Arkiv | Mat

Spenat- och chèvrepaj

Chévrepaj

Vill du smaka av några LCHF-recept ur succékokboken Matkärlek? Då har du tur, för författaren Anne Aobadia delar framöver med sig av ett tiotal av dem här på bloggen.

Först ut är hennes spenat- och chèvrepaj som du ser ovan.

Här är receptet, näringsberäkning samt de prisvärdaste rabatterbjudandena på nätet på kokboken Matkärlek och den snart lanserade LCHF-tidningen med samma namn: Läs vidare →

comments4

Kriget om skatt på läsk

Världen behöver en rejäl skatt på läsk – på precis samma sätt som vi redan har en rejäl skatt på tobak. Skadeverkningarna av dagens sockerintag kan vara mycket större än de av tobak.

Här är ett par intressanta nya reportage från SR från Mexiko om det enorma motståndet från läskindustrin mot beskattning. I Mexiko – världens fetaste större land – har man trots industrimotståndet redan infört skatt på läsk. Norge har också gjort det. När följer Sverige efter?

SR: Läskindustrin avfärdar mexikansk sockerskatt

SR: Läsk och sockerkrig i USA och Mexiko

Läs vidare →

comments29

Sockerindustrin betalar fetmaexperter i Storbritannien

Ännu ett exempel på hur sockerindustrin försöker bromsa effektiva kostråd och lagstiftning. Enligt en rapport har bland annat Storbritanniens regerings främste rådgivare i fetmafrågor fått miljoner i stöd från sockerindustrin:

RT: Big Sugar’s scandalous sweetheart deal with public health experts exposed

Varför gör Storbritannien så lite för att minska konsumtionen av tillsatt socker, frågar sig en expert i artikeln. Ja, varför?

comments15

Ingen behövde tandställning innan jordbruket

teeth

Typisk underkäke från jägar-samlare, samt aboriginer från tidigt 1900-tal.

Innan vi uppfann jordbruket så hade våra förfäder perfekt passande tänder, utan trängsel eller behov av tandställningar. Dessa tand- och käkproblem – som nu är extremt vanliga i varierande grad – ses sällan eller aldrig hos skelett från våra jägar- och samlarförfäder.

Detta visar återigen en ny ambitiös genomgång av några hundra europeiska skelett från tiden 26 000 till 4 000 år f.Kr.:

Malocclusion and dental crowding arose 12,000 years ago with earliest farmers

Liknande fynd har setts många gånger tidigare och är av stort intresse för alla som har barn med växande ansikten. Hur gör man för att de ska få så välskapta och välfungerande tänder och käkar som möjligt? Något i vår moderna miljö ställer till det – men vad?

Efter att ha diskuterat med en del experter på området (exempelvis på Ancestral Health Symposium-konferenser) så har jag tre saker som verkar viktiga för välskapta käkar och tänder. Tre saker som vi försökt följa med våra barn. Läs vidare →

comments48

Vegetarisk LCHF-söndag: Pizza med vitkålssallad

Vegetarisk LCHF-pizza

Nu är det dags för sista dagen på vår vegetariska LCHF-vecka och det blev vegetarisk LCHF-pizza. Populärt bland både små och stora (vuxna) barn i familjen.

Vill du se någon annan temavecka framöver? Lämna gärna en kommentar.

Här är recept och näringsberäkning som ger 62 energiprocent fett och 9 energiprocent kolhydrater… samt veckans alla tidigare vegetariska LCHF-rätter: Läs vidare →

comments22

Vegetarisk LCHF-lördag: Halloumiburgare med kålrotspommes!

Halloumiburgare med kålrotspommes (LCHF, vegetariskt)

Vår vegetariska LCHF-vecka närmar sig finalen. Nu på lördagen blev det halloumiburgare med kålrotspommes och ostbröd à la Åse Falkman Fredriksson.

Det var så gott att man kunde tro att det inte var vegetariskt.

Här är recept och näringsberäkning som ger 75 energiprocent fett och 5 energiprocent kolhydrater… samt veckans alla tidigare vegetariska LCHF-rätter: Läs vidare →

comments10