Är du beroende av skräpmat ännu? Här är en spännande ny artikel om hur skräpmaten designas just för att vara maximalt beroendeskapande:

NYT: The Extraordinary Science of Addictive Junk Food

Det är egentligen inga nyheter och journalisten är fortfarande fast i gamla idéer (socker, salt och fett är lika dåliga). Men artikeln ger många insikter i hur männen som driver skräpmatsindustrin tänker. Som detta:

People could point to these things and say, ‘They’ve got too much sugar, they’ve got too much salt,’ ” Bible said. “Well, that’s what the consumer wants, and we’re not putting a gun to their head to eat it. That’s what they want. If we give them less, they’ll buy less, and the competitor will get our market. So you’re sort of trapped.”

Ser du problemet? Ett skräpmatsföretag som börjar fokusera mer på hälsosam mat (istället för maximal beroendeskapande effekt) riskerar att snabbt elimineras. En tjänsteman som försöker göra det rätta (och dra in mindre pengar) blir snabbt avskedad.

Så vad händer om industrin lämnas helt ifred, utan reglering? Det blir en darwinistisk evolution mot allt mer beroendeskapande och allt ohälsosammare skräpmat. Det är vad som pågått länge nu.

Så här berättar en före detta chef på Coca Cola att han i hemlighet tänkte kring att expandera sin marknad och tjäna pengar:

Dunn said. “How many drinkers do I have? And how many drinks do they drink? If you lost one of those heavy users, if somebody just decided to stop drinking Coke, how many drinkers would you have to get, at low velocity, to make up for that heavy user? The answer is a lot. It’s more efficient to get my existing users to drink more.”

Det är sannolikt ungefär så som langare av alla beroendeskapande droger tänker.