör att jag också har pco-s och nu är jag sugen på att testa LCHF för att komma ned dem sist kilona och kanske fortsätta äta detta sedan eller så.
Mina läkare säger ju i nuläget att jag ska äta med protein än kolhydrater men även att jag skall äta näringsrik mat + ca vart annan eller vart tredje timme..
Går det att äta lchf då? =) tacksam för svar och föresten får man äta majs eller är det som bräd ungefär?
Ja det gör det såvida du inte dumpar på fett.. man ersätter energin från kolhydraterna med energi från fett.
Majs är säd.. men om du får det i en sallad någon gång är det nog ingen ko på isen.
http://kolhydrater.ifokus.se/
sant tänkte inte på dumpnings biten men jag dumpar oftast bara om jag äter för mycket eller för sött som tex gräddtårta är inte precis min grej men får väl pröva mig fram vill verkligen ned till min målvikt är 166 har som första mål att gå ned till 68 o bli normal viktig men sen skulle jag helst vilja komma ned till 55 men det känns ganska långt borta tyvärr =/
Tur för dig om du klarar fettet.. och samtidigt kan du bli av med PCOS!
Det handlar tydligen rätt mycket om kronisk höga insulinnivåer.
http://www.nutritionandmetabolism.com/content/2/1/35
Tja jag kan ingenting om pco-s mer än att tydligen är det svårt o bli med barn + att man får ju typ manlig hårväxt och sånt ingen aning min doktor gav 0 information om hur allvarlig min var med..
Fast det jag är rädd för är att jag skall börja gå upp i vikt..
Menar om jag tex äter riktig grädde och så till middag i såser, om jag då skulle äta kolhydrater med går jag inte upp i vikt då?
om vi säger att jag kanske drar ned på kolhydrater som tex mackor och så till frukost och i stället äter kokt ägg med majonäs och sedan äter en middag med tex fullkorns pasta och köttbullar? går jag upp i vikt då?
Om man säger såhärdå.. lite förenklat.
Man går upp i vikt om man äter mer än man gör av med, oavsett kost.
Fördelen med att byta kolhydratengi mot fettenergi är att man får en helt annan hormoniell reaktion.
Då kolhydrater omvandlas till blodsocker kommer insulin att försöka hålla ner det på en lämplig nivå genom att stimulera transport in i cellerna stänga av fettförbräning och lagra ytterligare överskott som fett.
Om man tar sin huvudsakliga energi från fett så sjunker insulinet till lagom nivå och fettförbäning ökar och mellan måltiderna gynnas uttag ur fettdepåer.. samtidigt som glukos sparas för vissa vävnaders behov.
Med kolhydrater som huvudsaklig energi från födan gynnas glukos som främsta bränsle, fett sparas och man får äta ofta för att hålla blodsockret uppe.. vilket ofta brukar leda till att man äter mer totalt sett.
Det handlar altså om att dra ner radikalt på kolhydrater, öka på fettet men inte mer än att det täcker energi från kolhydraterna du tog bort.
Efter en omställningsperiod där man mår lite dåligt av glukosbristen så kommer kroppen i ställett kompensera genom att öka sin fettoxidationsförmåga.. och om allt går väl även öka uttaget från fettdepåerna.. och vill man minska i vikt så är det ju fettdepåerna man vill ta utav.
För väldigt många kan detta ske utan hunger och särskildt mycket försakelser.. det är mest det söta man går miste om.
Hej! Vill prova men har lite svårt att förstå. Äter massor av pasta-ris-bröd-potatis(mos)-ostar-pajer-korvar-kött-kyckling-fisk-bönor-nötter... Det har varken gjort mig illa eller överviktig???
Janne, då behöver du väl inte byta kost? Det är vi sjuka och/eller feta som kanske behöver... Börjar dag 2 med LCHF nu, överlevde gårdagen så det är väl bara att fortsätta!
Hej, jag är en 22 årig tjej/kvinna som har varit något mullig för ca 6-7 år sedan. Jag blev frälst av sport och träning och intresserade mig väldigt mycket för kost (den klassiska modellen med havregrynsgröt, fibrer, frukt, lite fett, mycket protein osv.). Jag gick ned mycket i vikt och har hållit den och i princip samma kosthållning, fast med lite justeringar i omgångar pga att jag har väldigt mycket besvär med magen!
En period hade jag jättemycket problem med magen och varje gång jag åt blev det jobbigt. Jag vägde då ca 55-56 kg till mina 172 cm. Min vikt nu vet jag inte... kanske 58-62. (att tillägga är att jag tränar mycket, därav försöker jag inte bry mig om vikten utan fokusera på det ögat ser och klädernas passform).
Mina föräldrar började med lchf och tyckte jag skulle börja, eftersom jag haft så mycket problem med magen. Jag tänkte att jag inte hade något att förlora och hoppasde på en stund.
Dock kändes det aldrig helt bra med lchf... bl.a. för att jag inte äter mycket kött alls (mest fisk) och att all grädde blev helt fel i mitt huvud.
Min fråga är: om man legat på ett "snålt kaloriintag" och ätit lättsmälta produkter som grönsaker, frukt och fisk ex... kan inte kroppen reagera med att lägga på sig om jag ökar så mycket i energitäthet?
/ förstår principen med LC... men har svårt för HF (i form av ost, grädde osv.)
Principen HF står för att om du tar bort en massa kolhydratenergi så måste du ersätta detta med något annat annars så svälter du.
Ponera att du äter som de flesta, då får du cirka 50E% från kolhydrater.. och tar du bort dessa eller de flesta så får du bara i dig hälften av ditt kaloribehov... HF betyder alts hög andel av ditt energibehov.
Du behöver egentligen altså inte gå ner i vikt eller är metabolt sjuk.. slopa alla snabba kolhydrater, typ frömat, mjöl o socker, läsk godis och kakor, öka på fettet, och ät normalt med protein för din vikt och aktivitetsnivå.
Du är altså inte diabetiker eller metabolt sjuk så då kan du äta betydligt mer kolisar men ta dessa från matvaror som dessutom innehåller näring som vitaminer och mineraler.
Ät samma som päronen, men ta lite potatis eller ris till.
Hej Anders! Började med LCHF för något år sedan för det var mat jag trivs med. Tyvärr gick jag inte ner i vikt,men ökade inte heller. Köpte ett 10-tal receptböcker, och bakade bröd och vispade majonnäs och åt ovanjordsgrönsaker. Unnade mig lite tårta vid fest och en brödbit till fredagsräkorna. Så mindes jag de dyra ketosstickorna jag köpt på Apoteket när jag bantade med Xtravaganza och testade urinen. Döm om min förvåning när jag fick något ketosutslag så fort jag ätit en halv brödbit, eller tomat, eller jordgubbar.
Att jag är så känslig!!!! Att det finns kolhydrater i
nästan allt vet jag, men trodde man kunde äta lite i alla fall.
Har nu bestämt mig för att -trots priset- börja använda stickorna varje morgon för att få koll på vilken mat som krävs för att min kropp skall stanna i kesos, dvs använda mitt fett som bränsle. Sörjer att jag tydligen inte "tål" röd paprika som jag älskar och tomat (röda grönsaker) och päron som är så gott till osten. Skall försöka baka frökex åtminstone. Tror inte alla är lika känsliga som jag. Osis för mig!!
Birgitta
Nämnde inte att jag som är 168 nu legat på 100 kg. Anser att 68 kg vore lagom för mig - puh! det kommer att bli en Golgatavandring.
Birgitta
Hej, jag har en fråga, om man har IBS och både mjölk, soja och gluten intolerans (proteiner) vad kan du rekommendera för mat då?
Jag vill undvika för mycket omega 6 och äter råris eller potatis (söt) men klarar ej av alla dessa kål grönsaker, linser, bönor osv.
Hittar ingen bra sajt om just IBS och födoämnesallergi/intolerans, har du några tips?
Tack på förhand...//Mia-Marie
Då passar mejerifri LCHF som hand i hansken!
Hej.
Jag har några frågor. Jag vill gärna gå ner lite i vikt, efter att jag fick min son för 7år sedan körde jag viktväktarnas points tabell. Det gick väldigt smidigt. Gick ner alla mina gravidkilon + några till på bara 3 månader. Sammanlagt ca 17kg.
Vikten höll jag ett bra tag, flera år faktiskt. Men för ca ett år sedan började jag gå upp i vikt igen och har gått upp 10!!kg på ett år!! Har blivit mycket godis och dricka..
Mitt problem nu är att jag har en son som medicineras pga sin adhd, och det är viktigt att han äter ordentligt så han inte rasar i vikt, jag har en sambo som är beroende av coca cola och som HATAR grönsaker. Hur jag än gör så får jag inte i han en enda grönsak och han slutar inte med colan.. Det går flera liter cola om dagen. Jag själv faller för den där underbara kalla colan, den skriker mitt namn.. Jag bara måste ta ett glas som sedan blir ett till och ett till och så fortsätter det.. Jag själv är heller inte så värst förtjust i grönsaker.. Tyvärr... Hur ska jag göra för att vi alla tre blir nöjda? Vi har inte världens bästa ekonomi så vi har inte råd med "specialmat".
Jag vill ner i vikt, och det fort. Sambon vill ha cola och chokladmjölk. Sonen måste äta ordentligt för att inte gå ner i vikt av medicineringen.. Och jag är beroende av mjölk.. Och faller för frestelser.. Snälla hjälp
2498
Det finns en bok som heter Energibarn av Anna Hallen som du kan låna på biblioteket .
Den kommer att hjälpa dig att hjälpa din son.
När det gäller dig så finns det jätte mycket information här på kostdoktorn men också på andra ställen på internet Mycket bra böcker Ät dig ner i vikt av Sten Sture Skaldeman osv. Många att låna på bibblan även recept böcker går att låna där . När det gäller din sambo så måste han hjälpa sig själv , börja med det viktigaste dig och din son.
Man kan bara ändra sig själv aldrig någon annan .
Marita
Grund till LCHF beskrivs ovan som att människan sedan urminnes tider levt som jägare och inte haft tillgång till kolhydratrik föda. Detta är dock att förenkla och generalisera Det går inte att prata om en "universell människa", eftersom det på olika delar av planeten finna olika förutsättningar för föda och då naturligtvis har även människor på olika delar av planeten "sedan urminnes tider" säkerligen ätit olika. Ex: jag tror säkerligen att frukt har varit en stor del av kosten för de som lever i tropiska länder. (Hög kolhydrathaltig mat)
Vad som en människa mår bra av att äta, mår antagligen en annan människa dåligt av. Så det vi bör fundera efter och som är mer intressant är: vilka gener har du, vad mår du bra av att äta, vad mättar länge, vad blir du tillfredställd av, vad säger din kropp?
Det enda universala är att människan naturligtvis inte mår bra av för processad och onaturlig/kemisk mat eftersom våra kroppar inte är vana vid detta ur ett evolutionsperspektiv.
/C