Läsaren Roland tipsade mig om den här underbara reklamfilmen från 1977. Kolla in Ulf Brunnberg i förarsätet.

Budskapet är lika sant idag, men ingen vågar säga det lika rakt på sak.

Klicka för större bild

Är det någon som ännu tvivlar på att försäljningen av lightprodukter som margarin rasat i Sverige? Trots alla konserveringsmedel så verkar deras hållbarhet vara på väg att gå ut.

Tidigare: Panikrea på margarin / Lägre IQ av Becel?

Bilden ovan är från Willys i Sundsvall, tack till Melinda A för den.

På Coop i Norrköping får man klättra över smörjoljan för att komma fram till smöret. Undrar vilket som är svårast att bli av med?

Tidigare: Panikrea på margarin

Tack till Tommy Runesson för bilden

Intressant nyhetsinslag från SVT detta. I takt med att svenskar äter allt fetare mat igen och dumpar lättprodukterna så ser man också högre kolesterolvärden. Det är väntat – men det är främst det goda skyddande HDL-kolesterolet som stiger i studier på fetare mat med mindre kolhydrater. Det är bara bra.

Den äldre läkaren som intervjuas är orolig för att vi ska få mer hjärtsjukdom nu. Men ”det har vi inte sett än” fortsätter han. Nej, just det. I studier blir folk inte friskare av att undvika smör, och när vi nu äter allt mer smör blir vi såvitt man kan se inte heller sjukare.

En medverkande tycker att det är ett ”experiment” att äta fetare mat igen. Men man kan lika gärna se de senaste decenniernas trend med lightprodukter som ett misslyckat experiment. Nu är det dags att lägga det bakom oss. Det är hög tid att sluta skrämmas i onödan för riktig mat med naturlig fetthalt.

Om det tvärtom visar sig att vi blir smalare och friskare framöver (vilket mycket talar för) så kan utvecklingen i Sverige, Norge och Finland ge eko världen över.

En av de intressantaste detaljerna i DN:s reportage om hur svenskarna sviker den fettsnåla nyckelhålsmärkningen var hur drastiskt raset för margarinförsäljningen är. För lättmargarin har den mer än halverats (!) på bara fyra år.

Snacka om att industrifett med artificiell smörarom (som Becel, Milda och Lätta) är ute. Det verkar inte hjälpa med all TV-reklam för margariner, försäljningen rasar ändå. Svenskar är inte rädda för naturligt fett längre.

Tidigare: Panikrea på margarin

Läkaren Sofie Hexeberg är en av de mest inflytelserika personerna bakom lågkolhydratkostens stora popularitet i Norge. Här är en intressant intervju med henne i Expressen:

Ät fett för hälsan

Särskilt positivt är fokuset på hälsovinster med lågkolhydratkost, inte bara snabb viktnedgång.

En krona för lättmargarin? Låter som att det är svårt att bli av med eländet. Jämför gärna med detta för en skön kontrast.

Bild från LCHF-ätande Linnea, 21 år, och hennes blogg Rubin. Läs hennes presentation.

Den här dokumentaren kan bli väl värd att se.

Utan tvekan så tar miljoner friska människor kolesterolsänkande mediciner (statiner) i onödan – om man bortser från 29 000 000 000 skäl, i dollar räknat.

Men behöver inte behandla ”högt kolesterol” över 5 mmol/L (eller någon annan godtycklig nivå) med statiner. Det är snarast reklamprat, utan något bra vetenskapligt stöd. En aktuell genomgång av alla säkrare studier visade ingen uppenbar nytta av att behandla hjärtfriska personer med statiner. Detta trots att alla dessa studier finansierats av läkemedelsföretag.

Slutsats: är du hjärtfrisk gör du antagligen klokast i att undvika kolesterolsänkande mediciner.

Dokumentärens hemsida

Detta är inget skämt. Kinesiska forskare har utvecklat en ny process som hjälper folk som är rädda för riktiga ägg (helt i onödan).

Genom att behandla äggröra med ultraljud i femton minuter och sedan tillsätta ett enzym i tio timmar och 37 graders temperatur lyckades man. Kolesterolhalten sjönk till 8 procent av den tidigare. Lite mindre näringsrika blev äggen alltså. Effekten på smaken nämner man inte.

Sugen?

Detta är en bra föreläsning av professor David M. Diamond. På grund av egna hälsoproblem började han läsa på om mat och hälsa. Snart insåg han att mycket av det vi tror om hälsosam mat idag är baserat på dålig vetenskap, förutfattade meningar och ekonomiska intressen.

Jag håller med om det mesta Diamond säger, med ett större undantag.

Kolesterol och fet mat

Diamond påstår att fet mat inte höjer kolesterolvärdet. Vissa får inte högre kolesterol, men i genomsnitt ger fetare mat åtminstone en liten stegring av det totala kolesterolet. Detta uppvägs dock av att fördelningen förbättras. Det är främst det goda kolesterolet, HDL, som ökar. Och att ha mer gott HDL-kolesterol innebär att ens risk för hjärtsjukdom är betydligt lägre.

Vådan av att alltid säga tvärtom

Jag tror det är väldigt viktigt att vi inte faller i fällan att ifrågasätta alla konventionella idéer. Bara för att rädslan för naturligt fett varit ett misstag betyder det inte att alla konventionella idéer (exempelvis växthuseffekt, vacciner, statiner till hjärtsjuka) måste vara fel.

Visst kan det finnas misstag på andra områden också. Men även om det skulle vara så kan det vara klokast att fokusera på ett område åt gången. Annars blir det svårare för andra att ta en på allvar.

Allra viktigast är det förstås att inte säga emot konventionella idéer när de är korrekta: Fet mat höjer i genomsnitt kolesterolet något, fet mat höjer det goda kolesterolet. Och det är bra.

Mer

Powerpoint-presentationen till föreläsningen ovan

Allt om kolesterol

Studier på LCHF-kost