Nya numret av Fitness Magazine (ute idag) innehåller fyra sidor om LCHF och träning. Jag är intervjuad och svaren ställs mot Paulúns – underhållande läsning? Dessutom finns en intervju med Dessi. Nu med artikeln och kommentar.
Klicka på sidorna för större version
Sid 2
Sid 3
Sid 4
Paulún och fettskräcken
Kul att hamna i Fitness Magazine tycker jag. Nu är artikeln lite sådär eftersom den innehåller en väldig mängd av Paulúns vanliga skrämselpropaganda om LCHF. Föregående två numren har hans frågespalt innehållit frågor liknande ”Jag har hört talas om den nya fettdieten, är inte den farlig?”. Varefter Paulún svarar Jo, den är jättefarlig. 
I det här numret fick han två som sade emot. Socialstyrelsen fann i januari ingen vetenskap som sade att LCHF-kost var farlig, medan Paulún tror att den är livsfarlig av mängder av skäl. Lite lustigt…
Bilderna till dagens artiklar är fina. Men de borde ha fått med en del grönsaker! Det är ytterst få som äter sådär superstrikt LCHF.
LCHF för Fitness-läsare?
Paulún menar att LCHF är en dålig idé för Fitness läsare, för att ”orken och träningsgnistan” minskar. Själv har Paulún berättat att han inte stod ut mer än tre dagar när han skulle testa LCHF. Det är synd att han inte orkade hålla ut längre. Man orkar vanligen mindre de första dagarna, under omställningen. Innan kroppen fått upp fettförbränningen ordentligt.
Hade han hållt ut lite längre skulle han kanske insett att träningsorken kommer tillbaka med råge efter ett par veckors anpassning. När kroppen vant sig vid att gå mer på fettförbränning.
Jag tror att de Fitness läsare som vill minska i fettvikt kunda tjäna mycket på att testa LCHF. Hur sorgligt är det inte med alla som tror att de behöver dricka sportdryck (nästan lika illa som läsk) för att orka träna, när deras mål egentligen är att minska i fettvikt? Det finns nog inget effektivare sätt att förstöra effekten av en timmes träning på vikten. Och en stor tallrik pasta hjälper knappast heller.
Dessutom ger LCHF-kost utmärkt uthållighet och återhämtning vid träning.
Läs mer
Rädd efter att ha läst om Paulúns rädsla för fett? Kommentarer här: Sanningen om Paulún
Paulún undrar i artikeln om jag ens läst vad frukt innehåller, men han säger egentligen inte emot mig. Runt 10% socker och 90% vatten (med pyttemängder av annat): Frukt och näring
215
75 kommentarer
Jag prenumererar på Fitness så jag har redan läst den!
Spännande att de hade med en artikel om LCHF tyckte jag!
Kul att läsa!
Det finfina med LCHF är ju att det ger muskler helt utan träning för att inte tala om uthålligheten!
Och när detta upptäcks av folket som befolkar gymmen lär det bli en snabb ökning av antalet LCHF-anhängare - det verkar vara på god väg,,,
Det här är kul att det jämförs, det är upp till bevis för alla. Går LCHF vinnande ur det hela, då lär snöbollen rulla ännu fortare o bli ännu större, lavinen är nära!
"ger muskler helt utan träning"?
Tombola, var god förklara hur det går till.
Jag undrar om morötter och andra jordväxande grönsaker..... palternacka och rotselleri...skall man vara försiktig med det eller bara äta sällan?
Märker ni andra hur desperata Pauluns standardsvar i snabbfrågorna verkar? Han bara mal på samma svar precis hela tiden och jag tror att läsare av alla sorter snart kommer se att han bara mal på och vägrar tro på nån annan än sig själv.
Men det som irriterade mig mäkta i tidningen var en annan artikel. Tre tjejer ska få hjälp av varsin personlig tränare i 6 månader. En av tjejerna, i sin mest fertila ålder och utan barn, får som råd för kosten att äta (citerar): "Vi kommer att arbeta efter tallriksmodellen, där 40% av kosten utgörs av grönsaker och frukt, 30% av kolhydratskällor som potatis, ris eller bulgur och 30% proteinkällor som till exempel kycklingfilé, fisk och magert nötkött. [...] En del tillskott kommer att adderas för att uppnå ett optimalt näringsintag."
40+30+30= 100. Vart är fettet??? Är det det som ska tillsättas som ett eventuellt omega3-tillskott för det optimala näringsintaget? Den tjejen kommer skada sig och/eller bli sjuk av den här kosten, dessutom ska hon träna fyra gånger i veckan på detta.
Stackars människa =(
Ola, genom att inte hämma GF av en hög insulinnivå är teorin.
Skummade igenom artikeln nyss....
Dåligt:
* "LCHF är funkar bara om du är en soffpotatis"
* Lite väl vinklat åt att fett är farligt
Neutralt:
* ... åt något håll blir det ju alltid vinklat!
Bra:
* Synlighet i media (skummade som sagt bara
Mikael, menar du att man kan bygga muskler utan fysisk träning? Vem har skrivit den teorin? Vore intressant att läsa!
Jag undrar om morötter och andra jordväxande grönsaker….. palternacka och rotselleri…skall man vara försiktig med det eller bara äta sällan? Någon ute i etern som kan svara innan julhelgen början om 20 minuter!!!!!????
Ola, jag minns inte i vilken text jag läst det det, men det kan ha varit Rob Faigin, Mike på ProteinPower eller Gary Taubes. Så jag kan tyvärr inte ge dig en källa där du kan fördjupa dig.
Men visst kan du bygga muskler utan att träna! Allt är hormoniellt, serru!
Kuggens kamrat,
liksom andra grönsaker som växer under jord så innehåller de en del stärkelse / kolhydrater. Det är bäst att äta begränsad mängd av dem.
Grönsaker som växer ovan jord kan man däremot äta frikostigt av utan att få i sig någon större mängd kolhydrater.
God Jul!
Tack Doc nu vet jag vad som jag skall akta mig för, men det blir ju mycket annat onödigt under julen, men dessa skall jag akta mig för speciellt. Jag får öka skink intaget lite extra! GOD JUL!!
ola!
Ett barn som föds har muskler. Men det hade det ju inte haft om det inte tränat i magen? eller?
Lite spekulationer..
Träning bryter väl också ner muskler? Vi använder säkert en del av det som går åt vid nedbrytningen till energi. Sen måste vi äta riktigt för att bygga upp våra muskler. Äter vi helt optimalt så kanske våra kroppar har mekanismer för att lagra vår energi även i muskelform. Denna kan med fördel användas när vi behöver den i form av bobyggen eller hårdare jakt.
Vi får inte glömma att vi bara är ett däggdjur bland andra och överlevnad står fortfarande som nr 1 för kroppens olika funktioner.
Ola!
Här finns det en tråd om detta på Kolhydrater i Fokus. Jag skummade igenom den och det finns intressanta inlägg där.
http://kolhydrater.ifokus.se/Forum/Read.aspx?MessageId=83bafb61-7654-...
Underjordsgrönsaker har fått ett oförtjänt dåligt rykte i LCHF-kretsar. Potatis och jordärtskockor är stärkelserika och ett problem men t ex rädisor och rättikor innehåller mycket lite kolhydrater. Även sådant som kålrot och majrovor innehåller under 5 gram kolhydrater per hundra gram. Morötter och rödbetor ligger över 5 g/100 gram men är inga problem i normala portioner, speciellt inte rårivna i t ex en coleslaw (kroppen klarar inte att bryta ned alla kolhydrater i dessa i okokt form).
Per W,
visst, det är bara en enkel nybörjarregel egentligen. För nybörjare kan det vara klokt att hålla sig till den regeln till vardags.
Läser man på lite till kan man lära sig undantagen.
Håller med...
Köpte precis en kålrot som ska bli till gorgonzolapiffad janssons !
Problemet med kålrot är väl att den innehåller mycket fibrer som kan ställa till det med magen för många?
Annars har jag faktiskt funderat på att prova att göra puré på kålrot och grädde att servera som tillbehör till maten, kanske en matsked per portion eller så. Har tänkt prova samma med palsternacka, båda har ju ganska kraftig smak så mer än så vill man nog inte ha.
Jo, nu har jag inga sådana problem då. Men viktigt att välja riktning när man skär såklart... Fast just nu funderar jag mer på vad tusan jag ska göra med ett ankbröst som jag impulsköpte... vill inte gärna frysa det igen så det blir till att ta på tänkarmössan
Mmm, låter gott!
Det brukar väl bli massor av underbart fett från såna också?
Kylskåpsbilden var vacker! Synd bara att det är lightgrädde!
Kenneth,
den är på 36%. Light, hehe
Doc, vad säger du (eller någon annan här) om Pauluns uttalande om risk för kaliumbrist?
Vill gärna veta...
Äter du/ni det som tillskott, eller?
36% innebär att de måste tillsätta förtjockningsmedel för att den skall gå att vispa.
Kenneth:
Tror det är andra skäl till att de tillsätter karragen. Har sett den även i 40%-ig grädde om jag inte missminner mig...
Har aldrig ätit anka förut så jag var nyfiken när det var tillbud...
Köttet är väl som fågel mest skulle jag tro men det har en mycket tjock fettkappa... det goda misstänker jag 
Det jag föreställer mig är att det är ungefär som gås fast kanske mindre domesticerad... ingen aning faktiskt
Kryddning vete tusan.... men gräddbaserat blir det. Köpte faktiskt 2 halvlitrar såna där 36-procentare med danska alger i oxå, mest för att det var billigast och att dom inte hade nåt annat. Verkar gå hårt åt grädden nu för tiden...
elocinave:
Byt saltet mot Seltin då om du oroar dig för det...
kan va bra av andra skäl oxå.
Visst kan man träna bra med kost låg på kolhydrater.
Jag har kört Vätternrundan med en uppladdningskost bestående av ägg, makrill, avokadosallad med grönsaker och oliver.
Under rundan så fyllde jag på med lite snabbare energi i form av energikakor
av märke nutrilett, då dessa är ganska snälla mot magen.
I vattenflaskorna hade jag mycket utspädd sportdryck, inte för sockertillförseln utan för att det innehåller lite mineraler och salter.
Tiden runt sjön? 8 timmar och 20 minuter
Normalt så tränar jag alltid med vatten som dryck och fyller inte på någon mat om inte träningen är längre än 3timmar. Då brukar jag ha med en påse med nötter att tugga på.
De stora fördelarna med att träna och tävla på lågkolhydratkost är den snabba återhämtningen efter passen, det minskade behovet av vätska (enorm skillnad i jämförelse med att "köra" på pasta) samt att man inte får några speciella blodsocker-dippar.
Vad gäller prestationsförmågan så är den faktiskt bättre pga större uthållighet när det gäller pass under lång tid.
Vad gäller träningspass under kortare tid så är den oförändrad.
På lågkolhydratskost fixar jag fullt återhämtad ca 3 timmars hårdkörning innan
jag går in i väggen. Skulle inte vara bättre med lågfettskost.
Varför lever och tränar jag så här?
Inspirerad av Jonas Colting helt enkelt. Han har visat att det funkar utmärkt.
http://www.colting.nu
Chilisalsa, nej, jag oroar mig inte.
Jag skulle dock gärna vilja veta om det är sant eller ej att man riskerar kaliumbrist. Och i så fall på vilket sätt?
Ang. Seltin: varför ska det vara bättre än naturligt havssalt?
elocinave,
Paulúns idéer om kaliumbrist är väl nästan lika ogrundade som det övriga han säger om LCHF. Kalium får man en hel del av från bland annat kött, ägg och mjölkprodukter (ex grädde, ost).
Jag tar inget tillskott (tar bara omega-3 och D-vitamin).
Jonas,
kan karragenanet vara där för att grädden inte skall kunna klumpa sig?
elocinave - kalium & magnesium rekommenderas av Dr Eades som tillskott, speciellt i början av en low carb diet (se länken ovan). Dessutom - jag tror att rätt många lider av magnesiumbrist, inte bara vi low carbers. Kalium kan väl för övrigt vara lite lurigt, då överdosering väl inte är bra för hjärtat? Jag misslyckades nyligen med att köpa kalium på apotek i Stockholm, de kanske har dålig erfarenhet av feldosering?
Tja det innehåller mindre natriumklorid och en del kalium istället.
Kan kanske vara bra om man vill få ner blodtrycket. Kalium sänker och
natrium höjer blodtrycket brukar man säga... Sen innehåller det lite magnesium oxå har jag för mig... kan ha fel där.
Det är en seglivad myt att natrium höjer blodtrycket, det finns en mycket ovanlig genetisk mutation som kan innebära det för resten av befolkningen finns inget som helst samband mellan saltintag och blodtryck.
Hade ett sådant samband funnits hade våra förfäder vara utdöda. Man behöver inte gå långt tillbaks för att upptäcka att en stor del av befolkningen fick en mycket stor del av sin föda från salt sill och saltat fläsk. Salt har under mycket lång tid varit vår viktigaste konserveringsmetod.
Dessutom är människan ett av mycket få landdäggdjur som har flera mekanismer för att göra sig av med överskottssalt, den förmågan finns normalt bara hos havslevande djur, vi är alltså anpassade till en kost med ett sort överskott av salt. Däremot har vi inga varningssignaler för saltbrist annat än huvudvärk som följs av medvetslöshet och sedan döden, det kallas värmeslag.
elocinave,
Jag tänker chansa på att den mängden som finns i mejeriprodukter (mjölk, grädde, yoghurt, ...), kött, fågel & ägg täcker det behov som faktiskt behövs när man äter en kost bestående av mejeriprodukter, kött, fågel & ägg.
Det vore väl ganska dumt om människokroppen inte anpassade sig efter hennes föda, eller hur? Annars vore vi utdöda för längesen...
Iden om kaliumbrist är för att det (har jag för mig) krävs lite mer kalium vid högre mängd ketoner i blodet. Men jag tänker som sagt chansa på att den mängder är så försumbar att det inte spelar någon roll när man äter en varierad och nyttig kost.
För att verkligen stilla din oro var min kaliumhalt i blodet 4,0 mmol/liter (ref. 3,6 - 4,6) vid senaste mätningen. Med andra ord precis lagom.
o.k., tack, då vet jag
Doc, karragenan är en rödalg och som jag har förstått används den just för att få lite fastare (gräddliknande) konsistens i livsmedel. Grädden kanske inte blir lika "vispbar" när de där 4 % fett saknas?!?
Karragenan anses även vara cancerframkallande; hittar dock inte nån vettig länk just nu...
I Tyskland finns tusen olika sorters grädde men nästan allihopa har 36% och karragenan tillsatt
Kenneth, intressant... Här får man alltid lära sig nåt nytt !
Fast det där om att vi inte skulle känna sug elter nåt salt gäller nog inte mig...
Salt är en av de bästa smakförstärkare vi har
Är det inte annars vanligare att man nämner olika salter i samband med olika typer av ledproblem.
Menar du att det eventuella cancerogena ämnet skulle vara kvar i stabiliseringsmedlet ????
elocinave,
jag vet - skrev faktiskt ett inlägg om just karragenan för en tid sedan. Jag bara spekulerade, för jag tycker det är lite udda att sänkningen från 40 till 36% gör att sådan tillsats behövs.
ojdå. förlåt, det har jag missat
ja, det kan man ju undra över varför just 4 ynka procent?!? Men det finns säkert en mening bakom... (obs! ironi!)
Jag hoppas inte att artikeln skrämmer mer än den lockar. Om det hade varit lite mer kött, grönsaker och fett stuk med fina bilder på maträtter så hade nog fitness-gänget haft lättare att haka på. Folket tror ju fortfarande att allt nyttigt finns i grönsakerna.
För min egen del som redan invand LCHF:are kan inblandningen av för mycket ingredienser med mindre näring urholka en tidigare näringsbomb (animalisk och fettrik). 1 del Kött + 1 del kött blir 2, medan 1 del kött plus 1 del linser blir kanske 1,23 om ni förstår vad jag menar:-)
Hur roligt jag än finner löpning så hade det nog varit bättre om de hade intervjuat någon som tränar lite mer än mig. Har ofta läst kommentarer här på din blogg om personer som både kör med tuff träning och uthållighet. Undrar varför de inte tog med t.ex. Jonas Colting?
Sist önskar jag dig en riktigt God Jul!
Kramar från Dessi
Första gången jag såg Karragenan i grädde var i vispgrädden med extra lång hållbarhet (jag tittar inte särskilt ofta på grädde med lägre fetthalt än ca40% så det kan ha funnits i grädde med lägre fetthalt längre). Min teori är att UTH-behandlingen som ger den långa hållbarheten också påverkar gräddens vispförmåga, och för att motverka det tillsätts karragenan. Därav även när fetthalten bara sänkts 4%.
Dessi,
Jonas Colting håller inte en ketogen diet, om man nu vill påvisa fördelarna med just det för LCHF... men sure, det hade nog varit vettigare. Särskilt som han ju redan skriver krönikor i Boråstidningen, och säkert på andra ställen. Då hade de nog tagit det mer seriöst och inte haft med den där "passar inte för 95% av Fitness' läsare". *host* skitsnack *host*
Hursomhelst, det är ju bra med synlighet!
Jag har ju sett flera som rapporterat här och på andra bloggar om att de sprungit marathon, åkt vasalopp m.m. på LCHF, de hade kanske varit bättre kandidater för en intervju.
Colting går ju på socker under tävling. Det är bara "vi" som gillar att säga att han tävlar på LC.
http://www.slowtwitch.com/Interview/Jonas_Colting_and_the_Soul_of_Ult...
Att "gå på socker" och att fylla på med kolhydrater under tävling är väl inte riktigt samma sak? Jag skulle tro att hans procent av energin från fett (även under tävling) är högre än för de flesta uthållighetsidrottare... även om det mesta väl kommer från sådant han ätit tidigare (fettlagren).
... vilket är väldigt lustigt. Uthållighetsidrott borde väl vara /den/ sortens idrott man tjänar mest på att nyttja sig av fett? Hur länge räcker glykogenlagrena egentligen? Om det nu är så att musklerna faktiskt genomgår någon sorts anpassning till (delvis) ketondrift där glukos tidigare används borde energilagret vara ohemult mycket större. Möjligtvis inte lika explosivt, men det var väl uthållighetsidrott vi diskuterade?
Mikael,
"Hur länge räcker glykogenlagrena egentligen?"
Inte särskilt länge under ett Ultraman. Vilket väl är varför man får fylla på så mycket man klarar under tiden...
Kul Colting-citat från artikeln ovan om hur det kan kännas efter att ha druckit en massa sportdryck mm under tävlingen:
"Now after the race I’m so sick of anything sweet that I’m "de-toxing" myself, just trying to balance things out with some fresh foods and getting back into a natural way of eating."
Putte klockan 19:55 "De stora fördelarna med att träna och tävla på lågkolhydratkost är den snabba återhämtningen efter passen, det minskade behovet av vätska (enorm skillnad i jämförelse med att “köra” på pasta) samt att man inte får några speciella blodsocker-dippar."
Intressant! Jag har märkt detta med minskat vätskebehov under långdistanspass, men trott att jag "känt fel".
Att återhämtningen går snabbare vid LCHF är ställt utom allt tvivel även för mig (det känns som om passen sliter mindre på kroppen), liksom detta med att man inte åker på svackor.
Kan det vara så enkelt att olika människor fungerar med olika dieter, har olika näringsmässiga behov och mår bra av olika saker?
God Jul!