”Äkta Vara” märker produkter utan E-nummer. Är det en hjälp för att hitta bra mat, eller bara ett sätt att utnyttja godtrogna konsumenter?

Karin Ahlborg provocerar med den andra åsikten i Aftonbladet. Och hon har en poäng. Uppdaterat: Svar på tal. Läs vidare →

Karin Ahlborg har idag en bra krönika om fusket med vispgrädden. Den blandas ofta ut med vatten och rödalger (karragenan). För att bli lönsammare såklart – men inte för dig. Läs vidare →

Ny krönika av alltid läsvärda Karin Ahlborg, om fusket med begreppet ”sockerfritt” på matvaror. Det betyder vanligen att tillverkarna bytt sockervariant. Gärna till en med svårare namn än socker (ex -sirap, fruktjuice, maltos, laktos, fruktos osv).

Därför behövs enligt Ahlborg en ”kemiexamen” för att ”klara sig i sockerdjungeln”. Men kostdoktorn har en enkel lösning, för alla som saknar tillräckligt med högskolepoäng i organisk kemi. Läs vidare →

Krönika i Aftonbladet: Varför margarin när smöret finns?

Jag kan bara hålla med henne och gratulera till en lysande krönika, åter igen. Läs vidare →

Aftonbladets Karin Ahlborg har idag en ny läsvärd krönika. Hon skriver rätt underhållande om hur livsmedelsföretag lurar i oss allt möjligt om sina produkter. Dagens tre exempel: Läs vidare →

Karin Ahlborg skriver i en ny krönika idag om hur hon ”vägrar äta den svenska skitmaten”. Varför skall man ha socker, smakförstärkare (natriumglutamat) och diverse tillsatser i vanlig skinka till exempel? Svaret är antagligen: så att man kan sälja den även när den egentligen är för gammal, utan att folk inser att den egentligen borde smaka skämd. För ett lite humoristiskt inlägg på samma tema se Zac´s blogg igår. Och här är mina egna tidigare inlägg med temat livsmedel.