Arkiv | Mat

Därför kan växtoljor kanske orsaka fetma

vegoils-1600x846

Här är ett intressant och komplicerat nytt inlägg av dr Michael Eades. Han hävdar att – förutom dåliga kolhydrater – en av de huvudsakliga drivkrafterna bakom fetmaepidemin kan vara växtoljor:

Dr. Eades: Will the new Dietary Guidelines make us even fatter?

Jag är inte säker på vad den här komplexa idén betyder. Om växtoljor minskar insulinresistens, via “FADH2 to NADH ratio”, varför skulle det nödvändigtvis öka fetma? Kunde det inte lika gärna ha den motsatta effekten?

Konsumtionen av växtoljor har ökat till tidigare okända – och evolutionärt abnormala – nivåer, som också sammanträffar med fetmaepidemin. Det finns absolut många skäl till att behandla dem med försiktighet. Och hetta inte upp dem.

comments17

Stenålderskropp, rymdålderskost

Childers

Här är psykiatern dr Ann Childers föreläsning från LCHF-kryssningen i somras. Den handlar om hur vår moderna kost inte passar våra uråldriga kroppar. Samt om fördelarna med att sockeravgifta hjärnan.

Se den textad på svenska på medlemssidorna: Stenålderskropp, rymdålderskost

Medlemskap är gratis att testa en månad tillsammans med fler videokurser, intervjuer, frågor och svar, filmer, med mera.

Läs vidare →

comments0

Studie visar att fettsnåla produkter innehåller mer socker

Den vanliga light-bluffen

Den vanliga light-bluffen

Det är officiellt. En systematisk jämförelse visar att fettsnåla produkter innehåller mer socker än standardprodukter. När producenterna tar bort fettet försvinner smaken också, så de använder mer socker för att få det att smaka ok.

Vad det betyder? Köp inte light-produkter. Ät riktig mat.

Nutrition & Diabetes: A systematic comparison of sugar content in low-fat vs regular versions of food

Läs vidare →

comments5

”Smörets stora återkomst tar död på margarinet”

stork

Smör anses vara nyttigt igen. Och det är dåliga nyheter för falskt smör, dvs margarin. Försäljningen rasar.

Det går tydligen rykten om att världens främsta producent av margarin, Unilever, kanske helt upphör med margarintillverkning. Och de har redan provat något lite desperat i ett försök att uppvakta hälsomedvetna konsumenter: man tillsätter smör till margarinet.

Vilken omvändning.

Daily Mail UK: How the Great Butter Revival Is Killing Margarine: A Turnaround in Expert Health Advice Means the Once-Popular Spread Could Soon Be Toast

Läs vidare →

comments12

Så håller du dig sockerfri

jonsson

Kämpar du med att sluta med socker? Är det svårt? Då är denna videokurs för dig.

Denna gång handlar det om hur man håller sig fortsatt sockerfri. För många är det inte så enkelt som man kan tro, men med rätt knep blir det lättare.

Del 7: Så håller du dig sockerfri

Titta på alla delarna av serien på våra medlemssidor – gratismånad tillgänglig – eller börja med att se den första delen, som är gratis för alla.

Medlemskap är gratis att testa en månad tillsammans med fler videokurser, intervjuer, frågor och svar, filmer, med mera.

Läs vidare →

comments0

Sockerindustrin kan ha påverkat EU:s rekommendationer

bigOriginal

Det finns ingen bevisad koppling mellan övervikt och socker – den förvånande slutsatsen har den europeiska livsmedelsmyndigheten Efsa dragit. Men den slutsatsen baseras främst på studier betalda av sockerindustrin, och nästan hälften av Efsa:s egna experter har finansiella kopplingar till sockerindustrin.

Så hur mycket kan man lita på slutsatsen? Knappast alls tyvärr. Skamligt.

DN: Industrin kan ha påverkat sockerråd

Sveriges Radio: Sockerindustrin kan ha påverkat EU:s rekommendationer

Läs vidare →

comments17