Arkiv | Mat
Alla inlägg (658)Alkohol (6)Hund- och kattmat (4)
Kostdoktorns LCHF (11)Kostfiber (8)Kostförändringen (19)
Kött (2)Lågkolhydratkost (268)Livsmedel, E-nr (73)
Mat till äldre (18)Mat till barn (128)Rå mat (1)
Recept (5)Riktig mat (1)Salt (2)
Socker/fruktos (13)Sötningsmedel (9)Stenålderskost (18)
Västerländsk skräpmat (58)Vegankost (3)Vetemjöl (2)

Baconnaise

23 januari 7:14 i Livsmedel, E-nr

Läsaren Michael tipsar mig om ovanstående ”baconpålägg” som finns på Teknikmagasinet (av alla ställen). Tydligen smakade det varken bacon eller majonäs.

Finns det någon bacon i burken tror du? Läs vidare →

65

Vill du ha ultraljud med ägget?

1 december 2011 19:43 i Kolesterol, Livsmedel, E-nr

Detta är inget skämt. Kinesiska forskare har utvecklat en ny process som hjälper folk som är rädda för riktiga ägg (helt i onödan).

Genom att behandla äggröra med ultraljud i femton minuter och sedan tillsätta ett enzym i tio timmar och 37 graders temperatur lyckades man. Kolesterolhalten sjönk till 8 procent av den tidigare. Lite mindre näringsrika blev äggen alltså. Effekten på smaken nämner man inte.

Sugen?

39

Korv med 104 procent kött

9 november 2011 9:47 i Livsmedel, E-nr

För bra för att vara sant? Tillverkaren säger sig även ha korvar med 125 procent kött: Artikel i DN.

57

Det senaste: Frankensteinkött

5 oktober 2011 16:36 i Livsmedel, E-nr

Ett skrämmande experiment haussas okritiskt med miljöargument:

SvD Brännpunkt: Sverige bör satsa på odlat kött

119

Räksås – på en enda räka

14 september 2011 12:11 i Livsmedel, E-nr

Kritisk granskning av färdigmaten i Aftonbladet

21

Sempers bebisjuice – värre än Coca Cola?

12 september 2011 12:47 i Livsmedel, E-nr, Mat till barn

Sempers bebisjuice ovan marknadsförs för barn ner till 1 år, och enligt Sempers går det bra även till bebisar bara man ser upp för korken(!)

Dessutom marknadsförs juicen med argumentet ”Osockrad”. Så vad innehåller den tror du? Läs vidare →

107

Konstiga kor…

25 juli 2011 9:48 i Livsmedel, E-nr

Aningen vilseledande marknadsföring. Var kommer alla kolhydrater ifrån tror du?

Tack till Stefan för tipset.

84

Varför amerikaner är feta: Fettfri yoghurt

16 juli 2011 14:40 i Livsmedel, E-nr, Reserapporter

Här är ytterligare en bedrövlig produkt som jag nyligen hittade i en amerikansk mataffär. Den kallas Light & Fit fettfri yoghurt. Ironiskt nog är den ett utmärkt val för alla som vill få mer bukfett.

Låt oss titta närmare på den. Läs vidare →

57

Bröd-debatten sammanfattad

1 juni 2011 17:54 i Livsmedel, E-nr

För den som inte orkade se hela bröd-debatten igår kommer här en träffsäker sammanfattning.

Tack till Emilia för bilden.

77

Bröd – rätt eller fel?

31 maj 2011 22:03 i Livsmedel, E-nr

GI-experten Ola Lauritzson debatterade med Brödinstitutets talesman i Nyhetsmorgon imorse. Bakgrunden var brödindustrins nya broschyr Sju myter om bröd som påstår att bröd är nyttigt och bra för vikten, inget annat (surprise).

Naturligtvis är sanningen mer komplicerad, flera av ”myterna” är snarare obekväma sanningar. Lauritzson gjorde ett bra jobb tillsammans med programledarna för att ifrågasätta dem.

Se inslaget

Tidigare: Brödinstitutet på krigsstigen

77
← Äldre inlägg