Mat | Kostdoktorn.se

Arkiv | Mat RSS feed for this section

Alla inlägg (607)	Hund- och kattmat (4)	Kostdoktorns LCHF (11)
Kostfiber (8)	Kostförändringen (19)	Lågkolhydratkost (252)
Livsmedel, E-nr (73)	Mat till äldre (18)	Mat till barn (116)
Rå mat (1)	Recept (4)	Riktig mat (1)
Salt (2)	Socker/fruktos (6)	Sötningsmedel (9)
Stenålderskost (13)	Västerländsk skräpmat (55)	Vegankost (3)

Klara växer och firar

Igår 23:55 i Mat till barn

Klara firade 5 månader idag, med en trumvirvel.

Det verkar ha fungerat utmärkt med en mamma som ätit strikt LCHF under graviditeten och något mer liberal LCHF under amning. Åtminstone är Klara glad och nöjd, utvecklas snabbt och växer så det knakar. En vikt på drygt nio kilo och en längd på 69,5 cm idag gör henne stor som en betydligt äldre bebis.

Kanske är det helamningen i obegränsad mängd som gör det. Kanske hjälper det med tusen enheter D-vitamin om dagen. Eller kanske är det generna från farsan.

Expressenlöp: Så supermaxar du LCHF

6 februari i Lågkolhydratkost

Expressen kör LCHF på löpet idag.

Medverkar gör Emelie som bloggar på LivUtanSocker samt Martina som bloggar om LCHF, hälsa och vetenskap.

DN granskar LCHF-förespråkares ekonomi

1 februari i Lågkolhydratkost

DN fortsätter LCHF-temat med ett par artiklar som granskar ekonomin hos personer som är inblandade:

DN: Så tjänar de på fettrenden

DN: Året när LCHF smällde i bokvärlden

Angående den ekonomiska granskningen av mig så är jag än så länge herr Snövit. Om någon skulle vara intresserad följer detaljer: Läs vidare →

Jonas Colting om vegetarisk skolmat på TV4

30 januari i Jonas Colting, Mat till barn, Vegankost

Blodfull Colting

Ska skolbarn äta vegetariskt en dag i veckan? Jonas Colting kommer att vara med i TV4 Kvällsöppet ikväll måndag kl 23 och debattera den frågan. På plats är också upphovsmannen till ”köttfri måndag”, miljöpartisten Jonas Paulson.

Jag tycker Colting har en klok inställning i frågan. Det är inte nödvändigtvis fel att skolbarn äter vegetariskt ibland. Men som Colting säger:

Vad jag är negativ till är demoniseringen av kött och den politiska färgade tonen i förslaget. Man sätter fokus på helt fel saker när det gäller folkhälsa och barnens väl och ve.

Veganer på internet och deras argument ger inte Colting mycket för som du kan läsa på hans blogg idag.

Uppdatering 31/1 med fler bra synpunkter från Colting: Måste jag wallraffa skolmaten? Jag utmanar dig rektor i Borås!

Året kock 2012 vann med LCHF

28 januari i Lågkolhydratkost

De som fortfarande vill tro att folk går ner i vikt med lågkolhydratkost för att det är så tråkig mat (hallå professor CE-A) borde se detta.

Vinnaren av tävlingen Årets kock 2012, Klas Lindberg, gästar Nyhetsmorgon ovan och lagar sina vinnarrätter. Hummer, biff, smör, smör, smör och några små purjolökar. Mer LCHF blir det knappt. Och godare kunde det tydligen knappast vara heller.

Grattis!

Vill du ha en LCHF-knapp?

25 januari i Lågkolhydratkost

Noterade någon den LCHF-knapp som Mats Wiman hade på sig i SVT Debatt förra veckan? Han kan skicka en sådan till dig för självkostnadspris (20:- inkl porto):

Mats Wimans blogg: LCHF-knappar

Lysande idé eller läskiga sektvibbar? Där lär meningarna gå isär. Men enligt Wiman får den många nyfikna att börja prata med honom.

114

Baconnaise

23 januari i Livsmedel, E-nr

Läsaren Michael tipsar mig om ovanstående ”baconpålägg” som finns på Teknikmagasinet (av alla ställen). Tydligen smakade det varken bacon eller majonäs.

Finns det någon bacon i burken tror du? Läs vidare →

LCHF: För bra för att vara sant?

21 januari i Lågkolhydratkost

Alltid träffsäkra serietecknaren Berglin sammanfattar det många nog tänker. Inte kan man väl bara äta sig mätt på god mat och minska i vikt? Sådant måste straffa sig i längden enligt vår lutheranska tro. Sen kommer fantasin fram, vare sig man har utbildning på området eller inte.

Alla vet ju att människor är evolutionärt anpassade till att hålla vikten på ett av två sätt. Antingen med regelbundna pulverkurer eller via magkirurgi.

Det måste göra ont att bli fin. Eller?

Livsmedelsverkets lilla bluff

17 januari i Lågkolhydratkost

Tre procent… eller tio gånger fler?

Är det en ”missuppfattning” att många svenskar äter fetare mat i år? Det hävdar Livsmedelsverket i ett nytt pressmeddelande:

SLV: Få svenskar tror på nyttan med mycket fett

Livsmedelsverket har alltså låtit fråga svenskar vad som är bra för hälsan när det gäller fett. Bara tre procent valde alternativet att det var bäst att ”tvärtom äta mycket fett”. Men vad Livsmedelsverket håller väldigt tyst om i sitt pressmeddelande är att ytterligare 29 procent svarade att det ”inte är viktigt för hälsan att minska fettintaget”.

Själv hade jag nog varit bland de 29 procenten. Vi behöver inte nödvändigtvis äta mycket fett, bara lagom för att bli mätta och nöjda.

Livsmedelsverket påstår i princip att bara tre procent av svenskarna tror att lågkolhydratkost är bra för hälsan. Sanningen kan vara tio gånger fler, var tredje svensk. Det tycker jag är en bra början.

Livsmedelsverkets fråga och svaren

119

LCHF: Religion eller vetenskap?

15 januari i Lågkolhydratkost

Här är ytterligare en ambitiös krönika på det gamla temat ”LCHF = religion”:

Sydsvenskan: Mat som religion

Intressant att den här idén hela tiden dyker upp. Varför det?

Jag tror många behöver ett enkelt sätt att förklara den ständigt ökande populariteten för lågkolhydratkost. Samtidigt är de inte redo att ta till sig att det helt enkelt fungerar. Både i praktiken och i nya vetenskapliga studier.

Vad tror du?

156