Nyheter
Arkiv | Mat

Barn som dricker fetare mjölk blir smalare

milk_bottles-large_transeo_i_u9apj8ruoebjoaht0k9u7hhrjvuo-zlengruma

Ytterligare en studie visar att barn som dricker fullfet mjölk blir mycket smalare än barn som dricker lättmjölk.

The Telegraph: Children Who Drink Full-Fat Milk End Up Slimmer Than Those on Skimmed

Lättmjölk består enbart av mjölksocker och insulinogent protein, inget mättande fett. Det är som vit läsk. Drick det inte, förutom om du tränar som en kroppsbyggare. Det kommer bara göra dig tjock.

Läs vidare →

comments5

Kris till jul – smörbrist i Sverige

gettyimages-528051782-1600x1376

Dåliga nyheter: det kommer att bli smörbrist i Sverige till vintern.

Goda nyheter: det beror i huvudsak på att fettskräcken som haft ett fast grepp om befolkningen i decennier är i snabbt avtagande. Det betyder alltså att folk vågar äta mer av nyttigt, naturligt fett.

Dagens industri: Larm om smörbrist inför jul

Land: Smörbrist hotar till jul

Och det är inte första gången vi har brist på smör. En del av skulden är kanske vår… förlåt!

Läs vidare →

comments4

Smörförsäljningen skjuter i höjden i Sydkorea

20161016000216_0

I Sydkorea ökar försäljningen av fettrika livsmedel som smör, ost och sidfläsk stort på grund av en växande popularitet för LCHF-kost:

The Korea Herald: Butter, Cheese Sales Soar on Popularity of High-Fat, Low-Carb Diet

Varför denna trend? Den beror på en koreansk dokumentär, ”Fat Under Unfavorable Name”, som handlar om folk som gått ner så mycket som 90 kg på LCHF. Dokumentären var delvis inspelade i Sverige, med intervjuer av många som hade lyckats med LCHF, bland annat var man i Säffle på LCHF-campingen i somras och intervjuade. De intervjuade också mig och andra på  Low Carb USA-konferensen i San Diego i somras.

Sverige, USA och Sydkorea… utöver imponerande rörelser i Sydafrika, Australien och Storbritannien… LCHF börjar verkligen bli globalt.

Jag antar att analytikerna på Credit Suisse hade rätt när de för ett år sen förutspådde att framtiden är LCHF.

Läs vidare →

comments1

Är mättat fett farligt?


LCHF fungerar utmärkt för viktnedgång och för att reversera typ 2-diabetes. Men kommer inte allt mättat fett att täppa till blodkärlen och ta död på dig? Det är vad vi fått höra under lång tid – trots att konventionella och vanliga experter till och med har börjat tvivla på det.

Så hur är det egentligen? Vi har frågat sex av världens ledande LCHF-läkare i världen att ge sina snabba och spontana svar, och skapade videon ovan.

Här är läkarna i videon:

  0:15  Dr Ted Naiman
  1:18  Dr Peter Brukner
  2:00  Dr Jason Fung
  4:21  Dr Cate Shanahan
  5:42  Dr Eric Westman
  6:39  Dr Rangan Chatterjee

Vad tycker du om videon? Har du någon annan fråga som du skulle vilja ha besvarad i en liknande video? Skriv gärna en kommentar om det nedan.

Mer

Vill du se fler av dessa videor? De finns på våra medlemssidor, med läkare som svarar på de vanligaste och viktigaste frågorna som finns:

MiljönAllt

Bli medlem (gratis att testa en månad) så kan du se videon direkt – liksom intervjuer, föreläsningar, videokurser, frågor och svar och filmer, med mera.

Läs vidare →

comments5

”Gör inte sockerindustrin till syndabock. Även andra matproducenter gjorde stora vinster på att fett fick skulden”

la-1474680394-snap-photo

Det var nyligen stora mediarubriker om avslöjandet att under 1960-talet betalade sockerindustrin Harvardforskare för att flytta skulden från socker till fett.

Det finns mycket dålig forskning inom kostområdet – och många ”tobaksindustrier”
– Nina Teicholz

Men enligt en ny kolumn i LA Times av Nina Teicholz är det naivt att tro att enbart sockerindustrin hade ett finger med i spelet, eftersom andra livsmedelsindustrier (som majssirap, vete och vegetabilisk olja) också tjänat enormt mycket pengar på detta:

LA Times: Don’t Scapegoat Big Sugar. Lots of Food Producers Profited from the Demonization of Fat

Producenter från dessa industrier betalade också vetenskapsmän, och den amerikanska konsumtionen av dessa livsmedel har ökat ännu mer än sockerkonsumtionen.

Det är inte bara sockerindustrin som har påverkat den dåliga (och köpta) kostvetenskapen.

Läs vidare →

comments3

BMJ: Kritiken av kostråden kommer INTE att dras tillbaka

butter1

För ett år sen publicerade The British Medical Journal en artikel av Nina Teicholz, som var väldigt kritisk till de officiella amerikanska kostråden och den bristfälliga forskning som ligger till grund för dem. Artikeln och chefredaktören på BMJ kritiserade särskilt de fettsnåla och kolhydratrika kostråden som sas ”driva på, mer än att lösa problemet med de nuvarande epidemierna av fetma och typ 2-diabetes”.

Artikeln resulterade i ett våldsamt motstånd från forskare av den gamla skolan. Forskare som har varit djupt inblandade i det här i decennier har ännu svårare än andra att ändra på hur de tänker. Inte färre än 180 (!) av dem skrev på ett brev som krävde att BMJ skulle dra tillbaka artikeln:

Efter en genomgång har BMJ nu bestämt sig för att inte dra tillbaka artikeln. De står för den, precis som de bör:

Som tur är vägrar BMJ och dess ledare att låta sig skrämmas av de som skulle föredra att hindra obekväma frågor och censurera vetenskaplig debatt.

De nuvarande kostråden har fullständigt misslyckats med att stoppa epidemierna av fetma och typ 2-diabetes, och kan mycket väl ha förvärrat dem. Vi kan inte lösa problemet genom att förbjuda folk att prata om det.

Läs vidare →

comments26

Den dolda sanningen bakom Ancel Keys berömda fettgraf

untitled-2-3

Hur var det möjligt för sockerindustrin att få folk att i flera decennier tro att fett var farligt och socker var OK? Genom att betala forskare för att manipulera data, vilket avslöjats i veckan.

Under en kort tid, i mitten av förra seklet, pågick en vetenskaplig kamp. Var det fett eller socker som var orsaken till hjärt- och kärlsjukdom? Ancel Keys stod i spetsen för den första teorin, professor John Yudkin för den andra. Keys vann genom att använda sig av särskilt utvalda data som stämde överens med hans teorier.

Den välkända vänstra grafen ovan användes för sextio år sedan av Keys för att stödja hans idé att fettkonsumtion orsakar hjärtsjukdom. Men som den högra grafen visar kunde samma data likaväl ha använts som bevis för att socker var boven. Länder där man konsumerade mer fett samtidigt som man också konsumerade mer socker. Det var bara en fråga om vad man kollade efter.

Sedan dess har vi tillbringat ett halvt sekel med att vara rädda för naturligt fett, och istället ätit mer kolhydrater – vilket resulterat i en fetma- och diabetesepidemi. Nu är det dags att se sanningen:

Socker var länken. Yudkin hade rätt.

Läs vidare →

comments36

Nina Teicholzs bästsäljare ”The Big Fat Surprise”: Så introducerades fettsnål kost i USA

The Big Fat Surprise

Är du redo för en stor fet överraskning?

Nina Teicholzs bästsäljande bok the Big Fat Surprise om misstagen bakom fettskräcken är lika spännande som en thriller. Den har kallats en av årets bästa böcker av flera tidskrifter (inklusive den främsta vetenskapsboken av The Economist).

All obekväm uppmärksamhet har fått Teicholz namn att likna Voldemorts, iallafall för lättbräckliga egon i kostrådsvärlden.

Om du inte redan läst den har vi en överraskning till dig. Teicholz har gett sin tillåtelse, för första gången någonsin, att dela flera kapitel ur boken med Kostdoktorns läsare.

Här är den första av tre delar om hur fettsnål kost introducerades i USA, och Ancel Keys magiska år 1961:
Läs vidare →

comments31

Ny meta-analys: Inga bevis som stödjer de nuvarande fettskrämda kostråden

Inga bevis för att smör skulle vara dåligt för dig

Inga bevis för att smör skulle vara onyttigt

Det finns inga bevis som stödjer de nuvarande fettskrämda kostråden, enligt en ny meta-analys av dr Zoe Harcombe med flera. Att få folk att äta mindre fett eller mindre mättat fett verkar inte ha någon positiv effekt:

Open Heart: Evidence From Randomised Controlled Trials Does Not Support Current Dietary Fat Guidelines

Detta borde inte vara särskilt förvånande, eftersom samma sak har bevisats i flera nyligen utgivna studier.

Läs vidare →

comments1