Nyheter
Arkiv | Mat

Myndigheter upprörda när forskare råder oss att äta mer salt

5616

Borde du äta mer salt för att förbättra din hälsa? Möjligen, enligt dr James DiNicolantonios nya bok The Salt Fix. Den utmanar omoderna saltskrämda kostråd på ett effektivt sätt och jag anser att dr DiNicolantonio i huvudsak har rätt.

Men inte direkt oväntat reagerar nu myndigheterna på hans råd att man ska äta mer salt:

The Guardian: A Danger to Public Health? Uproar As Scientist Urges Us to Eat More Salt

Läs vidare →

comments14

”Som läkare råder jag dig att äta mycket fett och att salta rikligt”

Conference-mai2017-1600×1067

“Som läkare råder jag dig att äta mycket fett och att salta rikligt”.

Jag älskar att slänga ut den meningen till publiken när jag ger föreläser om att reversera diabetes och fetma med ketogen kost. Reaktionerna är kraftiga. Om man ska generalisera är det så att kvinnor stirrar med vidöppna ögon, skräckslagna. Män, å andra sidan, befinner sig någonstans mellan överraskning och ren glädje.

“Doktorn, betyder det här att jag kan äta skinnet på min kycklingklubba?” frågade en man en gång.

Hela rummet tystnade. Läs vidare →

comments3

Borde du äta MER salt?

Borde du äta mindre salt, som de officiella kostråden säger? Eller kan det vara precis tvärtom – att för lite salt kan orsaka problem?

Dr James DiNicolantonio har precis släppt en bok på temat, The Salt Fix och är expert på ämnet. Ovan kan du se Karen Thomson och Emily Maguire intervjua honom.

Det kanske gör att du vill salta lite extra på din LCHF-mat…

Läs vidare →

comments2

Är salt beroendeframkallande?

GettyImages-608003726-1600×1067

Här följer ett gästinlägg av dr James DiNicolantonio.

Är salt beroendeframkallande? Jag får frågan hela tiden eftersom jag skrev en bok på ämnet med titeln The Salt Fix. Alla älskar salt. Vi behöver salt för att leva. Ändå svartmålas saltet ständigt för att vara beroendeframkallande i nivå med koffein. Är det sant?

Svaret är ett rungande nej. Salt är inte beroendeframkallande. Kroppen reglerar intag av salt på samma sätt som törst reglerar hur mycket du dricker. Det här är känt som saltsug. Anledningen till att våra kroppar reglerar saltintaget är för att saltnivån i kroppen reglerar vattnet i kroppen. Med andra ord, om din kropp inte hade kunnat reglera intaget av salt skulle vi inte ha överlevt som art speciellt länge. Läs vidare →

comments2

Tips: Öka intaget av salt

Sea salt on wooden table wooden spoon

Är ditt nyårslöfte att gå ner i vikt? Januari är här, dags att göra slag i saken! Under de närmaste veckorna kommer vi att publicera våra bästa viktminskningstips. Som det här:

Känner du dig slö och illamående när du äter LCHF? Får du ofta huvudvärk? Sannolikheten är stor att orsaken är brist på salt.

Salt har blivit orättvist anklagat, under normala förhållanden finns det ingen anledning att vara rädd för salt. Om du har mycket högt blodtryck kan det dock vara på sin plats att vara lite försiktig.

När du äter LCHF innehåller kroppen mindre salt, det är alltså lättare att få brist. Om dina problem går över inom en kvart efter att du har druckit ett glas vatten med en tesked salt i, då kan du vara nästan 100% säker på att saltbrist var problemet!

Läs vidare →

comments3

Är salt orsaken till högt blodtryck?

untitled-1-4

Saltintag anses ofta vara en av de största faktorerna bakom högt blodtryck. Men beviset som stödjer denna idé är mycket svagt, och en minskad saltkonsumtion har en mycket marginell effekt (och kan i vissa fall till och med vara farligt).

Det är troligt att det finns andra faktorer, som höga insulinnivåer, som spelar en mycket större roll i ett högre blodtryck. Professor Grant Schofield har skrivit en mycket intressant artikel om just detta, och har till och med fått ett brev publicerat i the Lancet:

Höga insulinnivåer gör att kroppen håller kvar salt, vilket kan resultera i högt blodtryck. Om du har högt blodtryck kan det vara en bra idé att börja äta LCHF, som sänker insulinet. Då behandlar man orsaken, inte bara ett symtom.

Hur du får bra blodtryck

Läs vidare →

comments17

Ny studie: Saltsnål kost kan vara farlig!

salty1

Kan det vara farligt att undvika salt? Kontroversen över rådet att äta mindre salt fortsätter med en ny studie publicerad i den prestigefyllda The Lancet.

Forskare finner att de som äter små mängder salt löper en ökad risk för hjärtkärlsjukdom och död. Ett måttligt intag är generellt associerat med den lägsta risken. Men de som äter mycket salt har bara en förhöjd risk för hjärtsjukdom om de också har högt blodtryck.

Vad det betyder

Den här studien – liksom de flesta – är baserad på statistiska data, som inte kan bevisa orsak och verkan. Men den stärker argumentet för att ett måttligt saltintag, 3 till 6 gram natrium per dag (7,5 – 15 gram salt, NaCl), kanske kan vara bäst för nästan alla. Det stämmer med vad de flesta i moderna samhällen äter. Genomsnittet i Sverige är 11 gram salt – till synes perfekt enligt denna studie.

Livsmedelsverket rekommenderar endast 6 gram salt per dag (2,4 gram natrium) vilket är inom området som kopplas till ökad risk för sjukdom eller död i denna studie, vare sig man har högt blodtryck eller inte.

Nuvarande officiella råd om att minska på saltet till mycket låga nivåer kan alltså vara vilseledande och potentiellt farliga.

Om du tycker om salt kan du troligen äta så mycket du vill. Försök dock att hålla ditt saltintag måttligt om du har högt blodtryck.

Mer

 

Läs vidare →

comments7

Tips: Var inte rädd för att äta mer salt om du behöver

salt1

Känner du dig trött eller har brist på energi på LCHF? Får du kanske till och med huvudvärk? Har du svårt att koncentrera dig? Saknar du motivation?

Det är vanliga symtom som kan ha en väldigt enkel orsak: brist på salt. Och om det är så kan du bli av med symtomen på 15 minuter genom att dricka en halv tesked salt (ca 2 gram) löst i ett stort glas vatten. Alternativt drick en stor mugg buljong (smakar bättre).

Salt har demoniserats alldeles för mycket. Det är dock sant att för mycket salt kan höja blodtrycket pyttelite, så om du har okontrollerat högt blodtryck bör du använda detta tips med försiktighet.

Under normala förhållanden, och särskilt på lågkolhydratkost (som tenderar att sänka blodtrycket och öka saltförlusten), kommer du troligen att må bättre med en måttlig mängd salt. Inte för mycket, men inte för lite heller.

Om du äter LCHF och har dåligt med energi och motivation, är trött och ofokuserad… lägg bara till lite salt. Om du mår mycket bättre inom 15 minuter är det sannolikt att du hade saltbrist. Då kan du upprepa det här tipset vid behov.

Läs vidare →

comments11

Ny studie: Att minska på saltet kan kanske skada hjärtpatienter

Salt sprinkled on a wooden table

Är salt nyttigt eller onyttigt? Det är ett hett debatterat ämne. För de flesta kan lagom vara det bästa svaret.

En alldeles ny studie skakar det gamla rådet att personer med hjärtsjukdom ska undvika salt – vilket är det råd alla med hjärtsvikt får, baserat på noll riktiga bevis.

En ny studie följde 900 patienter med hjärtsvikt i tre år. Man fann att de som begränsade saltintaget överraskande klarade sig MYCKET sämre, med en 85% högre risk för förtida död eller sjukhusvistelse:

Det kan vara så att de nuvarande saltsnåla råden till hjärtpatienter – som alla får – är dödliga. De kanske behöver salt. Framtida högkvalitativa slumpade studier krävs för att veta säkert.

Läs vidare →

comments13