Nyheter
Arkiv | Mat

Var Ancel Keys en bluff? Dr Harcombe om the Seven Countries Study, del 1

7c-ancel-1-1600×553

Använde den kände forskaren Ancel Keys missvisande statistik för att sätta igång det fettskrämda vansinnet, med sin ”Seven Countries Study”? Ja, säger många idag. Nej, säger en ny vitbok, skriven på uppdrag av organisationen True Health Initiative med kopplingar till veganrörelsen.

Är du intresserad av detaljerna? Dr Zoe Harcombe presenterar en detaljerad analys:

Dr. Zoe Harcombe, PhD: The Seven Countries Study – Part 1

Personligen anser jag att det är fastställt att Keys och hans samarbetspartners partiskhet bidrog till hur urvalet av länder gick till, vilket hjälpte dem att få det förutspådda resultatet.

Detta är emellertid mest intressant ur ett historiskt perspektiv, då den här typen av statistiska samband normalt ändå inte kan bevisa orsak och verkan.

Läs vidare →

comments0

”Sluta att demonisera riktig mat”


4,1 av 5 stjärnor5 stjärnor66%4 stjärnor0%3 stjärnor22%2 stjärnor0%1 stjärna11%9 röster345 visningar
Är mättat fett farligt? Vad säger vetenskapen? Och om mättat fett inte är farligt, hur lång tid kommer det då att ta innan kostråden ändras?

Svaren får du i intervjun här med dr Zoe Harcombe. Man kan lugnt säga att få har gått igenom befintlig forskning om mättat fett så noga som hon har.

Se ett par minuter av intervjun ovan (transkription). Hela den 21 minuter långa intervjun med svensk text och transkription ser du här med provmånad eller medlemskap:

Sluta att demonisera riktig mat – Dr Zoe Harcombe

Bli medlem (gratis att testa en månad) och du får omedelbar tillgång till föreläsningar, intervjuer, videokurser, frågor och svar, filmer och mycket mera. Du får också tillgång till vårt populära verktyg veckomenyer.

Läs vidare →

comments0

Smörbrist i Europa

GettyImages-678686128-1600×1067

Smör är nu så populärt i Europa att lagren börjar sina, vilket leder till skyhög efterfrågan på det nyttiga och smakliga fettet.

Samtidigt sjunker efterfrågan på margarin – som ett resultat av att synen på mättat fett förändrats under de senaste åren:

Bloomberg: Europe’s Butter Mountain Has Melted Away

Läs vidare →

comments7

Kommer kokosolja att ta död på dig?

Kan kokosolja ta död på dig, som American Heart Association nyligen påstod?

Här är en man som av misstag varit hälsosam och spänstig i flera år på grund av att han konsumerat oljan. Som tur väl är så har dock AHA numera omvänt honom, så han köper bara margarin och vegetabiliska oljor från AHAs sponsorer.

Se videon ovan.

Läs vidare →

comments0

”Tro inte på American Heart Association” — smör, rött kött och kokosolja kommer inte ta kål på dig

la-1500678841-9ext8p1a0y-snap-image

Bör du fortfarande undvika mättat fett, som American Heart Association påstår i sina senaste råd?

Nina Teicholz gick noggrant igenom forskningen som stöder detta påstående. Så vad hittade hon? Tja, det verkar som att AHA kan behöva en verklighetskontroll:

Jag gick grundligt igenom AHAs utlåtanden med en hjärtspecialist, och vi drog följande slutsats: de var troligtvis mindre drivna av vetenskap, och mer av partiskhet, kommersiella intressen och ett behov av att på nytt bekräfta nästan 70 år av råd som är ”bra för hjärtat”.

Los Angeles Times: Don’t believe the American Heart Assn. — Butter, Steak and Coconut Oil Aren’t Likely to Kill You

Se också tabellen nedan – de senaste vetenskapliga genomgångarna hittar inga anledningar till att vara rädd för mättat fett.

DFc-mj3XoAENe0Q.jpg-large-1600×1029-copy

Läs vidare →

comments0

Att bekämpa fettfobin: Från fruktat till att återigen firas

GettyImages-507122790-1600×1255

Här följer ett översatt gästinlägg av Anne Mullens, kanadensisk journalist och författare, specialiserad på vetenskap och hälsa:

Föreställ dig det här scenariot: Det är 20 000 år sedan och dina avlägsna förfäder firar runt en lägereld, köttet från ett nyligen slaktat djur grillas i lågorna.

De sjunger, dansar och frossar; jägarnas bedrifter skildras med stor dramatik. Och när de blänkande bitarna av grillat, marmorerat kött och saftiga inälvsbitar skärs upp och delas, är det en vis kvinna som ropar:

”Ät inte fettet! Det är skadligt!!”

Så gick det aldrig någonsin till, eller hur?
Läs vidare →

comments0

Finns det anledning att vara rädd för kokosolja?

GettyImages-635793742-1600×1067

The American Heart Association gick nyligen ut med att kokosolja är skadligt för hjärthälsan (efter att ha fått en halv miljon dollar från den konkurrerande sojabönsindustrin).

Finns det vetenskapliga bevis som stöder det påståendet? Eller håller de bara envist fast vid föråldrade rekommendationer, baserade på ordentligt bristfälliga studier utförda för 40-50 år sedan?

Nina Teicholz och dr Eric Thorn utforskar de här frågorna i en ny redogörelse och de kommer fram till en ganska klar slutsats:

Det finns ingen anledning att välja ut just det här livsmedlet, ändå pekar AHA:s utalande ut det. Ja, kokosolja innehåller mättat fett, men om man förlitar sig på den stora merparten av tillgänglig evidens, från grupper av forskare över hela världen, kommer dessa fetter varken förkorta ditt liv eller leda till hjärtsjukdom.

Medscape: Saturated Fats and CVD: AHA Convicts, We Say Acquit

Läs vidare →

comments0

Är mättat fett fortfarande dödligt? Lever vi fortfarande på 80-talet? Gary Taubes förklarar

ff_nusi2_f

Gary Taubes

Är mättat fett fortfarande dödligt? Har det senaste decenniet av meta-analyser som motbevisar denna gamla idé enbart varit en dröm? Var det inte nyligen ytterligare en meta-analys av högkvalitativa studier som fann noll bevis för att mättat fett skulle vara annat än hälsosamt?

Trots allt detta publicerade American Heart Association nya uppdaterade råd för bara några dagar sedan, som påstod att ingenting förändrats. På något vis måste vi fortfarande akta oss för naturligt fett:

BBC: Coconut oil ‘as unhealthy as beef fat and butter’

Hur är det ens möjligt att fortfarande tro på denna gamla teori, när vi har forskning som motbevisar den? Vetenskapsjournalisten Gary Taubes fick frågan och rycktes med ordentligt, vilket resulterade i en kommentar på 4000 ord:

Cardio Brief: Guest Post: Vegetable Oils, (Francis) Bacon, Bing Crosby, and the American Heart Association

Läs vidare →

comments0

Fördelarna med att ersätta mättat fett med fleromättat? Absolut inga!

GettyImages-627373360-1600×1280

Rekommendationen att ersätta mättat fett med vegetabiliska oljor motbevisas i en ny meta-analys, som inte finner några fördelar när det kommer till risk för hjärtsjukdom:

Tillgängligt bevis från randomiserade kontrollstudier föreslår att att ersätta mättat fett med mestadels fleromättade fetter troligtvis inte minskar risken för hjärtkärlsjukdom, dödsfall i hjärtkärlsjukdom eller totala antalet dödsfall. De föreslagna fördelarna som rapporterats i tidigare meta-analyser beror på att sämre studier inkluderats. Dessa resultat har implikationer för de nuvarande kostrekommendationerna.

”Implikationerna” är i grund och botten att de nuvarande kostrekommendationerna är felaktiga, ruttna ända in till kärnan, och behöver förändras.

Nutrition Journal: The Effect of Replacing Saturated Fat with Mostly N-6 Polyunsaturated Fat on Coronary Heart Disease: a Meta-Analysis of Randomised Controlled Trials

Dessa resultat är inte nya, flera meta-analyser har dragit liknande slutsatser. En sak är dock intressant i just denna publikation. Det enda stödet för idén att mättat fett är dåligt kommer från äldre okontrollerade studier, där andra saker i kosten också ändrades (exempelvis mindre socker). I kontrollerade studier där den enda saken som ändrades var mindre mättat fett (och mer omättat fett istället) fann man ingen fördel… alls.

Slutsatsen? Njut av smör, det är nyttigt. Läs vidare →

comments17

Australien hotas av smörbrist

e52ff5a49c6110d6eb1718ab1db95808

Om du råkar bo i Australien kan du behöva köpa upp dig på smör, landet går nämligen mot en hotande smörbrist. En av anledningarna? Den internationella efterfrågan på smör är uppåtgående, eftersom smör ses som naturligare än alternativen.

Broadsheet: Is Australia Short on Butter?

Läs vidare →

comments2