Nyheter
Arkiv | Mat

”Ät upp, fett är nyttigt”

sunday express

Mättat fett får stora rubriker!

Vi publicerade nyligen ett inlägg om en ny interventionsstudie som visar att en fettrik kost – inklusive rikligt med mättat fett – resulterade i viktnedgång och förbättrade hälsomarkörer för hjärtsjukdom. Studien har nyligen fått ännu större uppmärksamhet i Storbritannien:

Alltså, återigen: var inte rädd för fett. Fettet är din vän.

Läs vidare →

comments0

Ny studie: Fettrik kost reverserade fetma och förbättrade riskfaktorer

gettyimages-179875636-800x533

Har råden att minska på naturliga fetter för att minska risken för hjärtkärlsjukdom, verkligen varit rättfärdigade? Eller kan det vara precis tvärtom – att vi skulle må bättre av att äta mer nyttiga, naturliga fetter?

Det är vad en ny norsk interventionsstudie undersökte. Vad kom de fram till? Att kost med mer smör, grädde och kallpressade oljor – med hela 73% av energiintaget från fett – resulterade i viktminskning och förbättringar av flera markörer för hjärthälsa.

Var inte rädd för fettet. Fett är din vän.

Läs vidare →

comments11

Barn som dricker fetare mjölk blir smalare

milk_bottles-large_transeo_i_u9apj8ruoebjoaht0k9u7hhrjvuo-zlengruma

Ytterligare en studie visar att barn som dricker fullfet mjölk blir mycket smalare än barn som dricker lättmjölk.

The Telegraph: Children Who Drink Full-Fat Milk End Up Slimmer Than Those on Skimmed

Lättmjölk består enbart av mjölksocker och insulinogent protein, inget mättande fett. Det är som vit läsk. Drick det inte, förutom om du tränar som en kroppsbyggare. Det kommer bara göra dig tjock.

Läs vidare →

comments5

Kris till jul – smörbrist i Sverige

gettyimages-528051782-1600x1376

Dåliga nyheter: det kommer att bli smörbrist i Sverige till vintern.

Goda nyheter: det beror i huvudsak på att fettskräcken som haft ett fast grepp om befolkningen i decennier är i snabbt avtagande. Det betyder alltså att folk vågar äta mer av nyttigt, naturligt fett.

Dagens industri: Larm om smörbrist inför jul

Land: Smörbrist hotar till jul

Och det är inte första gången vi har brist på smör. En del av skulden är kanske vår… förlåt!

Läs vidare →

comments4

Smörförsäljningen skjuter i höjden i Sydkorea

20161016000216_0

I Sydkorea ökar försäljningen av fettrika livsmedel som smör, ost och sidfläsk stort på grund av en växande popularitet för LCHF-kost:

The Korea Herald: Butter, Cheese Sales Soar on Popularity of High-Fat, Low-Carb Diet

Varför denna trend? Den beror på en koreansk dokumentär, ”Fat Under Unfavorable Name”, som handlar om folk som gått ner så mycket som 90 kg på LCHF. Dokumentären var delvis inspelade i Sverige, med intervjuer av många som hade lyckats med LCHF, bland annat var man i Säffle på LCHF-campingen i somras och intervjuade. De intervjuade också mig och andra på  Low Carb USA-konferensen i San Diego i somras.

Sverige, USA och Sydkorea… utöver imponerande rörelser i Sydafrika, Australien och Storbritannien… LCHF börjar verkligen bli globalt.

Jag antar att analytikerna på Credit Suisse hade rätt när de för ett år sen förutspådde att framtiden är LCHF.

Läs vidare →

comments1

Är mättat fett farligt?


LCHF fungerar utmärkt för viktnedgång och för att reversera typ 2-diabetes. Men kommer inte allt mättat fett att täppa till blodkärlen och ta död på dig? Det är vad vi fått höra under lång tid – trots att konventionella och vanliga experter till och med har börjat tvivla på det.

Så hur är det egentligen? Vi har frågat sex av världens ledande LCHF-läkare i världen att ge sina snabba och spontana svar, och skapade videon ovan.

Här är läkarna i videon:

  0:15  Dr Ted Naiman
  1:18  Dr Peter Brukner
  2:00  Dr Jason Fung
  4:21  Dr Cate Shanahan
  5:42  Dr Eric Westman
  6:39  Dr Rangan Chatterjee

Vad tycker du om videon? Har du någon annan fråga som du skulle vilja ha besvarad i en liknande video? Skriv gärna en kommentar om det nedan.

Mer

Vill du se fler av dessa videor? De finns på våra medlemssidor, med läkare som svarar på de vanligaste och viktigaste frågorna som finns:

MiljönAllt

Bli medlem (gratis att testa en månad) så kan du se videon direkt – liksom intervjuer, föreläsningar, videokurser, frågor och svar och filmer, med mera.

Läs vidare →

comments5

”Gör inte sockerindustrin till syndabock. Även andra matproducenter gjorde stora vinster på att fett fick skulden”

la-1474680394-snap-photo

Det var nyligen stora mediarubriker om avslöjandet att under 1960-talet betalade sockerindustrin Harvardforskare för att flytta skulden från socker till fett.

Det finns mycket dålig forskning inom kostområdet – och många ”tobaksindustrier”
– Nina Teicholz

Men enligt en ny kolumn i LA Times av Nina Teicholz är det naivt att tro att enbart sockerindustrin hade ett finger med i spelet, eftersom andra livsmedelsindustrier (som majssirap, vete och vegetabilisk olja) också tjänat enormt mycket pengar på detta:

LA Times: Don’t Scapegoat Big Sugar. Lots of Food Producers Profited from the Demonization of Fat

Producenter från dessa industrier betalade också vetenskapsmän, och den amerikanska konsumtionen av dessa livsmedel har ökat ännu mer än sockerkonsumtionen.

Det är inte bara sockerindustrin som har påverkat den dåliga (och köpta) kostvetenskapen.

Läs vidare →

comments3