Arkiv | Mat
left
right

Ännu ett skäl att vara skeptisk till sötningsmedel

Dåligt för blodsockret?

Dåligt för blodsockret?

Enligt spännande ny forskning så kan flera vanliga sötningsmedel ha en tidigare okänd biverkan. De påverkar bakteriefloran i tarmen och kan därigenom ge förhöjda blodsockervärden. Detta inte bara hos möss utan också när man testar hos människor:

DN: Light-produkter kan vara hälsofarliga

Forbes: Could Artificial Sweeteners Be Contributing To The Obesity Crisis?

Studien:

Nature: Artificial sweeteners induce glucose intolerance by altering the gut microbiota

Detta är förstås resultat som behöver upprepas i fler och större studier för att man ska veta mer om betydelsen. Men det är redan ytterligare ett skäl att för säkerhets skull gärna vara försiktig med sötningsmedel. Själv använder jag det i stort sett aldrig. Det är verkligen en vanesak. För ett drygt decennium sedan drack jag regelbundet lightläsk. Nu gör jag det aldrig och saknar det inte det minsta.

Använder du sötningsmedel och i så fall vilket och till vad?

Uppdatering: Bra och skeptisk genomgång av sötningsmedelslarmet av Jacob Gudiol: Kan sötningsmedel ge diabetes?

Läs vidare →

29

Vill du se den utmärkta fetmadokumentären FED UP?

I våras tipsade jag om den här spännande dokumentären, FED UP. Redan när man såg trailern insåg man att den skulle bli något extra. En dokumentär om fetmaepidemin i högsta kvalitet som inte bara skyller på bristande kaloriräkning och dålig viljestyrka hos sjuka människor (något som är rent vidrigt).

Dokumentären har gått på bio i USA under sommaren till genomgående utmärkta recensioner. I Sverige har den dock inte visats, men för några dagar sedan släpptes den på DVD och igår fick jag slutligen chansen.

Filmen är utmärkt och går längre än tidigare stora produktioner. Man sågar fullständigt sockerindustrins älsklingsidé att fetma bara beror på kalorier. Istället läggs skulden tydligt på den verkliga boven: socker och beroendeskapande skräpmat.

Här är filmens stora styrkor… och dess fatala svaghet: Läs vidare →

20

Vad är Paleokost?

Cordain

Undrar du vad den trendiga Paleokosten egentligen innebär och vilka hälsoproblem den kan tänkas hjälpa mot?

Härom året gjorde jag en lång och djup intervju – drygt 50 minuter – med en av de verkliga experterna på området, professor Loren Cordain. Förut fanns den bara på engelska, men nu har den ny svensk undertext tack vare Kostdoktormedarbetarna Emilia Granelli och Inger Swanberg.

Den översatta intervjun kan ses på medlemssidorna (gratis en månad). Vassegod!

Svensktextad intervju om Paleokost med professor Loren Cordain

Läs vidare →

7

Birgitta Höglunds LCHF-matblogg är tillbaka

Birgitta Höglunds mat

Hon tog ett par års uppehåll för kokboksskrivande – samt ett halvår med Paleobloggande. Men nu är Birgitta Höglunds populära LCHF-receptblogg tillbaka. Kolla in den här:

Birgitta Höglunds mat

Du kan följa nya inlägg på den och flera dussin andra hälsobloggar på Nyttsidan.

Videointervju med Höglund: Friskare med Paleokost

3

Mat för friska barn

Vad bör barn äta för att hålla sig friska, smala och pigga?

Aldrig tidigare har problemen med barnfetma och bokstavsdiagnoser hos barn varit större. Aldrig har så många svenska barn som idag tagit daglig medicinering för ADHD, sömnmediciner, lugnande mediciner och antidepressiv medicinering.

Grunden för friska och välmående barn lär vara bra mat. Idag översvämmas barnens miljö av färdigmat (barnmatsburkar), välling, sockerdricka (Festis), sockersmoothies, godis, glass och skräpmat. Inte konstigt att många mår dåligt och många får viktproblem redan som små barn.

Här är ett upprop för bättre alternativ – riktig mat även till barn. Monique Forslund är montessoripedagog, kostrådgivare, kokboksförfattare och trebarnsmamma. Hon brinner för två saker, hälsosam mat och barn.

Här är en ny föreläsning med Forslund om bra mat för friska barn, där hon delar med sig av sina bästa tips.

Ovan kan du se första 5-6 minuterna. Här är resten. Läs vidare →

63

Robert Lustig: Mannen som säger att socker är ett gift

Robert Lustig

Här är en bra ny artikel om professor Robert Lustigs fortsatta krig mot sockret:

TheGuardian: Robert Lustig: the man who believes sugar is poison

Min videointervju med Lustig från härom året finns gratis på YouTube och nu även undertextad på svenska på medlemssidorna (gratis en månad).

Läs vidare →

17

Istället för lösgodis

Korv

Läsarbild från Priso i Linköping

Kolla in detta utmärkta alternativ till lösgodis. Processat kött med en del tillsatser kanske inte är världens hälsosammaste mat, men nog slår det godis med hästlängder. Och för vikten och blodsockret är det förstås dramatiskt mycket bättre.

Vad är ditt bästa tips att äta istället för godis?

67

Karin Bojs: Råden om mindre salt kan vara onödiga

Livsmedelsverket använder tid och skattepengar på att slåss mot väderkvarnar, utan vetenskapligt stöd. Det gäller kampanjerna mot såväl naturligt fett som salt.

Allt mer vetenskap visar att Livsmedelsverket snarast borde låta väderkvarnarna vara. Istället borde de ge vettiga kostråd som inte komplicerar människors liv helt i onödan.

DN: Karin Bojs: Råden om mindre salt kan vara onödiga

Läs vidare →

8

Margarinstrejk på Gotland

Kloka barn:

HelaGotland.se: Skolbarnen margarinstrejkar

34

Hur du äter LCHF

Vill du testa att äta LCHF eller känner du någon som vill?

Den här videon är en kort grundkurs i hur man äter LCHF. Den har tidigare varit exklusiv på medlemssidan men nu provar jag att lägga ut den fritt för alla ett tag. Tipsa gärna andra.

Gillar du den korta kursen? På medlemssidorna finns redan två till – bland mycket annat – och många fler kommer under hösten:

Video - Hur insulin styr din vikt3

Du kan prova på ett medlemskap gratis under en månad och se alla videos.

Vad tycker du om videokurserna?

Läs vidare →

20