LCHF  mot migrän, orolig mage och akne

Lägg om kosten och lindra dina besvär

Har du märkt några oväntade hälsovinster?

Här är intressanta och vältajmade nyheter till alla med pollenallergi: En ny studie, liten men väldesignad, visar minskade allergiska besvär med tillskott av D-vitamin.

Deltagarna (35 pollenallergiker) fick antingen D-vitamin (4000 E dagligen) eller placebo under två veckors tid. Båda grupperna fick utöver det samma behandling. D-vitamingruppen visade sig få mindre besvär av nysande, nästäppa och rinnande näsa under dagarna:

Medscape: Oral Vitamin D Boosts Intranasal Steroid Effect in Rhinitis

OBS: Studien är ännu bara presenterad på en vetenskaplig konferens, den är inte publicerad ännu. Man behöver därför ta resultaten med en extra nypa salt. Resultaten behöver dessutom upprepas i en större studie för att bevisas. Men det låter ändå lovande.

Tidigare om D-vitamin / Allergier

Beställ D-vitamintillskott

Jag fick ett mejl igår:

Mejlet

Hej!

Vill först bara tacka för en bra blogg och en fantastisk bok!

Tänkte skicka ett tips på en glad nyhet, som lite motvikt till förtalskampanjerna om miljöpåverkan och annat som kommit de senaste dagarna…

Jag stötte på den här artikeln i svenska dagbladet:

• SvD: Från ord till handling 

Blev helt fascinerad över historien. Svensken Mikael Jonsson startar restaurang i London utan någon restaurangvana att tala om. Han har en klar tanke att bara använda extremt bra råvaror i säsong, vilken han säkerställt genom att resa runt i England under nio månader för att hitta de bästa producenterna.

Restaurangen verkar, mot alla odds i en hårda London-konkurrensen, bli i det närmste en succé och kritikerna är mycket positiva. Artikeln i sig är fascinerande, men sen hittade jag via artikelns kommentarer till en artikel/recension av Nick Lander (tydligen en betydelsefull man i restaurangsammanhang) i Financial Times och då blev det ännu roligare.

• FT: The Pleasure Principal

I den artikeln står att Mikael tidigt i livet fick ge upp alla tankar på att bli kock p.g.a. allergier och exem. För fyra år sedan lade han dock om sin kost till att (enligt artikeln) utesluta socker och ”man-made oils”. Problemen, som han dragits med i 25 år, försvann och det blev möjligt för honom att uppfylla sin dröm och byta advokatkarriären mot en restaurang.

Jag tyckte att det lät misstänkt likt LCHF, googlade ytterligare – och hamnade på ett inlägg på din blogg!

• Kostdoktorn: Matälskare överallt finner LCHF-kost

Tycker att allt tyder på att det är samma Mikael som skrev till dig för snart tre år sedan. Tycker att hela historien är rätt fantastisk. Om det här stämmer så innebär det ju att LCHF har förändrat hans liv på ett alldeles fantastiskt sätt?!

Hälsningar Ida

Mer

Någon som är på väg till London närmaste tiden?

• Mikael Jonssons restaurang Hedone
• Hans blogg Gastroville

Tidigare historier om LCHF

Nu älskar han att springa / Tidigare om astma och allergier

Hur undviker man influensa? En ny studie på skolbarn visar att tillskott på D-vitamin är en bra början. Och det var inte allt.

Studien

334 skolbarn slumpades till att få D-vitamin (1200 E/dag) eller placebo under vinterhalvåret.

Barnen som fått D-vitamintillskott ungefär halverade risken för influensa. Dessutom fick de betydligt färre astmaanfall.

Läs själv

• Urashima M, et al. Randomized trial of vitamin D supplementation to prevent seasonal influenza A in schoolchildren. Am J Clin Nutr. 2010 Mar 10. [Epub ahead of print]

BACKGROUND: To our knowledge, no rigorously designed clinical trials have evaluated the relation between vitamin D and physician-diagnosed seasonal influenza. OBJECTIVE: We investigated the effect of vitamin D supplements on the incidence of seasonal influenza A in schoolchildren. DESIGN: From December 2008 through March 2009, we conducted a randomized, double-blind, placebo-controlled trial comparing vitamin D(3) supplements (1200 IU/d) with placebo in schoolchildren. The primary outcome was the incidence of influenza A, diagnosed with influenza antigen testing with a nasopharyngeal swab specimen. RESULTS: Influenza A occurred in 18 of 167 (10.8%) children in the vitamin D(3) group compared with 31 of 167 (18.6%) children in the placebo group [relative risk (RR), 0.58; 95% CI: 0.34, 0.99; P = 0.04]. The reduction in influenza A was more prominent in children who had not been taking other vitamin D supplements (RR: 0.36; 95% CI: 0.17, 0.79; P = 0.006) and who started nursery school after age 3 y (RR: 0.36; 95% CI: 0.17, 0.78; P = 0.005). In children with a previous diagnosis of asthma, asthma attacks as a secondary outcome occurred in 2 children receiving vitamin D(3) compared with 12 children receiving placebo (RR: 0.17; 95% CI: 0.04, 0.73; P = 0.006). CONCLUSION: This study suggests that vitamin D(3) supplementation during the winter may reduce the incidence of influenza A, especially in specific subgroups of schoolchildren.

Vad säger du?

Tar du tillskott av D-vitamin på vintern? Har du märkt någon skillnad mot innan?

Mer

Mer om D-vitamin

Beställ D-vitamintillskott här

Kommer ni ihåg Daniel Strandroth? Minus 50 kilo på åtta månader med LCHF-kost, det är imponerande. Igår intervjuade jag honom.

Han var med i publiken när jag föreläste i Örebro igår och ställde roligt nog upp.

(Ledsen för pratet i bakgrunden på videon. Jag skall försöka undvika sådant i framtiden.)

Mer

Se även kommentar om hur Daniel åt under viktnedgången.

Klassisk pose

Tidigare tidningsintervju med Strandroth

Kostdoktorn på YouTube – fler intervjuer

Lågkolhydratkost / LCHF för nybörjare

Fler historier om viktnedgång

Svårt gå ner i vikt? - 17 tips

(Uppdaterad 091011 – kommentar sist)

Har OLW gjort hälsomedvetna svenskar en riktig björntjänst? För att minska på mättat fett friterar man nu sina chips i 100% solrosolja.

Det är den Omega-6 rikaste ingrediens som finns. För mycket kanske ger dig inflammationssjukdomar.

Solrosolja

300g påsen bör innehålla över 60 gram Omega-6 fett och bara ett halvt gram Omega-3. ”Allergikvoten” på chipsen blir chockerande höga 540.

Ister

Om man istället friterat i riktigt ister hade nog chipsen smakat gudomligt. Utan smakförstärkarna (bland annat glutamat E621) som man behöver i sina solrosoljechips.

Med samma mängd ister hade det bara blivit tre gram Omega-6 och allergikvoten hade stannat på 0,6! Hade man använt ister från grisar uppfödda på mer naturlig mat hade det blivit än bättre värden.

Inte för att chips skulle bli hälsokost med ister heller. Ganska kolhydratrikt och näringsfattigt lär det förbli, men det behöver ju inte ge inflammationer dessutom.

Björntjänst, OLW

Det är mycket möjligt att OLW haft hedervärda syften: att minska mängden mättat fett i chipsen för att sälja mer till ”hälsomedvetna”. Det skadade säkert inte att solrosolja är väldigt billigt.

Men som vi vet är det en motbevisad gammal teori att naturligt mättat fett skulle vara annat än ofarligt. Så någon nytta lär man inte ha gjort.

Att experimentellt fritera i 100% extremt Omega-6 rik växtolja kan istället skada hälsan hos de som äter. Ökade besvär av astma, eksem, allergier, ulcerös kolit och reumatiska sjukdomar till exempel.

Chipsen

OLW chips

Innehåll:
Potatis, solrosolja, kryddblandning (salt, lökpulver, socker, mjölksocker, surhetsreglerande medel (E 270, E 296), kärnmjölkspulver, smakförstärkare (E 621, E 635), vasslepulver, kryddor, jästextrakt, persilja).

Tillägg 091011

Det visar sig att det inte är äkta solrosolja man friterar i, trots att det står ”100% solrosolja” på påsen. Det är industriprocessad ”HO solrosolja”, som innehåller betydligt mer enkelomättat och ”bara” runt 10% Omega-6.

Inte fullt så katastrofalt när det gäller Omega-6 alltså. Men att oljan har kemiskt modifierats på något vis gör mig inte sugen heller.

Mer

Hur botar man inflammatoriska sjukdomar?

Smör och fisk mot allergier?
Ger margarin/Omega-6 astma hos barn?
Svår tarmsjukdom av margarin/Omega-6?
D-vitamin och Omega-3: Sanningens ögonblick?
Rekommenderade hälsoprodukter

Här är ett förslag på maten som kanske botar de sjukdomarna, och varför. Med andra ord: jag vädrar en spännande teori. Konstruktiv kritik tack!

Bra att veta om Omegafetter

Omega-6 och Omega-3 är två typer av livsnödvändiga fetter som människan inte själv kan bilda. Vi måste få i oss dem med maten. Omega-6 kommer ursprungligen mest från frön, och Omega-3 från gröna blad (eller alger).

Omega-3 och -6 lagras delvis i djur som äter dem, och vi kan sen äta djuren.

Mycket små mängder Omega-6/3 räcker för oss. Men de senaste hundra åren har något ändrats i vår mat. Under samma tid har alla allergiska sjukdomar ökat väldigt kraftigt.

Det nya

Det nya är stora mängder Omega-6. Främst från växtoljor som tidigare inte kunde tillverkas, men sedan hundra år tillbaka blivit allt enklare och billigare att framställa. De finns nu i den mesta industrimaten eftersom de är billiga. Dessutom får vi mer Omega-6 när djur föds upp på spannmål istället för gräs.

Samtidigt har intaget av Omega-3 minskat, när djuren inte längre äter gräs.

Omega-6 fett är byggstenar för inflammatoriska ämnen i kroppen. Det är kanske orsaken att personer som äter mycket Omega-6 (eller Omega-6 rikt margarin) har mer astma och mer inflammatorisk tarmsjukdom än andra.

Omega-3 är tvärtom byggsten för inflammationsdämpande ämnen. Smör och fisk mot allergier?

Krångliga värden

Att reda ut vilken mat som är bra eller dålig när det gäller Omega-3/6 är inte lätt. Det handlar både om mängder och fördelning.

Mycket enklare: allergikvot

Jag har gjort ett försök att ta fram ett enda vägledande värde på olika mat. En just påhittad ”allergikvot”. Ju högre värde på allergikvoten desto mer potentiellt inflammerande är livsmedlet. Ju lägre värde desto bättre.

Av nödvändighet blir det ett rejält mått av godtycklighet och osäkerhet i värdet. Så ta det med en stor nypa salt. Hur tabellerna nedan tolkas:

• Omega-6 är antalet mg linolsyra per 100g livsmedel
• Omega-3 är motsvarande mängd alfa-linolensyra
• DHA+EPA är mängden långkedjat Omega-3
• Kcal är kalorimängden per 100g livsmedel
• O6/100 kcal är mg linolsyra per 100 Kcal
• O6/O3 är kvoten mellan Omega-6 och Omega-3 (DHA+EPA har godtyckligt räknats dubbelt då det verkar vara viktigare)
• Allergikvot är antalet gram Omega-6/100 Kcal, multiplicerat med en modifierad O6/O3-kvot. Omegakvoten har först minskats med 1,6 – en grovt uppskattad idealfördelning i stenålderskost. En Omega6/3-kvot på 1,6 ger alltså en ”allergikvot” på noll. En Omega6/3-kvot under 1,6 ger en negativ allergikvot.
• Värdena kommer i första hand från Fineli.fi.

Matfett

Med andra ord – undvik framförallt växtoljor och margarin tillverkade av sådana. De är helt nya i människans kost, och ger dig lätt enorma mängder allergiökande Omega-6. Undvik även industrimat med ”vegetabilisk olja” som större ingrediens.

Solrosolja och majsolja bör undvikas som pesten. De här ”allergichipsen” friteras i 100% solrosolja:

Att den glorifierade olivoljan hamnar så högt var en överraskning för mig. Personer med inflammatoriska sjukdomar bör nog överväga att låta bli olivolja.

Rapsolja får en låg kvot eftersom den utöver stora mängder Omega-6 även innehåller mycket vegetabiliskt Omega-3. Gör det att rapsolja ofarligt? Kanske. Jag hade ändå rekommenderat viss försiktighet på grund av de stora mängderna.

Smör verkar bäst för de med inflammatoriska sjukdomar. Mjölk, grädde och ost innehåller ungefär samma fett, och ger liknande värden.

Annat

Griskött från djur uppfödda på spannmål verkar få relativt högt innehåll av Omega-6. Inte alls lika illa som växtoljor eller margarin. Men tillräckligt för att personer med allergiska / inflammatoriska sjukdomar kan tänkas tjäna på andra val.

Nötter (ej med ovan än) får mycket hög allergikvot.

Den allra mest inflammationsdämpande maten är fisk. Det borde framgå än tydligare av allergikvoten.

Fisk, särskilt fet fisk, innehåller nämligen mycket av den långkedjade Omega-3 (DHA och EPA) som människan lätt tillgodogör sig och som lättast minskar allergibesvär.

Bröd (tillägg)

Bröd varierar rejält men ganska ofta blir det höga värden på allergikvoten. Omega-6/3 kvoten är alltid hög.

Kanske är inflammatoriska sjukdomar ytterligare ett skäl att undvika större mängder bröd?

Sammanfattning

Vill du undvika eller lindra/bota sjukdomar som

• astma?
• eksem?
• allergier?
• reumatism?
• inflammatoriska tarmsjukdomar (Crohns, Ulcerös kolit)?

Många nyare studier (samt evolution och fysiologi) tyder på att du kan göra det. Genom att se över omegafetterna.

Undvik:

Växtoljor, margarin, industrimat/färdigmat (dvs flertalet nyckelhålsmärkta produkter).

Var lite försiktig med nötter, industriellt griskött, bröd.

Ät:

Fet fisk, annan fisk, smör, grönsaker, gräsbetat kött, viltkött, nötkött, ägg, (potatis)

Den som inte får i sig fisk regelbundet kan få liknande positiv effekt av Omega-3 i tillskott. Det är möjligt att undvikande av D-vitaminbrist också hjälper något mot inflammationer, men det är mindre studerat.

Vad säger du?

Ovanstående, framförallt allergikvoten, är delvis spekulation.

Varsågod, kom gärna med konstruktiv kritik! Exempelvis hur ”allergikvoten” kan förbättras. Målet är ett enkelt mått på matvarors effekt på allergiska/inflammatoriska sjukdomar.

LCHF då?

Notera likheterna mellan allergidämpande mat och LCHF-mat (eller stenålderskost). Det är vanligt att folk upplever förbättring av exempelvis eksem och astma på LCHF-mat.

En finjustering är att de med inflammatoriska sjukdomar kanske bör vara lite försiktiga med griskött. Om man inte hittar kött från glada utegrisar som äter mer varierad mat. Nötter bör man också vara försiktig med.

Har du märkt skillnad på ovanstående sjukdomar efter du börjat med LCHF?

Mer

Smör och fisk mot allergier?

Ger margarin/Omega-6 astma hos barn?

Svår tarmsjukdom av margarin/Omega-6?

Lista på producenter av gräsbeteskött

D-vitamin och Omega-3: Sanningens ögonblick?

Fiskätare blir smartare

Rekommenderade hälsoprodukter

En ny undersökning i Västra Götaland visar att allt fler ungdomar får allergiska besvär. Ungefär varannan ung har sådana besvär idag.

Undersökningen visade ett annat intressant samband. Barn som åt mer smör och fisk hade mindre allergier. Mina klipska bloggläsare kanske direkt ser en trolig förklaring?

Studien

Sahlgrenska: Allergier ökar bland unga i Västra Götaland

I studien svarade över 11 000 sextonåringar i Västra Götalands län på en omfattande enkät om allergi, astma, eksem, matvanor och miljöfaktorer. Svaren har jämförts med en liknande undersökning som genomfördes år 2000. I den nya undersökningen är det betydligt fler ungdomar som anger att någon gång haft rinnsnuva, nysattacker eller andra näsbesvär utan att vara förkylda.

– Vi frågade ungdomarna om de någonsin känt av sådana näsbesvär, och det var betydligt fler som hade det, jämfört med vår undersökning för nio år sedan. Vi vet inte vad ökningen beror på, det behövs mera forskning för att ta reda vad som ligger bakom, säger Jonas Brisman [projektledare och överläkare].

Studien visar att hela 49 procent av ungdomarna antingen har läkardiagnostiserad astma, näsbesvär eller atopiskt eksem. Näsbesvär är vanligast, följt av astma och atopiskt eksem. Det är vanligare med allergi bland flickorna än bland pojkarna.

Studien tyder också på ett samband mellan fisk, smör och mindre astma.
– De som äter mer fisk och smör tenderar att ha lägre förekomst av astma, och det är ett samband man även sett i andra studier. Vi kommer att analysera den här delen av undersökningen närmare i senare rapporter, säger Jonas Brisman.

SR: Kost kan ha samband med astma

Fisk mot allergi?

Vad är anledning till det statistiska sambandet  som man sett i flera studier? Skyddar fisk och smör mot allergier?

Fisk innehåller mycket Omega-3. Det anses vara anti-inflammatoriskt, och kan tänkas lugna ner immunsystemet och minska risken för allergier.

Med modern västerländsk kost får vi av olika skäl i oss mindre Omega-3 än förr.

Smör mot allergi?

Smör innehåller inte särskilt mycket Omega-3. Men det finns något som det inte innehåller.

Om man inte äter smör så ersätter man det ofta med margarin. Margarin tillverkas av de billigaste växtoljorna och innehåller (till skillnad från smör) en hel del Omega-6.

Omega-6 i större mängd tenderar att öka inflammatoriska tillstånd i kroppen. Som exempelvis allergier. Astma. Hösnuva. Eksem. Eller tarmsjukdomar som ulcerös kolit. Man kan säga att Omega-6 har ungefär motsatt effekt jämfört med Omega-3.

Modern västerländsk kost innehåller betydligt mer Omega-6 än vad som var normalt förr.

Sjuk industrikost – eller riktig mat

Livsmedelsverket tvingar skolor och dagis att byta smör mot lättmargarin. Det ökar överskottet på Omega-6, och kan ge fler sjuka barn.

Dessutom kan energifattiga lightprodukter ge hungriga barn. Hungriga barn klarar sig sämre i skolan, och de lär äta mer skräpmat på rasterna.

Dumpa nyckelhålet och låt barn äta riktig mat istället. Det kan göra dem friskare från allergier, smalare och smartare.

Effekten på dig lär vara densamma.

Mer

Ger margarin astma hos barn?

Svår tarmsjukdom av margarin?

Nya skollagen ger lightprodukter åt barnen

Till matens försvar: ät mat!

Inlägg om Omega-3

Rekommenderade Omega-3 tillskott

Inlägg om mat till barn

I viss mån erkänner SLV själva ovanstående samband.

Jag har just suttit och läst på studier om margarinkonsumtion och allergibesvär. Det är skrämmande hur många studier som pekar på ett tydligt samband.

Ett samband är biologiskt trovärdigt eftersom margariner, tillverkade av billiga växtoljor, innehåller mycket stora mänger omega-6 fett. Överskott på det ger mer inflammationsframkallande ämnen i kroppen.

Exempel

1

 Bolte G, et al. Margarine consumption, asthma, and allergy in young adults: results of the German National Health Survey 1998. Ann Epidemiol. 2005 Mar;15(3):207-13.

Unga vuxna som ofta äter margarin hade oftare astma (3 – 426% ökad risk). De som oftare åt just light-margarin hade 78 – 1043% ökad risk att ha astma.

2

Woods RK, et al. Fatty acid levels and risk of asthma in young adults. Thorax. 2004 Feb;59(2):105-10.

Mängden av ett analyserat omega-6 fett i blodet hos unga vuxna hade ett signifikant samband med såväl nuvarande som tidigare astmabesvär, och med läkardiagnos på astma.

3

4

Trak-Fellermeier MA, et al. Food and fatty acid intake and atopic disease in adults. Eur Respir J. 2004 Apr;23(4):575-82.

Unga vuxna män som åt margarin eller mycket omega-6/lite omega-3 hade ökad risk för hösnuva.

5

Sausenthaler S, et al. Margarine and butter consumption, eczema and allergic sensitization in children. The LISA birth cohort study. Pediatr Allergy Immunol. 2006 Mar;17(2):85-93.

Ger margarin allergiska besvär?

Ovanstående är bara en del av de studier en snabb sökning gav. Det fanns ytterligare en mängd liknande (exempel 1 2 3) som talar för att samband mellan margarin och allergi. Det är bara observationsstudier, så för att veta säkert krävs en stor dyr interventionsstudie. Men ingen margarintillverkare kommer frivilligt att lägga stora pengar på att leta bevis för att deras produkter är farliga.

Själv bedömer jag att det är mycket troligt att margariner ökar risken för allergier. Jag har tappat räkningen på alla som beskriver att deras astma/allergi försvunnit, eller blivit mycket kraftigt förbättrad, sedan de börjat med LCHF-kost. Och därmed rimligen slutat äta margarin.

Möjligen hjälper istället ett större intag av omega-3 mot astma och allergi (exempel 1 2 3 4).

Efter den nya skollagen kommer alla skolbarn kunna tvingas att äta ”näringsriktig mat”. Det innebär i praktiken att Livsmedelsverkets råd kommer att gälla. Bara billiga omega-6 rika margariner åt barn, inte naturligt smör eller Bregott.

Kanske kommer allt fler barn att få astma och eksem då.

Vad säger du?

Har du haft allergiska besvär och minskat din margarinkonsumtion? Märkte du då någon skillnad?

Tillägg

Se även denna översiktsartikel som visar samband mellan margarin, växtoljor och allergi, särskilt eksem:

• Sausenthaler S, et al. Early diet and the risk of allergy: what can we learn from the prospective birth cohort studies GINIplus and LISAplus? Am J Clin Nutr. 2011 Dec;94(6 Suppl):2012S-2017S. Epub 2011 May 4.

Mer

Lag kräver “nyttig” skolmat

Skolpersonal skeptiska till SLVs fettsnåla idéer

LCHF / Lågkolhydratkost för nybörjare

Rekommenderade omega-3 tillskott

Tack till Jörgen Vesti Nielsen för tipset

I viss mån erkänner SLV själva ovanstående samband.