SvD: Gammal ”sanning” bakom fibermyter

Utmärkt artikel i dagens läkartidningen om svårigheten att veta om statistiska samband i studier beror på orsak eller andra orsaker. I kvällspressen kommer ständigt sådana larm, utan att man ännu vet om det ligger någon sanning i dem.  Ett exempel på ett epidemiologiskt samband: Ju mer folk badat i saltvatten sista månaden, desto brunare brukar de vara. Uppenbarligen blir man brun av att få saltvatten på huden? Läs vidare →

Jag fick ett mail:
Hej, har precis börjat med lchf, och pratade med en väninna igår. Hon är kunnig inom kost och nutrition och hennes kommentar var, hur får du i dig fibrer?
Hon sa också att i USA 4-5 efter att Atkins dieten slog igenom så ökade stomi operationerna, eftersom tarmfunktionen lägger av hos många som äter enligt Atkins. Läs vidare →

Jag skrev ju härom veckan ihop ett inlägg om frukt och näring. Frukt innehåller nämligen en hel del socker och, i motsats till vad många tror, väldigt lite näringsämnen i övrigt. Allt socker kan till exempel försvåra för de som vill gå ner i vikt. Därför tycker jag det är märkligt att rekommendera alla att äta fem frukter om dagen eller dylikt, vilket förekommer.

Eva Kullenberg heter en dietist som har egen blogg. Där får hon många frågor, och debattens vågor går stundtals höga. På första sidan står ”Grunden är Sv. Näringsrek. och i dagens debatt behövs sunt förnuft och rena fakta.”. Är detta en självmotsägelse? Det lämnar jag till er att bedöma.

Vi har sedan igår haft en liten debatt om fruktens påstådda välsignelser, den intresserade kan läsa denna oförkortad här. Nedan följer en version som är förkortad till det jag anser vara väsentligheterna. Här är diagrammet som startade debatten när någon skickade henne det, klicka på det för förstoring:

Läs vidare →