Arkiv | Mat

My Big Fat Diet – med svensk text!

Dokumentären My Big Fat Diet har länge varit en av mina favoriter – och nu kan du för första gången se den med svensk text.

Huvudpersonen, den kanadensiska läkaren Jay Wortman, lyckades bota sin egen typ 2-diabetes med mindre kolhydrater i kosten. Sen började han fundera på om han kunde hjälpa många fler.

Bland Kanadas ursprungsbefolkning exploderar fetma och typ 2-diabetes, i takt med att de ätit mer västerländsk mat. Vad skulle hända om de gick tillbaka till sin ursprungliga kost, riktig mat med massor av fet fisk?

Den här dokumentären följer projektet att få en hel by att äta gammaldags fet mat. Resultatet kunde inte vara mer spektakulärt. Se trailern ovan.

Se filmen

Hela filmen med egenproducerad svensk text finns nu på medlemssidorna: Se filmen My Big Fat Diet

Prova medlemskap gratis en månad

Läs vidare →

comments10

Fannys LCHF-frukost #3 – avokadoägg med baconsegel

Avokadoaggmbaconsegel1600 2

Vad äter man till frukost på LCHF? Det är en av de vanligaste frågorna från nybörjare och även erfarna LCHF-are vill ha ny inspiration ibland (exempelvis inför helgen!).

Här är det tredje frukostförslaget av många från Fanny Lindkvist, som har den populära bloggen och Instagramkontot LessCarbs, nu med över 12 000 följare.

Avokadoägg med baconsegel

Detta är en rolig frukost för ögat och god för magen. Brukar uppskattas av stora och små. Passar perfekt till helgen då man har lite mera tid på morgonen.

avokadoägg

Ingredienser, 1 portion

● 2 hårdkokta ägg
● ½ avokado
● 1 tsk olivolja
● ¼ paket bacon
● Salt/herbamare och peppar efter smak

Instruktioner

Hårdkoka äggen, låt dem svalna. Ta ut gulan och mosa med avokadon, oljan samt salta och peppra efter smak. Knaperstek baconet i ugnen ca 5-7 min på 180 grader eller i stekpanna. Lägg tillbaka röran i ägget och hissa baconseglet!

Läs vidare →

comments14

Myten om syra-basbalansen

Om du äter kött, kommer ditt blod då att bli surt? Kan det i sin tur leda till benskörhet och cancer? Det tror många än idag, bland annat i vegankretsar.

Det finns flera problem med teorien. Först och främst: Eftersom människor alltid har ätit kött vore det minst sagt märkligt om våra kroppar inte kunde hantera det utan katastrofala följder. Det vore ett komplett misslyckande för evolutionen.

Paleo-gurun Chris Kresser hade en presentation om vetenskapen bakom teorin om syra-basbalansen på den nyliga Paleo f(x) konferensen. Jag gjorde en kort videointervju med honom som du kan se ovan (med svensk text).

Kresser beskriver i intervjun varför teorin om syra-basbalansen är ovetenskaplig och helt felaktig – även om det förstås kan vara hälsosamt att äta grönsaker.

Fler intervjuer

paleo f(x)Om du vill se alla de tio korta intervjuer vi gjorde – med personer som Mark Sisson – så kan du nu se dem med svensk text på medlemssidorna (gratis prov en månad).

10 intervjuer från Paleo f(x)

Utöver dessa korta intervjuer gjorde vi två längre intervjuer i hög klass, sittande ner med de två intressantaste personerna på plats. Dessa intervjuer kommer så fort som de är färdigredigerade och textade!

Läs vidare →

comments68

”Att bli frisk från typ 2-diabetes börjar med att ignorera kostråden”

Här är en utmärkt ny TEDx-föreläsning om hur man kan vända typ 2-diabetes med LCHF. Den släpptes i förra veckan.

Föreläsaren är dr Sarah Hallberg, grundare av viktnedgångsprogrammet vid Indiana University Arnett Health. Jag hade inte hört talas om henne förut, men misstänker att det inte är det sista vi hör från henne.

Föreläsningen börjar bra, och blir bara bättre. Alla med typ 2-diabetes – eller de som behandlar typ 2-diabetes – skulle ha nytta av att se den.

Föreläsningen har setts av nästan 40 000 personer på bara en vecka. Förhoppningsvis ses den av tio gånger så många snart, hamnar på huvudsajten för TED – och ses av miljoner.

Läs vidare →

comments15

Fet medelhavskost minskar risken för demens

Nyttig olivolja

Extra olivolja – bra för hjärnan

Fettrik kost verkar vara bra för hjärnan och minska risken för demens.

Det har kommit en ny publikation från PREDIMED-studien. Den har tidigare visat att fettrik medelhavskost med extra olivolja eller nötter är bra för att förebygga hjärtsjukdom och förbättra diabetes. Nu visar det sig att sådan mat också bevarar den kognitiva förmågan: Videorapport / Studien

De i studien som istället blev tillsagda att äta fettsnålt – ungefär som Livsmedelsverkets nyckelhålsmärkning – fick sämre hälsa. De fick mer hjärtsjukdom, mer diabetes och försämrad kognitiv förmåga. Ät inte fettsnålt.

comments24

Fannys LCHF-frukost #2 – salladsmackor med olika pålägg

Salladsmackor1600 2

Vad äter man till frukost på LCHF? Det är en av de vanligaste frågorna från nybörjare och även erfarna LCHF-are vill ha ny inspiration ibland.

Här är det andra frukostförslaget av många från Fanny Lindkvist, som har den populära bloggen och Instagramkontot LessCarbs, nu med över 11 000 följare.

Salladsmackor med olika pålägg

Det behöver inte vara svårt att äta mackor utan bröd! Välj en salladssort som är krispig och fast, gärna romansallad eller cosmopolitan. Skälj bladen noga och använd som påläggsbärare. På bilden användes följande.

Salladsmacka

● 3 blad cosmopolitan
● Smör
● Ostskivor
● Avokado
● Torkat kött
● Tomat

Andra goda pålägg är tonfiskröra och ägg.

Näringsberäkningen är naturligtvis högst ungefärlig, beroende på påläggsval och mängder.

Läs vidare →

comments19

Den perfekta behandlingen för diabetes och viktnedgång

Behandlar läkare diabetes typ 2 helt fel idag – på ett sätt som långsiktigt förvärrar sjukdomen? Många skulle helt korrekt säga ja. Det finns ett bättre sätt.

Vad är den perfekta behandlingen för diabetes typ 2 och för viktnedgång? Många – inklusive jag, förr i tiden – skulle nog säga strikt lågkolhydratkost, som LCHF. Men det kanska bara är början.

Jag har fått många tips från läsare om den kanadensiske läkaren Jason Fung och hans arbete. Men det var först nyligen jag träffade honom och spelade in den här intervjun.

Dr Fung

Dr Fung behandlar personer som är gravt sjuka i diabetes typ 2, och för honom är LCHF inte effektivt nog – även om det är en grund. Han har hittat något mycket effektivare, vilket som en biverkan också lär vara världens effektivaste metod för viktminskning, vare sig man har diabetes eller inte.

I den här 12 minuter långa intervjun – som du kan se ovan, textad på svenska – går han igenom alla grunderna.

OBS: Behandlingen han berättar om är extremt effektiv. Om du är diabetiker och tar blodsockersänkande mediciner (särskilt insulinsprutor) så kan du behöva minska doserna kraftigt för att undvika potentiellt farliga blodsockerfall. Du kan genast bli för frisk för dina mediciner.

Mer kunskap

Det finns också ytterligare 32 minuters intervju där dr Fung tar upp många fler praktiska tips för att underlätta och svarar på vanliga frågor. Den finns på medlemssidorna (gratis test en månad):

Den perfekta behandlingen för diabetes och viktnedgång – hela intervjun

Här är några av de saker som dr Fung tar upp i fortsättningen: Läs vidare →

comments122