Annika Dahlqvist är på Aftonbladets löpsedel idag. I tidningen finns en en helsida om striden kring kostråden till överviktiga och diabetiker.

Det mest spännande är att professor Rössner (länge en hård motståndare till mer naturligt fett i kosten) nu säger sig vara redo att ge upp. Läs vidare →

Professor Rössner har chattat på Aftonbladet igen. Trots att han på senare tid verkat mer ödmjuk än förr kan jag inte låta bli att kommentera några tveksamma svar. Läs vidare →

Jag mailade till professor Rössner för sex dagar sedan, och idag fick jag ett mycket kort svar. Läs vidare →

Ett mail från professor Rössner dök upp idag, och det hela var faktiskt ganska intressant. Läs vidare →

Många, inklusive jag, roas av olika anledningar av att läsa professor Rössner´s frekventa chattstunder. Idag kom en ny och jag blev förvirrad. Läs vidare →

Stephan Rössner chattade på Aftonbladet.se idag. De vanliga gamla lågfetts/lågkalori/grönsaksråden för viktkontroll i det stora hela, även fast det är bevisat ineffektivt i längden. Intressant dock – på fråga om lite kolhydrater och mycket fett var bra vid diabetes så sade han mest att mer forskning behövs. För inte länge sedan hade det låtit annorlunda!

Några svar jag har svårt hålla med om:

Jag har problem med vikten pga att jag jätte ofta är sugen på godis och fika. Vad ska jag göra åt det?
Stephan Rössner säger: Sug är knepigt, Sara…Inga enklas knep men: Ha i kylskåpet goda, kalla, rena, knapriga grönsaker….jätteknaprigt!

Min kommentar: Vem har någonsin botat sug i längden med grönsaker? Mitt förslag: Undvik socker och andra kolhydrater en vecka så är suget vanligen nästan borta. Under tiden – bota det med bra naturligt fett och protein istället. Fet ost kanske?

Jag äter frukt efter maten istället för mellan måltiderna, för att jag tror att det gynnar viktminskningen.
Stephan Rössner säger: Det spelar ingen roll i vilken ordning man äter alla sorts matkomponenter. Det är som att tanka bilen, likgiltigt om du slår i 10 liter 5 gånger på dan eller tanka hela tanken med 50 l vid ett tillfälle. Gör vad du mår bäst av! Frukten är ju ändå alltid bra mat!

Ja det är så många tänker – kroppen med alla sina komplicerade funktioner fungerar precis som en enkel bensinmotor. Självklart är det inte så. Vilket kan vara orsaken till att få vill äta all dagens mat till frukost. När skall man äta frukten för att gynna viktminskningen då? Tja, vad sägs om aldrig?

Var står du i kriget mellan dietister och GI/Atkins/lowcarb-anhängarna?
Stephan Rössner säger: …ingen står ut med att leva på biff med bearnaise länge! GI är egentligen inget nytt, fiberrikt och fettförsiktigt har varit bra länge. Att påstå att mättat fett är ”hälsokost” är inte korrekt, mättat fett ökar blodets kolesterolhalt och oavsett effekten på vikt skadar detta kärlen och ökar risken för åderförkalkning.

Nu finns det ungefär en miljon andra saker att äta, och många trivs i längden. GI är inte fettförsiktigt, mig veterligen. Mättat fett farligt för kärlen? Jag tror någon varit från skolbänken väl länge, den gamla teorin är i princip motbevisad.