Nyheter
Arkiv | Mat

Hur sötningsmedel kan få oss att äta mer

Enligt en ny studie kan sötningsmedel öka hunger genom att få hjärnan att tro att det är svält på gång:

Scientific American: How Artificial Sweeteners May Cause Us to Eat More

Mycket forskning pekar mot att sötningsmedel, trots att de har mycket färre kalorier än socker, kan försämra metabolismen på många vis, exempelvis genom att öka risken för diabetes och – kanske paradoxalt – orsaka viktuppgång på lång sikt.

De faktiska studier vi talar om gjordes på flugor och möss, så hur människor påverkas av sötningsmedel är inte fastslaget. Men de matchar flera andra studier på människor som exempelvis visar att kvinnor går ned i vikt genom att sluta dricka lightdrycker.

Är detta motivation nog att slänga ut lightdryckerna (om du inte redan har gjort det)?

Läs vidare →

comments3

Tips: Sötningsmedel är inte din vän

artificial1-800x534

Många börjar med LCHF för att de måste – de lider av diabetes, fetma eller något annat, ofta relaterat till de nämnda.

I den här gruppen är det extremt vanligt att äta mycket sockrad mat – en vana som kan vara svår att ge upp. Då är det inte konstigt att man istället för socker börjar använda sig av artificiella sötningsmedel.

Problemet är att dessa sötningsmedel inte nödvändigtvis är mycket bättre än tillsatt socker: de underhåller sötsuget och kan förhindra viktnedgång. Möjligen finns det ännu större risker, t ex kan de orsaka cancer.

Att avstå från allt som smakar sött – om du kan – är det allra bästa valet, speciellt om du är eller har varit sockerberoende. Det är verkligen bara en vana – så snart sötningsmedlet är borta försvinner ditt sötsug snabbt. De två första delarna i kursen om sockerberoende med Bitten Jonsson är gratis för alla:

Besegra ditt sockerberoende
En sockerberoendes liv

Mer

Hur du går ner i vikt genom att undvika sötningsmedel

Läs vidare →

comments20

Pepsis nya hanteldesign – ett tecken på desperation?

pepsidumb

Läskindustrin är tydligen desperat att vända den snabbt minskande försäljningen genom att associera sig med idrott. Detta kan vara ett av de roligaste försöken hittills: Hanteln Pepsi Light.

Betyder det att Pepsi Light är för idrottare, eller uppmuntrar man folk att motverka de negativa effekterna av läsken? Det är inte helt klart:

Huffington Post: Pepsi’s New ‘Dumbbell’ Design Is A Major Contradiction

Nyligen visade en studie att även att sluta med lightläsk (sötningsmedel) kan hjälpa kvinnor att gå ner i vikt. Så om du bryr dig om din form är det troligen bäst att undvika Pepsi Light.

Läs vidare →

comments2

Diet Pepsi kan kanske orsaka cancer – konsumentförening ändrar från ”försiktighet” till ”undvik”

pepsi2-1-1600x740

Kan Diet Pepsi (USA) kanske orsaka cancer? Möjligen. Den innehåller det vanligt förekommande sötningsmedlet sukralos. En ny studie visar att sötningsmedlet kan orsaka leukemi och andra blodcancerformer hos möss när de konsumerar det länge. Ingen kan veta säkert om det betyder att en del som dricker Pepsi kommer att få leukemi, men det är fullt möjligt.

Fynden fick konsumentföreningen CSPI (kända för att ibland ha väldigt fel) att ändra sin varning för sukralos från ”försiktighet” till ”undvik”.

CSPI: CSPI Downgrades Sucralose from “Caution” to “Avoid”

Pepsi måste vara besvikna. Det är bara sex månader sen de bytte sötningsmedel från aspartam till sukralos och lanserade den ”nya Diet Pepsi” i USA, på grund av tveksamheter kring aspartams hälsoeffekter. På den svenska marknaden innehåller fortfarande företagets lightalternativ Pepsi Max aspartam.

Problemet med sötningsmedel

Bland andra negativa effekter av sötningsmedel märks svårighet att gå ner i vikt, störd tarmflora och förhöjt blodsocker.

Lightläsk är förstås ändå att föredra framför den riktiga sockerbomben – särskilt när det gäller vikt och metabola sjukdomar.

Vatten, kaffe eller te är väldigt mycket bättre alternativ.

Läs vidare →

comments3

Studie: Att undvika lightdrycker hjälper kvinnor att gå ner i vikt

Dags att byta?

Dags att byta?

Coca-Cola kommer att HATA den här nya studien. Och det kan hjälpa många som kämpar med vikten.

Det har debatterats länge: Hjälper eller stjälper lightdrycker med sötningsmedel viktnedgång? De är förvisso mindre dåliga än sockersötade drycker, som är värst. Men kan lättdrycker ändå vara problematiska?

Man hade inte kommit fram till något, men en nyss publicerad studie lättar på förvirringen. Den följde 62 överviktiga kvinnor som försökte gå ner i vikt och som regelbundet drack light-drycker. Hälften av kvinnorna slumpades till att dricka vatten istället, den andra hälften fortsatte att dricka lightdrycker (en liten dricka fem dagar i veckan) i 24 veckor.

Kvinnorna som bytte till vatten gick ner i genomsitt 8,8 kg, vilket var 1,2 kg mer än lightdrycksgruppen. Den extra viktnedgången var statistiskt signifikant.

Vattengruppen förbättrade också fasteinsulin, tecken på insulinresistens och glukostolerans, jämfört med light-gruppen. De är alla bra saker för att gå ner i vikt och förbättra hälsan.

Vem kan man lita på?

Viktigt att komma ihåg är att att det här är den enda liknande studien – vad jag vet – som har gjorts utan finansiella band till läskindustrin. Ingen av författarna rapporterade någon intressekonflikt.

Däremot är studier som visar att lightdrycker är neutrala för viktreglering ofta öppet finansierade av Coca-Cola, PepsiCo m.fl. Jag lämnar det upp till dig att bestämma om du överlämnar din hälsa och vikt till läskindustrins forskare.

Själv kommer jag att fortsätta att rekommendera att man undviker sötningsmedel för att gå ner i vikt utan problem. Jag har uppdaterat sidan med tips för att gå ner i vikt med detaljer om denna nya studie.

Läs vidare →

comments7

Coca-Cola Light underlättar viktnedgång mer än vatten, rapporterar media – baserat på Coca-Cola-finansierad rapport

peterrogers

Professor Peter Rogers

WOW! Att dricka Coca-Cola är tydligen, möjligen, BÄTTRE än vatten för att gå ner i vikt!

Rapporten baseras på den här studien, som inte innehåller någon ny forskning, utan sammanfattar författarnas syn på alla tidigare studier – något som förstås introducerar en stor portion subjektivitet och snedvridning.

Det kunde vara OK. Om det inte vore för att huvudförfattaren som citerades i all media ovan, professor Peter Rogers, har finansierats av Sugar Nutrition UK i många år, för att ”utforska” mättnadseffekten av söta drycker. Och Sugar Nutrition UK finansieras av den brittiska sockerindustrin. Hmmm.

Och det fortsätter. Den här studien av professor Peter Rogers och hans kollegor finansierades av ILSI Europe, en grupp som finansieras av företag som Coca-Cola och PepsiCo.

I klartext betyder det Coca-Colapengar i professor Rogers ficka för levererade tjänster.

Professor Rogers medförfattare är en person som har pengar från The Dutch Sugar Bureau, en får pengar från ett sötningsmedelsföretag (Canderel), två anställda och aktieägare i företag som tillverkar produkter med socker och sötningsmedel, och slutligen en anställd på ILSI Europe (finansierat av Coca-Cola m.m.).

Detta är kanske den mest uppenbart partiska ”forskning” jag har sett. Det är som att läsa reklammaterial för läskindustrin. Tyvärr har media fallit för det, och ”studien” kommer säkert att citeras av många som vill sälja sina lightdrycker.

Det är ännu ett exempel på hur Coca-Cola och andra företag förvränger forskningen och förvirrar allmänheten, skadar folk, för att sälja mer av sina produkter. Men det är förväntat. Vad som är olyckligt är att det finns forskare som fortfarande säljer sig till dem.

Läs vidare →

comments5

Ännu ett skäl att vara skeptisk till sötningsmedel

Dåligt för blodsockret?

Dåligt för blodsockret?

Enligt spännande ny forskning så kan flera vanliga sötningsmedel ha en tidigare okänd biverkan. De påverkar bakteriefloran i tarmen och kan därigenom ge förhöjda blodsockervärden. Detta inte bara hos möss utan också när man testar hos människor:

DN: Light-produkter kan vara hälsofarliga

Forbes: Could Artificial Sweeteners Be Contributing To The Obesity Crisis?

Studien:

Nature: Artificial sweeteners induce glucose intolerance by altering the gut microbiota

Detta är förstås resultat som behöver upprepas i fler och större studier för att man ska veta mer om betydelsen. Men det är redan ytterligare ett skäl att för säkerhets skull gärna vara försiktig med sötningsmedel. Själv använder jag det i stort sett aldrig. Det är verkligen en vanesak. För ett drygt decennium sedan drack jag regelbundet lightläsk. Nu gör jag det aldrig och saknar det inte det minsta.

Använder du sötningsmedel och i så fall vilket och till vad?

Uppdatering: Bra och skeptisk genomgång av sötningsmedelslarmet av Jacob Gudiol: Kan sötningsmedel ge diabetes?

Läs vidare →

comments39

Hur man går ner i vikt: Undvik sötningsmedel

Vill du gå ner i vikt? Här är nummer 8 av mina 17 bästa råd, med de viktigaste först. Du kan läsa alla publicerade råd på sidan Svårt gå ner i vikt?

Det första och viktigaste rådet var att välja lågkolhydratkost, sen att äta när man är hungrigäta riktig matmäta sina framsteg smarttänka långsiktigtundvika frukt och öl. Här är nummer åtta:

8. Undvik sötningsmedel

Sötningsmedel

Många ersätter socker med artificiella sötningsmedel. De tror att det kommer att leda till att de får i sig färre kalorier och gå ner i vikt. Det låter troligt – och rimligen är det mindre dåligt än en massa socker. Men studier är långt från samstämmiga, sötningsmedel verkar ha sina egna problem.

Enligt studier verkar sötningsmedel kunna öka aptiten och bibehålla suget efter sötsaker.

Vissa tror att kroppen kan öka insulinproduktion eftersom den förväntar sig att det ska dyka upp socker i blodet efter söt smak. Om det inte händer så sänks blodsockret och hungern ökar. Huruvida detta verkligen inträffar i verkligheten är oklart (något udda hände dock när jag testade Pepsi Max). Men hur som helst verkar sötningsmedel kunna bibehålla ett sockerberoende och leda till sug efter sötsaker. Och den långsiktiga effekten av ständig konsumtion har inte studerats ordentligt.

Stevia marknadsförs som ett naturligt alternativ till artificiella sötningsmedel. Det är reklamsnack. Det finns inget naturligt med ett processat supersött pulver som Stevia.

Om du har svårt att gå ner i vikt föreslår jag att du undviker sötningsmedel helt. Som en bonus kommer du att uppskatta naturlig sötma mer, när du inte längre är tillvand till den extrema artificiella sötman hos skräpmat och lightläsk.

Mer

Läs alla råd på sidan Svårt gå ner i vikt?

comments86

Tommy testar Stevia och ketoner

Stevia

Är sötningsmedel dåliga för din vikt? När jag nyligen testade Pepsi Max gav det en rejäl sänkning av mina ketonnivåer, talande för möjlig insulinfrisättning och bromsad fettförbränning.

Något inspirerad av detta gav sig nu Tommy Runesson på ett minst lika ambitiöst test av FUN LIGHT sötad med Stevia. Här är hans (kanske) förvånande fynd:

Tommy tappar: Mycket väsen för ingenting

Ingen uppenbar påverkan på blodsocker eller ketoner i detta fallet alltså. Det kvarstår därmed minst lika många frågor som innan.

Är det skillnad på olika sötningsmedel (Pepsi Max innehåller Aspartam och Acesulfam K) eller är effekten helt enkelt individuell? Eller var det kanske koffeinet som påverkade i mitt experiment? Jag planerar ett kaffe-experiment för att få mer ledtrådar till svaren.

Vad tror du?

comments52