Arkiv | Vetenskap och hälsa
left
right

Är det farligt att äta kött före 65 års ålder?

Hamburgare

Kött på amerikanskt vis. Inte på bilden: drycken.

Är det farligt att äta kött om du är mellan 55 och 65 år gammal? Blir det därefter tvärtom hälsosamt att äta mer kött efter 65-årsdagen?

Den aningen förvirrande slutsatsen drar vissa forskare efter en ny amerikansk enkät-studie:

DN: Proteinrik kost bara bra för dem över 65

SvD: Kött fyrdubblar cancerrisk

Som vanligt gäller det att ta sensationsrubrikerna med en rejäl nypa salt. Detta är bara en enkätundersökning som skickats ut till några tusen amerikaner. Sen har man tittat på statistiska samband med sjukdomar.

Osäkert samband

Som regelbundna läsare vet kan man inte bevisa samband med hjälp av statistik ur enkätundersökningar. Bara okunniga eller sensationsdrivna journalister tror det. Tyvärr verkar dessa två grupper utgöra den stora majoriteten av alla journalister.

Vid senare granskning visar sig minst 80 procent av liknande fynd i osäkra enkätstudier vara fel – se tabell 4 i den lysande genomgången Why Most Published Research Findings are False.

Så en mer vetenskapligt korrekt rubrik för SvD vore ”Det finns 20 procent chans att kött fyrdubblar cancerrisken för personer mellan 55 och 65 års ålder och tvärtom minskar risken för äldre personer”. Inte lika lockande.

Det statistiska sambandet mellan köttätande och sjukdom hos personer mellan 55 och 65 i USA kan minst lika gärna bero på att köttintag där sammanhänger med skräpmatsätande, rökning, brist på motion, mindre grönsaker och i princip vilken ohälsosam livsstil som helst.

Vad är orsaken till sjukdom bland all denna ohälsosamma livsstil? Det kan inte statistiken bevisa.

IGF-1 och cancer

Det finns alltså goda skäl att ignorera studien. Men jag gissar att det ändå finns en viss sanning bakom. Forskarna talar om hur (särskilt animaliskt högkvalitativt) protein kan höja hormonet IGF-1, som stimulerar till celldelning. Höga nivåer av IGF-1 kan i längden öka cancerrisken.

Vad man inte nämner är att kolhydrater också ökar mängden IGF-1, minst lika mycket. Särskilt dåliga kolhydrater i större mängd höjer IGF-1 radikalt. Det enda man kan äta som inte höjer IGF-1 nämnvärt är fett.

Den logiska slutsatsen är att någon variant av lågkolhydratkost med måttliga mängder protein (och tillräckligt med fett) är hälsosammast i längden – åtminstone för att hålla IGF-1 lågt samtidigt som man mår fint. Hur mycket protein? Den mängd man behöver för att må bra, känna sig mätt och hålla sig stark och frisk. Vad kallas det konceptet? LCHF.

De riktigt ambitiösa kan lägga till periodisk fasta, för maximal effekt.

Läs vidare →

128

Kan LCHF ge cancer?

Colin Campbell

Colin Campbell

Flera personer har hört av sig idag och undrar om LCHF kan ge cancer. Expressen skriver nämligen om en expert som tror det:

Expressen: Expert varnar: LCHF kan ge cancer

Experten i fråga är biokemisten T Colin Campbell. Han är författaren bakom den välkända veganboken The China Study och enligt honom bör vi äta fettsnål vegankost för att hålla oss friska.

Det är brist på bevis för Campbells idéer. Boken The China Study lutar sig på en observationsstudie – osäker statistik – som inte kan bevisa något. Dessutom har det visats att statistiken i boken är handplockad för att passa författarens förutfattade meningar. Statistik som pekade starkt åt motsatt håll fick inte vara med.

En ny sammanfattning av alla relevanta liknande studier visar att asiater som äter mer rött kött tvärtom är friskare. De får mindre hjärtsjukdom och mindre cancer. Inte riktigt vad Campbell lyckades handplocka ur sin enda Kina-studie.

Det kan finnas goda etiska skäl att vara vegan – det är öppet för diskussion. Men den som är rädd för animalisk mat av hälsoskäl är rädd i onödan.

Läs vidare →

112

Blir svenskarna fetare av LCHF?

LCHF

LCHF

Blir svenskarna fetare av de senaste årens allt fetare mat? Är LCHF orsaken till fetmaepidemin i Sverige?

Igår släppte Folkhälsomyndigheten nya siffror på svenskarnas vikt, från 2013 års folkhälsoenkät. Det är inga speciellt goda nyheter.

Vi har blivit allt fetare under den period, 2004-2013, som man gjort enkätundersökningen. Varför då? Vissa var snabba med att ge skulden till ökat smörätande:

ST: ”LCHF på fel sätt gör folket fetare”

Det luktar antingen historieförfalskning eller beklaglig brist på verklighetsförankring. Läs vidare →

60

Även norskt smör reser i tiden!

Reser i tiden

Reser i tiden

Idag är det stora rubriker i Norges största tidning. Ånyo försöker man skrämma våra grannar för fetare mat. Men vid minsta granskning faller larmet ihop som ett korthus.

En ny studie visar att risken för hjärtsjukdom ökade för unga norrmän mellan åren 2001 och 2009. Detta skylls skamlöst på ”LCHF-vågen” eller ”lavkarbo-bølgen”… som började 2010 och blev riktigt populär 2011.

Tydligen reser smör genom tiden även i Norge. Ät en bit smör idag och få en hjärtinfarkt för fem-tio år sedan. Det är farligt det där smöret.

Tidigare

Även i Sverige påstås smör kunna resa i tiden: Mossig fettskräck på DN Debatt

32

”Omodern skrämselpropaganda om fett”

Smör

Tidigare i veckan publicerade flera småtidningar en debattartikel som föreslog skatt på fett i Sverige, baktalade LCHF och kom med flera osmakliga personpåhopp och felaktigheter.

Idag publicerar Värmlands Folkblad och Östersunds-Posten mitt svar:

Repliken kan kommenteras hos ÖP. Vad tycker du om debatten?

PS

Författarna till fettskatts-artikeln brukar skicka sina alster till varenda lokaltidning i Sverige. Har du sett den på fler ställen än ovanstående två tidningar, Provinstidningen Dalsland och Sundsvalls Tidning?

Tipsa gärna i kommentarerna om vilken ytterligare tidning och datum (gärna med länk om den finns på nätet). Då kan jag skicka mitt svar dit också.

Läs vidare →

76

Tomma hot mot LCHF-läkare

Tomma tunnor skramla mest

Tomma tunnor skramla mest

En pigg 84-årig kirurgiprofessor och en aktivist för vegetarisk kost fortsätter sitt korståg mot LCHF! Nu kommer deras tredje debattartikel på kort tid, som skickas till landets alla småtidningar.

Idag finns debattartikeln bland annat i Sundsvalls Tidning och Provinstidningen Dalsland, men den dyker säkert upp på fler ställen snart:

ST: Nya nordiska kostråd visar att skatt på animaliskt fett behövs

Eftersom debattörerna kommer med ett grovt påhopp – på bland annat mig – så får man svar på tal här: Läs vidare →

52

”Tro ersätter vetande i hetsig kostdebatt”

3341405685

Idag publiceras ett hårt svar på förra veckans fettlarm. Larmen mot LCHF baseras på tro, inte vetenskap, menar fyra professorer och docenter:

GP: ”Tro ersätter vetande i hetsig kostdebatt”

Jag håller i stort sett med. Att risken för hjärtkärlsjukdom hos unga lågutbildade kvinnor ökat sedan 1995 på grund av ökat smörätande på 2010-talet är förstås inte vetenskapligt förankrat. Tvärtom krävs en mycket stark tro för att bortse från all logik på det sättet.

Däremot tycker jag det är synd att man i dagens svar skyller varningar mot animalt fett och kolesterol på ”läkare med industriell anknytning”. Det må ha förekommit, men det är knappast en saklig invändning* att utan något angivet stöd misstänkliggöra alla läkare med den åsikten. Tvärtom ger det obehagliga konspirationsteoretiska vibrationer som jag tycker minskar trovärdigheten i artikeln.

Med undantag för någon sådan detalj är det dock ett utmärkt svar på tal. Tonläget i kostdebatten är högt men någon vetenskap av tyngd saknas bakom de regelbundet återkommande LCHF-larmen.

Dessa larm baseras numera på tro, inte vetande. Läs vidare →

34

Tack för besöksrekordet, Hellénius!

Besöksrekord vid varningar

Veckans fettlarm på DN Debatt gav ett enormt genomslag i media. Betyder det att intresset för LCHF nu kommer att minska? Det är inte säkert. Tvärtom kan larmet ha varit en förklädd välsignelse.

Här på bloggen blev det ett rejält besöksrekord – 58 000 besökare på en enda dag!

Tittar man tillbaka på de dagliga besökssifforna sedan starten 2007 (bilden ovan) så framträder ett spännande mönster. Besöksrekorden kommer i samband med liknande medialarm och intresset bara ökar.

Så varför blir inte folk bortskrämda? Läs vidare →

26

Mossig fettskräck på DN Debatt

DN Debatt

På DN Debatt serveras idag en rejäl dos gammeldags fettskräck:

DN Debatt: De populära fettdieterna är ett hot mot folkhälsan

Inte många lär bli förvånade över att det är professor Mai-Lis Hellenius som står bakom som huvudförfattare till artikeln. Argumenten är hennes vanliga.

Var är trendbrottet?

Påståendet att det skulle ha skett ett trendbrott med ökad hjärtsjukdom är fel.

Enligt den senaste statistiken som Hellenius själv hänvisar till blir svenskar tvärtom allt friskare, allt snabbare, både när det gäller hjärtsjukdom och stroke:

Vi borde alltså fira att svenskar blir allt friskare. Inte komma med trötta gamla domedagsvarningar. Läs vidare →

115

LCHF dissas i TV4 Nyhetsmorgon

Vi%20krossar%20sju%20vanliga%20tr%C3%A4nings-%20och%20h%C3%A4lsomyter

Betyder LCHF ”Lazy Celebrities Hating Fitness”? Det hävdade Paolo Roberto under lördagens TV4 Nyhetsmorgon. Men det är ju en viss förbättring från att ”LCHF är för lata idioter” som han brukade säga. Och det är svårt att bli upprörd över en så charmerande yrkes-provokatör.

Robertos gäst är en kändis som du kanske aldrig sett i rutan förr: Jacob Gudiol, från bloggarna Träningslära.se och TränaStyrka.se. Trots att jag under många år fört långa bloggdiskussioner med Gudiol så är detta första gången jag ser och hör honom.

Gudiol hade inte så mycket negativt att säga om LCHF. Roberto ser sammanbiten ut (med armarna i kors) när Gudiol berättar att LCHF inte är en dålig kost samt att den fungerar. Gissningsvis hoppades pasta-Roberto på en mycket tuffare sågning.

Här är Gudiols två huvudinvändningar mot LCHF: Läs vidare →

81