Så var det dags för något mycket efterlängtat och kontroversiellt: En LCHF-kokbok för barnfamiljer. I LCHF för hela familjen ges tips och råd om mat för barn i alla åldrar, med mindre socker, mjöl och tillsatser än vad de flesta barn får idag.

Författaren Monique Forslund är kostrådgivare, trebarnsmamma och jobbar sedan 20 år inom barnomsorgen, nu på en förskola. Hon bjuder här på massor av tips (hela 233 sidor) och fina bilder på bra mat.

Är detta att rekommendera extremkost till barn? Nej, knappast. Recepten innebär en måttlig lågkolhydratkost med exempelvis frukt, bär, rotfrukter och gott om grönsaker. Riktig mat som säkert kan ge nöjda och mätta barn.

Själv står jag för förordet och min dotter står för övrigt i kö till Forslunds dagis.

Redan innan boken släpptes var första upplagan på 4 000 ex slutsåld på förlaget, nästa tryckning är på väg. Men i internetbokhandeln finns ännu böcker att beställa för snabb leverans, exempelvis här:

Bokus: LCHF för hela familjen

Adlibris: LCHF för hela familjen

PS: Jag har inget ekonomiskt intresse i boken. Förordet skrev jag gratis.

Klara firade 5 månader idag, med en trumvirvel.

Det verkar ha fungerat utmärkt med en mamma som ätit strikt LCHF under graviditeten och något mer liberal LCHF under amning. Åtminstone är Klara glad och nöjd, utvecklas snabbt och växer så det knakar. En vikt på drygt nio kilo och en längd på 69,5 cm idag gör henne stor som en betydligt äldre bebis.

Kanske är det helamningen i obegränsad mängd som gör det. Kanske hjälper det med tusen enheter D-vitamin om dagen. Eller kanske är det generna från farsan.

Expressen kör LCHF på löpet idag.

Medverkar gör Emelie som bloggar på LivUtanSocker samt Martina som bloggar om LCHF, hälsa och vetenskap.

DN: Så tjänar de på fettrenden

DN: Året när LCHF smällde i bokvärlden

Angående den ekonomiska granskningen av mig så är jag än så länge herr Snövit. Om någon skulle vara intresserad följer detaljer:

Min ekonomi

Jag tar inte emot någon ersättning från livsmedels- eller läkemedelsindustrin och har inte heller gjort det tidigare.

Alla inkomster från denna sidan, föreläsningar, böcker m.m. går till mitt bolag Kostdoktorn Sverige AB. Jag har sedan starten för över tre år sedan ännu inte tagit ut en enda krona av dessa ”kostpengar” i lön eller utdelning. Jag lever istället på min halvtidslön som läkare.

Alla bolagets resurser går än så länge till omkostnader för exempelvis resor, konferenser, teknik, driften av välbesökta hemsidor och utvecklingsarbete. Det är inte gratis att försöka förändra världen, men det är kul!

Blodfull Colting

Ska skolbarn äta vegetariskt en dag i veckan? Jonas Colting kommer att vara med i TV4 Kvällsöppet ikväll måndag kl 23 och debattera den frågan. På plats är också upphovsmannen till ”köttfri måndag”, miljöpartisten Jonas Paulson.

Jag tycker Colting har en klok inställning i frågan. Det är inte nödvändigtvis fel att skolbarn äter vegetariskt ibland. Men som Colting säger:

Vad jag är negativ till är demoniseringen av kött och den politiska färgade tonen i förslaget. Man sätter fokus på helt fel saker när det gäller folkhälsa och barnens väl och ve.

Veganer på internet och deras argument ger inte Colting mycket för som du kan läsa på hans blogg idag.

Uppdatering 31/1 med fler bra synpunkter från Colting: Måste jag wallraffa skolmaten? Jag utmanar dig rektor i Borås!

De som fortfarande vill tro att folk går ner i vikt med lågkolhydratkost för att det är så tråkig mat (hallå professor CE-A) borde se detta.

Vinnaren av tävlingen Årets kock 2012, Klas Lindberg, gästar Nyhetsmorgon ovan och lagar sina vinnarrätter. Hummer, biff, smör, smör, smör och några små purjolökar. Mer LCHF blir det knappt. Och godare kunde det tydligen knappast vara heller.

Grattis!

Noterade någon den LCHF-knapp som Mats Wiman hade på sig i SVT Debatt förra veckan? Han kan skicka en sådan till dig för självkostnadspris (20:- inkl porto):

Mats Wimans blogg: LCHF-knappar

Lysande idé eller läskiga sektvibbar? Där lär meningarna gå isär. Men enligt Wiman får den många nyfikna att börja prata med honom.

Läsaren Michael tipsar mig om ovanstående ”baconpålägg” som finns på Teknikmagasinet (av alla ställen). Tydligen smakade det varken bacon eller majonäs.

Finns det någon bacon i burken tror du?

Innehållsförteckning

Många märkliga ingredienser men inget bacon…

Någon som blir överraskad?

Alltid träffsäkra serietecknaren Berglin sammanfattar det många nog tänker. Inte kan man väl bara äta sig mätt på god mat och minska i vikt? Sådant måste straffa sig i längden enligt vår lutheranska tro. Sen kommer fantasin fram, vare sig man har utbildning på området eller inte.

Alla vet ju att människor är evolutionärt anpassade till att hålla vikten på ett av två sätt. Antingen med regelbundna pulverkurer eller via magkirurgi.

Det måste göra ont att bli fin. Eller?

Tre procent… eller tio gånger fler?

Är det en ”missuppfattning” att många svenskar äter fetare mat i år? Det hävdar Livsmedelsverket i ett nytt pressmeddelande:

SLV: Få svenskar tror på nyttan med mycket fett

Livsmedelsverket har alltså låtit fråga svenskar vad som är bra för hälsan när det gäller fett. Bara tre procent valde alternativet att det var bäst att ”tvärtom äta mycket fett”. Men vad Livsmedelsverket håller väldigt tyst om i sitt pressmeddelande är att ytterligare 29 procent svarade att det ”inte är viktigt för hälsan att minska fettintaget”.

Själv hade jag nog varit bland de 29 procenten. Vi behöver inte nödvändigtvis äta mycket fett, bara lagom för att bli mätta och nöjda.

Livsmedelsverket påstår i princip att bara tre procent av svenskarna tror att lågkolhydratkost är bra för hälsan. Sanningen kan vara tio gånger fler, var tredje svensk. Det tycker jag är en bra början.

Livsmedelsverkets fråga och svaren