Arkiv | Mat
left
right

”Hela butiken är en enda sockerbomb”

Sött och gott

Det är inte lätt att undvika sockerfällorna i butiken, särskilt inte som småbarnsförälder. Ur Sanna Lundells krönika i dagens Aftonbladet:

Inte konstigt att mina ungar ­gapar efter ”runda mackor” som galna tjackpundare om morgnarna. De innehåller 8,5 gram socker. Som en ­bulle. En kaka…

”Fruktyoghurt”. ”Vaniljyoghurt”. ”Drickyoghurt”. Skitsnack. Godisyoghurt vore ett bättre samlingsnamn…

Vi skulle aldrig ens drömma om att ge våra husdjur fredagsglass, sötad mat eller läsk att dricka. Vi vet att de skulle bli sjuka då. ­Ändå blundar vi hela vägen till plock-­godishyllan och dukar.

Hela butiken är en enda sockerbomb

Läs vidare →

7

Kan mjölkdrickande förkorta livet?

En ny stor svensk studie på mjölkdrickande har väckt en hel del uppmärksamhet. Den talar för att personer som dricker mycket mjölk i genomsnitt lever kortare liv och kanske dessutom har ökad risk för frakturer:

UNT: Mycket mjölk kan korta livet

DN: Mjölk kan korta livet

Som vanligt rör det sig bara om statistik ur enkätundersökningar – dvs en observationsstudie – och som vanligt går tidningarnas rubriksättare för långt. Detta är definitivt inga bevis på att mjölk förkortar livet, för det måste teorin testas på riktigt i interventionsstudier.

Men statistiken ur studien är ändå tänkvärd. Min slutsats är att det är klokt att endast regelmässigt dricka mjölk i större mängd som barn, inte som vuxen. Mjölk är också mycket insulinstimulerande, via både mjölksockret och via det särskilda mjölkprotein som ger småbarn önskvärda tillväxtsignaler.

Som vuxen kan det vara klokare att oftast dricka vatten till vardags och vin vid festligare tillfällen. Samt te eller kaffe när det passar.

Att minska på mjölkdrickande kan också underlätta att hålla vikten, genom att hålla nere insulinet. Särskilt lättmjölk bör man undvika då, den kan kallas för vit läsk.

Läs vidare →

39

McDonalds sponsrar svenska skidlandslaget

kalla

Svenska skidlandslaget är tydligen desperata och säljer sig gärna till McDonalds. Norska skidlandslaget säger sig har en högre etisk standard och skakar på huvudet:

Expressen: ”De hade aldrig fått sponsra våra åkare”

Ansvarige på skidlandslaget ser inga problem med samarbetet och berättar istället om hur hälsosam mat McDonalds har (med deras färska pengar i fickan).

Självklart vill skräpmatsföretag tvätta sitt dåliga rykte och köpa sig en hälsoaura genom att sponsra populära idrottsmän, det är inget nytt. Frågan är om Charlotte Kalla kan känna sig lika stolt och åka lika fort om hon tvingas ha en stor McDonalds-skylt på sig?

Kanske de norska skidåkarna har fått en ny fördel.

Läs vidare →

23

Colting: ”Vanlig mat” leder till vanlig ohälsa

Colting

Räcker det med att äta varierad och vanlig mat för att hålla sig frisk och smal? Knappast, som triatleten Jonas Colting skriver idag i Aftonbladet.

Problemet är att det idag är helt vanligt att äta massor av socker och dåliga kolhydrater. Det är svårt att undgå. Och vi ha också ett samhälle där mer än varannan svensk redan är överviktig. Vanlig mat ger vanlig ohälsa alltså:

Aftonbladet: ”Vanlig mat” leder till vanlig ohälsa

Coltings blogg / Instagram

Läs vidare →

38

Fetmamunkarna anfaller Sverige

Den amerikanska kafékedjan Dunkin’ Donuts öppnar 5 december sin första restaurang i Sverige. Första offret? Linköping.

Corren: Donuts-gigant öppnar i Linköping

De kommande åren planeras 10-15 restauranger i Stockholm och totalt kan det bli runt 50 i Sverige. Om vi nu är sådana sockermonster att det blir tillräckligt lönsamt.

Munkar fyllda med socker, mjöl och margarin är väl det mest onyttiga och fetmaskapande man kan tänka sig. Så det är rätt lustigt när den svenska VD:n försöker ”avliva myten”:

Och jag vill gärna avliva myten att munken är en kaloribomb. Den innehåller oftast [!] färre kalorier än en chokladkaka eller ett wienerbröd, säger han.

Vilken fantastisk jämförelse! Med andra ord innehåller en enda munk åtminstone ibland FLER sockrade kalorier än en hel chokladkaka eller ett helt wienerbröd. Det är en aning skrämmande, med tanke på att många snabbt lär smälla i sig flera stycken.

Watch out, Linköping.

Läs vidare →

26

10-årsjubileum

Dr Annika Dahlqvist firar nu 10-årsjubileum med LCHF. Man kan undra när de fantasifulla profetiorna om mindre positiva långtidseffekter ska slå in? Kanske efter 100 år?

Själv gjorde jag tidigare i år en koll av mina hälsovärden efter 8 år på LCHF. Det såg utmärkt ut.

16

ICA satsar på LCHF och ”grönhydrater”

Kolla in detta! ICA börjar sälja LCHF-vänliga ”grönhydrater”: Blomkålsris och zucchinipasta!

En strålande idé tycker jag. För även om de fokuserar på att äta mer grönsaker i sin marknadsföring så vet alla att det också innebär mindre kolhydrater. Och dessutom mindre gluten.

Pressrelease: ICA satsar på innovationer i grönsaksdisken och lanserar grönhydrater

Kommer du att testa?

Läs vidare →

50

Ger Livsmedelsverkets råd MER socker åt barn?

gelehallon-jpg

Är Livsmedelsverket ännu insnöade på mättat fett och resulterar deras råd därför fortfarande i MER socker för barn?

Ann Fernholm fick en bra slutreplik på SVT Opinion: ”Livsmedelsverket borde leda kampen mot socker”

Förhoppningsvis kommer Livsmedelverket att ta till sig av denna konstruktiva kritik. Strategin att blunda för allt som går emot ens förutfattade meningar har aldrig varit långsiktigt framgångsrik. Utom för ens motståndare i debatten då, så jag och Fernholm och många andra får väl tacka för att vi fått en viktig upplysningskamp att delta i.

Läs vidare →

13

Debatten kring barn och socker avrundas

Är socker farligt i stora mängder? Och kan Livsmedelsverkets gamla fettskrämda råd leda till att barn får i sig mindre fett och MER socker? Med all sannolikhet är svaren ja och ja.

Journalisten Ann Fernholms sockerkritiska debattinlägg i Aftonbladet och på SVT Opinion har nu fått svar från industrin respektive Livsmedelsverket. Här kan du läsa dem och Fernholms kommentarer:

Fernholms blogg: Debatten kring barn och socker flyter vidare

12

Vem tjänar på att äta LCHF?

Vill du lära dig mer om lågkolhydratkost från en av världens största experter?

Läkaren Eric C. Westman har antagligen mer erfarenhet av att behandla patienter med råd om LCHF än någon annan nu verksam läkare. Han har också forskat på ämnet och är nu president för det amerikanska förbundet för läkare som specialiserar sig på att behandla fetma utan kirurgi (ASBP).

Tidigare i år fick jag chansen att sitta ner och göra flera videointervjuer med honom om detta. Här är den första inledande intervjun, med svensk text. Den handlar om vilka personer som enligt vetenskapen och dr Westmans erfarenhet har mest nytta av att äta LCHF – och varför.

Ovan kan du se inledningen. Hela intervjun finns på medlemssidorna, vilket är gratis att testa en månad.

Bli medlem2-knapp

Mer om medlemskap

Fortsättning följer

Det kommer fyra ytterligare delar av olika längd där dr Westman berättar om vanliga missförstånd och svårigheter, samt hur man maximerar effekten av LCHF för vikt och hälsa.

Del två och tre är redan färdigredigerade av Simon Victor men vi väntar på svensk text, vilket kan dröja något. Inger Swanberg som sköter det är nämligen upptagen nu med ett annat och extremt spännande projekt, som du snart kommer att få se!

Läs vidare →

4