LCHF för nybörjare

Vill du äta dig friskare och smalare med riktig mat, utan hunger? Då är LCHF och den här sidan något för dig.

Innehåll

  1. Introduktion
  2. Kostråd – på 40 språk
  3. Hur LCHF fungerar
  4. Tips och recept
  5. Rekommenderade kokböcker
  6. Lär dig mer
  7. Frågor och svar

 



 

1. Introduktion

LCHF står för Low Carb, High Fat. Eller lite kolhydrater med en högre andel fett. Låter LCHF för krångligt? Det är ok – du kan också kalla det för njutmetoden. Man kan nämligen äta sig mätt på god mat och ändå gå ner i vikt – samt få olika hälsovinster.

Det har varit mycket debatt senaste åren, men lågkolhydratkost är numera godkänt av Socialstyrelsen för behandling av övervikt eller diabetes typ 2. Allt fler vetenskapliga studier visar bäst effekt av LCHF för vikt- och blodsockerkontroll. Antalet positiva läkare och professorer ökar stadigt.

En svensk statlig expertutredning visade nyligen att LCHF-liknande råd ger snabbare viktminskning än annan kost – samt förbättrade hälsovärden. På SvD skrev vetenskapsjournalisten Henrik Ennart samma dag att rapporten ”sopar bort de sista stora farhågorna kring dieten och öppnar dörrarna på vid gavel till landets sjukhus”.

Men du behöver inte vänta på rådgivning. Här finns allt du behöver.

Se antingen videon ovan för 12 minuters snabbkurs… eller läs vidare nedan. Du kan också se fler liknande kursvideos med ett gratis provmedlemskap.

Gör så här

  • Ät gärna: kött, fisk, ägg, ovanjordsgrönsaker och naturligt fett (som smör).
  • Undvik helst: socker och stärkelserik mat (som bröd, pasta, ris, potatis).

Ät när du är hungrig tills du är lagom mätt. Så enkelt är det.

fisksoppaDu behöver alltså inte räkna kalorier eller väga maten. Och glöm alla industriframställda lightprodukter, nyckelhålsmärkningar och liknande.

Det finns goda vetenskapliga skäl att LCHF fungerar. När du undviker socker och stärkelserik mat stabiliseras ditt blodsocker och det fettlagrande hormonet insulin sjunker. Då ökar din fettförbränning och du blir mättare.

Anpassa för dig

checklistDe allra flesta kan börja med LCHF direkt, men i dessa tre fall kan förberedelse och anpassning krävas:

OBS för diabetiker

  • Mindre blodsockerhöjande kolhydrater i kosten sänker normalt medicinbehovet för diabetiker. Att då ta samma dos insulin som tidigare kan ge blodsockerfall. Vissa diabetes-tabletter kan också innebära en viss risk för blodsockerfall, metformin är däremot ok. Var noggrann med blodsockerkontroller vid start med LCHF-kost. Anpassa (sänk) medicindoser när det behövs, om möjligt via läkarkontakt. Friska eller kost-/metforminbehandlade diabetiker riskerar inte blodsockerfall.


 


 

2. Kostråd

Ät gärna

  • Kött: Valfri sort. Nöt, gris, vilt, kyckling. Fettranden är nyttig liksom skinnet på kycklingen. Välj gärna ekologiskt och gräsbetat om du kan.
  • Fisk och skaldjur: Alla sorter. Gärna feta fiskar som lax, makrill eller strömming. Undvik panering.
  • Ägg: I alla former. Kokt, stekt, omelett. Gärna ekologiska.
  • Naturligt fett, feta såser: Använd gärna smör och grädde i matlagningen så blir det godare och du blir mättare. Bearnaisesås, hollandaisesås, läs innehållsförteckningen för att hitta kvalitetsprodukter eller gör själv. Kokosfett, olivolja och rapsolja är också bra alternativ. Lär dig mer med vår guide till LCHF-grönsaker.
  • Ovanjordsgrönsaker: Alla sorters kål, till exempel blomkål, broccoli, vitkål, brysselkål. Sparris, squash, aubergine, oliver, spenat, svamp, gurka, grönsallad, avokado, lök, paprika, tomat med mera.
  • Mejeriprodukter: Välj alltid det fetaste alternativet. Riktigt smör och Bregott, grädde (40 %), crème fraiche, feta ostar. Fet grekisk/ turkisk yoghurt. Var försiktig med vanlig mjölk och fil, de innehåller mycket mjölksocker. Undvik smaksatta, sockrade och lättvarianter.
  • Nötter: Bra som tv-godis (helst i måttliga mängder).
  • Bär: Okej i måttliga mängder, om du inte är superstrikt/-känslig. Goda med vispad grädde.

LCHF-mat

Titta i affären på innehållsförteckningen.
Högst 5 g kolhydrater per 100 g födoämne är ett enkelt nybörjartips.

LCHF-mat
 

Undvik helst

  • Socker: Värst av allt. Läsk, godis, juice, sportdrycker, choklad, kakor, bullar, kaffebröd, glass, frukostflingor. Även sötningsmedel undviks helst.
  • Stärkelse: Bröd, pasta, ris, potatis, pommes frites, chips, gröt, müsli och så vidare. »Fullkornsprodukter« är bara mindre dåliga. Måttliga mängder rotfrukter kan vara okej om du inte är alltför noga med kolhydraterna.
  • Margarin: Industriell smörimitation med onaturligt hög omega-6-halt. Har inga hälsofördelar, smakar dåligt. Statistiskt kopplat till astma, allergier och andra inflammatoriska sjukdomar.
  • Öl: Flytande bröd. Full av maltsocker tyvärr.
  • Frukt: Mycket socker. Ät undantagsvis som naturligt godis.

Inte LCHF-mat
 

Unna dig vid fest

Du bestämmer när det är fest. Viktnedgången kan bromsas en aning.

  • Alkohol: Torrt vin (vanligt rödvin eller torrt vitt), whisky, konjak, vodka, drinkar utan socker.
  • Mörk choklad: Minst 70 % kakao, helst bara lite.

Drick till vardags

  • Vatten: Smaksatt eller kolsyrat om du vill.
  • Kaffe: Gärna med vispgrädde i, testa!
  • Te: Svart, grönt, vitt …

 

Visuella LCHF-guider

 

Hur lite kolhydrater innebär LCHF?

Ju mindre kolhydrater du äter, desto starkare blir effekten på vikt och blodsocker, med mera. Vi föreslår att följa kostråden ovan så strikt som du kan, särskilt i början. När du är nöjd med din vikt och hälsa så kan du successivt äta mer liberal LCHF (om du vill).

Här är tre exempel på hur en en lågkolhydratmåltid kan se ut, beroende på hur strikt LCHF du äter:

Kom igång

Ta hjälp av vår tvåveckorsutmaning för att komma igång med LCHF. Du får veckomenyer, recept och inköpslistor för två veckor: LCHF-utmaningen

Veckomenyer

Få mängder av matsedlar för LCHF, kompletta med recept och inköpslistor, med vårt nya verktyg veckomenyer (gratis prov).

 

Gratis foldrar

folder-web

Här är en ny LCHF-folder som kan skrivas ut. Det är en kortfattad sammanfattning för nybörjare och passar bra att sätta på kylskåpsdörren. Den kan också delas ut exempelvis till intresserade vänner och familjemedlemmar.

Foldrarna passar utmärkt att dela ut till patienter om du exempelvis är läkare eller diabetessköterska, eller till klienter om du är kostrådgivare eller personlig tränare. De kan spara mycket tid.

Vill du ha foldrar att dela ut så får du förstås gärna skriva ut dem själv. Vill du ha många – tiotals eller hundratals – att dela ut kan du mejla till foldrar@kostdoktorn.se (OBS minst 20 st). Berätta kortfattat hur många du behöver och varför samt din adress så skickar vi dem gratis. Dessvärre har vi inte resurser att skicka foldrar utanför Sverige, och foldern finns bara på svenska.

Vill du ha liknande foldrar på norska? Mejla då mitt norska bokförlag: post@lillemaane.no

Krånglar det att öppna dokumentet? Prova då att högerklicka på länken och välja ”Spara mål som”. Öppna det sen från där du sparat det på din dator.

countriesÖversatta kostråd på 40 språk

Vi har nu kostråd om LCHF på 40 språk. Klicka på den grå symbolen här för att välja språk:1

Har du översatt till ytterligare något språk eller har du en rejäl förbättring av en tidigare översättning? Mejla mig.

 


 

3. Hur LCHF fungerar

Vad är du designad för att äta?

Människan har utvecklats under miljoner år som jägare och samlare, utan stora mängder lättsmälta kolhydrater. Då åt vi den mat som fanns färdig åt oss i naturen: jakt, fiske och allt ätligt som man kan samla in från naturen. Men ren stärkelse i form av bröd, pasta, ris och potatis har vi bara ätit i 5 – 10 000 år, sedan vi blev jordbrukare. På den tiden hinner bara en begränsad anpassning av våra gener ske.

Med industrialismen, för 100-200 år sedan, kom fabriker som tillverkade stora mängder rent socker och vitt mjöl. Extra snabbsmälta rena kolhydrater. Det har vi inte alls hunnit anpassas till.

På 1980-talet slog rädslan för naturligt fett igenom. Lightprodukterna dök upp överallt. Äter man mindre fett behöver man äta ännu mer kolhydrater för att bli mätt. Då tog historiens värsta fetma- och diabetesepidemi fart. Den har drabbat USA, fettskräckens hemland, allra hårdast. Men även i Sverige har andelen feta personer nästan tredubblats sedan 1989. Idag vet vi att rädslan för riktig mat med normal fetthalt var ett misstag.

Problemet med socker och stärkelse

Kolhydrater, snabba såväl som långsamma, bryts alla ned i magen till enkla sockerarter. Sockret tas upp i blodet och höjer blodsockret, vilket ökar produktionen av hormonet insulin. Det är kroppens mest fettlagrande hormon.

insulin-f9

Insulin produceras i bukspottskörteln. I större mängd förhindrar hormonet fettförbränning och lagrar in överskott av näring i fettceller. Det kan efter en tid (någon timme) leda till ett underskott av näring i blodet vilket skapar hungerkänslor, och s.k. ”sötsug”, varefter man vanligen äter mer. Sen startar processen igen, en ond cirkel med viktuppgång.

Lågt intag av kolhydrater i kosten ger tvärtom lägre och stabilare blodsockerhalt samt lägre insulinvärden. Det ökar frisättning av fett från fettväven och ökar fettförbränningen. Därmed brukar kroppsfettet minska successivt, särskilt runt magen hos bukfeta personer.

Viktnedgång utan hunger

LCHF underlättar för kroppen att leva på fettlagren, då frisättningen från dessa inte hindras av höga insulinnivåer i blodet. Det kan vara orsaken till att fettintag mättar långsiktigt bättre än kolhydratintag. Intaget av kalorier brukar spontant minska i studier, då försökspersonerna får äta sig mätta på lågkolhydratkost istället för kolhydratrik mat.

Inget räknande eller vägande behövs alltså. Du kan glömma kalorierna och lita på dina hunger- och mättnadskänslor. De flesta behöver inte räkna eller väga sin mat mer än de behöver räkna sina andetag. Om du inte tror det: testa några veckor och se själv.

Hälsa som bonus

Inget djur i naturen behöver hjälp av näringsexperter eller kaloritabeller för att äta. Om de bara äter mat de är designade för håller de sig smala och undviker karies, diabetes och hjärtsjukdom. Varför skulle människan vara ett undantag? Varför skulle du vara ett undantag?

I studier förbättras inte bara vikten utan även blodtryck, blodsocker och kolesterolvärden på lågkolhydratkost. En lugnare mage och minskat sötsug är också vanliga upplevelser.

Omställningsbesvär

Om du tvärt slutar äta socker och stärkelse kan du få omställningsbesvär första veckan. Man kan likna det vid »sockeravgiftning«. För de flesta är det ganska lindrigt och snabbt övergående. Annars finns det bra sätt att minska besvären.

Vanligt under första dagarna:

  • Huvudvärk
  • Trötthet
  • Yrsel
  • Lättare hjärtklappning
  • Irritabilitet

Kolhydratrik mat kan binda vätska i kroppen och göra dig mer svullen. När du slutar med den maten tappar du överskottsvätska via njurarna. Det ger ibland vätske- och saltbrist första veckan innan kroppen hunnit vänja sig, vilket kan ge huvudvärk, yrsel med mera. Det går snart över av sig själv när kroppen anpassar sig och din fettförbränning ökar.

Besvären under första veckan kan till stor del undvikas med extra vätska och salt under första veckan. Ett sätt kan vara en (sockerfri) buljongtärning i en mugg med varmt vatten då och då, exempelvis var fjärde timme. Ett ännu enklare alternativ är en halv tesked salt löst i ett stort glas vatten, en gång per dag under första veckan.

Mer om eventuella risker med för mycket eller för lite salt

Vissa föredrar att trappa ner kolhydraterna långsamt under någon vecka för minsta möjliga omställningsbesvär. Men för de flesta är det lika bra att köra hårt direkt. Något extra tappat vätskekilo på vågen redan första dagarna är utmärkt för motivationen.

Stor guide: Biverkningar av LCHF och hur du botar dem

Lite kolhydrater

Ju mindre kolhydrater du äter desto tydligare blir effekten på exempelvis vikt och blodsocker. Jag rekommenderar att du följer kostråden så strikt som du känner att du kan trivas med. När du är nöjd med din vikt och hälsa kan du successivt testa att äta mer liberalt.

Mer bakgrund

Mer om historien, erfarenheten och vetenskapen bakom dagens matrevolution kan du läsa på den sammanfattande sidan Dags för en friskare framtid.

Grundkurs på 50 minuter

Matrevolutionen på KunskapskanalenDen här föreläsningen av mig sammanfattar historien och vetenskapen bakom dagens matrevolution och LCHF.

Föreläsningen filmades 2014 av SVT Kunskapskanalen och du kan se den gratis på URPlay.

Boken

MatrevolutionenLäs mer om historien bakom fettskräcken – hur en hel värld kunde fås att tro att fett var farligt utan bevis – den efterföljande katastrofen och dagens uppvaknande i boken Matrevolutionen (Bonnier Fakta 2011).

Matrevolutionen har sålts i över 80 000 ex bara i Sverige och finns på åtta språk inklusive engelska. På svenska finns den som pocket för 48:-.

Läs första kapitlet gratis.

Film

5VM-600Den roligaste och bästa filmen om lågkolhydratkost kom nyligen och heter Carb-Loaded. Här kan du se den gratis och textad på svenska!

Se även

Forum

Har du mer frågor? Välkommen in till diskussionsforumet för snabba svar. Här kan du också dela med dig av dina erfarenheter av LCHF och läsa om andras.

 


 

4. Tips och recept

Frukostförslag

frukost

Alla frukostar

Lunch och middag

middag

  • Kött-, fisk- eller kycklingrätter med grönsaker och fet sås. Det finns många alternativ till potatis, som blomkålsmos.
  • Grytor, soppor eller gratänger med tillåtna födoämnen.
  • Du kan laga de flesta recept i kokböcker om du undviker kolhydratrika ingredienser. Man bör då ofta öka fettmängden genom att sätta till smör eller grädde. Eller skaffa en LCHF-kokbok.
  • Drick vatten till maten eller ett glas vin om det är festligt.

Alla måltider

Mellanmål/om du blir sugen

När du äter lågkolhydratkost med mer fett och protein håller du dig ofta mätt längre. Bli inte förvånad om du inte längre behöver mellanmål. Många klarar sig bra på två eller tre mål om dagen. Tips om du blir sugen däremellan:

  • Hoprullad ost eller skinka med någon grönsak (tuffingar brer smör på)
  • Oliver
  • Nötter
  • En bit ost
  • Ett färdigkokt ägg ur kylen
  • En burk makrill i tomatsås
  • Babybel-ost

Oliver eller nötter kan ersätta chips framför tv:n. Om du alltid blir sugen mellan måltiderna så äter du antagligen för lite fett. Var inte rädd för fett. Ät mer fett tills du är mätt.

Alla mellanmål

Äta ute/bortbjuden

  • Att äta på restaurang går oftast bra. Du kan be dem att byta potatis mot en sallad. Be om extra smör till kötträtter så blir du mätt. På forumet kan du läsa tips om särskilt bra LCHF-restauranger i din stad.
  • Av snabbmat är kebab hyfsat (undvik helst brödet). På hamburgerkedjor är hamburgaren oftast det minst dåliga – undvik naturligtvis läsk och pommes frites, drick vatten. Max har Low Carb-burgare utan bröd som serveras i salladsblad. Pizzafyllning går ofta bra att äta, ju striktare du behöver vara desto mindre av pizzabotten/kanterna äter du.
  • Är du noga med maten till vardags är det ett mindre problem att göra vissa undantag när du är bortbjuden. Är du osäker på vad som kommer bjudas kan du äta dig halvmätt hemma innan.
  • Inplastade små babybel-ostar eller en påse nötter är populära som »nödproviant«.

Inköpslista för nybörjare

Skriv ut och ta med till affären:

  • Smör
  • Vispgrädde 40 %
  • Crème fraiche 34 %
  • Ägg
  • Bacon
  • Kött (färs, stek, grytbitar, kotletter, filé m.m.)
  • Fisk (gärna feta sorter som lax och makrill)
  • Ostar (helst riktigt feta)
  • Inköpslista för utskriftTurkisk yoghurt 10 %
  • Kål (vitkål, blomkål, brysselkål m.m.)
  • Andra ovanjordsgrönsaker
  • Frysta grönsaker (broccoli, wokgrönsaker m.m.)
  • Avokado
  • Oliver
  • Olivolja
  • Nötter

Rensa skafferiet

Vill du maximera dina chanser att lyckas? Särskilt du som har ett besvärligt sötsug/sockerberoende tjänar på att rensa ut och slänga (eller ge bort) socker- och stärkelserik mat, lightprodukter och liknande:

  • Rensa skafferiet-lista för utskriftGodis
  • Chips
  • Läsk och juice
  • Margarin
  • Socker i alla former
  • Vetemjöl
  • Pasta
  • Ris
  • Potatis
  • Allt det står »light« på
  • Färdigrätter
  • Glass
  • Kakor

Varför inte göra det nu?

Kom igång

Ta hjälp av vår tvåveckorsutmaning för att komma igång med LCHF. Du får veckomenyer, recept och inköpslistor för två veckor: LCHF-utmaningen

Ormen i paradiset

Var mycket skeptisk till speciella »Low Carb-« produkter, exempelvis pasta eller choklad. Tyvärr fungerar de dåligt och har förstört mångas viktnedgång. De är vanligen fulla av kolhydrater när man genomskådar deras kreativa marknadsföring.

Carb Fiction»Lågkolhydratpasta« är exempelvis nästan rena kolhydrater som mycket väl tas upp av kroppen, om än långsamt.

Low Carb-choklad är vanligen full av sockeralkoholer, som försäljarna inte räknar som kolhydrater. Runt hälften av dem kan tas upp och höja blodsockret. Resten hamnar i tjocktarmen och ger lätt gasbildning och diarré. Dessutom underhåller de förstås sötsuget.

Fler bluffprodukter:

Vill du bli frisk och smal så ät riktig mat i stället.

Recept

Enkelt med ägg

  1. Lägg i kallt vatten och koka i 4 minuter för löskokt eller 8 minuter för hårdkokt. Ät gärna med en klick majonnäs eller Bregott till.
  2. Stek i ett par matskedar smör, på den ena eller båda sidorna. Krydda med salt och vitpeppar.
  3. Smält en klick smör i stekpannan och häll i 2 ägg och 2–3 msk grädde per portion. Krydda med salt och peppar. Rör om i röran hela tiden tills den stelnat så mycket du önskar. Klipp gärna ner några matskedar gräslök och garnera med riven ost. Servera med stekt bacon.
  4. Gör en omelettsmet på 3 ägg och 3 msk grädde samt salt och kryddor (vit- eller svartpeppar eller annat). Smält smör i stekpannan och häll i smeten, ha inte för hög värme. När omeletten har stelnat på ovansidan kan du fylla den med något gott. Till exempel en eller flera sorters ost, stekt bacon, stekta champinjoner, bra korv (läs innehållsförteckningen) eller rester från gårdagens middag. Vik ihop omeletten på mitten och servera gärna med en krispig sallad.

I stället för bröd

Alla brödrecept

I stället för potatis

  • Blomkålsmos: dela blomkålen i mindre buketter och koka dem mjuka i lättsaltat vatten som du sedan häller av. Tillsätt därefter grädde och smör till önskad smak och konsistens och mosa med mixer eller stamp.
  • Sallad gjord på ovanjordsgrönsaker, gärna med olika sorters ost i. Testa olika varianter!
  • Kokt broccoli, blomkål eller brysselkål.
  • Ostgratinerade grönsaker: fräs exempelvis squash, aubergine, fänkål eller andra grönsaker du gillar i smör, salta och peppra. Lägg i ugnsfast form och strö riven ost över, gratinera i 225 grader tills osten smält och fått fin färg.
  • Gräddstuvade grönsaker, exempelvis vitkål eller spenat.
  • Blomkålsris, riven blomkål som läggs i kokande lättsaltat vatten i någon minut blir ett bra alternativ till ris.
  • Avocado
  • Goda röror, exempelvis ägg- och räkröra. Hårdkoka och hacka ett par ägg, skala en eller två nävar räkor, finhacka en liten rödlök. Blanda lika delar crème fraiche och majonnäs och ha i ägg, räkor, lök, hackad dill och en klick stenbitsrom.

Alternativen ovan passar alla bra som tillbehör till kött, fisk och kyckling i stället för potatis, pasta, ris, bulgur m.m.

Här är fler sidorätter:

Alla sidorätter

Snacks och efterrätt

  • Blandade nötter
  • Korv med hög kött- och fetthalt, skuren i småbitar, skär en lika stor ostkub och sätt ihop med tandpetare.
  • Grönsaker med dipp, t.ex. gurkstavar, paprikabitar, blomkål.
  • Färskostrullar: rulla in en klick färskost av valfri sort i t.ex. en skiva salami, lufttorkad skinka eller gurka hyvlad på längden.
  • Oliver, marinera gärna själv. Häll på en god olivolja och hacka och blanda i basilika, oregano och en vitlöksklyfta. Går även utmärkt att använda torkade kryddor.
  • LCHF-chips: riv parmesanost (eller annan hård ost du gillar) och lägg i små högar på bakplåtspapper, ställ in i ugnen på 225 grader, låt smälta och få fin färg, ta sedan ut dem och servera som chips. Gärna med en god dipp till. Lämna dem inte i ugnen utan titta på dem hela tiden då de bränner lätt.
  • Grönkålschips

Fler tips

Massor av bra LCHF-recept kan hittas via google. Några exempel:

 



 

5. Rekommenderade kokböcker

Letar du efter din första LCHF-kokbok? Här är mitt förslag:

Matkärlek

Kokboken Matkärlek som kom hösten 2014 kan vara den bästa LCHF-kokboken hittills, särskilt men inte bara för nybörjare.

Vill du ha fler LCHF-kokböcker att välja på? Jag gillar också dessa två, klicka på dem för att titta närmare:
husman-f9mer-mk-f9

LCHF-husmanskost av kostrådgivaren Anna Hallén är en av de största bästsäljarna bland alla svenska LCHF-kokböcker. Det finns goda skäl, detta är en fint upplagd och sund kokbok. Provläs / Beställ.

Mer matkärlek är uppföljaren till Matkärlek ovan. Beställ.

Här är två till utvalda LCHF-kokböcker:


kv-f9
fam-f9


Tiotals ytterligare LCHF-kokböcker

Fler böcker om mat och hälsa

 


 

6. Lär dig mer

Vill du ha uppdateringar med det senaste om LCHF för din hälsa och vikt? Se då till att få Kostdoktorns gratis nyhetsbrev varje vecka:

Facebook

Det går också att följa Kostdoktorn på Facebook. Genom att trycka på ”Gilla” nedan kan du få tips om populära nya inlägg, planerade föreläsningar och andra events samt få insidertips.

Kom igång

Ta hjälp av vår tvåveckorsutmaning för att komma igång med LCHF. Du får veckomenyer, recept och inköpslistor för två veckor: LCHF-utmaningen

Mer inspiration

Lär dig mer och stöd Kostdoktorn genom att bli medlem. Det är gratis i en månad och ger tillgång till en stor mängd videokurser, intervjuer och föreläsningar. Alla engelska videos är undertextade på svenska. Dessutom vårt nya verktyg veckomenyer.

Prova gratis en månad

Här kan du få en förhandstitt på en del av innehållet:

Therese OlofssonAnn Fernholm

LCHF och mental träning med My WesterdahlMartina Johansson

Slutligen

Var denna nybörjarsida om LCHF till hjälp för dig? Du kan hjälpa fler att hitta hit. Länka gärna från andra sidor, så här till exempel: LCHF.

Nu är sidan oftast men inte alltid #1 på google vid sökning på ”LCHF”. Fler länkar hit hjälper. Kan sidan komma upp i topp varje gång?

Grönsaker kan ingå i LCHF

3 098 Kommentarer

Toppkommentar

  1. Hyarrostar
    Kört LCHF strikt sedan 5/12 - 2011, och då menar jag strikt. Jag har inte fuskat nån enda gång. Sen dess har jag gått ner 15kg och tappat 16cm runt midjan. Har aldrig mått så bra som jag gör nu innan jag började med LCHF. Har inte upplevt något konstigt what so ever. Kör fortfarande på som vanligt, har ungefär 14-16kg kvar till min idealvikt. Men det är inte så jävla långt kvar 🙂
    Svar: #2901, #2932
    Läs vidare →

Alla kommentarer

  1. Lilly
    Har jojobantat mestadels av mitt liv och började gå på p-piller för cirka 2 månader sedan. Har kört LCHF i cirka 1 månad nu men inte tappat ett kg. Har även köpt ketostix som fortfarande visar negativt.Tips på hur man kan få igång förbränningen? Eller varför inget händer?
  2. DaZe
    Halloj!
    Jag kör 16/8 diet (skippar frukosten) samtidigt som LCHF och träning fyra dagar i veckan, det fungerar utmärkt.

    Lycka till alla!

  3. Wictor Hattenbach
    Tack för superbra läsning! Skulle även vilja slå ett slag en annan inspirations källa för mig när det kommer till kost och hälsa, och det är Sanna Ehdin (https://sannalive.se/)
  4. Eva
    Kan ni skriva 2 veckors utmaningen på svenska ? Engelska funkar inte för alla.
  5. Svart-Stina
    Precis börjat med LCHF, och verkar finnas många goda recept 🙂 Men testade göra de där oopsies häromdan, och ska jag vara ärlig var de riktigt vidriga. Aldrig mer. Hellre inget bröd alls, än ett så uselt substitut. Men ska testa fler brödrecept inne på lchfgourmet och se om jag hittar nåt bättre...
    Annars får man tacka för all bra och omfattande information på denna sida 😀
  6. Anderz
    Hallå där!
    Jag började med strikt LCHF 1:a Februari 2016 (skulle egentligen börjat redan i Januari, men jag låg sjuk nästan hela månaden). På 6 månader har jag lyckats gå ner 25 kg. Men mitt mål stannar inte där. Jag är väldigt överviktig och har planer på att gå ner minst 25 kg till.
    Jag läste om periodisk fasta. Att man bara äter 1 gång om dagen. Så var 24:e timme åt jag en måltid. Det funkade bra de första månaderna. Och jag tappade ca 5 kg i månaden tack vare det.
    Men ju närmre sommaren jag kom så blev jag bara mer och mer sugen på något gott. Man kan säga att jag började fuska med min periodiska fasta, men jag höll mig fortfarande kvar till LCHF. Jag började äta fläsksvålar, grönsaker med dipp, frukt någon gång ibland.
    Men missförstå mig inte! Jag gick fortfarande ner i vikt. Men effekten var inte densamma som när jag gick på STRIKT LCHF med periodisk fasta.
    Jag har alltid varit en väldigt lat person. Så när jag bestämde mig för att börja gå långa rundor i Mars så fick jag tvinga mig till det varje dag. Med tiden som gick så blev 2 km till 5 km. 5 km blev till 10 km. Och idag ser jag inte det som en nödvändighet längre. Men mer som en vana. Och att jag verkligen vill ut och gå.
    Idag mår jag så mycket bättre. Jag orkar mer, jag vill mer, min kondis har blivit mycket bättre och jag trivs med mig själv mer.
    Jag vill starkt rekommendera LCHF till de som vill försöka. Och gör ni rätt så kommer ni att lyckas!
    Svar: #3058
  7. Simon
    Jag var jättefundersam innan jag läste ALLT om LCHF på http://www.allabantningspiller.se/lchf-dieten/ så mycket nyttig information 🙂
  8. Luisa
    Anderz vad menar du med periodisk fasta? Dricker man något eller betyder det att man inte äter något alls förutom ett mål om dagen?
    Svar: #3060, #3075
  9. Barbro
    Har börjat med LCHF för en vecka sedan. Det är mitt andra försök. Provade 2008 tror jag och höll på några månader. Gick ner ca 10 kg i vikt men mådde aldrig riktigt bra. Har aldrig varit speciellt förtjust i mat utan åt t ex digestivekex, vindruvor, ibland bakverk och även godis trots att jag har diabetes 2. Jag återgick till min gamla diet. Tränar 3 ggr i veckan på gym. Läste sedan kostdoktorn på nätet och blev väldigt intresserad av LCHF igen då han påstod att man kunde bli av med diabetes och all medicin. Det vore väl skit om jag inte försökte tänkte jag. Med kosten har det gått sådär. Mår illa och känner mig svag. Är aldrig hungrig på den här maten heller men jag skall väl äta ändå. Jag går till gymmet men orkar inte med mitt vanliga pass. Jag blir helt slut. Jag vill gärna ha tips om vad jag ska göra. Jag har sänkt insulinet till hälften och blodsockret ligger sällan över 7. Tacksam för hjälp
  10. Anderz
    Periodisk fasta innebär att man bara äter ett mål om dagen. "En" måltid (något man blir mätt på). Och för bästa effekt så valde jag att äta var 24:e timme. Kl.12 alla dagar passade mig väldigt bra. Men det händer ibland att man inte klarar av att hålla sig 24 timmar. Och om det skulle hända så är det alltid bra att ha ölkorv eller fläsksvålar nära till hands. Eller kokta ägg ifall man föredrar det som snacks. Något med mycket fett men ytterst lite kolhydrater helt enkelt. Vatten dricker jag som jag alltid har gjort (några glas om dagen). Och kaffe (svart) dricker jag som bara den.
  11. Anita
    Hur många gånger om dagen ska man äta när man äter lchf
    Svar: #3100
  12. Mikael Hansen
    Hej,

    Jag slutade med LCHF för några år sedan, men nyligen återupptagit det.
    Ett problem som Igen uppstår är att jag lättare/oftare får kramp i mina muskler - speciellt om jag utför magövningar på gymmet (tex situps). Innan jag började med LCHF igen så kunde jag utan problem köra 3x20 (60 total) situps utan att ha några tecken på kramp. Nu på LCHF måste jag sluta vid en 10-12 situps då jag känner att magen börjar dra ihop sig och börjar krampa. Oftast är det riktigt illa och det är svårt att stretcha ut.
    Hade som sagt exakt samma problem för några år sedan då jag också åt en enligt LCHF.
    (kan också tillägga att jag i andra muskelgrupper också tenderar till att få kramp lättare, men magen är absolut värst).

    Vad kan detta bero på? Är det brist på något?
    I min kost har jag även multivitaminer-tabletter och Magnesium Tabletter (250 g) som jag tar varje dag.
    Dricker såklart också en hel del vatten.

    Ser fram emot ditt svar.
    Tack på förhand.

    Svar: #3065, #3072
  13. Joel
    Såg det som stod om mjölk, fil etc. vad gäller för kvarg? 🙂
    Sen undrar jag om det finns något riktmärke alls vad gäller kalorier eller bara att äta sig mätt? Även om mätt ibland skulle landa på 4000kcal är det ändå bra, om normalförbränning är 2500kcal? 🙂
    Tacksam för svar!
  14. Christina
    Periodisk fasta betyder inte att du MÅSTE någonting. Börja med att ta bort en måltid (gärna frukosten) dessutom är det bäst om du inte äter middag för sent (t ex 18-19.00). Då får du en längre fastetid under natten tills du äter första måltiden (lunch). Om du går ner i vikt på detta sätt - fortsätt så. OM du slutar gå ner i vikt kan du fundera över att ta bort en måltid till. Men BARA om du inte går ner i vikt.
    Självklart ska du dricka istället. Du kan dricka vatten, mineralvatten, buljong, kaffe/te under fastetiderna. (Ta t ex kaffe/te + ett glas vatten till frukost).

    M v h Christina
    Viktcoachen.se

  15. Marina
    Har för mig att en kan få brist på salt när man äter lchf så det kanske är därför du får kramp? Det finns saltshots en kan dra i sig om det behövs. Någon annan kanske har några bra tips också 🙂
  16. ifidif
    när uppdaterade ni sidan
  17. Åsa
    Jag önskar verkligen att få en lösning på mina magproblem. Jag började äta LCHF för fem månader sedan och är sedan dess lös i magen. Alltså, på riktigt lös. Vatten, typ.
    Jag äter inte särskilt mycket extrafett, har snarare tagit bort kolhydrater.
    Frukost 2 stekta ägg, en avokado (jag saltar, det är allt.
    Oftast ingen lunch.
    Middag en kycklingfilé. Steker ofta blomkålsris med tomater, paprika och lite fetaost. Ibland med en sås av turkisk yoghurt, olivolja och en tesked fransk senap (supergott). Någon annan gång beasås.
    Inget mer på kvällen.
    Kaffe, svart, flera koppar om dagen, men det drack jag tidigare också.
    Jag har gått ned en tre fyra kilon,kanske, så inte särskilt mycket men låg redan på medelvikt. Är 1.68 och väger 64 kilon. Men magen är helt bullerfri, inte svullen och jag trivs med kosten. Har lätt att gå upp i vikt efter klimakteriet och den här håller mig stabil.
    Men inser att det inte går längre. 5 månader av lös mage är tillräckligt om jag inte hittar en lösning bland er, kanske mer rutinerade.
    Jag är över 50 år, om nu det spelar någon roll.
    Svar: #3071
  18. Åsa
    Svar till mig själv men kanske kan hjälpa någon annan: Jag fick tips om att sluta med avokado som jag äter till frukost. Jag testar och återkommer om det har effekt.
  19. Berit
    Skrev ett inlägg härom dagen. Jag såg att det hamnade här. - Gick nu in för att se om någon hade velat besvara det. Men nu är det borttaget. Går det till så här? Var mitt inlägg kanske inte särskilt intressant? Hörde det inte hit?- Om någon undrar: Nej, jag var inte otrevlig mot någon namngiven person. Konstigt.....
  20. Berit
    Ber om ursäkt för ovanstående, glöm eller göm det! Hittade mitt saknade inlägg på annat håll. Visste inte att ni hade flera ställen för kommentarer inom Kostdoktorn. - Men nu har jag lärt mig!
  21. Henrietta
    Hej Åsa!
    Är dina diarréer feta - speciellt efter att du har ätit mycket fett? Isf kan det vara brist på bukspotskörtelenzymer. Ett blodprov som visar på detta heter Pancreas Amylas. Du ska ta det fastande på morgonen.
    Råkade själv upptäcka detta nämligen.
  22. Henrietta
    Hej Mikael
    Magnesiumbrist ger kramper. Även om du inte skulle ha brist på magnesium så hjälper tillskott av magnesium otroligt snabbt faktiskt!
    Man kan be om ett magnesium blodprov av läkaren -men den visar inte det riktiga värdet som dina celler har tillgång till - och RBC blodprover finns inte i Sverige.
    Tipset om att ta Magnesium fick jag av min diabetes sjuksköterska när jag berättade om mina hemska kramper jag fick i en speciell muskel på insidan av knäet som inte gick att stretcha över huvudtaget-sitter så knepigt till. Men det hjälpte med vanliga magnesium tabletter jag köpte på Apoteket och när jag vaknade av kramperna, hade gått upp och tagit en eller två - så kunde jag sova resten av natten. Annars höll dem mig vaken hela natten om det ville sig illa.
  23. Tobbe
    LCHF är möjligt en väg för de som äter socker i mängder och redan är överviktiga, men lite raljerat så är det bara en övergångsfas tills många inser att den största boven i dramat varit det raffinerade sockret de vräkt i överflöd. Därefter bör var och en göra en ordentlig undersökning, och studera vad som verkligen händer vid upphettning av föda så som grönsaker, och speciellt dess näringsämnen. Är det akrylamid som bildas vid stekning eller rostning? studier som visar att feta blivit smalare för att de använt sig av LCHF dieten ser jag som självklart, då de helt enkelt klippt navelsträngen till sockret. Väl gjort så bör en översyn göras i vad man vidare bör korrigera. Att säga att det är helt ok att må dåligt och få problem initialt är inte helt i sin ordning vid en fullt fungerande diet.
  24. Tanja
    Varför inte bönor och ärter i lchf-kost?
  25. Maya
    Man ska dricka vatten som vanligt
  26. Kristina
    Har precis börjat med LCHF men om man ser på LCHF då ska man undvika Grepefrukt som innehåller mycket kolhydrater. Men ser man på 5:2 dieten så står det att Grepfrukt skyddar mot massor av saker och att man går ner mer i vikt om man äter Grapefrukt att den till och med höjer fettförbränningen. Jag äter 1 grapefrukt om dagen till måltidsdryck som jag pressar till Juice men nu måsta jag alltså sluta med denna enligt LCHF. Kan ni förklara detta för mig
  27. Gunilla
    hallå alla LCHFare . jag såg ett inlägg där någon nämnde tvåveckors matsedeln . Jag söker efter den men hittar inte . Kan någon hjälpa ?
    Svar: #3078
  28. Gunilla, tvåveckorsutmaningen finns än så länge bara på engelska, https://www.dietdoctor.com/low-carb/get-started. En god nyhet är att den dyker upp på svenska inom kort, håll ögonen öppna!
  29. 1 kommentar borttagen
  30. Eva-Karin
    Jag hittade tvåveckorsutmaningen på svenska i förrgår på svenska, och nu hittar jag den inte mer.
    Minns bara äggröra till frukost, och en god rätt med köttfärsbiffar i aivar relishsås. #Andra dagen
    Svar: #3081
  31. Eva-Karin, här är länk till utmaningen: http://www.kostdoktorn.se/lchf/kom-igang
  32. Arne
    Detta kan inte vara bra. Ät vego och organiskt, det är mycket bättre!
  33. Anita
    Hej, håller på med 16/8 passar mig men undrar om jag tar te med smör/kokosolja före 16 timmar har gått så avbryter den fastan?
  34. mia
    Är det möjligt att äta för lite när man äter lchf o då gå in i svält?
    Svar: #3085
  35. Mia, visst kan man äta för lite på alla typer av kosthållning, men om du äter ordentligt när du är hungrig och inte baserar din kost på fettkaffe och liknande är risken minimal. På Kostdoktorns forum finns flera trådar på ämnet, bland annat denna: http://forum.kostdoktorn.se/topic/3109-lchf-svält/
  36. Stefan
    Hur är det med Gojibär och LCHF? De innehåller ju mycket kolhydrater och socker, men också annat som lär vara bra för kroppen. Är det ok att äta Gojibär om man vill följa LCHF eller ska man undvika dem helt?
  37. Gunilla
    Jag önskar att Ni kollar forskning om saltet så Ni får se vilket salt som är bra och vilket som är skadligt
  38. Jan
    Varför pratar man bara om kolesterol och hjärtsjukdom? Vad är rätt och fel om man tar kolesterol och stroke? Är inte högt kolesterol farligt för stroke?
  39. Annika
    Det finns ju studier som visar att mejeriprodukter inte är bra för människor, det är bland annat hormonerna som kan trigga igång bland annat bröstcancer. I Lchf äter man ju extremt mycket mejeriprodukter, framför allt om man är vegetarian. Hur ser man på det inom lchf?
  40. Helen
    Ni rekommenderar att man dricker buljong men nämner inget om att olika sorters buljongtärningar skiljer OERHÖRT i kolhydratmängd. Jag tycker nog att 35 gram/100 gram på en sorts buljongtärning mot 2 gram/100 gram på en annan skiljer mkt. Varför nämner ni inget om detta? Buljong är ju gott både på morgonen och kvällen och en del dricker ganska mkt.
    Svar: #3091
  41. Helen, du blandar ihop torrvara och färdig buljong. Buljongtärningen innehåller ca 35 gram kolhydrater per hundra gram, medan den färdiga drycken innehåller 1-2 gram per hundra gram. Det är alltid att rekommendera att läsa innehållsförteckningen noga när man köper förpackad mat.
  42. Helen
    Tack för svar - jag tror väl dock att det är fler än jag som tror att buljong är "ofarligt" och i och med att Ni rekommenderar att dricka buljong om man är hungrig så bör detta ändå upplysas.
    Svar: #3093
  43. Helen, nu får du förtydliga, vad är det du tycker att vi ska upplysa om? Vi rekommenderar alltså att man dricker den färdiga drycken, inte att man ska äta buljongtärningen som den är och i stor mängd...
  44. marie
    Men var hittar man den färdiga drycken. Har bara sett de på sjukhus, knorr
    Svar: #3097
  45. Knut Roger
    Hei igjen Andreas.

    Virker som om spørsmålet mitt ble borte. Prøver igjen.
    Har en samboer som er på tredje uka med lavkarbo.
    Hun har gått ned mye i vekt og kjørt strikt under 20 gram karbo pr dag.
    Hun har fått en del røde utslett som klør voldsomt, og vi lurer på om dette er ketosutslett.
    Har du noen erfaring med dette?
    Hva som kan avhjelpe situasjonen?
    Mvh Roger

    Svar: #3096
  46. Knut Roger, på Kostdoktorn har vi två möjligheter till personliga frågor. Inom medlemskapet finns möjligheten att ställa frågor till dr Andreas Eenfeldt: http://www.kostdoktorn.se/medlem. Det är också en utmärkt fråga att ställa på Kostdoktorns forum, varmt välkommen: https://forum.kostdoktorn.se
  47. marie, buljongtärning brukar finnas vid kryddorna i de flesta livsmedelsbutiker. Färdig buljong i kyl/frysdisk. Du får fråga i din butik.
  48. amrela
    Har kört hårt med LCHF i 12 dagar men det händer fan i mig ingeting. Jag tränar tre gånger i veckan är ute och cyklar 30-60min varje dag rör på mig hela tiden så i slutet på dagen stor stegräknare på minst 15590 steg. Lik förbanad har jag inte gått ner två gram. Vill bara påpeka att jag har p-spruta ska det vara nåt som påverkar? Vad gör jag för fel ???
  49. Maren
    Förstör man hela dieten om man äter 1 apelsin/dag. Tänkte på c-vitamin intaget.
  50. Anders
    Tja. Man ska inte äta oftare än när man är hungrig. Själv brukar jag hoppa över frukosten eller lunchen. Det är mycket upp till dig själv.

Skriv en kommentar

Svar på kommentar #0 av