| Alla inlägg (608) | Hund- och kattmat (4) | Kostdoktorns LCHF (11) |
| Kostfiber (8) | Kostförändringen (19) | Lågkolhydratkost (252) |
| Livsmedel, E-nr (73) | Mat till äldre (18) | Mat till barn (117) |
| Rå mat (1) | Recept (4) | Riktig mat (1) |
| Salt (2) | Socker/fruktos (6) | Sötningsmedel (9) |
| Stenålderskost (13) | Västerländsk skräpmat (55) | Vegankost (3) |
Det är inte lätt att äta LCHF-mat i USA. Detta är ett bra exempel från min Florida-resa härom veckan. Torkat kött, det borde vara perfekt om man blir sugen på något mellan måltiderna. Eller?
På framsidan står det ”5 gram kolhydrater”. Redan det låter mycket för att vara torkat kött. Och det blir värre… Läs vidare →
På Huffington Post kom vidare idag en kommentar till Taubes nya artikel om socker i New York Times. Dr Katz, chef på Yale Research Center, argumenterar i princip för att eftersom socker är så gott så lär det inte vara farligt. Detta efter att ha påpekat att det till och med finns socker i bröstmjölk. Han erkänner dock lite senare att bröstmjölk innehåller laktos, inte sukros eller fruktos… läs bara om du vill slösa bort tio minuter av ditt liv:
David Katz, M.D., Sugar Isn’t Evil: A Rebuttal
Tillägg: Jag fick ett tips om att den inflytelserike dr Katzs stiftelse (mål: ”att bekämpa fetma- och diabetesepidemierna”) sponsras av Hersheys chokladkakor. Only in America?
Nu är det nya tider. Det naturliga lyfts fram medan skräcken för mättat fett (som smör) allt mer bleknar bort. Den gamla hyllningskören för industriellt framställda margariner är tyst. Vackert:
Coca Cola blev nyligen stämda för marknadsföringen av Vitaminwater, för oseriösa hälsopåståenden. Reklamen går ut på att deras sockervatten är nyttigt.
Deras bisarra försvar i domstolen? ”Ingen konsument kan rimligen vilseledas att tro att Vitaminwater är en hälsosam dryck”. Är det ok att ljuga i sin reklam och sen försvara sig med att ingen vettig person skulle gå på det?
Presidenten för Dreamfields pasta hörde av sig. Han vill veta vad det är för rykten jag sprider om deras Low Carb (eller?) pasta. Läs vidare →
Ingredienser: Grädde, marsipan 20% (socker, mandel, glukossirap, maltodextrin, vatten, invertsocker, färgämne (E171)), vatten, socker, ägg, vetemjöl, vegetabiliskt fett, glukosfruktossirap, modifierad potatisstärkelse, druvsocker, bakpulver (dinatriumdifosfat, natriumbikarbonat), kakaomassa, hallonkoncentrat, skummjölkspulver, glukossirap, emulgeringsmedel (mono- och diglycerider av fettsyror, soja lecitin), aromer, surhetsreglerande medel (citron syra, natriumcitrater), vetestärkelse, förtjockningsmedel (pektin, fruktkärnmjöl), mjölkprotein, stabiliseringsmedel (alginsyra), kakaosmör, aroniakoncentrat, salt, färgämne (betakaroten), fläderbärskoncentrat, fettreducerat kakaopulver.
Jag gillar grädden som största ingrediens. Men behövs allt annat? Hur mycket kärlek är en tårta bakad med när den innehåller emulgeringsmedel?
Naturligtvis kan det alltid bli värre. Mycket mycket värre.
149118726559413357255230192786528495413357| En vecka | En månad | Ett år |
42
