Så var det dags för något mycket efterlängtat och kontroversiellt: En LCHF-kokbok för barnfamiljer. I LCHF för hela familjen ges tips och råd om mat för barn i alla åldrar, med mindre socker, mjöl och tillsatser än vad de flesta barn får idag.

Författaren Monique Forslund är kostrådgivare, trebarnsmamma och jobbar sedan 20 år inom barnomsorgen, nu på en förskola. Hon bjuder här på massor av tips (hela 233 sidor) och fina bilder på bra mat.

Är detta att rekommendera extremkost till barn? Nej, knappast. Recepten innebär en måttlig lågkolhydratkost med exempelvis frukt, bär, rotfrukter och gott om grönsaker. Riktig mat som säkert kan ge nöjda och mätta barn.

Själv står jag för förordet och min dotter står för övrigt i kö till Forslunds dagis.

Redan innan boken släpptes var första upplagan på 4 000 ex slutsåld på förlaget, nästa tryckning är på väg. Men i internetbokhandeln finns ännu böcker att beställa för snabb leverans, exempelvis här:

Bokus: LCHF för hela familjen

Adlibris: LCHF för hela familjen

PS: Jag har inget ekonomiskt intresse i boken. Förordet skrev jag gratis.

Klara firade 5 månader idag, med en trumvirvel.

Det verkar ha fungerat utmärkt med en mamma som ätit strikt LCHF under graviditeten och något mer liberal LCHF under amning. Åtminstone är Klara glad och nöjd, utvecklas snabbt och växer så det knakar. En vikt på drygt nio kilo och en längd på 69,5 cm idag gör henne stor som en betydligt äldre bebis.

Kanske är det helamningen i obegränsad mängd som gör det. Kanske hjälper det med tusen enheter D-vitamin om dagen. Eller kanske är det generna från farsan.

Blodfull Colting

Ska skolbarn äta vegetariskt en dag i veckan? Jonas Colting kommer att vara med i TV4 Kvällsöppet ikväll måndag kl 23 och debattera den frågan. På plats är också upphovsmannen till ”köttfri måndag”, miljöpartisten Jonas Paulson.

Jag tycker Colting har en klok inställning i frågan. Det är inte nödvändigtvis fel att skolbarn äter vegetariskt ibland. Men som Colting säger:

Vad jag är negativ till är demoniseringen av kött och den politiska färgade tonen i förslaget. Man sätter fokus på helt fel saker när det gäller folkhälsa och barnens väl och ve.

Veganer på internet och deras argument ger inte Colting mycket för som du kan läsa på hans blogg idag.

Uppdatering 31/1 med fler bra synpunkter från Colting: Måste jag wallraffa skolmaten? Jag utmanar dig rektor i Borås!

Ska skolbarn äta fettsnålt (och tillsatser) eller mat med naturlig fetthalt? I Hässleholm blåser vindarna åt olika håll:

NSK: Feta mjölken ska bort

NSK: Förskolan för fetare mat

Intressant nog kan naturligt fet mat bli en konkurrensfördel. Ur den andra artikeln ovan:

Och hon har ett starkt stöd bland föräldrarna som väljer Lärkan.
– Jag kan nog säga att 50 procent av föräldrarna som söker sig till oss gör det för vår matpolicy.

Återigen, den nya skollagen talar om ”näringsriktig mat”. Men det finns inget krav att följa just Livsmedelsverkets (SLVs) föråldrade råd om fett. Kostchefer kan behöva upplysas om detta, för SLV verkar slira med sanningen på området.

Amerikanska barn har länge blivit allt fetare för varje år. Nu verkar den trenden vara bruten på ett ställe.

Hälsodepartementet i New York rapporterar att förekomsten av fetma hos barn i staden har sjunkit sista åren. Deras barn börjar bli smalare igen.

Man menar att detta kan bero på stadens ”aggressiva reklamkampanj mot läsk”. Dom har också ”infört strikta regler för kalori- och sockerinnehåll i snacks och drycker i skolautomater” och till och med infört begränsningar på försäljning av hembakade kakor och bullar.

Få bort sockret och stärkelsen och barn blir smalare och friskare. Förhoppningsvis kan det här vara en inspiration för andra.

Vad vi behöver

Varför inte visa reklamfilm liknande denna även här i Sverige?

I media

NYT: Obesity Rate Falls for New York Schoolchildren

Food Politics: Good news! Childhood obesity rates declining in NYC

LCHF.se: Trendbrott: Minskad barnfetma i New York

Mer

En bantarbok för barn, och vad den lär oss

Det blåser upp till storm

Varför amerikaner är feta

NK: Skolläkare vill inte chansa

Intressant med skolläkarens uttalande ”Det saknas beprövad erfarenhet om dieten.” Jaså? Bortsett då från hundratusentals år när jägare och samlare ätit kolhydratsnålt, tusentals år för nordliga folkslag, minst hundrafemtio år när sådana dieter varit populära för viktminskning (i de flesta länder) och nu en halv miljon svenskar som håller på.

Därutöver finns nu ett trettiotal vetenskapliga studier av högsta klass (RCT) gjorda under 2000-talet som visar god effekt på vikt och riskfaktorer för hjärtsjukdom. Bättre än av de omoderna fettskrämda råd som skollunchen ännu baseras på.

Skolläkaren hade nog varit mer ödmjuk och ärlig om hon istället sagt: ”Jag saknar erfarenhet och kunskap om LCHF.” Men det är ju lite besvärligare. Då kan man bli tvungen att lära sig något nytt.

Farligt för barn?

Tidigt nästa år kommer det två böcker om LCHF-inspirerad mat till hela familjer. Naturligtvis kommer många att gå i taket.

Tänk dig själv så extremt och farligt: föräldrar som lagar riktig mat hemma, på bra råvaror utan tillsatser. Föräldrar som inte köper hem läsk, chips och godis. Föräldrar som inte har en enda artificiell lightprodukt i kylen. Livsfarligt för barnen antagligen. Det måste stoppas.

• Aftonbladet: Nu ska svenska barn skippa kolhydraterna
• Aftonbladet: ”Själv väljer jag No Bullshit-dieten”

Det blåser upp till en storm av hysteri i media. Själv skriver jag förord till båda böckerna och ser fram emot att ta debatten.

Tidigare: LCHF är ”barnmisshandel” / Omhändertagande av LCHF-barn?

• ÖT: Myndigheterna hotar omhänderta barn i lågkolhydratfamilj

Som om inte det vore hysteriskt nog så verkar nyheten ha förbättrats ytterligare på väg över Östersjön, via TT. Inte nog med att föräldrarna nu enligt rubriken blivit ”dietfrälsta”. Dessutom inte bara kan barnen omhändertas, det påstås nu ha skett i ”flera fall”:

• DN/TT: Hotar dietfrälsta föräldrar

Exempelvis ägg och bacon till frukost sägs i originalartikeln vara farligt för barn, eftersom de kan bli mätta i flera timmar! Därför föreslås barnen då kunna omhändertas.

Att istället ge barnen sockrade frukostflingor med gott om tillsatser och färgämnen, som inte mättar, det är tydligen bättre. Hur galet låter detta?

Tidigare liknande hysteri: LCHF är ”barnmisshandel”.

P4 Göteborg: Fritt välja mjölkens färg

Vilken blir nästa kommun som inför valfrihet?